Angrešt dává úrodu chutných a velmi zdravých bobulí, které je třeba včas sklízet, než změknou. Termíny úklidu jsou v letních měsících. Ale přesné datum, kdy angrešt dozrává, závisí na agroklimatických vlastnostech regionu a odrůdových vlastnostech. A samotný proces sklizně značně komplikují trny na výhonech. Každodenní triky pomáhají vyrovnat se s tím druhým.
Obsah
- Termíny zrání angreštu
- V závislosti na odrůdě
- V závislosti na regionu
- Jak sbírat bobule
- Způsoby, jak sbírat angrešt, abyste se nepíchli
- S plastovou lahví
- Sklízeč bobulí
- Ruční hřeben ve formě náprstku
- Vidlička nebo kleště
- Vibrátor pro sběr angreštu
- Ošetření bobulovité zahrady po sklizni
- Советы
- Tip 1
- Tip 2
- Často kladené dotazy
- Jak zjistit, zda je angrešt zralý
- Podmínky zrání
- Doba sklizně v závislosti na odrůdě
- Sklizeň angreštu v závislosti na regionu
- Termíny zrání angreštu v moskevské oblasti
- Čas sklizně angreštu na Uralu
- Dozrávající angrešt ve středním pásmu
- Čas sklizně pro různé potřeby
- Kdy sbírat angrešt na marmeládu
- Sběr bobulí na kompot
- Kdy sbírat angrešt k vínu
- Co udělat z nezralých angreštů
- Dozrávají natrhané angrešty?
- Jak urychlit zrání angreštu
- Jak sbírat angrešt
- Mechanická metoda
- Pomocí „hřebenové“ metody
- Péče o angrešt po sklizni
- Jak dlouho lze angrešt skladovat
Termíny zrání angreštu
Bobule se sbírají ve dvou obdobích v závislosti na fázi zrání. Když plody dosáhnou technické zralosti, získávají plody tvar, velikost a chuť podle odrůdy. Stále jsou však zelené. V této fázi se sklizeň sklízí pro následnou přípravu zavařenin a marmelád. Pokud plánujete přepravu bobulí, je to také vhodná doba pro sklizeň.
Pokud zahradník pěstuje angrešt k produkci bobulí vhodných ke konzumaci v čerstvém stavu, měli byste počkat další 2 týdny, dokud nedojde k biologické zralosti.
S biologickou zralostí získávají bobule odrůdovou barvu, chuť a cukernatost
V závislosti na odrůdě
V oblastech, kde jsou vysazeny různé odrůdy bobulovité rostliny, budou angrešt postupně zpívat. Sklizeň lze sklízet celé léto, pokud jsou vysazeny v raných, středních a pozdních formách zrání. Doba technického zrání raných odrůd připadá na začátek-polovinu června a do poloviny sezóny – do poloviny léta. Ty pozdější se také natáčejí v posledním měsíci léta.
V závislosti na regionu
Kromě odrůdových vlastností je doba plodnosti přímo ovlivněna agroklimatickými vlastnostmi pěstitelské lokality. Například, pokud v jižních oblastech rané odrůdy přinášejí ovoce na začátku léta, pak se v podmínkách Sibiře časový rámec výrazně posouvá.
Podle regionů dozrávají angrešty v těchto časech:
Moskevská oblast a střední pruh
Hromadné ovoce nastává v polovině léta. Trvá do poloviny srpna
Odrůdy zónované pro tyto zóny se vyznačují raným plodem a zvýšenou mrazuvzdorností. Sklizeň probíhá do dvou týdnů, obvykle v první polovině srpna.
Pěstují se zde odrůdy jakéhokoli období zrání. Angrešt můžete sklízet od začátku léta až do začátku podzimu
Jak sbírat bobule
Po dosažení optimálního času začne čištění. Ale kvůli přítomnosti trnů je sběr ovoce obtížný úkol. Je potřeba se pořádně připravit. Tlusté zahradní palčáky na prořezávání růží vám pomohou ochránit ruce před ostrými trny bobulového keře. Zakryjte si paže nad zápěstím dlouhými rukávy.
Ruční sběr angreštů je stále nejčastější
Následuje následující algoritmus:
- Výhonek se vezme za vršek a opatrně se nakloní, aby se nepoškodil.
- Odřízněte každou bobule zvlášť.
