Kopr lze nazvat nejoblíbenější bylinkou v Rusku. Roste téměř v každé letní chalupě, pěstuje se doma i ve sklenících a k jídlu slouží celoročně.
Voňavá a kořeněná zelenina se zmrazí, suší pro budoucí použití a konzumuje se čerstvá se zeleninou, masem a rybami.
Proč se kopr najednou přestal považovat za užitečný? Co je špatného na populárních zelených – na tyto otázky odpovíme v článku.
Obsah
- Je kopr škodlivý nebo prospěšný?
- Proč začali mluvit o nebezpečí konzumace kopru?
- Na jaké nemoci může být kopr nebezpečný?
- Mohou těhotné ženy jíst kopr?
- Jaký je denní příjem a co se může stát při jeho jednorázovém nebo systematickém překračování
- Mohou děti jíst kopr?
- Názory lékařů a odborníků na výživu
- Závěr
- Seznam zelených:
- 12 zdravotních výhod listové zeleniny
- 1 Příznivý vliv na mozkové funkce
- 2 Listová zelenina zmírňuje nadýmání
- 3 Zelená listová zelenina léčí pokožku
- 4 Zelená zelenina pomáhá bojovat proti stresu
- 5 Listová zelenina posiluje kosti
- 6 Zelená listová zelenina reguluje mechanismy stárnutí.
- 7 Zelená zelenina snižuje příznaky zánětu
- 8 listové zeleniny reguluje hladinu cukru v krvi
- 9 listová zelenina podporuje zdraví střev
- 10 Zelená zelenina čistí tělo od toxinů
- 11 listové zeleniny stimuluje produkci trávicích enzymů
- 12 Zelené Zeleniny Posílí váš imunitní systém
- Jaké zelené si vybrat? Jak se od sebe liší?
- Cilantro
- petržel
- Ruccola
- Kopr
- Celer
- Špenát
- Nettles
- 3 snadné způsoby, jak jíst zeleninu
- 1 Rozmanitý zelený koláč
- 2 Zelený vitamínový salát
- 3 Koktejl s bylinkami
Je kopr škodlivý nebo prospěšný?
Kopr samozřejmě nelze nazvat výhradně škodlivým a pouze prospěšným. Pokud neexistují žádné kontraindikace a použití kopru nepřesahuje velké objemy, jeho použití v potravinách bude přínosné. Kopr obsahuje mnoho stopových prvků a vitamínů, mastné oleje a vlákninu. Kopr má vysoký obsah draslíku, železa, fosforu, vitamínu C, thiaminu, kyseliny nikotinové, riboflavinu, karotenu, kyseliny listové a dalších užitečných látek.
Pozitivně působí kopr na práci střev, snižuje krevní tlak, obnovuje práci kardiovaskulárního systému. Kopr a semena působí močopudně, odvar z kopru pomáhá zmírňovat střevní koliku u kojenců. Některým lidem pomáhá koprová voda zmírnit nervové napětí a odstranit bolesti hlavy. Kopr pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
O oblibě používání kopru při vaření nikdo nepochybuje. Pikantní bylina se používá čerstvá, do salátů, prvního a druhého chodu, omáček a zeleninových smoothies.
Proč začali mluvit o nebezpečí konzumace kopru?
Začali mluvit o tom, že kopr není vhodný pro každého kvůli pravděpodobné negativní reakci koření na tělo. Lidé trpící alergiemi, hypotenzí, nemocemi trávicího traktu by po konzumaci kopru mohli zaznamenat zhoršení zdraví.
Na jaké nemoci může být kopr nebezpečný?
Opravdu, esenciální oleje obsažené v zelenině mohou způsobovat alergie a pomáhají snižovat krevní tlak. Speciální obsah silic v kopru může mít vliv i na nervový systém. Pokud je člověk přebuzený a hyperaktivní, dokážou ho uklidnit éterické oleje z kopru. A pokud dojde k poruše, kopr to může zhoršit.
