Jak pěstovat špenát na zahradě v zemi: výsadba a péče o plodinu

Místo pro špenát na zahradě určitě najdou vyznavači dietní výživy a ti, kteří sledují své zdraví. Málokterá ze zeleninových plodin se s ním může srovnávat v předčasnosti, vitalitě a schopnosti přizpůsobit se jakýmkoli podmínkám. Ani pro začínající zahradníky není pěstování špenátu obtížné – sklizeň šťavnatých chutných listů se získává nejen na otevřeném poli nebo ve skleníku v zemi, ale také doma: na balkoně, lodžii a dokonce i na parapetu. obyčejný byt.

V mnoha zemích světa je špenát nepostradatelnou složkou různých národních jídel: od salátů po pečivo.

V mnoha zemích světa je špenát nepostradatelnou složkou různých národních jídel: od salátů po pečivo.

Popis a rysy kultury

Špenát (Spinacia oleracea) je bylinná letnička z čeledi amarantovitých. Rostlina tvoří keř vysoký 25-50 cm.Výhonky jsou jednoduché nebo rozvětvené. Spodní listy jsou na řízcích, trojúhelníkového tvaru, s protáhlými ušima, horní jsou podlouhlé, špičaté. Květy jsou nažloutlé, shromážděné v klasovitém květenství.

K potravě se používá růžice listů, která se tvoří na začátku vegetačního období, než rostlina vyvrhne stopku. Listové desky mohou být hladké nebo hrubé. V zimě špenát, jsou velké, tmavě zelené barvy, v létě jsou menší, světlejší. Chutná jako šťovík, ale bez kyselosti.

Francouzi nazývají špenát „králem zeleniny“ a „koštětem žaludku“

Francouzi nazývají špenát „králem zeleniny“ a „koštětem žaludku“

Listy se konzumují syrové, vařené, dušené, přidávají se do polévek a salátů, podávají se jako příloha k masu a rybám, používají se jako náplň do koláčů. Mají svěží příjemnou vůni, chuť je plně odhalena v procesu vaření. Jasně zelená barva zůstává i po tepelné úpravě.

Přestože kultura nepatří mezi velmi populární mezi ruskými zahradníky, nemá výhody a užitečné vlastnosti. Je odolný vůči nízkým teplotám: semena klíčí, když se půda zahřeje na +2. 5 ℃, při +15 ℃ krásně roste a vyvíjí se. Brzy zrání husté a šťavnaté zelené obsahují minerály, vitamíny, rostlinné bílkoviny, biologicky aktivní látky.

Hlavní nevýhoda se projevuje v horkém počasí s dlouhým denním světlem - rostliny okamžitě přecházejí na střílení

Hlavní nevýhoda se projevuje v horkém počasí s dlouhým denním světlem – rostliny okamžitě přecházejí na střílení

Výsev ve volné půdě

Chcete-li získat ranou zeleň, můžete použít metodu sazenice, ale používá se zřídka. Důvodem je mrazuvzdornost kultury, její nenáročnost a krátké vegetační období – od zasetí semen do začátku sklizně uplyne asi měsíc. Zkušení zahradníci pěstují špenát venku, vysévají ho na jaře, v létě nebo před zimou.

Optimální načasování

S jarním výsevem nelze otálet, protože špenát patří do kategorie rostlin s dlouhým denním světlem. Jakmile délka přirozeného světla přesáhne 11-12 hodin denně, objeví se květní stonky a kvalita olistění se sníží. Nejchutnější zeleň se získá časným (od dubna), pozdním letním (v druhé polovině srpna) nebo zimním výsevem.

Výchozím bodem pro zahájení výsadby na jaře je zahřátí půdy na +3. 4℃. V moskevské oblasti se takové podmínky obvykle vyvíjejí do konce dubna, na Sibiři a Uralu – v polovině května se v jižních oblastech Ruska často vysévají semena špenátu během “únorových oken”.

