Jak se arašídy suší?

Jednoho dne, když jsme byly se sestrou děti, jsme se rozhodli vypěstovat arašídový oříšek jako zábavný a z pohledu mé mámy výchovný experiment. Byla to pravděpodobně moje první zahradnická zkušenost a překvapivě to přineslo skutečnou, i když extrémně nechutnou úrodu arašídů. Bohužel jsme nevěděli, že po sklizni arašídů je třeba je zavařit a poté upražit, než se stanou ořechovými.

Jak sušit arašídové rostliny

K sušení arašídů na zahradě nedochází okamžitě, ale až po sklizni. Arašídy, také známé jako goober, goober hrách, mletý hrách, mleté ​​ořechy a podzemnice olejné, jsou luštěniny, které jedinečně kvetou nad zemí, ale plodí pod zemí. Arašídy jsou klasifikovány buď podle typu ořechu (španělský nebo virginský), nebo podle média, ve kterém rostou – výhonek nebo trs. Arašídy Virginie se nacházejí v baseballových parcích po celé zemi s jedním nebo dvěma velkými jádry na lusk burských oříšků. Španělské arašídy mají dvě nebo tři menší jádra a často se prodávají s rezavě červenou „kůží“ přilepenou na vnější straně ořechu.

Obě odrůdy vyžadují dobře propustnou půdu. Měly by být vysazeny poté, co pominou všechna nebezpečí mrazu, protože ke klíčení vyžadují teplotu půdy 65 F (18 C). Semena arašídů zasejte 1-1/2 palce (4 cm) hluboko, 6 až 8 palců (15 až 20,5 cm) od sebe. Typy prostorových paprsků jsou od sebe vzdálené 24 palců (61 cm) a arašídové běžce jsou od sebe 36 palců (91,5 cm). Tyto teplomilné letničky vyžadují ke zrání minimálně 120 bezmrazých dní.

Obsah vlhkosti arašídového jádra po vykopání se pohybuje od 35 do 50 procent. Tento relativně vysoký obsah vlhkosti musí být náležitě snížen na 8 až 10 procent vhodným posklizňovým zpracováním arašídů. Nesprávné vytvrzení bude mít za následek plíseň a poškození.

Posklizňové zpracování arašídů

Arašídy sklízejte poté, co listy zežloutnou koncem léta až začátkem podzimu. Rostlinu opatrně vykopejte a setřeste z lusků volnou zeminu. Sušení arašídů pak může být provedeno přirozeným sušením nebo mechanickým sušením. Komerční farmáři používají ke zpracování arašídů mechanické metody, ale domácí výrobci mohou ořechy sušit na vzduchu.

Můžete zkusit solení arašídů v zahradních kůlnách nebo garážích nebo na okně uvnitř, dokud jsou teplé a suché a vlhkost je nízká. Na tomto místě rostlinu zavěste na jeden až dva týdny. Mokré nebo vlhké podmínky mohou způsobit hnilobu ořechů, zatímco sušení příliš horké nebo rychlé sníží kvalitu, dodá arašídům zvláštní chuť a praskne skořápky.

Déšť během posledních dnů vytvrzování může způsobit změnu barvy skořápek a možné napadení plísní a hmyzem.

Skladování arašídů

Jakmile jsou ořechy řádně vytvrzené, měly by být skladovány v síťovaných sáčcích na chladném a dobře větraném místě, dokud se nerozhodnete je opéct. Arašídy mají vysoký obsah oleje, a proto nakonec žluknou. Chcete-li prodloužit trvanlivost arašídů, skladujte je v uzavřené nádobě v chladničce po dobu několika měsíců nebo v mrazničce po dobu několika let.

Doporučeno:

Odrůdy arašídů Valencie – Tipy pro pěstování arašídů Valencie

Pokud znáte arašídy pouze ve formě arašídového másla nebo občerstvení, možná vás zajímá, co jsou arašídy z Valencie? Kliknutím na tento článek se dozvíte, jak pěstovat arašídy Valencia a další informace o odrůdách arašídů Valencie

Zalévání arašídových rostlin – kolik vody potřebují arašídové rostliny?

Polovina zábavy z pěstování arašídů je sledovat, jak rychle rostou a mění se. Ale aby bylo možné dosáhnout tohoto výkonu, musí být splněny určité požadavky na arašídovou vodu. Kolik vody tedy arašídová rostlina potřebuje? Dozvíte se v tomto článku

Jsou arašídové skořápky dobré pro kompost: Použití arašídových skořápek v kompostu

Kompostování je zahradnický dar, který se neustále rozdává. Zbavíte se svého starého odpadu a na oplátku získáte bohaté pěstební médium. Ne všechno je ale pro kompostování ideální. Kliknutím na tento článek se dozvíte více o přidávání arašídových skořápek do vašeho kompostu.