- Sklizená plodina se umístí do připravených nádob, přičemž je třeba dávat pozor, aby se nerozdrtily.
Způsoby, jak sbírat angrešt, abyste se nepíchli
Není vždy možné zachovat integritu bobule, pokud máte na rukou rukavice. Aby se zahradníci nedostali do píchání a sbírali prodejné ovoce, uchylují se k nejrůznějším trikům.
Navzdory skepsi některých zahradníků vykazují různá zařízení dobré výsledky
S plastovou lahví
Vezměte obyčejnou plastovou láhev a vyřízněte otvor ve tvaru kapky. Ujistěte se, že široká část je ve středu produktu a zúžená část je blíže ke dnu.
Proces sběru angreštu vypadá takto:
- Produkt se odebírá krkem.
- Ovoce je umístěno v úzké části otvoru v úrovni rukojeti.
- V tuto chvíli přitáhnou láhev k sobě. Angrešt spadají do široké části výřezu a zůstávají uvnitř domácí struktury.
- Po naplnění láhve se vyjmuté plody přesypou do připraveného kbelíku nebo jiné větší nádoby.
Nástroj pro sběr bobulí z plastové láhve si snadno vyrobíte sami, aniž byste museli kupovat něco navíc.
Sklízeč bobulí
Pokud je zahrada s bobulemi velká a plánujete sklizeň prodat, je lepší použít kombajn – speciální kombajn na bobule. Ruční čištění je účinná metoda.
Pokud je mnoho keřů, ale ne pro průmyslovou výrobu, používají se speciální podnosy a hřebeny, aby se snížily náklady na pracovní sílu. Ale obecně platí, že proces montáže zůstává manuální. Zařízení je prostorná krabice s rukojetí, jejíž okraj je opatřen hřebenem připomínajícím malé hrábě. Toto provedení je nahrazeno pod výhonkem a vede nahoru, bobule padají mezi zuby, odlupují se a padají do těla.
Použití sklízecí mlátičky pro sběr angreštů zcela eliminuje možnost poranění trny, díky čemuž je proces jednoduchý a vysoce produktivní
Ruční hřeben ve formě náprstku
Tento přípravek je také nezbytný pro usnadnění a urychlení čištění. Nasadí se na prst a protáhne se po stopce. Řízky bobulí se zachytí mezi zuby a odlomí se. Pod angrešt se zpočátku umístí krabice s nataženou látkou. Takový kontejner pomáhá zachovat integritu plodiny: při pádu se bobule nezlomí.
Vidlička nebo kleště
Používá se při ručním čištění k ochraně rukou před poškrábáním a propíchnutím. Můžete si je buď koupit, nebo si je vyrobit sami. S tímto produktem je snadné uchopit větvičku a upevnit ji tak, aby byly bobule snadno přístupné pro odstranění.
Vibrátor pro sběr angreštu
Používá se v tandemu s hustou tkaninou nebo plachtou, která se rozprostírá pod keřem. Výhonek se přivede do zástrčky přístroje a zapne se. Pod vlivem vibrátoru padají bobule na rozprostřenou tkaninu. Nástroj umožňuje sklízet plodinu v nejvyšší možné kvalitě při zachování její celistvosti.
Viz také:
choroby angreštu
Živý angreštový džem
Ošetření bobulovité zahrady po sklizni
Aby angrešt příští rok přinesl bohatou úrodu, musíte se letos o keře postarat. Péče po sklizni je důležitou agrotechnickou událostí, která završuje proces sběru bobulí.
Jedním z klíčových postupů je prořezávání keřů. Všechny výhonky se známkami onemocnění, stejně jako zlomené nebo zesílené, jsou odstraněny. Řez se provádí na základně rostliny.
K poznámce!
Použijte ostrý prořezávač, který se zpracovává před řezáním nového keře. To pomáhá zabránit přenosu infekce z infikovaného angreštu.
Po řezu se odstraní nerovnoměrné výhonky běžného roku. Ponechte pouze ty, které by měly jít přímo ze základny keře, bez větví. Na takových větvích se dále vytvoří velké a šťavnaté bobule. Dospělý exemplář by neměl mít více než 20 výhonků.