Pozdní letní setí začíná po snížení denních hodin. Přistání se provádí v několika fázích s intervalem dvou týdnů, počínaje třetí dekádou srpna.

Dobrého výsledku se dosáhne při zimním setí v období, kdy teplota vzduchu klesne na 0 ℃.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

První sníh a mrazy nejsou překážkou pro výsev semínek před zimou

První sníh a mrazy nejsou překážkou pro výsev semínek před zimou

Pro jarní výsev se volí raně dozrávající odrůdy a hybridy, které snesou krátkodobé mrazy („Krepysh“, „Giant“, „Stoik“), v létě se vysévají odolné proti střelbě („Matador“, „Tlustolisté Jako ozimé plodiny se používají ty nejodolnější proti chladu (Spokane, Corenta, Mariska, Boa).

Výběr a příprava místa

Pod listovou zeleninou přidělte postele na místě dobře vyhřívaném sluncem. Stíny a mokřady nejsou pro tento účel vhodné. Rostliny se dobře a rychle vyvíjejí na kultivované, lehké, úrodné půdě s neutrální kyselostí (6,5-7 pH).

Místo je předem připraveno: všechny rostlinné zbytky a suť jsou odstraněny a zlikvidovány, jsou vykopány do hloubky rýčového bajonetu. Při podzimní přípravě se na kopání přidává superfosfát (30 g na m 2) a chlorid draselný (15 g na m 2), na jaře se přidává nitrofoska nebo dusičnan amonný (40 g na m 2), dolomitová moučka, dřevěný popel a další přidává se do kyselých půdních dezoxidačních činidel.

READ
Mesembryanthemum: Pěstování křišťálové trávy ze semen

Na místě v nížině by mělo být lůžko „zvednuto“ postavením rámu z desek nebo vytvořením hromady úrodné půdy.

Brzy dozrávající listová plodina se dobře hodí pro zhutnění výsadeb, vyplnění řádků na záhonech jinou zeleninou.

Brzy dozrávající listová plodina se dobře hodí pro zhutnění výsadeb, vyplnění řádků na záhonech jinou zeleninou.

Nejlepšími předchůdci špenátu jsou ředkvičky, okurky, brambory, rané zelí. Ideálními sousedy jsou sladká paprika, rajčata, cibule. Neměli byste ji sázet vedle řepy, která má podobné choroby.

Doporučení k setí

Specifika předseťové přípravy osiva závisí na době výsadby. Aby klíčky co nejrychleji prorazily hustou skořápku, na jaře se předběžně udržují dva až tři dny na gáze navlhčené vodou, svinuté v několika vrstvách nebo smíchané s mokrými pilinami.

Na zahradě se udělají rýhy hluboké asi 3 cm, semena jsou v nich rovnoměrně rozmístěna a nahoře zamulčována vrstvou 1 cm. Dokud hrozí noční mrazíky, doporučuje se plodiny přikrýt fólií nebo agrovlákno.

Chcete-li získat svěží růžice, je mezi řadami ponechána vzdálenost 30 cm a semena jsou rozmístěna v intervalech asi 5 cm.

Chcete-li získat svěží růžice, je mezi řadami ponechána vzdálenost 30 cm a semena jsou rozmístěna v intervalech asi 5 cm.

Před zimním výsevem se semena nenamáčejí a neklíčí, aby se nevylíhla v tu nejméně vhodnou dobu. Použijte suché, zvyšte výsev o 50 %. Některé z nich zemřou, zbytek po přirozené stratifikaci poskytne na jaře přátelské výhonky a vytvoří obzvláště šťavnatou, chutnou zeleninu.

Péče o rostliny

Přes veškerou svou nenáročnost reaguje špenát s vděčností na včas a správně provedená agrotechnická opatření. Rostlina je vlhkomilná, takže půda na zahradě by měla být neustále středně vlhká. Je nemožné dovolit zamokření, stejně jako vysychání. Optimální režim zavlažování v suchém a horkém počasí je denní, v zataženém a chladném počasí ne více než třikrát týdně. Zalévá se brzy ráno nebo večer z konve, malým tlakem vody, kterou je třeba nechat předem usadit a ohřát. Po navlhčení se půda uvolní, plevel se odstraní.

