Jak pít brusinky v koňaku?

„Klyukovka“, jak se často v koňaku nazývá brusinka, je jedním z oblíbených nápojů, které se často připravují doma ze zdravých lesních plodů a alkoholu.

Existuje legenda, že Santa Claus přišel se svým klasickým receptem, takže tento nápoj lze často nalézt na novoročním stole. S přípravou tinktury nečiní potíže ani začátečníkům. Koupit čerstvé nebo mražené brusinky v obchodech není těžké po celý rok. Existuje mnoho dobrých receptů, které vám pomohou zásobit se zdravým likérem pro všechny příležitosti, abyste se nejen dobře bavili s přáteli, ale také podpořili své tělo v chladném období.

Obsah

1. Výhody brusinkových likérů s koňakem
2. Recepty na brusinky s koňakem
3. Brusinkový koňak – rychlý recept
4. Klasický brusinkový likér s koňakem
5. Sladký brusinkový likér s koňakem
6. Užitečné tipy
7. Závěr
8. Druhy brusinkových infuzí v koňaku
9. Rychlá brusinka s koňakem
10. Klasická brusinka s koňakem
11. Sladké brusinky s koňakem
12. Výhody brusinkových likérů s koňakem

Výhody brusinkových likérů s koňakem

V brusinkové tinktuře s koňakem jsou zcela zachovány všechny prospěšné látky obsažené v bobulích: vitamíny, mikroelementy, éterické oleje, organické kyseliny. Díky tomuto unikátnímu složení pomáhá likér posilovat imunitní systém a obnovit energetickou rovnováhu v těle po nemoci.

Také brusinkovo-konjacový nápoj má následující účinek:

• zlepšuje trávicí systém;
• snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
• čistí tkáně a buňky od toxinů;
• posiluje srdeční svaly a stěny cév;
• pomáhá normalizovat krevní tlak;
• bojuje s bakteriemi, které způsobují infekce;
• aktivuje práci mozku;
• zmírňuje bolesti kloubů;
• pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla;
• normalizuje menstruační cyklus u žen;
• zlepšuje stav dásní, snižuje krvácení.

Tinktura je často doporučována jako prevence nebo léčba mnoha nemocí. Vzhledem k tomu, že brusinky obsahují antibakteriální látky, jako jsou proanthokyanidiny, je možné zmírnit příznaky cystitidy a uretritidy uvolněním močového odpadního traktu od patogenů. Správné užívání tinktury pomáhá snižovat tělesnou teplotu, uklidňovat nervový systém, léčit otravu a normalizovat spánek.

Recepty na brusinky s koňakem

Oblíbené jsou likéry z bobulového koňaku. Často jsou silnější než ty, které zahrnují přidání alkoholu nebo vodky. Dali do nich více cukru. Připravená koňaková tinktura je opojná, proto je nejlepší užívat ji s mírou.

Alkoholické likéry mohou být sladké nebo hořké v závislosti na zvolených ingrediencích. K výrobě tinktury se často používají kořeny, bylinky a citronová kůra, díky nimž mají příjemnou vůni a chuť. Pokud jde o sílu hotového nápoje, může se lišit od 30 do 60 °.

Brusinkový koňak – rychlý recept

Pokud plánujete oslavu a potřebujete překvapit své hosty lahodným likérem, měli byste si prostudovat tento recept na koňakový likér s brusinkami. Produkty:

• 150 g cukru;
• 500 ml 3letého koňaku;
• 1 Art. voda;
• 250 g brusinek.

Pokud potřebujete získat více tinktury, zvyšte počet složek, ale udržujte poměr.

