Přemýšleli jste někdy, co způsobilo citrony ve vašem životě: příroda nebo lidská činnost? Přestože se citrony již dlouho používají ve vaření a medicíně, možná vás překvapí, když se dozvíte o jejich genetické výbavě a původu. V tomto příspěvku se ponoříme do zajímavé historie citronů a zjistíme, zda jsou přírodním nebo umělým výtvorem. Zatímco zkoumáme historii, současnost a genetiku citronu, zvu vás, abyste se ke mně připojili k tomuto citrusovému dobrodružství.
Jsou citrony vyrobené člověkem?
Ano, citrony jsou umělým ovocem, které lidé selektivně pěstovali a vyvíjeli v průběhu staletí. Jsou produktem záměrného křížení několika odrůd citrusů a nejsou přirozeně se vyskytujícím ovocem. Farmáři a zahradníci manipulovali s genetickou výbavou citronů, aby vytvořili charakteristické vlastnosti a chutě, které s nimi nyní ztotožňujeme.
Zde je seznam některých dalších umělých druhů zeleniny a ovoce:
Obsah
- Historická minulost
- Zeměpisný původ a přirozený vývoj
- Začátek lidského zlepšování
- Aktuální odrůdy citronů
- Proces vynálezu citronu
- Jak byl vynalezen citron?
- Origin of Lemon: Crossing Studied
- Výroba limetky ze dvou druhů ovoce
- Pochopení genetiky citronu
- Jsou citrony vyráběny geneticky?
- Jsou citrony přírodní nebo umělé?
- Jsou citrony geneticky modifikované?
- Jsou geneticky modifikované citrony běžné?
- Jsou citrony geneticky modifikované organismy (GMO)?
- Zkoumání přirozeného stavu citronu
- Jsou citrony přírodní nebo hybridní?
- Proměnily se limetky v citrony?
- Rostou limetky přirozeně?
- Citrony a jejich vlastnosti
- Jsou citrony skutečné ovoce?
- Původ citronu
- Kolik různých druhů citronů existuje?
- Důsledky a přínosy
- K čemu sloužily citrony?
- Pokud jsou citrony vyrobené člověkem, jsou stále zdravé?
- Jsou domácí citrony lepší než ty z obchodu?
- Vyplatí se pěstovat citrony?
- Závěr
- O Nás
- Co je citron
- Botanický popis rostliny
- Popis stromu
- Kde rostou citrony
- Chemické složení čerstvého citronu
- Závěr
Historická minulost
Zeměpisný původ a přirozený vývoj
Nejprve musíme prozkoumat geografické předchůdce a přirozený vývoj citronů, abychom pochopili jejich růst. Citrony jsou členem čeledi citrusových rutaceae, která má své kořeny v jihovýchodní Asii. Říká se, že křížením Citrus medica a Citrus aurantium vznikli divocí předci citroníků. Tyto divoké citrusové plody pocházejí z míst, jako je západní Čína, Myanmar a severovýchodní Indie.
Začátek lidského zlepšování
Lidé pěstují citrony po tisíce let. Jednou z prvních civilizací, která produkovala citrusové plody, jako jsou citrony, byl starověký Egypt. Podle historických zpráv začalo pěstování citronu v Egyptě kolem roku 1,000 před naším letopočtem. Pěstování citronů se poté rozšířilo do dalších oblastí světa, zejména do oblasti Středomoří, kde se běžně pěstovaly.
Aktuální odrůdy citronů
Dnes pěstuje citrony mnoho zemí s odpovídajícími teplotami, včetně Spojených států, Španělska, Itálie, Indie a Argentiny. Teplé teploty, dobře odvodněná půda a dostatek slunečního svitu se nacházejí v těchto oblastech, které jsou ideální pro citroníky. Díky komerčnímu pěstování citronů si můžeme po celý rok užívat kyselou chuť citronů a řadu zdravotních výhod.
Proces vynálezu citronu
Jak byl vynalezen citron?