Vitamíny skupiny B a organické kyseliny pomáhají snižovat krevní tlak, protože rozšiřují cévy. Z tohoto důvodu se nedoporučuje velké množství kopru. lidé s nízkým krevním tlakem.
Lidé trpící zácpou a střevními problémy, při jednorázovém užití kopru často zaznamenají úlevu, protože koprová vláknina v kombinaci s tuky stimuluje střevní motilitu a podporuje vyprazdňování. Při neustálém a hojném používání kořeněných bylin však střeva postupně přestanou fungovat sama a budou čekat, až příchozí kopr udělá svou práci.
Kromě toho, pokud je narušena práce slinivky břišní, kopr bude špatně stravitelný a způsobí zažívací potíže. Enzymy vylučované slinivkou nebudou stačit na trávení kopru.
Lidé s onemocněním ledvin, také by se nemělo jíst hodně kopru. Kopr, zejména jeho semena, působí močopudně, což může negativně ovlivnit činnost ledvin a způsobit dehydrataci.
Komplex aminokyselin a vitamínů obsažený v kopru má tendenci ředit krev. Ti, kteří mají nestabilní hustotu krve, je schopen vykrvácet i v důsledku drobného poranění po konzumaci velkého množství kopru.
Pokud máte alergii na esenciálních olejích nebo jiných složkách kopru byste měli zcela opustit používání této byliny k jídlu.
diabetiků při velkém užívání kopru dostanou ve vzácných případech záchvat hypoglykémie, hladina cukru v krvi se špatně kontroluje.
Mohou těhotné ženy jíst kopr?
U žen v různých fázích těhotenství není použití kopru kontraindikováno, ale člověk by se měl řídit přítomností nemocí a alergií.
Pokud má těhotná žena nízký krevní tlak nebo poruchu, je lepší kopr odmítnout. Koření může vyvolat zhoršení pohody a mdloby.
Éterické oleje přispívají ke kontrakci dělohy, proto je v pozdějších fázích s určitými zdravotními indikacemi také lepší kopr z jídelníčku vyřadit.
Zelený kopr se obvykle konzumuje, semena a stonky se používají na vývary a odvary. Pokud není alergie, konzumace čerstvých bylinek s mírou, stejně jako používání stonků ve vývaru, nepoškodí.
Koprová zeleň není tak koncentrovaná jako například semena.
Semena kopru se často používají k vytváření léčivých odvarů. Protože obsahují vysokou koncentraci éterických olejů, mohou způsobovat alergie, snižovat krevní tlak a ve větší míře ovlivňovat činnost trávicího traktu.
Jaký je denní příjem a co se může stát při jeho jednorázovém nebo systematickém překračování
Pokud nekontrolujete dávkování kopru, můžete dostat některé nemoci. Zdravotní poruchy mohou způsobit éterické oleje a koncentraci chemických stopových prvků ve složení kopru.
Alergie může být způsobena zkříženou reakcí s pylem některých rostlin: pelyněk, pampeliška, bříza. Pyl se dostane na kopr, reakce odezní, člověk, který kopr použil, dostane zkříženou alergii, která může způsobit svědění, alergický záchvat, až dušení.
Existují kožní, gastrointestinální projevy alergií. Proto nezneužívejte kopr v každodenním životě.
Mohou děti jíst kopr?
Používání kopru dětmi také není zakázáno, ale ve velkém množství může způsobit alergickou reakci a narušit činnost gastrointestinálního systému.
Při sníženém tlaku a velkém množství snědeného kopru dochází u dítěte k rozpadu, dehydrataci.
U dětí se alergická reakce projevuje ve formě edému, ucpaného nosu, rýmy, kýchání. Zvláště obtížné případy způsobují dušnost, zadržování dechu.
Objevují se i kožní projevy: skvrny, svědění, vyrážka ve formě puchýřů nebo kopřivky.