Alkoholický likér se připravuje takto:

1. Opatrně roztřiďte bobule a zalijte je vroucí vodou. To je nezbytné, aby se mírně odstranila specifická hořkost brusinek. Vypusťte přebytečnou vlhkost.
2. Naplňte sklenici brusinkami a přidejte cukr.
3. Vezměte dřevěný mačkač, rozmačkejte bobule a přidejte k nim poloviční porci koňaku. Směs dobře promíchejte, dokud se zrnka cukru úplně nerozpustí. Přidejte zbytek koňaku, zavřete víko a nechte 3 hodiny stát.
4. Je lepší umístit nádobu blíže k topným zařízením.
5. Po čase tinkturu přecedíme, zředíme vodou, vychladíme a podáváme.

Klasický brusinkový likér s koňakem

Tento recept můžete vzít jako základ a provádět své vlastní kulinářské experimenty přidáním svého oblíbeného koření a bylinek. Produkty:

• 3 st. brusinky;
• 500 ml brandy;
• 2 Art. cukr;
• 3 karafiátové deštníky;
• 1/4 polévkové lžíce. Miláček;
• 250 ml vody a vodky;
• skořice

Kroky pro přípravu domácí tinktury:

1. Brusinky omyjeme a osušíme. Rozmačkejte je v míse, zasypte cukrem. Zakryjte gázou a nechte 24 hodin.
2. Do bobulového pyré nalijte vodu a zahřejte, ale nevařte.
3. Nechte tři dny vychladnout při pokojové teplotě.
4. Šťávu je potřeba přecedit a bobule vytlačit.
5. Smíchejte bobulový kompot s koňakem a nalijte dort vodkou.
6. Obě sklenice s tinkturami nechte při pokojové teplotě, ale na tmavém místě.
7. Po dvou týdnech louhování obě tekutiny sceďte, spojte, přidejte tyčinku skořice a dochuťte medem.
8. Nechte měsíc louhovat. Poté přefiltrujte, vyjměte koření, láhev a vložte do chladničky.

Sladký brusinkový likér s koňakem

Není to brusinka nebo koňak, co pomůže udělat tinkturu chutnější, ale přidání sladké hrušky. Je lepší zvolit odrůdu „Duchess“, ale vhodné jsou také „Carolla“ nebo „Aromatic“. Hruška Irista pomůže přidat muškátový oříšek.

K přípravě tinktury budete potřebovat následující složky:

• 3 kg hrušek;
• 1 kg brusinek;
• 6 Art. cukr;
• 10 polévkové lžíce. koňak;
• Duchess s příchutí 10 kapek.

Koňaková tinktura s brusinkami a hruškami se připravuje takto:

1. Hrušky oloupejte z pecičky a nakrájejte na plátky.
2. Brusinky rozmačkáme a spojíme s ovocem, přidáme cukr.
3. Zalijte koňakem, promíchejte a nechte dva týdny louhovat.
4. Během této doby se dužina usadí.
5. Opatrně slijte horní část a filtrujte spodní část.
6. Obě tekutiny smícháme, dochutíme a necháme odležet.
7. Pokud se znovu objeví sediment, možná budete muset kapalinu po měsíci znovu přefiltrovat.
8. Nalijte do lahví, dobře uzavřete a skladujte na chladném místě.

Užitečné tipy

Brusinka je zdravá bobule se sladkou, kyselou a kyselou chutí. Ale přesto se z něj často připravují lahodné konzervy, džemy a tinktury.

Chcete-li připravit vitamínový alkoholický nápoj pro budoucí použití, musíte přijmout několik užitečných tipů:

1. Pokud dáte bobule před přípravou tinktury na 2 hodiny do mrazáku, můžete z nich vymačkat více potřebných látek a odstranit kyselou chuť.
2. Hotový nápoj je lepší přecedit přes bavlněný gázový filtr. V tomto případě bude tinktura průhlednější.
3. Musíte se ujistit, že se do nápoje nedostanou žádné zelené nebo zkažené ovoce – negativně ovlivní kvalitu hotového produktu.
4. Tinktura by měla být skladována v tmavých skleněných lahvičkách, pevně uzavřených.
5. Při výběru koňaku je lepší zaměřit se na střední cenový segment, levné možnosti mohou negativně ovlivnit chuť tinktury.
6. Pokud jsou při přípravě přísně dodržovány všechny fáze a jsou vybrány vysoce kvalitní produkty, lze nápoj skladovat až 3 roky.
7. Pokud je tinktura užívána jako profylaxe nebo léčba, pak dávku a průběh terapie volí lékař. Bez konzultace s odborníkem si nápoj nemůžete vzít, protože existuje řada kontraindikací, o kterých si každý pacient nemusí být vědom.

Koňaková tinktura vás potěší po celý rok a ochrání vás před mnoha nemocemi. Hlavní věc je správně ji připravit a užitečné tipy vám s tím pomohou.

Závěr

Brusinky v koňaku ozdobí každý stůl. Použití dalších přísad, jako jsou hrušky. Pomeranče, bylinky a koření jen pomohou učinit tinkturu chutnější. Proto byste se neměli bát experimentů.

V článku rozebíráme brusinky v koňaku, recepty na jejich přípravu a zdravotní benefity. Dozvíte se, jak si vyrobit klasickou brusinkovou tinkturu na léčbu nachlazení a co přidat do receptu na zmírnění bolestí kloubů při artróze.

Druhy brusinkových infuzí v koňaku

Brusinkovou tinkturu s koňakem lze připravit podle rychlého nebo klasického receptu Brusinkový likér s koňakem existují dva druhy – rychlý a klasický:

• Klasická tinktura je doma připravena do měsíce.
• Rychlá tinktura louhuje několik hodin.

V každém případě je schéma přípravy tinktury individuální. Bez ohledu na typ brusinkové tinktury s koňakem doma začínají recepty stejnou věcí – přípravou bobulí a výběrem koňaku.

1. Brusinky se sklízejí v září, koncem podzimu po prvním mrazu a na jaře. Pokud chcete ty nejsladší bobule, sbírejte je v březnu, kdy začíná tát sníh. Čerstvé brusinky skladujte v sudech naplněných vodou.
2. Před vařením nechte bobule v mrazáku déle než jeden den. Brusinky zbavíte hořkosti a narušíte strukturu ovoce, aby se snáze oddělila šťáva.
3. Roztřiďte čerstvé nebo mražené bobule a očistěte je od shnilého ovoce.
4. Kupte si koňak ve střední cenové kategorii. Levné značky mohou dát tinktuře nepříjemnou chuť a specifický zápach.

Brusinková tinktura není jen lék, ale také alkoholický nápoj. Proto buďte opatrní v dávkování, pokud jej používáte pro léčebné účely.

Rychlá brusinka s koňakem

Pokud připravujete brusinky v koňaku podle rychlého receptu, stačí louhovat 3 hodiny.Tinktura je vhodná v případech, kdy není čas na louhování bobulí 50 dní a lék je potřeba během pár hodin . V tomto případě mějte na paměti, že recept na rychlé brusinky s koňakem zahrnuje vaření bobulí v páře. To znamená, že některé prospěšné vlastnosti zmizí. I když chuť nápoje zůstane stejná.

1. Brusinky – 250 g.
2. Cukr – 150 g.
3. Koňak – 500 ml.
4. Voda – 150 ml.

Jak vařit: Bobule vložte na 2 minuty do vroucí vody, nalijte do skleněné nádoby a přidejte cukr. Ovoce rozmačkejte dřevěným mačkadlem, zalijte koňakem a promíchejte. Sklenici uzavřete víčkem na 2-3 hodiny a dejte na teplé místo. Nápoj přeceďte přes několik vrstev gázy, zřeďte teplou převařenou vodou a zamíchejte. Brusinkový likér ochlaďte na pokojovou teplotu, nalijte do lahví a zavíčkujte. Uchovávejte až 14 měsíců v chladničce.

Výsledek: Brusinka v koňaku léčí nachlazení, obnovuje oslabenou imunitu a normalizuje metabolismus, pomáhá při různých zánětech.