Navzdory své dlouhé historii nejsou citrony ovocem, které roste přirozeně. Místo toho jsou výsledkem záměrné reprodukce a lidského zapojení. Pro získání určitých kvalit a chutí se kříží několik odrůd citrusových plodů, aby se získaly citrony.
Origin of Lemon: Crossing Studied
Jak bylo uvedeno, citron a hořký pomeranč jsou považovány za rodiče citronů. Ve snaze vyvinout nové druhy s žádoucími vlastnostmi farmáři a zahradníci experimentovali s křížením různých citrusových plodů, jako je limetka, hořký pomeranč a citron. Tyto vlastnosti zahrnovaly větší velikost ovoce, více šťávy a příjemnou chuť.
Výroba limetky ze dvou druhů ovoce
Použijme příklad tvorby limetky, abychom lépe pochopili, jak citrony vznikaly. Citrony a limetky nejsou plody, které rostou přirozeně. Jsou hybridem mezi cedrátem a micranthou, malým kulovitým plodem. Lyme, kterou dnes známe a milujeme, je výsledkem tohoto hybridizačního procesu. Stejné principy se používají k výrobě citronů pečlivým křížením a výběrem.
Pochopení genetiky citronu
Jsou citrony vyráběny geneticky?
Je pravda, že selektivní šlechtění vedlo k vytvoření geneticky modifikovaných citronů. Vznik citronů, jak je známe dnes, vyplynul ze záměrného křížení několika citrusových plodů. Farmáři a zahradníci pěstovali a vybírali citrony po mnoho generací, aby upravili svou genetickou výbavu tak, aby vyhovovala jejich chuti.
Jsou citrony přírodní nebo umělé?
Citrony jsou druhem ovoce vytvořeného lidmi. Citrony, které dnes jíme, jsou výsledkem pěstování a lidských zásahů, na rozdíl od jejich divokých předků, kteří žili přirozeně. Selektivní šlechtění a hybridizace vyústily v citrony se specifickými vlastnostmi a chutí, které lidé preferovali.
Jsou citrony geneticky modifikované?
Je důležité rozlišovat mezi selektivně vyšlechtěnými rostlinami a geneticky modifikovanými organismy (GMO). V laboratoři se genetické inženýrství používá k přímému vložení nebo modifikaci genů z několika druhů v geneticky modifikovaných organismech. Citrony na druhou stranu nejsou v tomto smyslu GM. Byly vyrobeny tradičními šlechtitelskými metodami zahrnujícími přirozené křížové opylení a selektivní šlechtění.
Jsou geneticky modifikované citrony běžné?
V době psaní tohoto článku nejsou geneticky modifikované citrony na trhu běžně dostupné. Mnoho zemí má přísné zákony a bezpečnostní hodnocení upravující produkci a prodej geneticky modifikovaných plodin. Citrony, které koupíte v supermarketech, jsou tedy obvykle standardní odrůdy vyšlechtěné tradičními šlechtitelskými metodami.
Jsou citrony geneticky modifikované organismy (GMO)?
Ne, citrony nejsou to, co dnes nazýváme geneticky modifikované organismy (GMO). Jak již bylo uvedeno, lidstvo po staletí selektivně šlechtí a hybridizuje rostliny za účelem produkce citronů. Nezahrnují přímo laboratorní změny v genech.
Zkoumání přirozeného stavu citronu
Jsou citrony přírodní nebo hybridní?
Citrony jsou hybridní ovoce, které se ve volné přírodě nevyskytuje. Jsou výsledkem záměrného křížení několika druhů citrusových plodů. Hybridizace se podobá přirozeným procesům rozmnožování rostlin, jako je křížové opylení, i když se může zdát nepřirozená. Lidé urychlili evoluci nových druhů citrusových plodů, zejména citronů, selektivním šlechtěním.
Proměnily se limetky v citrony?