Některé případy mohou způsobit nevolnost, zvracení, průjem, plynatost.
Názor gastroenterologa:
Názory lékařů a odborníků na výživu
Nemůžete kopr:
Závěr
Kopr je užitečná rostlina, která se používá v potravinářství, kosmetologii a tradiční medicíně. Kopr je zásobárnou minerálů a stopových prvků, éterických olejů a vitamínů.
Mělo by se konzumovat s mírou, jako každé jiné koření, aniž by zatěžovalo organismus.
Díky vysoké koncentraci silic a dalších složek je kopr schopen působit jako alergen a původce některých onemocnění.
Zneužívání kopru se nedoporučuje lidem s nízkým krevním tlakem, zažívacími problémy, ledvinovými problémy, depresemi.
Obecně ale platí, že kopr není hlavní příčinou žádných nemocí, ke zhoršení zdravotního stavu někdy přispívá v některých konkrétních případech i velké množství snědené zeleniny.
Pokud existuje predispozice ke komplikacím nebo zhoršení pohody, je třeba použití kopru zrušit.
Pokud takové důvody neexistují, doporučuje se používat čerstvý kopr, saláty, omáčky, marinády, polévky a druhé kurzy. Kopr by měl být skladován čerstvý v lednici, sušený a zmrazený pro budoucí použití, zachovává si většinu vlastností, chuťových a aromatických kvalit.
- Autor: Olga Kuzněcovová
Jako pilný žák ve škole jsem pečlivě poslouchal rady učitelů. Nemohli nijak rozhodnout, kde bych mohl lépe odhalit své schopnosti – fyziku a matematiku nebo humanitní obory.
Zelení jsou zásobárnou vitamínů, minerálů a aminokyselin. Navíc pouze zelená obsahuje chlorofyl (zelené barvivo), který je velmi užitečný pro naši krev a cévy. Aminokyseliny ze zeleně jsou tělem snadno absorbovány. Navíc obsahuje kompletní rostlinnou bílkovinu, která je nezbytná pro lidi, kteří ve svém jídelníčku omezují živočišné produkty.
Denní norma pro osobu je od 50 do 70 g.
Seznam zelených:
12 zdravotních výhod listové zeleniny
1 Příznivý vliv na mozkové funkce
Prvním doporučením pro lidi vstupující do úctyhodného věku je povinné zařazení zelené listové zeleniny do jídelníčku, která zlepšuje myšlenkové pochody a paměť. Jedna nedávná studie ukázala, že konzumace velkých porcí listové zeleniny denně zlepšuje kognitivní funkce. Testy ukázaly, že paměť členů experimentální skupiny, kteří pravidelně dostávali zelení, odpovídala ukazatelům charakteristickým pro mladší lidi. U účastníků, jejichž strava obsahovala málo zeleniny, došlo ke snížení kognitivních procesů.
Zelená zelenina pěstovaná v přírodních podmínkách obsahuje vysoké dávky vitamínu B9 – kyseliny listové. Hlavně hodně ve špenátu, hlávkovém salátu, brokolici, citronech, melounech, banánech. Vitamíny skupiny B, které se do těla dostávají se zeleninou, jsou nezbytnou složkou pro syntézu neurotransmiterů – speciálních chemikálií nezbytných pro přenos nervových vzruchů.
2 Listová zelenina zmírňuje nadýmání
Nadýmání nebo nadýmání je problém, který se může objevit na pozadí hormonální terapie, dietní výživy, střevních infekcí a dalších gastrointestinálních dysfunkcí. Listová zelenina je díky rekordnímu obsahu draslíku považována za „sanitku“ k odstranění nadýmání. Tento minerál je elektrolyt, který zajišťuje rovnováhu vody a soli v těle.
Moderní strava je přesycena sodíkem, jehož velká část se nachází ve zpracovaných potravinách. Právě sodík vyvolává nebo zhoršuje příznaky nadýmání. USDA zveřejnila pokyny pro období 2015–2020, jak zvládnout tento vedlejší účinek. Ukazuje se, že musíte konzumovat draslík rychlostí 4700 mg denně. Například 120 g špenátu obsahuje minimálně 840 mg draslíku.
3 Zelená listová zelenina léčí pokožku
Když se řekne betakaroten, jako první se vybaví mrkev nebo jiná žlutooranžová zelenina. Betakaroten se však nachází také v listové zelenině. Zelenou barvu zajišťuje speciální pigment – chlorofyl. Na podzim chlorofyl postupně mizí, listy se barví do oranžova, červena, žluta, což je známka přítomnosti betakarotenu v nich. Listová zelenina není výjimkou. Změna barvy ukazuje na zvláštní vlastnosti rostlinné plodiny.
Působení beta-karotenu se rozšiřuje na všechny vrstvy pokožky a chrání ji před škodlivým ultrafialovým zářením. Pokud mluvíme o zelené zelenině, pak nejvyšší obsah betakarotenu najdeme v kadeřavém zelí (výkalech). Studie prokázaly, že nejlepší vstřebávání cenné složky nastává při pití šťávy získané z této zeleniny.
4 Zelená zelenina pomáhá bojovat proti stresu
Pokud máte emocionálně intenzivní den, měl by začít velkou porcí zeleného smoothie. Jednoduchý přídavek ke snídani dodá tělu kyselinu listovou, bez které není možná syntéza dopaminu a serotoninu, neurotransmiterů ovlivňujících psycho-emocionální náladu.
Hnědá zelená zelenina obsahuje hodně hořčíku, který léčí kardiovaskulární systém.
5 Listová zelenina posiluje kosti
Předpokládá se, že jediným způsobem, jak posílit kosti, je konzumace mléka. Ale co ti, kteří to z nějakého důvodu nemohou udělat? Výsledky studií naznačují, že mléko nesnižuje riziko zlomenin a v některých případech je považováno za provokující faktor zlomenin kyčle u žen. Pro kompenzaci nedostatku vápníku se doporučuje užívání tmavě zelené listové zeleniny. Například brokolice a další druhy zelí mají velmi vysoký obsah vápníku a vitamínu K.
6 Zelená listová zelenina reguluje mechanismy stárnutí.
Změny související s věkem jsou nevyhnutelné, hlavní věc je, že se vyskytují bez patologických příznaků. Stárnutí je doprovázeno zkracováním ochranných prvků DNA – telomer. Když telomery zmizí, buňka zemře. Listová zelenina zpomaluje proces zkracování telomer. Bylo zjištěno, že brokolice poskytuje dlouhodobé uchování ochranných složek DNA.
Listová zelenina chrání pokožku před škodlivými UV paprsky. Již v dermálních vrstvách se beta-karoten přeměňuje na vitamín A, který „působí“ proti mimickým a věkem podmíněným vráskám, osvěžuje pleť, čistí a obnovuje kožní buňky.
7 Zelená zelenina snižuje příznaky zánětu
Systematický zánět vyvolává rozvoj závažných chronických onemocnění. Špenát, různé druhy zelí jsou výborným zdrojem vitamínů nezbytných pro normální fungování T-lymfocytů. T buňky zajišťují diferenciaci tělu vlastních buněk a cizích agens. Imunitní systém je v tomto případě trénován k práci proti patogenu a nespouští autoimunitní proces.
8 listové zeleniny reguluje hladinu cukru v krvi
Pokud ke každému jídlu přidáte porci zelené zeleniny, hladina glukózy v krvi bude odpovídat normální hladině. Experimentálně bylo prokázáno, že minimální přídavná porce zeleného má pozitivní vliv na pohodu diabetiků.
Jíst zeleninu je nesmírně důležité pro lidi s onemocněním štítné žlázy. Faktem je, že náhlé změny hladiny glukózy vyvolávají transformaci hormonu T4 na méně aktivní formu – T3.
9 listová zelenina podporuje zdraví střev
Jíst velké porce zelené zeleniny pomáhá v boji proti potravinové intoleranci, autoimunitním reakcím a zvýšené propustnosti střev. Gen T-bet je zodpovědný za produkci lymfoidních buněk (ILC) progenitorovými buňkami ve střevní sliznici. Jeho práci aktivuje brukvovitá zelenina – růžičková kapusta, brokolice. Studie prokázaly, že obsahují stejné buňky ILC, které dokážou kontrolovat výskyt potravinových alergií a rozvoj intolerance na určitý druh potravin. Účinné látky zelené zeleniny chrání střeva před záněty, infekcemi a podílejí se na tvorbě imunitní odpovědi. Vláknina je nejlepší výživou pro zdravou mikroflóru, která je užitečná pro ty, kteří trpí dysfunkcí trávicího systému.
10 Zelená zelenina čistí tělo od toxinů
Nejdůležitější vlastností listové zeleniny je odstraňovat toxiny z těla. Za detoxikaci je zodpovědný chlorofyl, který dává zelenině charakteristickou zelenou barvu.
Ze všech druhů zelené je třeba zvlášť vyzdvihnout petržel, vojtěšku, spirulinu, chlorellu, které obsahují obrovské množství chlorofylu a jsou schopny čistit krev od solí těžkých kovů a toxinů. Chlorofyl je nezbytným prvkem pro zdraví jater. Podporuje syntézu glutathionu, což je tělu vlastní detoxikační látka. Glutathion je nezbytný k prevenci koncentrace toxických sloučenin ve vnitřních orgánech a také k udržení imunitních funkcí.
11 listové zeleniny stimuluje produkci trávicích enzymů
Bohužel ne všechny živiny, které konzumujete, jsou plně stráveny a vstřebány. Právě malabsorpce cenných látek stojí za stavy nedostatku. Pro kvalitní trávení a asimilaci potravy je nezbytné dostatečné množství trávicích enzymů. Nedostatek enzymů a jejich nevhodné složení přispívá k výskytu nepříjemných problémů v gastrointestinálním traktu: zácpa, nadýmání, reflux.
Hlavní příčiny nedostatku trávicího enzymu jsou:
Zelená zelenina by měla být nezbytnou součástí vašeho každodenního jídelníčku. Pouze pravidelný příjem chlorofylu může zlepšit syntézu vlastních enzymů nezbytných pro trávení potravy.
12 Zelené Zeleniny Posílí váš imunitní systém
Výsledky několika studií naznačují, že listová zelenina má stimulační účinek na lidský imunitní systém. Listy moringy, rostliny zelí, chrání před oxidačním poškozením, které nejčastěji vede k autoimunitním stavům.
Zvláštní místo v podpoře imunity zaujímá rukola, zelí, brokolice. Bylo prokázáno, že jejich účinné látky jsou zahrnuty do vnitřních biochemických mechanismů, vytvářejí adekvátní imunitní odpověď na výskyt patogenu a také zmírňují zánětlivé reakce.
Jaké zelené si vybrat? Jak se od sebe liší?
Při výběru zeleniny pro vaření prvního, druhého chodu, koktejlů nebo salátů je třeba se řídit osobními preferencemi chuti, nepřítomností alergických reakcí. Abychom pochopili prospěšné vlastnosti různých druhů zeleniny, abychom pochopili rozdíly, je důležité znát vlastnosti listové zeleniny.
Cilantro
Koriandr je vynikajícím zdrojem beta-karotenu, vitamínu K (100 g obsahuje 2,5 denní dávky), silných antioxidantů (lutein a zeaxantin), kyseliny listové, draslíku, manganu, železa a mědi. Cenné sloučeniny v koriandru posilují imunitní systém, působí proti patogenním virům a bakteriím a podporují zdraví kardiovaskulárního systému.
Koření se doporučuje jako součást diety při diabetes mellitus, neurodegenerativních onemocněních centrálního nervového systému. Účinné látky koriandru podporují prospěšnou střevní mikroflóru, normalizují trávicí procesy. Existují důkazy, že antioxidanty koriandru inhibují růst zhoubných nádorů.
petržel
Petržel – obsahuje 650 % denní dávky vitaminu K a 413 % vitaminu C a také denní dávku betakarotenu. Koření má antibakteriální a detoxikační vlastnosti, čistí tělo od patogenních mikroorganismů, škodlivých a potenciálně toxických látek.
Petržel je odedávna nazývána bylinou mládí. Léčí srdce, zlepšuje stav pokožky, vlasů, zpomaluje procesy změn souvisejících s věkem. Petržel díky vitamínu K napomáhá vstřebávání vápníku, zlepšuje srážlivost krve. Pravidelná konzumace petržele pomáhá zlepšovat činnost nervové soustavy, zmírňovat projevy zánětů, normalizovat funkce jater a trávicího systému.
Petržel se doporučuje pro zlepšení zdraví žen. Obsahuje rostlinné estrogeny, které normalizují menstruační cyklus, zjemňují projevy menopauzy. U mužů pomáhá petržel řešit problémy s potencí, léčí prostatu.
Ruccola
Rukola – přišla do našich kuchyní spolu se středomořskými kulinářskými recepty. Byla milována pro svou ořechovo-hořčičnou chuť a úžasné zdravotní přínosy. Léčebné a preventivní účinky rukoly jsou realizovány díky velkému množství vitamínů skupiny B, vitamínu K a C, betakarotenu, luteinu a zeaxantinu. Koření obsahuje hodně vápníku, draslíku, hořčíku, železa a dalších pro tělo nezbytných minerálů.
Živiny v rukole podporují zdraví srdce, normalizují průtok krve a hladinu krevního tlaku. Antioxidanty potlačují růst zhoubných nádorů a zabraňují metastázám. Betakaroten zlepšuje zdraví očí, chrání je před ultrafialovým zářením, degenerativními změnami a šedým zákalem. Vláknina normalizuje trávení a pomáhá zhubnout. Kombinovaný účinek aktivních rostlinných složek chrání člověka před cukrovkou, zlepšuje hustotu kostí a hojí pokožku.
Kopr
Kopr je považován za tradiční koření v ruské kuchyni, ale používá se nejen při vaření. Vitamíny, cenné aminokyseliny, minerály a aktivní fytokomponenty působí v řadě případů léčebně i preventivně.
Odvar z kopru pomáhá při střevních a jaterních onemocněních a nadýmání u novorozenců. Kopr zvyšuje chuť k jídlu, usnadňuje průběh gastritidy, cystitidy, pyelonefritidy. Koprová silice je známá pro svou schopnost uklidnit nervový systém a zlepšit spánek. Zevní použití oleje je indikováno při léčbě hnisavých ran.
Celer
Celer – jeho neuvěřitelné výhody lze vyjmenovat donekonečna. Pěstuje se pro své zelené výhonky, výživné hlízy a semena, která se používají při léčbě bakteriálních infekcí. Vědci zjistili, že celer obsahuje vitamíny B, kyselinu askorbovou, vitamín E, vitamín K, obrovské množství beta-karotenu, luteinu a zeaxantinu, draslík, hořčík, sodík, fosfor a antioxidanty.
Celer díky svému bohatému složení pomáhá bojovat s negativními účinky volných radikálů, potlačuje záněty, chrání zdravé buňky před poškozením. Pravidelná konzumace celeru snižuje riziko některých druhů rakoviny, Alzheimerovy choroby, kardiovaskulárních poruch a žaludečních vředů. Přípravek je indikován ke snížení cholesterolu v krvi, normalizaci krevního tlaku.
Špenát
Špenát – z hlediska koncentrace živin není horší než ostatní druhy listové zeleniny. Obsahuje 467% denní normy vitamínu K, dvě normy luteinu a zeaxantinu, polovinu denní normy kyseliny listové, která je v těhotenství tak důležitá, vitamín C a E, vitamíny skupiny B, mangan, křemík, draslík, vápník. a další cenné stopové prvky.
Zavedení špenátu do stravy pomáhá bojovat proti volným radikálům, zpomaluje změny související s věkem a zabraňuje degenerativním změnám sítnice. Koření je užitečné pro posílení kostí, normalizaci činnosti srdce a krevního tlaku. Špenát se doporučuje jako profylaktikum proti nádorům prostaty, tlustého střeva. Cenné složky rostliny zajišťují zlepšení kvality krve, příznivě ovlivňují metabolismus tuků.
Nettles
Kopřiva – která je nezaslouženě vnímána pouze jako plevel, je skutečnou zásobárnou vitamínů a stopových prvků, které blahodárně působí na stav a funkce vnitřních orgánů. Obsahuje vysoké koncentrace vitamínu K a C (až 4 denní normy každého na 100 g), vitamínů skupiny B, manganu a vápníku, díky nimž jsou realizovány léčivé a preventivní vlastnosti rostliny.
Kopřiva pomáhá vyrovnat se se zánětlivým procesem, alergickými reakcemi, zlepšuje stav prostaty s hypertrofií. Přípravky připravené podle receptury zmírňují průběh hypertenze, kontrolují hladinu glukózy v krvi, hojí játra, napomáhají hojení kůže po úrazech a popáleninách.
3 snadné způsoby, jak jíst zeleninu
Zdravé stravování je nejen zdravé, ale také nesmírně chutné. Nemusíte žvýkat jen svazek petržele, můžete připravit pokrmy vhodné na všední i sváteční stůl.
1 Rozmanitý zelený koláč
Po jednom svazku petrželky, zelené cibule, kopru, špenátu.
1 vrchovatá lžíce mouky.
1 polévková lžíce přírodního jogurtu.
Sůl a pepř na dochucení.
Zelení se umyjí, osuší ručníkem, nakrájí se na co nejmenší. Náplň na koláč připravíme smícháním rozšlehaných vajec, mouky a jogurtu.
Rozpálíme pánev, přidáme lžíci olivového oleje. Dále rozložte nakrájenou zeleninu a nalijte připravenou směs. Podle chuti se přidává sůl a koření. Zakryjte pánev poklicí, udržujte koláč na mírném ohni, dokud z obou stran nezhnědne.
2 Zelený vitamínový salát
Jeden svazek petrželky, zelené cibule, kopru, salátu.
Několik výhonků zelené cibule.
Jeden stonek celeru.
130 g nízkotučného jogurtu.
1/2 lžičky nastrouhaného křenu.
1/2 lžičky citronové šťávy.
Hrst vlašských ořechů.
Sůl a pepř na dochucení.
Zelení se umyjí, poškozené výhonky se odstraní, osuší se ubrouskem a jemně nasekají. Připravte si zálivku z jogurtu, křenu, medu a citronové šťávy. V míse smícháme zelí s dresinkem a nasekanými ořechy. V případě potřeby přidejte trochu soli a pepře.
3 Koktejl s bylinkami
250 ml chlazeného kefíru.
Hromada vaší oblíbené zeleniny (petržel, kopr nebo špenát).
Stroužky česneku 1-2.
Zelení se umyjí, suší a umístí do mísy mixéru. Poté přidejte kefír, česnek a sůl podle chuti. Obsah se důkladně prošlehá do homogenní konzistence. Hotový koktejl se nalévá do sklenic a podává se jako svačina nebo místo večeře.