Odrůdy arašídových rostlin – jaké druhy arašídů existují?

Chcete pěstovat arašídy? Jak těžké to může být? Koneckonců, arašídy jsou arašídy. Ale co když vaše hledání arašídových semen odhalí, že existuje více druhů arašídů, než jste si mysleli? V tomto článku se dozvíte o rozdílech mezi těmito odrůdami arašídových rostlin

Sušení cibulí krokusů – Kdy vykopat cibulky krokusů pro skladování

Pokud se rozhodnete odstranit cibule před dalším vegetačním obdobím, je důležité vědět, kdy vykopat cibule krokusů. Zjistěte, jak vyléčit cibulky krokusů v následujícím článku. Pro více informací klikněte sem

Prozradíme vám, jak smažit arašídy v troubě – budete překvapeni, jak chutný může být obyčejný ořech! Existuje několik receptů: o všech si povíme v naší sadě. Všimněte si zajímavých možností a zkuste ovoce smažit – za pár minut si budete moci vychutnat zdravou svačinku.

Ve slupce nebo skořápce

Možná vás bude zajímat, že arašídy můžete upéct ve skořápce v troubě! Před vařením není nutné odstraňovat bílou skořápku nebo červenou slupku – v troubě jádra dosáhnou požadovaného stavu, skořápka nebude překážet!

Neexistují žádné speciální pokyny – nejprve přichází přípravná fáze:

• Opláchněte ořechy pod tekoucí vodou;
• Nechte tekutinu vytéct do cedníku;
• Ořechy položte na papírovou utěrku, aby oschly – nechte je 10–20 minut odležet.

Nyní můžeme mluvit o tom, jak smažit arašídy v troubě ve skořápce:

• Předehřejte sporák na 170-180 stupňů;
• Nalijte ovoce na plech na pečení – můžete jej zakrýt pergamenem, ale není to nutné;
• Ořechy posíláme pražit – stačí 20-30 minut;
• Doporučujeme pravidelně pootvírat dvířka a ovoce zamíchat.

Připraveno! Ale na hodnocení výsledku je příliš brzy: nejprve musíte nechat jádra vychladnout. Umístěte plech na chladné a suché místo na 20-30 minut, jinak riskujete popálení.

A trochu o tom, jak sušit arašídy v troubě, abyste se zbavili červené slupky – pravděpodobně to nebudete chtít jíst.

• Omyté ořechy vložte do vhodné nádoby;
• Nádobu vložte do trouby na 15 minut na 180 stupňů;
• Nechte vychladnout a opatrně shromážděte do látkového sáčku nebo ručníku;
• Plody protřeme rukama přes plátýnko – slupky se samy sundají;
• Nyní lze oloupaná jádra vrátit na plech a smažit dalších 10-15 minut dozlatova.

V troubě jsme opražili arašídy ve skořápce – zbavíme ořechy slupky a přejdeme k zajímavým způsobům vaření?

Slaná svačinka

Pražení arašídů v troubě je snadné – zmodernizujme obvyklý recept a zkusme uvařit něco slaného! Není třeba kupovat hotové směsi, lahodnou svačinku si můžete vyrobit sami – jejími výhodami si budete stoprocentně jisti.

Рецепт №1

Slané ořechy se snadno vyrábějí a není potřeba žádná speciální příprava. Zde je to, co musíte udělat:

• Rozpusťte lžíci soli ve sklenici vody;
• Připravte jádra – oloupejte, opláchněte a vložte do mísy;
• Ořechy zalijte osolenou vodou a nechte 10-20 minut;
• Slijte tekutinu a osušte jádra na ručníku.

Pokud se rozhodnete upéct arašídy v troubě se solí tímto způsobem, budete překvapeni bohatou chutí a šťavnatostí každého ovoce! Pokračujeme – první fáze je dokončena, další je před námi:

• Na plech rozložte slané ořechy v rovnoměrné vrstvě;
• Vložte jej do trouby na 10-15 minut; předehřejte troubu na 80 stupňů;
• Nádobu vyjmeme a jádra rozmixujeme, necháme vychladnout.

Рецепт №2

Pražené arašídy v troubě se solí můžete také vařit jiným způsobem: existuje jednodušší způsob. Upozorňujeme, že ořechy nebudou tak chutné jako v prvním receptu! Ale ušetříte spoustu času:

• Připravte jádra a nasypte je do hluboké misky;
• Přidejte trochu soli – podle chuti, stačí pár špetek soli;
• Míchejte ořechy, dokud se zrna rovnoměrně nerozdělí;
• Ovoce nasypte na plech a arašídy vložte do trouby – teplota a čas zůstávají stejné, jen vložte plech na 10-15 minut na 160-180 stupňů.