Ne, citrony se nevyvinuly z limetek. Citrony a limetky jsou dva různé citrusové plody, každý s jedinečným genetickým složením a souborem vlastností. Vznikly jako výsledek několika hybridizačních postupů zahrnujících různé rodičovské plody. Stejně jako citrony mají i limetky zvláštní rodinnou historii.
Rostou limetky přirozeně?
Ano, jsou oblasti, kde lípy rostou přirozeně. Divocí předci limetek, stejně jako ostatní citrusové plody, pocházejí z jihovýchodní Asie. Některé druhy lípy stále rostou v určitých oblastech přirozeně. Pěstované limetky, které nyní pravidelně jíme, jsou však výsledkem lidské selekce a zásahů.
Citrony a jejich vlastnosti
Jsou citrony skutečné ovoce?
Citrony jsou skutečné ovoce, to je jisté. Botanici je považují za bobule a patří do rodiny citrusů. Citrony mají jasně žlutou barvu, kyselou chuť a mají vysoký obsah vitamínu C. Často se používají při pečení, vaření, výrobě nápojů a dalších projektech v domácnosti.
Původ citronu
Jak bylo uvedeno dříve, citrony pocházejí z divokých citrusových druhů pocházejících z míst, jako je severovýchodní Indie, Myanmar a západní Čína. Moderní citron je produktem lidské hybridizace a kultivace v průběhu staletí.
Kolik různých druhů citronů existuje?
Citrony se po celém světě pěstují v mnoha různých typech. Citrony Eureka, Lisabon, Meyer, Ponderosa a Femminello jsou některé z nejoblíbenějších odrůd. Velikost, tvar, kyselost a chuť jsou charakteristické vlastnosti, které má každá odrůda.
Důsledky a přínosy
K čemu sloužily citrony?
Citrony byly v historii používány k různým účelům. Vaření, pečení a ochucení nápojů jsou jen některé z jejich kulinářských využití. Citrony jsou běžnou zdravou a wellness potravinou, protože jsou bohaté na vitamín C a další antioxidanty. Používají se také v domácích čisticích prostředcích pro své čisticí a antibakteriální vlastnosti.
Pokud jsou citrony vyrobené člověkem, jsou stále zdravé?
Absolutně! Citrony jsou vedlejším produktem lidského zemědělství, ale stále mají nutriční hodnotu. Citrony jsou vynikajícím zdrojem vitamínu C, který je nezbytný pro udržení zdravého imunitního systému a celého těla. Jsou nízkokalorické a obsahují prospěšné látky s protizánětlivými a antioxidačními vlastnostmi.
Jsou domácí citrony lepší než ty z obchodu?
Citrony z vaší zahrady nebo z obchodu mohou být výživné i chutné. Pěstování vlastních citronů má však několik výhod. Citrony, které si sami vypěstujete, vám umožní kontrolovat prostředí pěstování a zajistit, aby neobsahovalo pesticidy a jiné kontaminanty. Jejich chuť a vůni mohou zvýraznit i čerstvé citrony z vlastní zahrádky.
[Článek/obsah byl poprvé publikován na Lotusmagus.com.
Lotusmagus je web o rostlinách a květinách, který vytvořila Amelia Clarke. Autorské právo je uvedeno]
Vyplatí se pěstovat citrony?
Zejména pokud máte ideální teplotu a umístění pro váš citroník, může být pěstování citronů příjemným zážitkem. Díky tomu si můžete užívat péči o rostlinu a mít stálý přísun čerstvých citronů. Citrónovníky však vyžadují zvláštní péči, jako je dostatečné sluneční záření, neustálá zálivka a ochrana před chladem. Než založíte citronovou farmu, vezměte v úvahu prostředí a zahradnické dovednosti vašeho regionu.
Závěr
Závěrem lze říci, že citrony jsou produktem šlechtění a ne přírodním ovocem. K výrobě citronů, které známe dnes, zemědělci a zahradníci v průběhu let záměrně křížili mnoho odrůd citrusových plodů. Citrony poskytují mnoho kulinářských, léčivých a domácích výhod navzdory svému umělému původu. Ať už máte rádi citrony kupované v obchodě nebo pěstované citrony, jejich kyselá chuť a nutriční hodnota se nezapře. Takže až ti příště život hodí citrony, buď vděčný za cestu, která vedla k tomu, že ti spadly do klína.