U zahuštěných sazenic ve fázi dvou pravých listů se provádí ředění, přičemž mezi sousedními sazenicemi zůstává mezera 10-15 cm.

U zahuštěných sazenic ve fázi dvou pravých listů se provádí ředění, přičemž mezi sousedními sazenicemi zůstává mezera 10-15 cm.

Během vegetace se nedoporučuje krmit greeny, má dostatek těch živin, které obohatily půdu při přípravě. Zavedení minerálních hnojiv zhoršuje chuť listů, vyvolává sevření.

Pěstování ve skleníku

Aby získali dřívější sklizeň, mnoho zahrádkářů pěstuje špenát v sezónních sklenících, kde se půda ohřívá mnohem rychleji než venku. V závislosti na regionu a povětrnostních podmínkách se setí provádí od poloviny února. Semena se vysazují na záhon nebo do krabic, které se naplní úrodnou půdou a umístí kdekoli ve skleníku – v uličkách, uličkách. Později je lze vynést ven, nainstalovat na zahradu, na terasu. V takových mobilních nádobách zeleň rychle roste jak brzy na jaře, tak pozdě na podzim, ale je nutné sledovat vlhkost půdy – v omezeném prostoru rychle vysychá.

První špenátovou zeleninu ve skleníku lze získat do dubna

První špenátovou zeleninu ve skleníku lze získat do dubna

Pro pěstování ve skleníkových podmínkách se dobře hodí odrůdy “Matador”, “Ilya Muromets”, “Stoik”, “Krepysh” a další.

Jak sklízet špenát na parapetu

V případě potřeby lze čerstvé bylinky pěstovat doma po celý rok. Nejjednodušší možností je přesadit mladé zásuvky z volné půdy na zimu do květináče. Rostliny v zahradě jsou hojně zalévány, pečlivě vykopány hroudou zeminy a zasazeny do prostorných nádob. Půda je mírně zhutněná a navlhčená. Kontejnery jsou instalovány na dobře osvětleném místě doma, ale ne na přímém slunci. Metoda nezaručuje pozitivní výsledek – rostlina nemusí zvládat stres při přesazování, nemusí se dobře adaptovat na nové podmínky, nemusí se zotavit z poranění kořenového systému.

Zásuvky se přesazují do jednotlivých nádob nebo do společné nádoby, přičemž vzdálenost mezi nimi je 10-15 cm

Zásuvky se přesazují do jednotlivých nádob nebo do společné nádoby, přičemž vzdálenost mezi nimi je 10-15 cm

Nejspolehlivější metodou je pěstování špenátu na parapetu ze semínek. Chcete-li rostlinám poskytnout vše, co potřebují, připravte si předem:

  • půdy – použijte zakoupený univerzální substrát pro sazenice s neutrální nebo mírně zásaditou reakcí, při vlastní přípravě smíchejte 2 díly kokosového vlákna a 1 díl biohumusu nebo zahradní zeminy, humus a písek (2:1:1);
  • kapacita – vezměte krabice, nádoby, květináče s hloubkou nejméně 12 cm s drenážními otvory;
  • osvětlení – nádoby s rostlinami jsou umístěny v blízkosti okna, v případě potřeby se denní doba prodlužuje pomocí dodatečného osvětlení.
READ
Fern Blechnum: domácí péče, druhy, transplantace

Ideální podmínky snadno vytvoříte na balkóně nebo lodžii

Ideální podmínky snadno vytvoříte na balkóně nebo lodžii

Při péči o vnitřní špenát je důležité dodržovat následující pravidla:

  • zavlažování – měla by být pravidelná a mírná, bez stagnace vody;
  • vlhkosti vzduchu – během topné sezóny se listy pravidelně stříkají rozprašovačem, protože v suché místnosti začíná vadnout a vadnout;
  • teplota – optimální režim pro pěstování zelené hmoty je vytvořen při +15 ℃.

