Jak rozlišit černou mléčnou houbu od falešné?

Mléčné houby se sklízely v lesích už od dob Kyjevské Rusi. Ve stejném časovém období dostali své jméno kvůli charakteristikám růstu. Fotografie a popis černé houby naznačují, že roste ve skupinách. Houba je ceněna pro svou chutnost a snadnou sklizeň. Pokud se najde paseka, pak se na ní dá naplnit celý košík.

Obsah

1. Houba černá: fotografie a popis
2. Jak vypadá černá prsa: fotografie a popis
3. Odrůdy černých hub
4. Houby, které vypadají jako černé houby
5. Jak odlišit černou houbu od ostatních hub
6. Kde rostou černé houby
7. Období sklizně černých hub
8. Jedlá černá houba nebo ne
9. Černá prsa: přínos a škoda
10. Je možné jíst černou houbu
11. Které mléčné houby jsou chutnější: černé nebo bílé
12. Jak zacházet s černými houbami
13. Jak vyčistit černé houby
14. Kolik namočit houby z černého mléka
15. Kolik vařit černé houby
16. Co vařit z černých hub
17. Závěr
18. popis
19. Distribuce
20. Hlavní rozdíly mezi falešným a skutečným
21. Odolnost
22. Virulence
23. Ochranný status v zemi

Houba černá: fotografie a popis

Zkušený houbař zná všechny jedlé i jedovaté houby ve svém kraji. A začátečníci budou potřebovat čas, aby správně rozpoznali, na jaké mycelium narazil. Jedná se o podmíněně jedlou houbu patřící do rodu Mlechnik a rodiny Russula. Dostal také jména “chernushka”, “cikáni”.

Jak vypadá černá prsa: fotografie a popis

Roste vzpřímeně a v malých skupinách. Vzhled dobře ukazuje fotografii černé houby. Je identifikován podle:

1. čepice. Správný zaoblený tvar v průměru je od 7 do 15, méně často 20 cm, trychtýřovitý s okraji mírně zahnutými dovnitř a narovnanými u starých hub. Má tmavě olivovou nebo tmavě žlutou barvu. Malované nerovnoměrně. Uprostřed trychtýře je vždy o několik tónů tmavší. Mohou být viditelné soustředné kruhy barevného přechodu. Při vysoké vlhkosti se stává slizkým a lepkavým, hladkým.
2. Noha. Výška je od 3 do 8 cm, tloušťka je 1,5-3 cm, směrem dolů se mírně zužuje. Barva je jednotná bělavá. S věkem se uvnitř objevuje dutina.
3. Desky . Vnitřek čepice zabírají tenké bílé rozeklané pláty. Jsou těsně u nohy.
4. Buničina. Na střihu rychle šedne. Čerstvé bílé, husté, ale snadno se drolí. Staré houby mohou sežrat červy. Obsahuje bílou šťávu štiplavé chuti.

Odrůdy černých hub

V lesích existuje několik podobných druhů:

1. Ta pravá je velmi chutná houba s masitým bílým kloboukem. Podél okrajů třásní může mít klobouk nažloutlý odstín nebo červené skvrny. Roste v blízkosti bříz a lip v listnatých lesích.
2. Osika je jedlá houba, která se usazuje v blízkosti osik a topolů. Má bílou čepici a stopku a destičky jsou narůžovělé. Vyskytuje se velmi zřídka.
3. Žlutá – lahodná, je dvojčetem skutečné houby. Vyznačuje se malými tečkami na kloboucích a zářivě zlatavou barvou. Pro růst si vybírá jehličnaté a jedlové lesy.
4. Dub – jedlá houba se žlutavými klobouky na bílé, rovné lodyze. Rostou v houštinách lískových a dubových lesů.
5. Suchý nebo bílý podgruzdok – voňavý russula s bílo-krémovým kloboukem a hnědými skvrnami. Vyskytuje se ve smíšených lesích, březových a dubových hájích.

Houby, které vypadají jako černé houby

Rodina Mlechnikovů zahrnuje několik druhů hub, všechny se liší barvou, takže je velmi obtížné je zaměnit. Nejpodobnější je mu černá bota. Ale není to tak tmavé. Je důležité odlišit černou houbu od mléčné nebo jiné dvojité nebo falešné houby, abyste nesbírali příliš mnoho a neohrozili zdraví.

V lese lze nalézt tyto podobné houby:

1. Pepř – vypadá jako prsa a roste ve stejných lesích, ale má bílý klobouk. Bílá šťáva má výraznou pepřovou chuť. Používá se pouze ve formě soli a po delším máčení. Usušený se používá jako koření.
2. Kafr – roste v jehličnanech mezi mechem. Má malý klobouk až 5-6 cm červenohnědý. Stonek a desky jsou narůžovělé. Pokud je rozbitá, objeví se silná vůně sladkého jetele nebo kafru.
3. Houslista – vybral si březové háje a dubové lesy. Klobouk do průměru 25 cm bílý. Stonek je krátký, téměř celý skrytý v zemi. Rozlišuje ochlupení na klobouku. Po dlouhém máčení se dá jíst.
4. Mléčně zlatý – má klobouk žlutočervené barvy, vyskytuje se ve smíšených a jehličnatých lesích. Dužnina je krémová. Po namočení používejte pouze jako okurky nebo do marinády.

Jak odlišit černou houbu od ostatních hub

Houbaři si všímají, že jedovaté houby nakonec napodobují své jedlé protějšky. Otravy jsou stále častější, proto je velmi důležité umět jedovatou houbu rozpoznat. Nejčastěji se houbaři snaží rozlišit mezi černou houbou nebo prasetem, falešným chlapíkem.

Jedlá houba se pozná podle tří znaků:

1. Rostou pouze rovně.
2. Desky jsou připevněny k noze rovnoměrně.
3. Desky jsou pouze světlé barvy.

Nejtěžší je odlišit ho od jedovatých protějšků. Nebezpečné houby vypadají takto:

1. Svinushka, uznávaná jako nebezpečná kvůli své tendenci hromadit toxické látky ve velkém množství, často roste v blízkosti houbového mycelia. Vyznačuje se větším průměrem čepice až 20 cm.Je ploššího a konvexního tvaru se zahnutým okrajem. Barva je převážně žlutohnědá s ojedinělou odchylkou k olivovému tónu. Noha se mírně zužuje a je posunutá do strany, až 9 cm dlouhá, dužina má hnědý nádech. Destičky stékají po stopce a při doteku hnědnou.
2. Falešné černé prso na fotografii pomůže vidět jeho rozdíly. Průměr klobouku je až 12 cm, je masitý a hustý, může mít malý tuberkul. Jak houba roste, její klobouk se obnaží. Barva je načervenalá nebo špinavě růžová. Talíře jsou béžové s růžovým nebo oranžovým nádechem. Noha se při růstu stává dutou. Dužnina je žlutá s červeným nádechem.

Kde rostou černé houby

Houbař žije v symbióze s kořeny bříz a dalších vyšších rostlin. Nejraději rostou v březových hájích, smrkových lesích a smíšených lesích. Z fotografie v lese, černé mléčné houby není snadné najít. Usaďte se ve velkých skupinách na lůžku z trávy nebo mechu. Nacházejí se podél starých lesních cest, na mýtinách, horských svazích. Vybírejte dobře osvětlená místa.

Dobře splynout s prostředím. Mohou být shora pokryty spadaným listím, zeminou a stébly trávy.

Období sklizně černých hub

První houby se sklízejí v červenci. A poslední – v polovině října, kdy budou první mrazíky. Nejmasověji rostou v období srpen-září.

Černé houby sbírejte po mírných deštích. Jindy se dají najít staré červotoče. Po vydatném dešti se také nedoporučuje je sbírat, protože jsou méně chutné. Jsou umístěny v koši, opatrně odříznuty, aby nedošlo k poškození mycelium. Nemůžete narážet, protože jsou křehké a křehké.

Jedlá černá houba nebo ne

Vědci zjistili, že kompozice obsahuje nekatorin – toxický mutagen. Jeho koncentrace v surovém produktu je až 20 mg/kg. Tepelné zpracování zničí látku o 75 %. Z tohoto důvodu vyvstává otázka: je černá prsa jedlá. Některé zdroje uvádějí, že by se neměl jíst.

Nejsou žádné známky otravy. Předpokládá se, že nekatorin se hromadí v těle a může působit po dlouhou dobu. Existují však studie, které nepotvrdily mutagenitu nekatorinu a neuznaly tuto látku jako škodlivou.

Černá prsa: přínos a škoda

Pravidelná konzumace hub je pro tělo prospěšná. Podle pozorování a studií jsou příznivé vlastnosti černých hub následující:

1. Protizánětlivý účinek. Je přítomen ve slaném produktu jako výsledek fermentačních procesů. Při léčbě hnisavých zánětů se používá 3x týdně.
2. Léčba a prevence onemocnění jater, včetně ledvinových kamenů.
3. Zdroj živin pro zotavení po nemoci.
4. Při vyčerpání rychle doplňuje energetické zásoby těla.
5. Zklidňující účinek na nervový systém díky zvýšenému obsahu vitaminu B. Konzumuje se jako lék na deprese, prevence nervových zhroucení, změny nálad.
6. Zlepšete zdraví pokožky a vlasů pomocí vitamínu D.
7. Výhodou černých hub je, že jsou zdrojem bílkovin, v sušeném produktu je jich více než v mase.
8. Množství vápníku je přibližně stejné jako ve sušených švestkách a rozinkách.
9. Zabraňuje šíření bacilu tuberkulózy.
10. Psilocin se používá k léčbě alkoholismu a ztráty paměti.
11. Slané mléčné houby stimulují čištění cév, působí antiskleroticky.
12. Prevence cukrovky a pomoc v boji s nadváhou.

Poškození černé houby spočívá v otravě. Může to být způsobeno:

1. Použití ostružin ve velmi velkém množství.
2. Chyby při přípravě pokrmů, pronikání mikroorganismů do konzervace.
3. Nemoci žaludku. Vzhledem k tomu, že houby jsou těžké jídlo, nemělo by zatěžovat nemocný žaludek a střeva.
4. Sbírání hub na ekologicky znečištěných místech. Prs, jako houba, pohlcuje a hromadí radioaktivní prvky, těžké kovy a další chemické sloučeniny. Nebezpečné jsou především houby sbírané v období sucha.

Pro alergiky stojí za to tento pokrm pečlivě vyzkoušet.

Je možné jíst černou houbu

Nigella je klasifikována jako podmíněně jedlá kvůli přítomnosti žíravé šťávy, která vytéká z dužiny dlouhodobým máčením. Výhody černých hub jsou vysvětleny jejich složením. Mají spoustu sacharidů, bílkovin, vlákniny, vitamínů C, D, PP, B1 a B2, draslíku, fosforu, vápníku, hořčíku a sodíku.

Které mléčné houby jsou chutnější: černé nebo bílé

Bílá houba se liší bílou barvou klobouku od černé. Tato houba patří do první kategorie – jedlá. Liší se chutí:

• bílá je ostřejší a kyselejší, zatímco černá je vodnatá;
• při solení dává černá více šťávy a k bílé se přidává solanka;
• černá vyžaduje více koření;
• bílá se hůře čistí a vaří.

Chcete-li se rozhodnout, která houba je chutnější, musíte ji vyzkoušet. Ti, kteří vědí, jak správně vařit mléčné houby, jedí obojí.

Jak zacházet s černými houbami

Navzdory skutečnosti, že mléčné houby jsou velmi chutné, vyžadují pečlivé zpracování a přípravu před konzumací. Pokud vynecháte přípravná opatření, jíst houbu nebude chutnat.

Jak vyčistit černé houby

Kvůli křehkosti čistěte opatrně. Čerstvě sklizené houby černého mléka se umyjí pod vodou a důkladně se umyjí ulpívající tráva, zemina, písek z čepic. Tyto přísady zkazí každé jídlo. Velkou houbu lze nakrájet na několik částí. Houby se třídí na přítomnost hniloby a červů. Takový produkt je odmítnut.

Kolik namočit houby z černého mléka

Černý hřib odkazují dojičům. Obsahuje hořkou a nepříjemnou šťávu. Z houby ho odstraníte namáčením. V ideálním případě by se měly před vařením namočit na 3 dny. Sklizená plodina se promyje pod tekoucí vodou a poté se nechá ve studené vodě. Mění se pravidelně, cca 3x denně. Škodlivé látky jsou tak odstraněny rychleji. Po proceduře se voda nechá stéci a houby se suší. Před smažením lze dobu namáčení zkrátit na 2 dny.

Pozornost! Ani po namočení černý hřib úplně neopustí hořkost. K tomu musí uplynout další měsíc a půl solení nebo se proces urychlí tepelnou úpravou.

Kolik vařit černé houby

Před smažením se produkt vaří. Obvykle se v receptu používají pouze klobouky. Černý hřib po omytí a namáčení stačí po uvaření 5 minut povařit, dvakrát vyměnit vodu. Po scezení vody a vychladnutí hub lze černý hřib konzumovat nebo jinak vařit.

Co vařit z černých hub

Houba má vysokou chuť. S ním kulinářští specialisté nabízejí mnoho receptů, ale marinování zůstává hlavním. Tepelné ošetření umožňuje jíst černé houby bez obav z otravy.

Kromě marinády jsou stejně jako všechny agarické houby vhodné pro teplé nebo studené nakládání, konzervování a vaření druhých chodů. Čerstvě nasbírané houby se smaží a ihned konzumují. Můžete vařit polévku. Nedostatek druhů v dlouhém procesu máčení, který protahuje proces jejich přípravy nejméně na 2 dny.

Závěr

Fotografie a popis černé houby naznačují, že se jedná o chutnou houbu, která se dobře hodí do marinád a solení. Roste vždy na hromadě, ale dobře se schovává. K úplnému zaplnění koše stačí najít jednu paseku. Je těžké si ji splést s jinými houbami a mléčnými houbami kvůli tmavé barvě klobouku. Vyžaduje povinné namáčení, aby se zbavil hořkosti.

Ruští houbaři zacházejí se skutečnými nebo bílými mléčnými houbami s „respektem“: pro mnohé je to žádoucí úlovek a někteří jej zpravidla sbírají pouze ze zásady. Existuje však celá skupina hub, které vypadají podobně, sjednocené pod obecným názvem „falešné mléčné houby“.

Téměř všechny, stejně jako „originál“, jsou podmíněně jedlé, ale stále je musíte být schopni rozlišit, abyste se vyhnuli nepříjemným chybám a zklamáním. Typický zástupce falešných mléčných hub je cítit.

Přečtěte si také o dvojicích:

popis

Agaric. Čepice je hustá, masitá, suchá na dotek, pokrytá plstěným okrajem, který při mechanickém působení vydává charakteristický vrzavý zvuk. Jak roste, mění tvar z plochého na trychtýřovitý, hladké okraje praskají.

Stonek jde hluboko do země a nejčastěji lze sbírat pouze klobouky. Při jakémkoliv mechanickém poškození plodnice vylučuje mléčnou šťávu. Téměř okamžitě žloutne a po zaschnutí cihlově hnědne.

• Klobouk: zpočátku mléčně bílý, poté béžově okrový, se žlutými skvrnami.
• Hymenofor: desky jsou řídké, nazelenalé nebo krémově zbarvené, mírně visící na stopce.
• Noha: jasně bílá, rovná, pevná, s plstěným okrajem, u čepice se mírně zužuje.
• Dužnina: zelenožlutá, tvrdá, křehká, při vyždímání se snadno drolí.
• Vůně: dosti výrazná, charakteristická houba.
• Velikost: čepice o průměru 6-25 cm, stopka až 6 cm dlouhá, až 3,5 cm silná.
• Průměrná hmotnost: 200-400 g (dospělé jedince).
• Chuť: čerstvá dužnina je výrazně hořká, nejčastěji charakterizovaná jako kyselá.
• Nebezpečí: podmíněně poživatelný, po řádném zpracování poživatelný.
• Také známý jako: osikový kreaker, houslista, kreaker, houslista, pryšec, mléč, pryšec.

Mezi falešné mléčné houby patří také následující podmíněně jedlé druhy:

• Černá. Klobouk je olivově zelený až žlutohnědý, ve středu často tmavší a na okrajích světlejší. Dužnina je našedlá, šťáva je žíravá a na řezu nemění barvu.

• Žlutá. Čepice je velmi velká (v průměru 23-26 cm), zlatožlutá, pubescentní, s načervenalými „šupinami“ podél okrajů. Dužnina na řezu zežloutne, šťáva je žlutošedá. Noha je krátká, tlustá, pokrytá několika malými „doly“.

• Peprný. Čepice je bílá nebo krémová, s malou tmavou skvrnou uprostřed, sametová na dotek. Jak roste, „narovnává se“. Destičky jsou žlutohnědé, při rozbití tmavnou. Šťáva si zachovává barvu, když je vystavena vzduchu.

• Topol bílý (osika). Klobouk je bílý, masitý, s mírným okrajem. Okraje složené dovnitř se postupně narovnávají. Noha je tlustá a krátká. Desky jsou narůžovělé.

• Bílý nakladač. Klobouk je poměrně malý (do 15 cm), s prohlubní uprostřed a převislými okraji. Noha je bílá, pokrytá malými skvrnami. Dužnina je jemná, s příjemnou nasládlou chutí. Neexistuje žádná mléčná šťáva.

Distribuce

Stanoviště houslí je omezeno na severní polokouli. V Eurasii se vyskytuje jak v západní Evropě, tak na Dálném východě.

Houba úspěšně zakořeňuje v lesích různých typů (zejména listnatých, smíšených), když se shoduje několik podmínek:

• přítomnost břízy a osiky (na jejich kořenech houba upřednostňuje tvorbu mykorhizy);
• půda je pokryta silnou vrstvou jehličnaté nebo listnaté podestýlky, podařilo se na ní vytvořit vrstvu mechu;
• místo je otevřené, dobře osvětlené a vyhřívané sluncem (mliny, okraje lesů).

Plodová sezóna trvá od poloviny léta do pozdního podzimu. Nejcennější „kořist“ pro houbaře jsou exempláře sbírané v srpnu – po nasolení se ukáží jako obzvláště šťavnaté a chutné.

Důležité! Jakékoli mléčné houby, včetně hřib mléčných, téměř vždy rostou ve velkých skupinách sestávajících z hub různého stáří. Ve skutečnosti název „mléčná houba“ označuje právě tuto vlastnost (plodnice se zdají být „namačkané k sobě“).

Pokud jde o Rusko:

Kraj	Prevalence
Střední (včetně Povolží, Moskevské oblasti)	V mírném podnebí se housle cítí pohodlně, zde je houbaři najdou poměrně často, zvláště pokud je počasí v sezóně příznivé
Severozápad (včetně Leningradské oblasti)	V jižní části regionu je houba poměrně běžná, ale pokud se přesunete na sever, jejich počet se snižuje
Ural	Právě v těchto oblastech se nejčastěji vyskytují vrzání (to se mimochodem týká naprosté většiny jakýchkoliv mléčných hub)
Sibiř
Dálný východ

Hlavní rozdíly mezi falešným a skutečným

Záměna pravé mléčné houby s plstěnou v zásadě není žádná velká tragédie. Oba patří do kategorie podmíněně jedlých a jedí se až po nasolení. Je však docela snadné „identifikovat“ každý z nich, pokud si předem prostudujete charakteristické rysy a společně je vyhodnotíte.

kritérium	skutečné prso	Cítil
Okraj na klobouku	Nadýchané, okraje jsou znatelně tlustší, střed je téměř „lysý“	Silná plsť, po celém povrchu
Pocit klobouku	Hutné, přesto masité	Pevný, tvrdý, na dotek skoro jako plast
Desky	Lehká, krémově mléčná, řidší, méně masitá	Se znatelným nazelenalým podtónem, silnější a „drsnější“
Dužnina na řezu	Rychle se stmívá	Zachovává původní barvu
mléčná šťáva	Hořká chuť, rychle mění barvu z bílé na sírově žlutou	Nahořklý, bílý, na řezu žloutne, po úplném zaschnutí hnědne
Noha uvnitř	S věkem se stává dutým	Vždy pevné
Vzor na klobouku	Jasně definované soustředné kruhy	Nepravidelně tvarované skvrny různých velikostí
Specifika růstu	Mladé exempláře se „schovávají“ v podestýlce z mechu nebo podestýlky	Okamžitě rostou „otevřeně“

Důležité! Hlavním rozlišovacím znakem plstěné mléčné houby je přirozeně charakteristický skřípavý zvuk. Abyste to slyšeli, stačí přejet prstem po povrchu čepice, tupou stranou čepele nože nebo třít dvě čepice o sebe.

Odolnost

V sovětském GOST byly plstěné mléčné houby zahrnuty s nápisem „jedlé po nasolení“. Tuzemští mykologové ji dnes řadí mezi podmíněně jedlé a patří do IV chuťové kategorie.

Kombinuje houby s „průměrnou“ chutí. Aby skryly přirozenou, nepříliš příjemnou chuť, vyžadují nejprve předběžnou přípravu a poté konzervaci (nakládání nebo solení). Jakékoliv mléčné houby, včetně pisklavých, lze pouze solit.

Amatérští houbaři v Evropě housle prakticky neznají. Vidět ji v lese, v drtivé většině případů ji budou obcházet jako něco zbytečného. Zahraniční mykologové ji zařazují do oficiálních seznamů nejedlých hub.

Než začnete krekry solit, je potřeba je namočit (nejdříve je samozřejmě očistit a umýt). Existují dva správné způsoby:

• Po dobu 5-7 dnů uchovávejte houby v osolené vodě (15-20 g kuchyňské soli na litr) a vyměňte ji za čerstvou alespoň 2-3krát denně.
• Houby během dne přelévejte vařící vodou a během této doby ji alespoň 5x vyměňte.

Namočené houby lze osolit jakýmkoli způsobem – za tepla i za studena (proces v obou případech zabere minimálně měsíc a půl). Trvanlivost domácích výrobků, za předpokladu technologie konzervace, je 10 měsíců. Pokud kompozice obsahuje zeleninu, je lepší jíst houby do šesti měsíců.

Slané škvarky jsou nízkokalorická svačina. Kromě toho se vyznačují vysokým obsahem vlákniny, vitamínu C, PP, makro- a mikroprvků potřebných pro tělo (draslík, fosfor, vápník, hořčík, sodík). Přívrženci tradiční medicíny mu připisují následující příznivé vlastnosti:

• příznivý účinek na gastrointestinální trakt;
• normalizace složení krve (snížení hladiny cukru a cholesterolu);
• aktivace hematopoézy;
• protizánětlivý účinek;
• posílení imunity;
• antioxidační účinek.

Virulence

Správně připravený kvikot rozhodně není jedovatý. V zásadě je nemožné se jím otrávit: dužina neobsahuje toxiny nebezpečné pro lidský život a zdraví (je to vědecky prokázáno).

Pokud jej však nepoužíváte „k určenému účelu“ (smažit, vařit, sušit), jsou potíže s trávením nevyhnutelné kvůli přítomnosti velkého množství žíravé šťávy v dužině.

• pocit pálení v ústech a žaludku;
• bolest břicha;
• nevolnost, zvracení;
• průjem;
• intenzivní slinění.

Léčba je v tomto případě také standardní. S největší pravděpodobností ani nebudete muset vyhledat lékařskou pomoc. Je nutné co nejrychleji vypláchnout žaludek a vzít jakýkoli absorbent (například aktivní uhlí). Taková otrava nebude mít žádné dlouhodobé negativní zdravotní následky.

Ochranný status v zemi

V Rusku není skreak zahrnut ve federálních nebo regionálních červených knihách.

Podobná situace je i v jiných zemích pokrytých jeho biotopem. Houbu nelze nazvat masivně plodící, nepatří do kategorie těch, které se nacházejí v lese pod každým stromem.

V současnosti však rozhodně neexistují žádné objektivní předpoklady, které by umožňovaly zařazení do kategorie vyžadující zvláštní ochranná opatření (takto prudké „snížení počtu obyvatel“ také není v blízké budoucnosti patrné).

Žena v domácnosti. Vařit začala ve 14 letech. Od té doby doplňuji svou sbírku receptů. Nemám speciální vzdělání, ale mám dlouholetou praxi. Myslím, že tohle je důležitější.

Věřím, že kulinářské dovednosti mi předali od babičky. Na dovolené na venkově neustále rozmazlovala svá vnoučata nejrůznějšími dobrotami. A také jsme se hodně připravovali na zimu.

Před více než 10 lety jsme se s manželem přestěhovali na vesnici. Založili si vlastní pozemek, postavili dům. Já tomu ještě ze srandy říkám dača. Kousek po kousku pěstujeme přírodní zeleninu, ovoce, bylinky a další dary země.

Mám také ráda květiny, jen si nedokážu představit svůj život bez vnitřních a zahradních „přátel“. Obzvláště miluji růže, pěstuji růžovou zahradu a neustále ji doplňuji o nové druhy a odrůdy.