Похожие статьи:
[ Upozornění na autorská práva: Obsah poprvé publikovaný na lotusmagus.com, pokud tento článek vidíte na jiné webové stránce, byl celý zkopírován. ]
Jsem Amelia Clarke, zkušená specialistka na květinářství a zahradnictví s více než 15 lety praktických zkušeností. Po dokončení formálního vzdělání jsem se věnoval úspěšné kariéře ve floristice, kde jsem hluboce porozuměl různým druhům květin a ideálním požadavkům na jejich pěstování. Mám také výjimečné schopnosti jako spisovatel a řečník, úspěšně jsem publikoval řadu článků a přednesl zajímavé prezentace na různých místních zahradních klubech a konferencích.
O Nás
Dobrý den, jmenuji se Amelia Clarke a toto je můj web Lotusmagus.Com. Jsem zkušený odborník na květinářství a zahradnictví s více než 15 letou praxí. Po absolvování formálního vzdělání jsem se věnoval prosperující profesi floristiky a získal značné know-how v oblasti četných druhů květin a jejich ideálních pěstitelských požadavků.
Slovo “citron” se vztahuje jak na citroníky, tak na jejich plody. Jedná se o zástupce citrusových plodů, původem z Indie. Zářivě žluté plody s kyselou dužinou jsou ceněny po celém světě pro vysoký obsah vitamínu C, silice, draslíku, vápníku a hořčíku. D-limonen je zodpovědný za rozpoznatelné citrusové aroma a chuť. V článku vám řekneme vše o citronu: o jeho původu, distribuci, botanických vlastnostech a chemickém složení.
Co je citron
Citron (lat. Citrus limon) je název ovocného stromu rodu Citrus (Citrus), čeledi Rutacea a jeho plodů.
Název “citron” pochází z malajského “lemo”. V Indii se plody citroníku nazývají „neem“ a v Číně „limung“.
Vlast citron – Indie a tropické ostrovy Tichého oceánu. Botanici naznačují, že se jedná o křížence citronu a hořkého pomeranče, který se objevil v důsledku křížového opylení dvou plodin.
První zmínky o něm se objevily 2 tisíce let před naším letopočtem. E. v historických dokumentech Indie a Pákistánu. Ve století XII. citron se objevil na Blízkém východě, v severní Africe díky arabským obchodníkům. Křižáci přinesli citron do Španělska a Itálie.
Help. Mexiko a Indie jsou lídry ve sklizni citronů. Roční obrat je 14 milionů tun nebo 32 % světové sklizně.
Přesný čas výskytu citronu v Rusku není znám. Jedna verze říká, že první strom přinesli východní obchodníci. Zmínky o rostlině byly nalezeny v památníku ruské literatury XNUMX. století. – kniha s názvem “Domostroy”. Popisuje tipy pro skladování citronů a jejich konzumaci. Touto dobou už plody citroníku zřejmě ztratily status zámořské kuriozity.
Někteří historici jsou si jisti, že Petr I. přinesl citrony na území moderního Ruska po návštěvě Holandska. Prvních 200 sazenic dodal admirál Apraksin v roce 1708 na příkaz cara. V roce 1714 se ve speciálně vybaveném skleníku začaly vysazovat citroníky. Byla to obrovská budova s několika místnostmi a jmenovala se Oranienbaum, což v němčině znamená „pomerančovník“. V Moskvě se citrony pěstovaly ve „skleníkových komorách“ v Kremlu.
Postupně se móda pěstování citrusových plodů rozšířila mezi vlastníky půdy a šlechtu. V té době bylo toto povolání považováno za prestižní.