Klasická brusinka s koňakem

Klasický recept na brusinkovou tinkturu s koňakem je chuťově podobný protějškům z obchodu a jeho příprava trvá déle než rychlá tinktura.

1. Brusinky – 600 g.
2. Cukr – 500 g.
3. Med (tekutý) – 70 g.
4. Koňak – 500 ml.
5. Vodka – 250 ml.
6. Skořice – 1 tyčinka.
7. Hřebíček – 3 pupeny.

Jak vařit: Plody omyjte, vložte do sklenice, přidejte cukr a šťouchejte, dokud z nich nevznikne pasta. Nádobu zakryjte gázou a dejte na 24 hodin na tmavé místo. Směs přendejte do hrnce, přidejte vodu a přiveďte k varu. Vypněte oheň, ochlaďte tekutinu na pokojovou teplotu a nalijte do skleněné nádoby. Nechte 3-4 dny. Nálev přecedíme přes jemné sítko. Vymačkané bobule nalijte do jiné sklenice a ve stejné nádobě nechte tekutou část nálevu. Bobule zalijte vodkou a do tekuté části přidejte koňak. Obě sklenice uzavřete víčkem a uchovávejte v teplé a tmavé místnosti po dobu 10-14 dnů. Tekutiny zamíchejte a přeceďte přes gázu, abyste odstranili usazeniny. Přidejte hřebíček, med a skořici a dobře promíchejte. Nádobu uzavřeme víkem a necháme na chladném místě 25-30 dní. Láhev. Uchovávejte v chladničce po dobu až 16 měsíců.

Výsledek: Brusinková tinktura účinně bojuje proti viru chřipky, posiluje imunitní systém, snižuje horečku a zlepšuje chuť k jídlu.

Sladké brusinky s koňakem

Kromě nachlazení pomáhá brusinková tinktura při léčbě artrózy, pokud smícháte brusinky, červenou řepu, ředkvičky a koňak. Chcete-li odstranit hořkost ředkviček a kyselost bobulí, přidejte do tinktury med nebo cukr podle chuti.

1. Brusinky – 500 g.
2. Černá ředkev – 500 g.
3. Řepa – 500 g.
4. Koňak – 500 ml.

Jak vařit: Oloupejte řepu a ředkvičky. Zeleninu namelte na jemném struhadle nebo na mlýnku na maso a přendejte do dvoulitrové sklenice. Přidáme brusinky a zalijeme koňakem. Nádobu uzavřete a nechte 14 dní. Poté tinkturu přeceďte přes tři vrstvy gázy a lahvujte. Nápoj uchovávejte v lednici.

Jak používat: Užívejte 1 polévkovou lžíci nalačno 15 minut před snídaní, dokud tinktura nedojde. Opakujte kúru na podzim, v zimě a na jaře.

Výsledek: Sladká brusinka v koňaku s ředkvičkou a červenou řepou zmírňuje záněty a bolesti kloubů, obnovuje mezikloubní tkáně a zmírňuje celkový stav.

Výhody brusinkových likérů s koňakem

Chemické složení bobulí zahrnuje vitamíny C, PP a K1, vitamíny B, hořčík, železo, jód, kyselinu nikotinovou, citrónovou, chinovou, triterpenovou a benzoovou. Alkohol v brusinkové tinktuře zajišťuje průnik těchto látek do krve stěnami trávicího traktu a urychluje vstřebávání.

Koňak je také přírodní konzervant, proto zachovává všechny prospěšné vlastnosti bobulí a prodlužuje trvanlivost brusinek v koňaku na 14 měsíců.

• antipyretická;
• baktericidní;
• diuretický.

Pokud pravidelně užíváte brusinky v koňaku, můžete vyléčit nachlazení, řadu onemocnění gastrointestinálního traktu, posílit imunitní systém a zvýšit chuť k jídlu.