Po několika týdnech je čas aplikovat hnojivo. K posílení imunitního systému se používají komplexy draslíku. Z organické hmoty se můžete rozhodnout pro kompost, který zlepšuje prodyšnost půdy. Chcete-li kolem keře položit hnojiva, vytvořte malou prohlubeň ve vzdálenosti 20-30 cm, vložte do ní hnojivo a posypte půdou.
V této fázi se provádějí preventivní ochranná opatření – rostlina bobulí je ošetřena fungicidy a insekticidy, stejně jako jinými léky s podobným spektrem účinku. Pro zničení chorob, škůdců a jejich larev se postřik provádí dříve, než je keř již bez listů – před začátkem zimování.
Bobule dozrávají nerovnoměrně, takže plody na větvi mohou mít různé stupně zralosti
Советы
Tip 1
Nezralé angrešty lze sklízet, pokud se plánuje další zpracování.
Tip 2
Nezralé angrešty je vhodné skladovat v lednici nebo mrazáku. Při pokojové teplotě nedozraje, ale zkazí se.
Často kladené dotazy
Jak skladovat angrešt?
Velmi zralé bobule by měly být skladovány čerstvé v chladničce po dobu nejvýše 5 dnů, mírně nezralé – až 3 týdny. Pokud ho dáte do malých nádob a skladujete při 0 stupních, vydrží i měsíc. Zmrazené bobule mají delší trvanlivost – až 3–4 měsíce. Nejlepší je úrodu zpracovat: udělat marmeládu, udělat kompot na zimu, udělat tinkturu.
Dozrají angrešty, když se sbírají nezralé?
Angrešt po utržení nedozraje, proto se doporučuje sbírat je v plné zralosti.
Z angreštu se dělají velmi chutné zavařeniny, džemy a kompoty a skvěle se hodí i na pečení. Nikdo to ale nesbírá rád. Keře jsou rozvětvené a trnité. Dostat se k plodům není jednoduché, natož pak je sbírat. Zahrádkáři proto chtějí vědět nejen to, kdy angrešt dozrává, ale také jak bezpečně a rychle sbírat bobule. V tomto článku budeme podrobně hovořit o nejoblíbenějších metodách sklizně a také o načasování jejího zrání.
Jak zjistit, zda je angrešt zralý
Angrešt by se měl sbírat až ve zralém stavu, jinak dojde k porušení trvanlivosti. Že bobule dosáhly technické zralosti, můžete pochopit podle následujících příznaků:
- Velikost. Musí odpovídat deklarovaným odrůdovým vlastnostem.
- Snadno se vybírá ze stonku. Pokud se bobule snadno odlupují, přišel čas sběru.
- Hustota ovoce. Stanou se měkkými a pokožka elastická. Na slunci se slupka stává průhlednou a obsah bobule je viditelný.
- Změna odstínu. Zelené odrůdy získávají nažloutlý nádech, červené odrůdy fialový nebo hnědý nádech.
- Bobule mají výraznou sladkokyselou chuť.
Podmínky zrání
Letní měsíce jsou rušným obdobím sklizně. Načasování zrání bobulí závisí na mnoha faktorech. Pokud o nich víte, můžete si svůj úkol usnadnit.
Doba sklizně v závislosti na odrůdě
Každá odrůda angreštu má svůj vlastní čas sklizně. Existují rané a pozdní druhy, stejně jako ty v polovině sezóny. Obecně platí, že doba sklizně bobulí závisí na regionu, zvolené lokalitě a podmínkách pěstování. Pokud keře vysadíte na jižní straně stanoviště, na slunci a chráněné před větrem, sklizeň dozraje rychleji. Na urychlení zrání má vliv včasná zálivka a správné hnojení. Při jarním kopání přidejte humus nebo kompost.
Rané odrůdy Sklizeň produkují již v polovině července. Mezi tyto typy patří:
Bobule odrůdy střední sezóny Můžete si ho užít v druhé polovině července. Tento druh angreštu se pěstuje téměř na celém území Ruské federace, zahradníci ho milují. Výhodou je, že plodina kvete v prvním červnovém týdnu, kdy již pominuly všechny mrazy a změny počasí.
Mezi období patří:
- Plameňák,
- Senátor,
- krasoslavjanskij,
- Rusky.
s ohledem na pozdní dozrávání odrůd, pak se pěstují na jihu, protože dozrávají v srpnu. Tyto zahrnují:
Je však důležité si uvědomit, že zmrazení výhonků a kořenů v zimě a špatná péče ovlivňují množství a načasování sklizně.