V polovině XIX století. objevila se známá oblíbená odrůda citronu Pavlovsky, pojmenovaná podle města Pavlovo v oblasti Nižnij Novgorod. Právě zde se tato pokojová odrůda objevila díky obchodníkovi Karachistovovi. Po návratu z Istanbulu s sebou přivezl pár sazenic citronu, darovaných tureckými obchodníky. Ve svém rodném městě je Karachistov daroval svému příbuznému Elaginovi, který je začal chovat doma.
Byly to první rostliny, které položily základ pro pěstování pavlovských citronů. Stromy byly brzy téměř v každém domě. Takže tam byla móda pro pěstování citronů na parapetu.
Botanický popis rostliny
Na čem roste citron? Plody dozrávají na citroníku. Délka plodu je 6-9 cm, průměr 4-6 cm.Tvar je vejčitý nebo oválný, na koncích zúžený. Slupka je světle žlutá, tuberkulovitá, obsahuje silice a těžko se odděluje od dužiny.
Pod slupkou se schová 8-10 houbovitých plátků. Dužninu tvoří strukové sáčky zelenožlutého odstínu naplněné kyselou šťávou.
Semena jsou vejčitá, žlutozelená nebo bílá, s jediným zárodkem.
První plody se objevují 6-7 let po výsadbě. Období zrání je podzim.
Na obrázku je nakrájený citron.
Co je to citron z hlediska botaniky – je to zelenina, bobule nebo ovoce? Pro mnohé je obtížné na tuto otázku odpovědět. Okurku jsme nazývali zeleninou a banány, jablka a citrusové plody – ovoce. V odborné literatuře jsou plody citroníku popisovány jako hesperidie – mnohobuněčné a vícesemenné plody, strukturou podobné bobulím. Pod vnější žlutou vrstvou se skrývá houbovitý endokarp a albedo. To jsou charakteristické znaky mandarinky, pomeranče, pomela a grapefruitu.
Popis stromu
Nyní zvažte, jak citron vypadá.
Jedná se o středně velký stálezelený strom, dosahující výšky 5-8 m. Koruna je rozložitá nebo pyramidální. Průměrný věk stromu je 35 let, maximum je 45 let.
Kůra je šedá, s mírnými prasklinami na vzrostlých větvích. Mladé větve se vyznačují červenofialovou barvou a hladkou kůrou, mají trny.
Listy jsou kožovité, zelené, 10-15 cm dlouhé, 5-8 cm široké.Povrch je lesklý, na lícové straně lesklý a na rubu světle zelený, matný. Listová deska je celokrajná, se žilkami a tečkovanými zásobníky esenciálního oleje.
Tvar listu je široce oválný nebo podlouhle vejčitý, na obou koncích špičatý. Typ budovy je složitý. Řapíky jsou krátké, jen 1-1,8 cm, křídlaté nebo bezkřídlé, s výraznou členitostí na bázi. Listy se mění jednou za tři roky. List odpadává odděleně od řapíku.
Květy jednotlivé nebo párové, axilární. Jejich velikost je 2–3 cm Koruna je pětičlenná. Okvětní lístky jsou sněhově bílé nebo krémové, růžové nebo fialové, zakřivené, vyzařují jemnou vůni. Doba květu – konec dubna – začátek května.
Kde rostou citrony
Ve volné přírodě citronovníky dlouho nerostou. Kultura je běžná v subtropech, na Kavkaze, na pobřeží Černého moře, ve střední Asii. Rostlina se cítí skvěle, když se pěstuje v půdě s kyselostí 5,5-6,5 pH, v oblastech s chladným mořským vzduchem. Vhodné podmínky pro citron v Itálii (zejména na ostrově Sicílie, ve Španělsku, Řecku, Libanonu, Turecku, Kypru.