Pro domácí pěstování se vybírají nejranější odrůdy. Před výsevem se semena namočí po dobu dvou dnů, poté se rozmístí podél drážek v krabicích (s intervalem 3 cm) nebo 2-3 kusy v samostatných nádobách. Semena zavřít do hloubky 1 cm, zalévat, zakrýt filmem. Po vzejití sazenic je úkryt odstraněn.

Jakmile se vytvoří 2-3 páry pravých listů, sazenice se ponoří do samostatných květináčů nebo prořídnou

Jakmile se vytvoří 2-3 páry pravých listů, sazenice se ponoří do samostatných květináčů nebo prořídnou

Když se sklízí zelení

Listy špenátu se řežou, když ve výtoku vyroste alespoň 5-6 listových čepelí. Tento okamžik přichází 20-30 dní po výsevu. Šťavnaté listy, malované v bohaté jasně zelené barvě, se sklízí po dobu 10-12 dnů. Jakmile začne šroubování, listy zhrubnou a zhořknou, řapíky zesílí a ztuhnou. Taková přezrálá zelenina se obvykle nejí, ale používá se pro kosmetické účely. Sklizeň se provádí během dozrávání. Odřízněte jednotlivé listy nebo úplně vytáhněte nástavce, omyjte kořeny, osušte ubrousky. Uchovávejte v chladničce několik dní. Pro dlouhodobé skladování jsou zeleninové produkty zmrazené syrové nebo blanšírované.

Aby se stimuloval další růst vrcholů najednou, není z keře odstraněna více než polovina zelené hmoty

Aby se stimuloval další růst vrcholů najednou, není z keře odstraněna více než polovina zelené hmoty

Zelení ihned používaná k jídlu se pečlivě krájí. Dělají to selektivně: nejprve od vnějšího obrysu, později od středu výstupu.

Video

Zkušení zahradníci říkají, jak pěstovat špenát a rychle získat kvalitní úrodu v prezentovaných videích:



Naposledy učila matematiku, dnes je z ní svobodný muž, „vedoucí zahrady“. Kosím, pole, zalévám, nevlastním, probíjím atd. Staral jsem se o kozy, nutrie, králíky, včely. Ráda chodím a hraji si se psem, jezdím na kole, čtu, píšu o tom, co znám z první ruky.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.

„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.

Rajčata nemají přirozenou ochranu proti plísni. Pokud napadne plíseň, všechna rajčata zemřou (a brambory také), bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůdy odolné proti plísni“ jsou jen marketingový trik).

Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.

READ
Setcreasia: popis druhů a pravidla péče

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.

Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.

Hlavní listová zelenina, nepostradatelná pro zdravou výživu, špenát, je pro ty letní obyvatele, kteří ho zvládají pěstovat celou sezónu, velkou chloubou. Neutrální chuť v kombinaci s vitamínovým a minerálním složením špenátu není nadarmo považována za unikát. Jeho postava ale není nejjednodušší. Lahodný špenát nelze pěstovat bez kontroly vlhkosti, protože každé sucho ovlivňuje strukturu a hořkost listů. Ano, a střílí tak rychle, jak rychle roste. Výsledek jeho pěstování téměř vždy závisí pouze na majitelích.

Jak vypěstovat špenát a získat úrodu po celou sezónu?

Jak vypěstovat špenát a získat úrodu po celou sezónu?

Popis zařízení

zahradní špenát (Spinacia oleracea) z čeledi Amaranth – nepostradatelná letnička, zřídka pěstovaná jako dvouletá, listová zelenina (nebo zeleninová zelenina, jak je pro kohokoli pohodlnější nazvat). Od 16. století byly divoké druhy téměř zcela nahrazeny odrůdami bez hořkosti. A ani dnes se výběr této rostliny nezastavuje. Čím novější odrůda, tím vyšší je šance na získání velké hmoty listů, prodloužení doby sběru listů, pozdější tvorba stonku, lepší odolnost vůči teplu a chladu.