Sklizeň angreštu v závislosti na regionu
Faktem je, že neexistuje přesné období, kdy angrešt dozrává.
Bobule nedozrávají současně. U některých druhů zůstávají plody dlouho na větvích a neopadávají, takže můžete počkat, až se sklizeň zcela sjednotí. Jiným se zralé bobule začnou drolit, příliš měknou a mizí přímo na větvích. Nebude tedy možné provést jednorázovou sklizeň angreštu. To obvykle trvá asi měsíc: pokaždé se některé bobule sklízejí v technické zralosti.
Termíny zrání angreštu v moskevské oblasti
V moskevské oblasti a regionu si na plodech angreštu můžete pochutnat již v prvním červencovém týdnu. Bobule získávají technickou zralost a jsou vynikající pro konzervování: kompoty, zavařeniny a džemy.
Čas sklizně angreštu na Uralu
Zde jsou podmínky pro pěstování angreštu přísnější než ve středním pásmu nebo na jihu. Proto jsou pro pěstování v této oblasti vybrány odrůdy s raným zráním. Ale kvůli klimatickým podmínkám se termíny mírně posouvají. Pokud rané angrešty v moskevské oblasti dozrávají v první polovině července, pak na Uralu může zrání trvat až do konce července nebo do srpna.
Dozrávající angrešt ve středním pásmu
V oblastech středního Ruska se technická zralost angreštu obvykle vyskytuje na začátku července a konzumní zralost o několik týdnů později. Vše však závisí také na odrůdových vlastnostech a povětrnostních podmínkách. V severnějších oblastech, například v Leningradské oblasti, dozrává o 15 dní později.
Čas sklizně pro různé potřeby
V závislosti na účelu pěstování a preferencích zahradníků se angrešt sklízejí v různých časech.
Tam technický и spotřebitelská vyspělost. První znamená, že angrešt už má požadovanou chuť, ale vzhledově je ještě trochu nedozrálý. Konzumní zralost znamená, že bobule jsou zcela připraveny ke konzumaci, zejména čerstvé.
Kdy sbírat angrešt na marmeládu
K výrobě lahodného džemu, ve kterém budou bobule dostatečně měkké, ale zároveň si zachovají svůj tvar, potřebujete ovoce ve fázi technické vyspělosti. Nejlépe se uchovávají plody se silnou slupkou. Drží tvar a vypadají dobře v sirupu. Proto musíte sklízet na začátku července nebo v severních oblastech o několik týdnů později.
Sběr bobulí na kompot
Pro výrobu kompotu je lepší sbírat bobule ve fázi spotřebitelské zralosti. Slupka se stává tenkou, průsvitnou a bobule jsou šťavnaté a měkké. Pak vydají maximum šťávy a chuti. Ovoce, které je technicky zralé, se nebude moci rozvařit a vydávat sladkost, ale způsobí, že nápoj bude kyselý.
Kdy sbírat angrešt k vínu
K výrobě vína se doporučuje sbírat angrešt. v technické vyspělosti. Bobule ji činí aromatickou a bohatou. Nezmoknou. Lehce nezralé plody jsou ještě lepší. Rozdrtí se a vylisuje se šťáva, která se fermentuje na víno.
Co udělat z nezralých angreštů
Ve skutečnosti je angrešt jedním z těch bobulí, které nezůstanou nečinné, pokud nejsou zralé. Když se přidá dostatek cukru nebo medu, dodají pokrmu příjemnou kyselost a svěžest. Z nezralých angreštů se tedy kromě marmelády a vína připravuje:
Dozrávají natrhané angrešty?
Angrešt je opět jednou z těch bobulí, které snadno dozrávají i po utržení z keře. I když tedy přesně nevíte, kdy angrešt ve vašem okolí dozrává, můžete je sbírat, když jsou ještě trochu zelené a nezralé. Polehne a změkne a bobule tmavoplodých odrůd zčervenají. Podívejte se na článek – Oblíbené odrůdy černého angreštu.
Pro tento účel byste ji neměli sbírat zcela nezralou a skladovat. V tomto případě se prostě začne zhoršovat.