Na Sicílii se pro pěstování citronů používá speciální technologie. Již více než 70 let získávají místní společnosti 2 sklizně za sezónu. Během léta zemědělci přestanou zcela zalévat stromy, čímž vznikne 60denní období sucha. Dále jsou stromy přihnojovány dusíkatým komplexem a aktivně zalévány, čímž je dosaženo bohatého a dlouhého kvetení. Plodnost tedy trvá od září do února. Tato technologie se praktikuje pouze v sicilském klimatu. V jiných zemích to nefunguje.
V Rusku rostou citrony na otevřeném prostranství na Krasnodarském území, na jižním Kavkaze, na Krymu. Tam se pěstují zákopovou metodou, která pomáhá předcházet zamrzání kořenů.
Help. James Cook se vydal na pravidelnou plavbu po moři a vzal si s sebou zásobu citronů, aby zabránil kurdějím. A v roce 1795 byl v Anglii vydán dekret, podle kterého posádka lodí dostávala denně porci citronové šťávy.
Chemické složení čerstvého citronu
V tabulce je uvedeno chemické složení citronu (na 100 g).
| Jméno | Obsah | Norm |
| vitamin A | 2 μg | 900 μg |
| beta-karotenu | 0,01 mg | 5 mg |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 | 0,02 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B4 | 5,1 mg | 500 mg |
| Vitamin B5 | 0,2 mg | 5 mg |
| Vitamin B6 | 0,06 mg | 2 mg |
| Vitamin B9 | 9 μg | 400 μg |
| Vitamin C | 40 mg | 90 mg |
| Vitamin E | 0,2 mg | 15 mg |
| Vitamin PP | 0,2 mg | 20 mg |
| Niacin | 0,1 mg | – |
| Draslík | 163 mg | 2500 mg |
| Vápník | 40 mg | 1000 mg |
| Silikon | 2 mg | 30 mg |
| Hořčík | 12 mg | 400 mg |
| Sodík | 11 mg | 1300 mg |
| Síra | 10 mg | 1000 mg |
| Fosfor | 22 mg | 800 mg |
| Chlor | 5 mg | 2300 mg |
| Hliník | 44,6 μg | – |
| Бор | 175 μg | – |
| Vanad | 4 μg | – |
| Železo | 0,6 mg | 18 mg |
| Jod | 0,1 μg | 150 μg |
| Kobalt | 1 μg | 10 μg |
| Lithium | 10,3 μg | – |
| Mangan | 0,04 mg | 2 mg |
| Měď | 240 μg | 1000 μg |
| Molybden | 1 μg | 70 μg |
| Nikl | 0,9 μg | – |
| Rubidium | 5,1 μg | – |
| selen | 0,4 μg | 55 μg |
| Stroncium | 0,05 μg | – |
| Fluorid | 10 μg | 4000 μg |
| Chrome | 0,2 μg | 50 μg |
| Zinek | 0,125 mg | 12 mg |
| Zirkonium | 0,03 μg | – |
| Sacharóza | 1 g | – |
| Fruktóza | 1 g | – |
| Nasycené mastné kyseliny | 0,039 g | 18,7 g |
| Omega-3 | 0,026 g | 0,9 3,7-g |
| Omega-6 | 0,063 g | 4,7 16,8-g |
Nutriční hodnota 100 g citronu:
- obsah kalorií – 34 kcal;
- proteiny – 0,9 g;
- tuky – 0,1 g;
- sacharidy – 3 g;
- vláknina – 2 g;
- voda – 88 g.
Závěr
Botanici se domnívají, že plody citroníku jsou svým popisem bližší bobule. Maximální životnost rostliny je 45 let. Plodování začíná 6-7 let po výsadbě. Na Sicílii se praktikuje speciální způsob pěstování, díky kterému stromy plodí od začátku podzimu až do konce zimy.
Citron je citrus s bohatým chemickým složením a nízkým obsahem kalorií, který má mnoho užitečných vlastností. Oblast jeho rozšíření jsou země se subtropickým klimatem. V Rusku se citrony pěstují na území Krasnodar, na jižním Kavkaze a na Krymu. Pavlovský citron a jeho odrůdy se pěstují doma na parapetu.