V závislosti na odrůdě a výběru může být špenát jednoduchý i rozvětvený, ale málokdy přesáhne výšku 30 cm i během květu. Rostlina je ceněna pro své listy v bujné bazální růžici, kterou lze sklízet na začátku vegetačního období. Bazální celé listy, jako spodní listy na lodyze, kopíovité, oválné nebo trojúhelníkové, utažené k řapíku. Mohou být hladké nebo vrásčité, vždy velké.

Výše na stonku listy mění tvar na špičatý klínovitý a zmenšují se. Velikost a barva listů závisí na odrůdě a době výsevu. Brzký jarní a podzimní špenát je tmavý, velký, křehký, ale zasetý v teple je mnohem menší, světlejší a hořký. Existují odrůdy “tuk-listé”, se zvláštní texturou a květem, a hladkolisté, salátové a univerzální.

Kvetení špenátu mnohým nezpůsobuje radost, ale mrzutost, protože střílením končí období sběru listů. U samčích rostlin se z prašníkových květů tvoří složité klasy květenství, u samičích rostlin se v paždí listů v horní třetině letorostu tvoří glomeruly kyčelních květů. Pohlaví rostliny lze také snadno rozlišit podle dalších znaků: samčí špenát má méně listové hmoty, šíp začíná dříve.

U moderních odrůd, které nejsou náchylné k hořkosti, jsou plody převážně kulaté a ne dvourohé.

Zahradní špenát (Spinacia oleracea)

Zahradní špenát (Spinacia oleracea)

Výhody špenátu

Mýtus, že špenát je nejlepším zdrojem železa, je buď omyl, nebo produkt marketingu. Ve špenátu je skutečně železo, ale ne v obrovském množství, a není to jediná výhoda této zelené zeleniny. „Podíl“ minerálů, vitamínů a živin ve špenátu je jeden z nejvyšších mezi všemi druhy zeleniny. Ano, a jeho vláknina je speciální a bílkovin, kterých není ve špenátu o nic méně než v luštěninách.

Vápník, draslík, hořčík, jód, vitamíny C, D, A, K, PP a E, antioxidanty, karotenoidy, flavonoidy jsou ve špenátu obsaženy v přístupné formě. A drtivá většina vitamínů a minerálů je také při tepelné úpravě zcela zachována. Špenát je hlavním zdrojem kyseliny listové doplněné o další vitamíny B.

Je důležitým prvkem zdravé a dietní výživy v každém věku. Jediná kontraindikace konzumace v čerstvém stavu je spojena s riziky expozice kyselině šťavelové při onemocnění ledvin a také vitaminu K při narušení srážení krve.

Nejlepší moderní odrůdy špenátu

Špenát by měl být vybrán podle chuti. Někomu více chutnají olejnaté odrůdy, jiný dává přednost obyčejným a své příznivce mají i stejnoměrné a svraštělé listy. Hlavní věc je, že odrůda je moderní a výrobce je jedním z osvědčených, s dobrou pověstí.

READ
Je možné uříznout kořeny orchideje

Nejspolehlivější odrůdy z hlediska výnosu a všestrannosti lze bezpečně seřadit:

  • “Victoria” – pozdní odrůda, vysoce odolná vůči chorobám a škůdcům.
  • “Pevnost” – střední, ultraodolná odrůda.
  • “Bora Bora” – střední, velkolistá, chladu odolná odrůda se silně vrásčitými listy.
  • “Blumsdelsky” – nejodolnější vůči střelbě masitá odrůda.
  • “Godry” – raná, s jemnými listy, odolná odrůda.
  • “Gigantický” – rané zrání, dává první listy za 15 dní, spolehlivá odrůda kdykoli setí.
  • “Boa” – velmi raná, vzpřímená odrůda jemné textury.
  • “Král” – rychle rostoucí odrůda orientálního typu s kudrnatými listy připomínajícími pampelišku.
  • “Korver” – odrůda salátu s malými, světlými, úhlednými listy.