Jak urychlit zrání angreštu
Po sběru bobulí je obtížnější urychlit proces zrání. Je ale možné umístit nezralé plody na slunné místo, kde zčervenají a změknou. Tady ale hodně záleží na míře nezralosti. Pokud jsou příliš zelené a tvrdé a chutnají kysele, nemusí dozrát, ale jednoduše se začnou kazit. Pokud byly bobule sbírány zelené, ale měkké, pak je možné proces urychlit. Hlavní věc je nedržet je na teplém místě příliš dlouho.
Při výsadbě je lepší vytvořit podmínky, aby sklizeň mohla být sklizena o něco dříve. Chcete-li to provést, vysaďte keře na slunné místo, chráněné před větrem a průvanem.
Důležité je také pravidelné krmení a správná zálivka. Sanitární a formativní prořezávání hraje důležitou roli. V tomto případě budou všechny bobule dostávat stejné množství slunečního světla a živin. O. Jak správně stříhat angrešt v létě se dozvíte zde.
Jak sbírat angrešt
Existuje několik způsobů, jak sbírat angrešt z keře. Hlavní problém je, že to píchá. Proto byly všechny metody vynalezeny, aby se minimalizovala traumatická povaha postupu.
Když angrešt dozraje, lze je sklízet mechanicky, pomocí speciálních zařízení nebo jednoduše ručně v silných rukavicích.
Mechanická metoda
Je to nejbezpečnější a netraumatická metoda. Umožňuje také rychle sklízet angrešt. Používá se speciální zařízení, které vytváří impulsy. Tyto vibrace způsobují, že bobule padají. Chcete-li to provést, rozprostřete pod keř látku, plátno nebo něco podobného. Nainstalujte zařízení a připojte jej k výhonkům. Spolu s bobulemi však padají všechny druhy odpadu, takže po sklizni budete muset angrešt vytřídit.
Pomocí „hřebenové“ metody
Tato možnost se týká polomechanických metod. Na palec se nasadí speciální náprstek s hřebínkem. Takové zařízení lze nalézt v zahradnictví. Můžete si ho ale vyrobit sami třeba z plastové lahve.
Při sběru zvedněte větev jednou rukou a druhou přejíždějte po větvích s bobulemi a sbírejte je do ruky. Tato metoda umožňuje menší štípání od trnů angreštu. Navíc bobule prakticky neklesají na zem a přebytečné nečistoty nejsou shrabány.
Péče o angrešt po sklizni
Péče o keře je důležitým krokem. To je nezbytné pro udržení úrovně plodů a zdraví rostlin. Připravte keř na zimu následovně:
- ořízněte suché a poškozené větve;
- nechte asi 15 větví silných a zdravých;
- odstranit spadané listí a ovoce;
- ke krmení rostlin aplikujte hnůj a draselná a fosforečná hnojiva;
- ošetřete keře fungicidy a insekticidy, abyste zabránili houbovým infekcím a útokům škůdců;
- provádět vysoce kvalitní zavlažování.
Nakonec odhadněte, jak je keř starý. Pokud je starý a produkuje malý výnos, je lepší na jeho místo zasadit nový, mladý. Můžete také provést omlazení. Angrešt lze množit vrstvením, řízkováním a kořenovými výhonky.
Jak dlouho lze angrešt skladovat
Sklizená plodina by měla být skladována na tmavém, dobře větraném místě s nízkou vlhkostí. Když je technicky vyzrálá, může být uchovávána v chladničce po dobu nejvýše tří týdnů. Když jsou bobule zralé, musí být prodány do týdne.
Dobu skladování můžete prodloužit, pokud bobule sbíráte za suchého počasí, kdy pár týdnů neprší. Můžete přidat i cukr a dát do lednice. V této podobě vydrží angrešt cca 5-7 dní. Ale pak je určitě potřeba to uchovat.
Aby se angrešt vyčistil od trosek, naplní se vodou. Vše, co vyplave, se odstraní nebo vypustí spolu s vodou. Někdy jsou bobule rozfoukány ventilátorem: tím se odstraní listy a suché větvičky.
Sklizeň angreštu je složitý a pracný proces. Existuje mnoho možností, jak to udělat s co nejmenším úsilím a časem. Důležité je vědět nejen to, kdy angrešt dozrává. Ale také jak zvýšit a zvýšit produktivitu.
