Ó, jak voňavé a energické je koření česneku a rajčat! S černým chlebem! S masem!
V zimě koprově česnekový kaviár ze zavařovací sklenice na kousku chleba s máslem vrátí jedlíka do července, kdy dozrává čerstvá zelenina s jemnou vůní. Mňam.
Kolik stroužků nebo hlav česneku se musí oloupat! I to je jeden z důvodů pro pěstování ozimé plodiny, byť se tento česnek skladuje hůře než jarní a je v něm méně zloby. Ale práce se snižuje a čas se šetří.
Každá hospodyňka si alespoň jednou pomyslela: „Proč neexistují odrůdy česneku, jejichž hlavy dorůstají velikosti největší cibule?
Obsah
- Seznámení s cibulí nebo česnekem obrovských velikostí
- za co platíme?
- Jak připravit sloní česnek ke skladování
- Proč je tato dlouho známá zelenina tak vzácná?
Seznámení s cibulí nebo česnekem obrovských velikostí
Před několika lety se v mnoha časopisech pro zahrádkáře objevily příběhy o obří cibuli, jejíž dužina chutná jako mladý česnek, jen je něžnější, laskavější, laskavější. Každý chtěl vypěstovat kuriozitu, protože bez ohledu na to, jakou odrůdu česneku koupíte, bez ohledu na to, jak se o výsadbu staráte, snad jen od odrůdy Baklanovsky můžete očekávat velké stroužky až 12 gramů.
Nový česnek je velmi produktivní, vypěstovat 8 kilogramů hlávek z 20 na jaře vysazených česneků jednozubých je pro něj nejjednodušší úkol. Výsadbou, přípravou půdy, zaléváním, jako je zimní česnek, protože neexistují žádné znalosti technologie pro pěstování nové zeleniny, můžete získat takovou sklizeň!
Tato zelenina se nazývá rocambole.
Jak neudělat chybu při nákupu osivového materiálu.
Jakmile se objeví informace o nové živné rostlině, je zahradníkům diagnostikována infekční choroba zvaná mor. Každý ji hned chce mít na své zahradě.
Móda tedy přišla a odešla pro zlatý rybíz, tibetské maliny a rukolu, protože bobule černého rybízu vyžadují méně úsilí při přípravě na vaření, obvyklé maliny mají méně trnů a vůně rukoly není příjemná každému.
Zkusili jsme to a rozešli se. Nakupovali však z internetových obchodů renomovaných výzkumných a výrobních sdružení, které fungují již několik desetiletí. Úžasný česnek prodávají jen zahrádkáři, kteří si o unikátní zelenině sami řekli a hned dostali hromadu objednávek, navzdory ceně osmého divu světa. Za 5 hřebíčků budete muset zaplatit 700 rublů.
za co platíme?
Tato zelenina je známá odedávna – napsal o ní Richard Schroeder v díle, které bylo v roce 1883 oceněno cenou N.I. Zhelezova.
Někdy se jim říká egyptská cibule, i když je zahradníci již dlouho znají, ale pod jiným názvem – vícevrstvá cibule.
Američtí zahradníci nazývají česnek rokambole, který se dělí na odrůdy nevytvářející šípky (jedná se o Silver skin a Artyčok) a šípky, kam patří odrůdy Turban, Asian, Purple Stripe a Rocambole. Dali ruští zahradníci název zelenině podle názvu odrůdy?
U odrůdy rocambole Pearl (tato cibule se také nazývá vlasová cibule Allium scorodoprasum) váží cibule asi 50 gramů, nemá více než 6 stroužků, každý o hmotnosti asi 12 gramů, jako česnek Baklanovský. Rostliny této odrůdy vyhazují šíp, délka listů není větší než 60 centimetrů, šířka je něco málo přes 3 centimetry. Žárovka je pokryta bílými šupinami. Pod nimi na každé žárovce rostou děti, není jich mnoho, jen 3 – 5 kusů.
To znamená, že cibule je malá, jako náš tuřín, není o moc větší než vzorek. Jak dát do souvislosti příběhy a fotografie obrovských hlav česneku, které se sotva vejdou do dlaně?
V evropských zemích pěstují česnek, kterému se pro jeho velikost říká sloní česnek. Jeho popis odpovídá rostlině, která se u nás prodává a pěstuje pod názvem rokambola.
Tady je takový karambol. Tady alespoň jak to slovo definovat: nikdo nečekal, že rostlina bude mít nové jméno, které jí vůbec nekoresponduje, určitě jde o exotické ovoce.
Jak roste, co plodí úroda.
V přírodě může přezimovat v půdě, u nás na Kursku stále přezimuje a dobře snáší chlad, nedochází k úbytku vysazených stroužků. Na území Altaj už nezimuje. Pokud je málo sněhu, tak vše zamrzne, nenabude ani jeden jednoprstý sníh. Pokud je hodně sněhu a spadne na rozmrzlou zem, pak se pravděpodobnost, že na jaře uvidí sazenice, prudce zvýší. V Krasnodarském kraji je rájem, zde ukazuje všechny své kvality.
Pokud zasadíte na podzim, jako je zimní česnek, cibule se velmi rozroste; pokud klima umožňuje pouze jarní výsadbu, měli byste být připraveni na menší cibule, neměli byste očekávat extrémně velkou velikost. Česnek zimu miluje.
Dobře skladováno. Pokud ji vyjmete včas a správně, pak v jednoduché kartonové krabici na spodní polici ve spíži každého bytu zůstane bez odpadu až do konce dubna, případně i května. Proto bude na jaře vždy vysoce kvalitní výsadbový materiál. Zahradník u této zeleniny zatím žádné choroby neobjevil.