Rané odrůdy umožňují hodovat na špenátu po 15-20 dnech, pozdní odrůdy – po asi 35-40 dnech

Špenát “Blumsdelsky”. © Prairie Road Organic Seed King špenát. © Odborný název Špenát “Boa”. © prof-semena

Ideální místo pro špenát na zahradě

Špenát je poměrně slunomilný, lze jej pěstovat na slunném záhonu i v lehkém polostínu, ne však v silném stínu. Nedostatek světla brzdí růst a snižuje obsah vitamínů v listech.

Půda by měla být volná a úrodná. Na “panenských zemích” nelze špenát pěstovat. Ideální podmínky jsou písčité a hlinité, těžké půdy se nejlépe korigují pískem. Špenát nesnáší kyselé půdy.

Pokud se špenát pěstuje na smíšených záhonech nebo po zelenině, pod kterou byla organická hmota aplikována ve velkém množství, není nutné půdu zlepšovat. Na chudé půdě, při rytí nebo kypření od podzimu, je třeba přidat kompost nebo humus (2-4 kg na metr čtvereční). Čerstvá organická hmota se nepoužívá.

Otázka použití minerálních hnojiv pro špenát je velmi kontroverzní. Vždy je třeba mít na paměti, že se jedná o jeden z nejvíce „akumulačních“ druhů, aktivně absorbující dusičnany a pesticidy a hromadící je v listech. Vyhnout se chemikáliím je jediný způsob, jak získat skutečně zdravou úrodu špenátu.

Pokud jste zvyklí na tradiční postupy, aplikujte minerální hnojiva od podzimu s mírou – ne více než 30 g superfosfátu a polovinu případných potašových hnojiv (na metr čtvereční).

Špenát lze vysévat do smíšených výsadeb a na zhutnění záhonů. V osevním postupu má jednoho „nepřítele“ – řepu.

Kdy zasít špenát?

Tuto zeleninovou zeleninu lze získat zimními, jarními a podzimními plodinami. Špenát je vhodný k setí, pěstování v cyklech, pro skleníkové a skleníkové plodiny. Díky odolnosti vůči chladu klíčí semena špenátu již při 2 stupních Celsia, mladé keře se nebojí mrazů až do -6 . -8 stupňů – při pěstování špenátu by výběr měl být diktován pouze pohodlím a schopností poskytnout rostliny s dostatečnou péčí.

Protože nejchutnější zelenina se tvoří při 12 až 15 stupních, je špenát ideální ranou a podzimní listovou plodinou. Navíc se světlým dnem delším než 12 hodin špenát střílí rychleji a se zkráceným intenzivněji roste listy. V horku jdou růžice rychleji do stonků, ale při vysoké vlhkosti stále dávají docela chutné listy.

U prostředního pruhu přibližná data, která by měla být také upravena podle počasí:

  • zimní setí – v druhé polovině října;
  • časné jarní setí – konec dubna;
  • pro nepřetržitou sklizeň – od konce dubna do konce srpna-září (8 týdnů před očekávaným mrazem), s intervalem 15-25 dnů;
  • ve skleníku – jakmile se půda prohřeje, s ranou zeleninou a do konce sezóny.

Jak zasít špenát

Špenát se sází do řádků s roztečí 15-25 cm, semena se vysévají mělce, asi 1,5-2 cm.

Semena klíčí rychleji, když jsou předem namočená po dobu 1-2 dnů se sušením před výsevem. Takové zpracování však není nutné.

Špenát je lepší vysévat méně často, aby se při prořezávání muselo vytrhávat méně rostlin. Plodiny jsou mírně zhutněny prknem nebo dlaní, hojně zalévány. Výhonky se objeví za jeden až dva týdny. Pro urychlení procesu klíčení až na 3-5 dní je lepší zakrýt lůžko filmem.