Dále postupujeme analogicky – hotová jádra musí vychladnout půl hodiny, pak je můžete s chutí jíst!

Podívali jsme se na klasické způsoby vaření arašídů v troubě – existuje malý tajný recept. Pokud máte rádi slaná jídla, nekupujte glazované ořechy – můžete si vyrobit vlastní kořenící směs:

• Smíchejte trochu černého a bílého pepře, přidejte špetku papriky;
• Vmíchejte sůl a nalijte směs do mísy s jádry;
• Opatrně rozdělte koření a vložte plech do trouby na 10 minut (při 180 stupních).

Vytvoří pikantní svačinu, která skvěle doplní studené nápoje! Kořenící směs lze měnit, množství se liší v závislosti na vaší zálibě v pikantních věcech. Už víte, při jaké teplotě opéct arašídy v troubě se solí, zkusíme zaexperimentovat s něčím sladkým?

Sladké ořechy

Pokud máte doma med a máslo, můžete si vyrobit pochoutku, která potěší děti i dospělé, jakýsi měkký kozinák. Připomínáme, že produkt je vysoce kalorický! Omezte se na pár kusů.

Takže tady je jednoduchý recept:

• Ořechy omyjte a osušte;
• Smíchejte med s rozpuštěným máslem v poměru 1:1 (stačí polévková lžíce na sklenici ořechů);
• Vložte med a olej do vodní lázně a v tuto chvíli předehřejte troubu na 180 stupňů;
• Smíchejte zahřátou hmotu s jádry a vložte do nádoby, vložte do skříně;
• Odpověď na otázku, jak dlouho smažit arašídy v troubě, je stále stejná – stačí deset minut, za tu dobu stihnou jádra zhnědnout;
• Nyní vyjměte nádobí a nechte směs vychladnout. Rozbijte to na kousky, pomozte si a užívejte si.

Existuje jednoduchý recept – stačí pár lžic moučkového cukru (krystalový cukr můžete umlít v mlýnku). Pravda, takto se v troubě vařit neloupané arašídy, pouze loupaná jádra. Chtít zkusit?

• Už víte, co s ořechy – omyjte, osušte;
• Umístěte jádra do nádoby a vložte do trouby na 20 minut, dokud nezhnědnou;
• Je zbytečné vám připomínat, při jaké teplotě smažit arašídy v troubě – stačí 170-180 stupňů;
• Plech vyjmeme a ořechy posypeme práškem – poté vrátíme na pět minut do trouby.

Vychlaďte a míchejte, bude to neuvěřitelně chutné – plnohodnotný dezert je hotový za pár minut! Jezte s čajem nebo si dejte svačinu jen tak.

Podrobně jsme diskutovali o tom, jak péct arašídy v troubě – se solí nebo cukrem, ve skořápce nebo ve skořápkách. Odmítněte svačiny neznámého původu, můžete si vyrobit svačinku vlastní – bude chutná, zdravá, přesně tak, jak ji máte rádi!

Pražení arašídů ve skořápce v troubě je docela jednoduché. Stačí dodržet velmi jednoduchá pravidla a na stole budete mít ty nejkřupavější jemně nasládlé oříšky, které můžete posypat mletou mořskou solí. Mimochodem, kdysi jsem četla, že arašídy jsou jediný oříšek, který je zdravý, když je upražen. Tak je s radostí vařte a chroupejte pro své zdraví)))

Před pražením arašídů ve skořápce v troubě je velmi důkladně opláchněte pod tekoucí vodou pomocí cedníku. Voda bude hodně zakalená a špinavá, budete překvapeni. Nechte vodu úplně vytéct.

Přesuňte arašídy ve skořápce na plech. Je velmi důležité, aby ořechy ležely v jedné vrstvě. Vložíme na 180 minut do trouby vyhřáté na 190-10 stupňů. Během této doby skořápky vyschnou a ořechy se začnou pomalu smažit.

Nyní ořechy v pekáči každých 10 minut promíchejte, sušte asi 30 minut, poté nalámejte skořápky několika ořechů, a pokud se slupka snadno oddělí od jader, arašídy jsou hotové. Celkem to trvalo asi 40-50 minut vaření, ale bez konvekce.

Vypněte sporák, vyjměte pánev z trouby a nechte je v horké pánvi úplně vychladnout. Občas promíchejte.

Hotové vychladlé arašídy ve skořápce podávejte jako svačinu k pivu nebo jako svačinu během dne.