Vzhledem k tomu, že cibulka je velká, musíte ji zasadit daleko od sebe, ve vzdálenosti v řadě alespoň 20 centimetrů, můžete jít dál, ale zahustit plodiny bazalkou, tato zelenina se dobře snáší na stejném záhonu. Je nepřátelský k hrachu a fazoli, proto byste mezi cibulkami neměli pěstovat nízko rostoucí zelené fazolky a fazole. Sloní česnek prostě nemá rád dusík. Dusík je potřeba, ale rostlina nesnese přebytek dusíku a hrách a fazole ho do půdy přidávají slušné množství.
Ale má rád dobrou, kyprou půdu, neoranou ani nerytou, ale mulčovanou vysokou vrstvou substrátu, aby v tom mulči měly žížaly volnou ruku. Tu má sloní česnek velmi rád, stejně jako vlhkou, ale ne mokrou půdu. Nechce stát po kolena v bažině, takže není třeba zřizovat záhon pro česnek v nízkých částech zahrady. Není ale potřeba ani suchá půda, úroda se prudce ztrácí.
Na záhonech by neměl být plevel, protože odebírá živiny, kterých samotný slon hodně potřebuje, protože stavebního materiálu na obrovské cibuloviny by mělo být dostatek. Česnek nemůže konkurovat plevelům. Čím lépe je půda připravena, čím méně starostí má zahradník, tím vyšší je úroda.
Česnek střílí, ale květy nevytvářejí semena. Buď je to kvalitou rostliny, nebo prostě nemá našich teplých dnů dost, ale nepočítejte s tím, že můžete sbírat něco podobného jako nigella. Proto je třeba šíp odstranit, aby se energie rostliny nevynakládala na její pěstování a údržbu. Rozmnožuje se zuby, jednotlivými zuby a dětmi.
Stroužek je součástí cibule česneku. Jsou velmi velké, do dlaně se vejdou 3 kusy. Zdá se, že je škoda znovu zasadit tak obrovské! Místo toho můžete zasadit děti, které rostou na kořenech, „jako gladioly“ nebo možná pod krycími šupinami. Zde je drobná nesrovnalost pramenící z nepřesných informací. Tyto dětské cibuloviny je však potřeba včas vyndat ze země, dobře vyčistit, vysušit a uskladnit.
Z cibulí vyrostou cibulky jednozubé, jako se to stává u ozimého česneku, pokud na podzim zasejete drobné stroužky, které na šípku rostou. Z nich v novém podzimu můžete sklidit úrodu malinkých jednozubců, které vypadají jako cibule, protože nemají dělení na zuby. Sloní česnek v tom svého příbuzného podporuje, jen cibule jednozubá roste prostě giganticky, váží až 50 gramů. Vypěstovat z něj můžete i velké cibuloviny. Ukazuje se, že když kupujeme dětské cibule, už víme, že komerční sklizeň bude možné získat až po 2 letech. Sklizeň z hřebíčku se získává v prvním roce nákupu.
Ať už je jako výsadbový materiál zvolen jakýkoli materiál, musíte výsadbu zhutnit; samozřejmě se nemusíte chovat jako slon tančící na zahradním záhonu, ale musíte odstranit všechny vzduchové jeskyně nebo kapsy. Zde pomůže obyčejná zálivka kropením, která půdu provlhčí a nezhutní, jako zálivka z konve nebo hadice.
Před jarní výsadbou musíte stroužky, jednotlivé stroužky nebo cibulky dát na měsíc do lednice. Téměř stratifikace. Je nutné zahloubit do země podle pravidel pro výsadbu všech cibulovitých rostlin, s přihlédnutím k velikosti jednodrápu nebo hřebíčku.
Jak připravit sloní česnek ke skladování
Dobu sklizně určuje stejně jako ozimý česnek žloutnutí listů. Musíte kopat vidlemi, opatrně, opatrně, abyste nenechali děti v zemi. Zelení lze odstranit po dozrání, když jsou zcela suché.
Česnek miluje nejen zimu, ale i slunce. Po vyčištění je třeba jej nechat dva týdny na slunci. Teprve po tak dlouhém pobytu v soláriu jej můžete odložit na zimní uskladnění.
Proč je tato dlouho známá zelenina tak vzácná?
Nyní o mé skromné zkušenosti. Opravdu chci mít hodně velký česnek. Ale…
Stroužky česneku jsou pokryty hustými šupinami, jsou hustší a tužší než stroužky jejich zimního protějšku. Dají se celkem snadno zničit nožem, aby klíček snadněji vyrašil.
Cibule jsou pokryty tvrdou, tvrdou, nažloutle špinavou skořápkou. Je velmi tvrdá! Před výsadbou se musí odstranit. Pod touto tvrdou, jako elytra brouků ve srovnání s křídly, je další tenká a poměrně jemná skořápka. Je vhodné ponechat žárovky v této jemné hnědé košili. Je velmi obtížné je odstranit. Zatímco jsem vyčistil 20 žárovek, zůstal jsem bez čtyř prstů. Jednoduše jsem je poškodil: někde se vytvořily neviditelné praskliny a někde se objevily malé rány. Počítal jsem každou žárovku! A rány už pálily od kontaktu s dětmi. Jak dobře, pomyslel jsem si, že je dětí jen dvacet! Ani jsem si nedokázal představit, že je to ten nejtěžší a zdlouhavější úkol, slibující pracovní úraz, na celé přípravě sadebního materiálu, přípravě záhonu i samotné výsadbě.
Sloní česnek je choulostivý, drsné metody sklizně mu škodí. Obecně platí, že veškerá práce by měla být prováděna jemným, laskavýma rukama.