READ
Anthurium léčba nemocí domácí péče

péče o špenát

O špenát je potřeba začít pečovat již 4. – 5. den po vyklíčení. První ředění ve vzdálenosti 4-5 cm se provádí ve fázi 2. listu. Optimální vzdálenost mezi keři je asi 10-15 cm (zásuvky by se neměly vzájemně dotýkat), ale neměli byste na ni okamžitě „vyjíždět“, umožnit keřům růst, aby mladé násadky nepřišly nazmar a mohly být použity jako první zelení.

Základní péče o dobrou úrodu špenátu:

  • kypření půdy (vyplatí se začít již při prvním ředění);
  • plení plevele;
  • pravidelné zavlažování, udržování konstantní lehké vlhkosti půdy (během sucha a tepla – až třikrát týdně; spotřeba – kbelík vody na 1-1,5 metru čtverečních);
  • trhání stonků na začátku jejich vzhledu, aby se prodloužila doba sběru listů.

K zamezení střelby v létě lze navíc použít postřikové a stínící sítě, které ochrání zeleň při teplotách nad 25 stupňů.

V úrodné půdě není nutné hnojení, ve vyčerpané půdě potřebuje špenát další zdroj dusíku. Nejlepší je používat bezpečná zelená hnojiva: nálev z kopřiv, plevelů nebo jiných rostlin ve standardních koncentracích. Pokud akumulace dusičnanů neděsí, můžete použít slabé roztoky dusíkatých hnojiv, například močovinu (10-15 g na metr čtvereční lůžek).

Špenát onemocní jen zřídka. Pokud jsou sousední záhony zasaženy mšicemi, důlními a řepnými muškami, lopatkami, pak s největší pravděpodobností skončí i na špenátu. Je třeba bojovat proti škůdcům na špenátu pomocí bioinsekticidů nebo infuzí popela, hořčice, feferonky, kopřivy, pampelišky. Pomáhá také včasné odstranění napadených rostlin.

Vlhkost vyvolává rozklad, chladná léta zvyšují riziko poškození plísní. Občas se vyskytuje kadeřavost, skvrnitost, virové choroby, většinou na zanedbaných výsadbách. Čistota výsadeb, kontrola hustoty rostlin, ošetření bylinnými odvary je nejlepší prevencí.

špenátový střelec

Využití špenátu při vaření

Špenát je „připravený“ ke sklizni od okamžiku vytvoření 5. – 6. listu až do květu. Pro čerstvou spotřebu je lepší sbírat mladší listy, na přílohy, pečivo – počkat na maximální hmotu listů. Špenát přitom není nutné krájet nebo vytahovat celý nebo současně – můžete odstranit jednotlivé listy nebo jen nejrozvinutější růžice (volitelně).

Špenát se dnes stále častěji přidává do zelených a kořeněných salátů, konzumuje se čerstvý. Ale veškerý svůj potenciál – jak v textuře, tak ve výhodách – odhaluje při kombinovaném použití – jak zpracované, tak čerstvé. Nejmladší a nejkřehčí listy se nejlépe používají do salátů, sendvičů, svačin, smoothies. Jemná jemně olejovitá textura a jasná barva, které se objeví při krátké tepelné úpravě – blanšírování, pošírování, dělají ze špenátu hvězdu moderní kuchyně. Jako příloha, do pečiva, náplní, dušeného masa, omáček, polévek, míchaných vajec a omelet, koktejlů – špenát je dobrý všude.

Čerstvý špenát, i když může sedět v přihrádce na zeleninu až týden, ztrácí většinu svých prospěšných mikroživin po 2 dnech. A je lepší to okamžitě použít. Pro dlouhodobé skladování je přijatelné zmrazení (syrové nebo blanšírované) a dokonce i konzervace.

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

  • Nejlepší nový obsah webu
  • Populární články a diskuze
  • Zajímavá témata fóra

Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.

Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!

Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.

Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!

Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!

Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.

Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: