Sestavili jsme týdenní jídelníček pro ty, kteří trpí vysokým cholesterolem. S praktickou lékařkou, výživovou poradkyní Naděždou Ivanovou, jsme diskutovali o tom, co můžete a nemůžete jíst při vysokém cholesterolu, jakých výsledků lze během diety dosáhnout a pro koho je vhodná
Cholesterol je organická látka, kterou naše tělo produkuje nezávisle a přichází s jídlem. Cholesterol se podílí na tvorbě enzymů a hormonů. Jeho zvýšená hladina v krvi však může způsobit vážné poškození zdraví.
Ateroskleróza a její možné následky v podobě srdečního infarktu, mozkové mrtvice jsou důsledkem nerovnováhy lipoproteinů s vysokou hustotou (HDL) a lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL).
HDL je běžně označován jako „dobrý“ cholesterol. Produkuje si ho naše tělo při mírné fyzické námaze a pomáhá snižovat hromadění „špatného“ cholesterolu (LDL), který se do těla dostává výhradně s potravou.
Aby se hladina cholesterolu vrátila do normálu, byla vyvinuta speciální terapeutická dieta. Výhodou je, že jej lze použít nejen jako nástroj pro léčbu již existujícího problému, ale také pro preventivní účely. Zároveň získáte plnohodnotnou každodenní pestrou stravu 1 .
Pro léčebné účely může dietu na vysoký cholesterol předepsat pouze gastroenterolog nebo odborník na výživu. Produkty jsou také individuálně zpracovány, které by měly být vyloučeny, s ohledem na vlastnosti zdraví každé jednotlivé osoby.
Obsah
- Co může být na dietě s vysokým cholesterolem
- Co nedělat při dietě s vysokým obsahem cholesterolu
- Menu na týden pro dietu s vysokým cholesterolem s recepty
- Den ¹1
- Recept na čočkovou dýňovou polévku:
- Den ¹2
- Den ¹3
- Recept na cizrnovou omeletu:
- Den 4
- Den ¹5
- Recept na mrkvové a jablečné lívanečky:
- Den ¹6
- Den ¹7
- Recept na pečená jablka s tofu:
- Výsledky stravy
- Recenze odborníků na výživu
- Je jahoda bobule nebo ne?
- Jahodové kalorie
- Zdravotní přínosy jahod
- Chrání cévy a srdce
- Kontroluje hladinu cukru
- Zlepšuje funkci mozku
- Podporuje vidění
- Reguluje trávicí trakt
- Jahody v kosmetologii
- Pro obličej
- Pro vlasy
- Jahodový peeling
- Co vařit s jahodami
- Jahody s mlékem
- Jahody s cukrem
- Jahody s kaší
- Jak vybírat a skladovat jahody
- Škodlivost jahod
Co může být na dietě s vysokým cholesterolem
Vzhledem k tomu, že hlavním cílem diety je normalizace metabolismu lipidů a redukce hmotnosti, hlavním principem výživy je omezit ve stravě potraviny obsahující živočišné tuky a jednoduché sacharidy 2.
Přednost by měla mít polynenasycené tuky, vláknina, bílkoviny a komplexní sacharidy.
To vše lze získat z velkého seznamu povolených produktů:
- maso (telecí, kuřecí, krůtí, králičí);
- ryby a vejce;
- zelenina (lilek, cuketa, všechny druhy zelí, řepa, dýně, celer, tykev, okurky, rajčata, mrkev, cibule, listová zelenina);
- luštěniny všeho druhu, včetně sójových bobů;
- ovoce, bobule (avokádo, granátové jablko, citrusové plody, hrušky, jablka);
- obiloviny (pohanka, proso, quinoa);
- fermentované mléčné výrobky (tvrdé sýry ne více než 30 gramů, nízkotučný tvaroh, tofu);
- ořechy a semena (lněná semínka, pískavice řecké seno, slunečnicová semínka, mandle);
- rostlinné oleje.
Co nedělat při dietě s vysokým obsahem cholesterolu
V moderní lékařské praxi je stále více možné setkat se s odborníky, kteří mají negativní postoj k přísným zákazům potravin. Mnozí se snaží o vytvoření individuální, kompletní a pestré stravy.
Existuje však seznam zakázaných potravin a zahrnuje:
- maso (vepřové, husí, kachní, droby);
- tučné ryby, rybí konzervy;
- obiloviny a těstoviny (krupice, bílá rýže);
- koncentrované masové bujóny;
- pečení bohaté, nafouknuté;
- cukrovinky (průmyslové dorty, sladkosti, džemy);
- fermentované mléčné výrobky (mastné odrůdy sýra a tvarohu, smetana, zakysaná smetana a tučná zmrzlina, máslo);
- rafinované rostlinné oleje a margarín;
- ovoce a sušené ovoce (banány, rozinky);
- med;
- sladké sycené nápoje, limonády;
- průmyslové majonézy, kečupy a výrobky z palmového oleje.
Hovězí maso, červené ryby, brambory, ořechy a vaječné žloutky jsou povoleny, ale v omezeném množství 3 .
Menu na týden pro dietu s vysokým cholesterolem s recepty
Den ¹1
Snídaně: proteinová omeleta, salát z čerstvé zeleniny, zelený čaj s citronem;
oběd: čočková krémová polévka s dýní, pohankový chléb s tvarohem, bylinkami a čerstvou okurkou;
večeře: dušené rybí koláčky, pečená směs zeleniny s olivovým olejem.
Recept na čočkovou dýňovou polévku:
- Čočka – 300 gr.;
- Dýně – 200 gr.;
- Mrkev – 2 ks .;
- Cibule – 1 ks .;
- Česnek – 2 stroužky;
- Sůl, koření – podle chuti;
- Nakrájená zelenina – pro podávání;
- Citron – k podávání;
- Olivový olej k podávání.
Vaření:
- Zeleninu očistíme, nakrájíme a připravíme vývar.
- Do zeleninového vývaru přidejte propláchnutou čočku a přiveďte k varu.
- Přidejte sůl a koření podle libosti.
- Když je čočka a zelenina uvařená, stáhněte hrnec z plotny a polévku rozmixujte na pyré ponorným mixérem.
- Polévku podávejte s plátkem citronu a pár kapkami olivového oleje.
Den ¹2
Snídaně: ovesné vločky na vodě s ovocem, toasty s avokádem a sýrem;
oběd: kuřecí vývar, vařená kuřecí prsa, kysané zelí s lněným olejem a bylinkami;
večeře: filet z candáta pečený v alobalu, salát s brokolicí, zelenými fazolkami a čerstvou okurkou se zálivkou ze sezamového oleje.
Den ¹3
Snídaně: cizrnová omeleta s houbami a čerstvými rajčaty, čekanka s rostlinným mlékem;
oběd: pečené krůtí řízky, zeleninový guláš, chléb;
večeře: cuketové vafle se sezamovou pastou a semínky granátového jablka, salát s listovou zeleninou, fazolemi a sladkou paprikou přelité olivovým olejem.
Recept na cizrnovou omeletu:
- Cizrnová mouka – 100 g;
- Voda nebo rostlinné mléko – 150 ml;
- Cibule – polovina;
- Čerstvá rajčata – 1 ks;
- Čerstvé houby – 100 g;
- Sůl, koření dle chuti.
Vaření:
- Cibuli zlehka orestujeme dozlatova.
- Smíchejte nakrájená rajčata a houby s cibulí a vařte je 5-7 minut na středním plameni.
- Smícháme cizrnovou mouku, vodu a koření. Šlehejte metličkou do hladka.
- Cizrnovou směs zalijeme zeleninou a dusíme pod pokličkou asi 10 minut. Lze péct v předehřáté troubě.
Den 4
Snídaně: domácí granola s nízkotučným přírodním jogurtem, sýrový toast, zelený čaj;
oběd: boršč s lehkým masovým vývarem, čerstvým zelím a mrkvovým salátem;
večeře: dušené kuřecí řízky s pečenými sladkými bramborami, mrkví a zelenými fazolkami.
Den ¹5
Snídaně: mrkvovo-jablečné palačinky, mandlový jogurt, bylinkový čaj;
oběd: treska dušená se zeleninou a rajčatovou šťávou, čerstvé bylinky, chléb;
večeře: salát s mořskými plody a čerstvou zeleninou, sklenice zeleninové šťávy.
Recept na mrkvové a jablečné lívanečky:
- Mrkev – 2 ks .;
- jablko – 1 ks;
- Vejce – 1 ks .;
- Špaldová mouka – 2 polévkové lžíce;
- Vanilka, skořice – podle chuti.
Vaření:
- Mrkev oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle, jablko také nastrouháme na jemném struhadle.
- Přidejte vejce.
- Přidejte mouku a koření podle potřeby. Uhněteme těsto.
- Palačinky pečte bez oleje na středním plameni pod pokličkou z obou stran.
Den ¹6
Snídaně: lněná kaše s bobulemi, káva s mlékem, vařené vejce;
oběd: zeleninová polévka s fazolemi, pečené řízky ze štiky, čerstvá okurka;
večeře: dietní krůtí párky, vařená růžičková kapusta, čerstvá rajčata.
Den ¹7
Snídaně: pečená jablka s tofu, kakaem a rostlinným mlékem; oběd: rybí polévka, salát s ředkvičkou, čerstvým zelím a okurkou; večeře: kuřecí prsa zapečená s květákem, mrkví a brokolicí, mražený bobulový čaj s mátou.
Recept na pečená jablka s tofu:
- jablko – 5 kusů;
- tofu – 100 g;
- Sušené meruňky – 4/5 ks;
- Citronová šťáva – 1 polévková lžíce;
- Vanilin – volitelné.
Vaření:
- Jablka omyjte, odřízněte vršek, odstraňte jádřinec.
- Sušené meruňky namočíme asi na 15 minut do horké vody.
- Tofu rozmačkáme vidličkou, přidáme citronovou šťávu a vanilku.
- Sušené meruňky nakrájíme a přidáme k tofu.
- Jablka naplníme nádivkou a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 25 minut.
Výsledky stravy
Dodržováním pravidel výživy, společně předepsaných s ošetřujícím lékařem (gastroenterolog, odborník na výživu), můžete dosáhnout dobrých výsledků.
O měsíc později si můžete všimnout následujících změn ve vašem těle:
- snížená tělesná hmotnost;
- normalizace cholesterolu v krvi;
- normalizace krevního tlaku;
- zbavit se pálení žáhy;
- zbavit se zácpy
Dodržováním jednoduchých výživových zásad můžete snížit riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění a celkově zlepšit kvalitu života.
Pravidla výživy při vysokém cholesterolu jsou jednoduchá, srozumitelná, stejně jako produkty, ze kterých si můžete sestavit pestrý týdenní jídelníček, aniž byste se o něco cítili ochuzeni.
Recenze odborníků na výživu
Cholesterol je nezbytný pro všechny buňky těla, ale je důležité nepřipustit, aby byl nadměrný. Korekcí výživy můžeme výrazně zlepšit prognózu pacientů s kardiovaskulárními chorobami a snížit riziko infarktu a mozkové mrtvice.
Cholesterol sám o sobě není nepřítel a nevede k rozvoji aterosklerózy, k tomu musí být ještě dva faktory: zánět a poškození cévního endotelu.
“S touto dietou můžete snadno zhubnout a minimalizovat chronické záněty v těle,” říká specialistka v integrativní a preventivní medicíně, terapeutka, nutriční terapeutka Nadezhda Ivanova.
Jahody jsou bohaté na vitamíny, vlákninu a antioxidanty a jsou nízkokalorickou potravinou, která neobsahuje žádný tuk ani cholesterol. Avšak pouze jedna porce – asi osm až deset bobulí – může obsahovat více vitamínu C než pomeranč. Jahody miluje téměř každý, ale jen málokdo si je dokáže vychutnat naplno, protože jde o alergenní produkt a mají svá omezení. Promluvme si s odborníky o výhodách jahod, kteří by měli být při jejich konzumaci obzvlášť opatrní a jak užitečná je domácí kosmetika z bobulí.
Zajímavosti Materiál byl okomentován:
Alexandra Razarenova, dietoložka, nutriční terapeutka, terapeutka, členka Ruské unie odborníků na výživu, výživu a specialisty potravinářského průmyslu;
Yulia Gallyamova, doktorka lékařských věd, profesorka katedry dermatovenerologie a kosmetologie Ruské lékařské akademie dalšího odborného vzdělávání;
Natalya Shchepleva, dermatovenerolog, tricholog, podolog na SM-Clinic.
Je jahoda bobule nebo ne?
Jahody jsou jednou z prvních bobulí, které dozrávají na začátku léta, i když ve skutečnosti bobule nejsou. Spolu se švestkou a šípkem patří do čeledi růžovitých a její plody jsou považovány za nepravé bobule (polynut) [1]. Na jedné jahodové „bobuli“ jich může být až 200 – jedná se o stejná bílá „semena“.
Existuje mnoho odrůd jahod, které se liší dobou zrání, velikostí a dokonce i barvou. Nejchutnější ale samozřejmě pochází z vaší vlastní zahrady. V zimě si ale budete muset pochutnat na čínských nebo izraelských potravinách ze supermarketu.
Jahody jsou stejně chutné jak syrové, tak jako součást různých receptů, včetně těch nejexotičtějších, s masem nebo čerstvou zeleninou. Neméně oblíbené jsou jahody ve formě smoothies a koktejlů.
Zároveň musíte vědět, kdy s jahodami přestat. Toto ovoce je klasifikováno jako alergenní ovoce. Lidé náchylní k různým potravinovým reakcím by proto měli být obzvláště opatrní nejen v pojídání jahod, ale také v jejich nanášení na pokožku ve formě masek a peelingů. Ale nejdřív.
Jahodové kalorie
Jahody jsou bohaté na vitamín C a antioxidanty, zejména antokyany, které jim dodávají jasnou, sytě červenou barvu.
Jahody jsou nízkokalorický produkt, který se skládá z téměř 90 % vody. Je bohatý na vitamín C a antioxidanty, zejména antokyany. Díky tomu má jasnou, bohatou červenou barvu. Obsah základních živin ve 100 gramové porci jahod je [2]:
- kalorie 32;
- bílkoviny 0,67 g;
- tuky 0,3 g;
- sacharidy 7,68 g.
Jahody jsou také výborným zdrojem vitamínů a minerálů. Je bohatý na rostlinné sloučeniny, včetně kyseliny ellagové, různých flavonoidů, kvercetinu, kempferolu a katechinu.
Alexandra Razarenova, dietoložka, výživová poradkyně, terapeutka, členka Ruské unie odborníků na výživu, výživu a specialisty potravinářského průmyslu
„Tato bobule je ve srovnání s jiným sezónním ovocem příznivá v nízkém obsahu sacharózy a fruktózy – pouze 100 g a 1.4 g na 3 g.
Zvláštní pozornost bych chtěla věnovat hořčíku a manganu, které jsou nezbytné pro normální činnost nervové soustavy. Je také dobrým zdrojem kyseliny salicylové a kyseliny listové. Ten má protizánětlivé a antipyretické vlastnosti a také napomáhá detoxikaci.“
Zdravotní přínosy jahod
Podle expertů experimentu jahody zpomalují trávení glukózy a snižují emise inzulínu po konzumaci potravin bohatých na sacharidy.
Hlavním hybatelem imunity v jahodách je vitamín C. Pomáhá tělu vytvářet speciální protilátky, které bojují s infekcemi a záněty [3]. Jeho denní příjem je 90 mg pro muže a 75 mg pro ženy. Ve 100 g jahod je ho téměř 60 mg [4].
V současné době je úloha mnoha živin ve složení těchto bobulí dobře prostudována. Některé z nich zlepšují zdraví srdce, snižují hladinu cukru v krvi a pomáhají předcházet různým zánětlivým stavům.
Chrání cévy a srdce
Klíčovou roli v tomto ohledu hrají antokyany, které posilují stěny cév, zabraňují riziku tvorby plaků a regulují krevní tlak [5]. Existují také studie, že konzumace různých bobulí, včetně jahod, pomáhá zvyšovat „dobrý“ cholesterol a zlepšuje funkci krevních destiček [6].
Kontroluje hladinu cukru
Nerovnováha v regulaci krevního cukru vede k různým chronickým onemocněním, včetně cukrovky 7. typu. Zdá se, že jahody zpomalují trávení glukózy a snižují skoky inzulínu po jídle bohatém na sacharidy. Odborníci k těmto závěrům dospěli na základě výsledků experimentu, kdy pacienti jedli pokrmy s vysokým obsahem sacharidů spolu s pyré z bobulí [XNUMX].
Jahody se řadí mezi potraviny s nízkým glykemickým indexem [8]. Může být tedy užitečný při prevenci metabolického syndromu a diabetu XNUMX. typu. Pokud máte podezření na některý z těchto stavů, je nejlepší projednat jakékoli změny ve vaší stravě se svým lékařem.
Zlepšuje funkci mozku
Jahody jsou bohaté na jód a fytochemikálie, které podporují fungování nervového systému. Je například dokázáno, že draslík, který se nachází i v jahodách, aktivuje různé buněčné funkce a také podporuje prokrvení cév mozku. Konzumace potravin bohatých na různé druhy flavonoidů může podle výzkumů zpomalit rychlost poklesu kognitivních funkcí, zejména u starších lidí [9].
Podporuje vidění
Jahody mohou, když ne úplně zabránit, tak alespoň snížit riziko vzniku některých očních onemocnění
Jahody mohou, když ne úplně zabránit, tak alespoň snížit riziko vzniku některých očních onemocnění. Zejména bylo zjištěno, že jeho antioxidanty brání vzniku šedého zákalu, makulární degenerace a dalších očních onemocnění [10]. Další důležitou živinou pro obnovu oční tkáně je vitamín C, který je v jahodách hojně zastoupen. Autoři jedné studie došli k závěru, že potraviny bohaté na tento vitamín, jako jsou jahody, mohou zabránit glaukomu [11].
Reguluje trávicí trakt
Vysoký obsah vlákniny v jahodách pomůže zlepšit trávení a zlepšit střevní motilitu. K tomu se také doporučuje pít více vody, ale prospěšná je také konzumace potravin obsahujících vodu a jahody tvoří téměř 90 % vody.
Jahody v kosmetologii
Z jahod se vyrábějí různé pleťové masky, vlasové masky, tělové peelingy nebo balzámy na rty. Většina těchto receptů je však výhradně domácí a ne u všech je stejný přístup dermatologů.
Pro obličej
Nejčastějším názorem je, že jahody zlepšují pleť, snižují pigmentaci, tonizují a zklidňují podrážděnou pokožku. Klíčovými živinami v jahodách, které vám umožňují dosáhnout tohoto výsledku, jsou vitamín C a různé ovocné kyseliny.
Jeden z klasických receptů na jahodovou pleťovou masku je velmi jednoduchý: rozmačkejte 4-5 bobulí a vzniklé pyré naneste na obličej. Pastu z bobulí lze navíc smíchat s medem nebo mlékem. Udržujte masku na obličeji po dobu 10-15 minut, poté smyjte. Účinek takových postupů je obvykle patrný okamžitě. Podle odborníka to ale bude krátkodobé. Ale jahody samy o sobě nejsou schopny vyhladit vrásky ani se zbavit akné.
Julia Gallyamova, doktorka lékařských věd, profesorka katedry dermatovenerologie a kosmetologie Ruské lékařské akademie dalšího odborného vzdělávání
„Naše kůže funguje jako bariéra a buňky v ní jsou postaveny tak, aby nepropouštěly velké molekuly cizí v pokožce. Moderní kosmetologie tento problém řeší pomocí výdobytků moderní chemie. Mnozí mohou namítat: co vitamíny? Zejména vitamín C, na který jsou jahody bohaté. Ano, pleti nepochybně prospěje, ale spíše při perorálním podání.
Moderní krémy obsahují komplexní formuli zapouzdřeného vitamínu C, který dokáže proniknout epidermální-dermální bariérou a má silný antiradikálový účinek. Žádné látky z čerstvých jahod nejsou schopny proniknout hlouběji než povrchové stratum corneum šupin, což je jen několik vrstev neživých buněk.
Je možná mírná exfoliace povrchové vrstvy šupin a díky tomu mírné zbělení. Ale bude to krátkodobé, jen na pár dní.”
Pro vlasy
Předpokládá se, že živiny v jeho složení mohou podporovat růst vlasů a také léčit poškození a podráždění, včetně pokožky hlavy. Například jeden z „domácích receptů“ doporučuje dělat péči tímto způsobem: v mixéru rozmixujte jahody, lžíci medu, kokosový olej nebo 1/4 šálku jablečného octa. Výsledná pasta se aplikuje na vlhké vlasy, vtírá se do pokožky lehkou masáží. Po 15 minutách masku smyjte. Účinek takových postupů bude s největší pravděpodobností také. Ale stejně jako v případě péče o obličej není vše tak jednoduché.
Natalya Shchepleva, dermatovenerolog, tricholog, podolog na SM-Clinic
Jahody jsou především antioxidant, takže jejich příznivé vlastnosti jsou zřejmé. Musíte si však uvědomit, že je docela alergenní a ve velkém množství nebo v jedné formě může způsobit negativní reakce, včetně kontaktu s kůží.
Jahodový peeling
Pro peeling smíchejte půl sklenice cukru, 4-5 zralých jahod a tři lžičky olivového oleje. Peeling se aplikuje aktivními masážními pohyby a poté se smyje teplou vodou ve sprše. Dalším oblíbeným kosmetickým hackem je lahodný balzám na rty. Můžete si to vyrobit sami smícháním bobulí s vazelínou nebo zakoupením hotového produktu.
Bez ohledu na to, na kterou část těla jsou jahody aplikovány, na radu dermatologa Julie Gallyamové stojí za to pamatovat:
- Jahody obsahují ovocné kyseliny, které v případě ran, řezných ran a zánětů zhoršují stav pokožky. Ze stejného důvodu by se jahody neměly aplikovat na spáleniny od slunce, protože to může způsobit další poškození pokožky.
- Před odchodem ven byste neměli používat jahodovou masku, protože to může způsobit fotodermatitidu nebo nerovnoměrnou pigmentaci kůže.
- Bobule není sterilní, neobsahuje konzervační látky a při aplikaci na kůži může způsobit pustulózní onemocnění.
Co vařit s jahodami
Jahody lze konzumovat syrové nebo je přidávat do míchaných zelených salátů, ale hodí se i k hlavním jídlům s kuřecím masem, pizzou nebo tortillami.
Jahody jsou k dispozici čerstvé, mražené, sušené, želé, džemy, likéry, čaje a další. Dá se jíst syrová nebo přidávat do míchaných zelených salátů, ale hodí se i k hlavním jídlům s kuřecím masem, pizzou nebo tortillami. Sušené bobule se vaří s čajem, z čerstvých nebo mražených se připravují kompoty a šlehá se smoothie.
Zde jsou nejoblíbenější kombinace s jahodami a názor odborníka na jejich výhody:
Jahody s mlékem
Jedná se spíše o pochoutku a podle Alexandry Razarenové dietní. Ale jsou tu nuance: čím je mléko tučnější, tím více kalorií obsahuje. Také výživový poradce nedoporučuje do tohoto pokrmu přidávat cukr.
Alexandra Razarenova:
„Tato kombinace není vhodná pro osoby s nedostatkem laktázy a intolerancí na bílkovinu kravského mléka. A smoothie z těchto složek bych nedoporučoval vyrábět – fruktózu a sacharózu tak zpřístupníte vstřebávání, což povede k rychlému vzestupu hladiny glukózy v krvi. To bude mít obzvláště negativní dopad na zdraví lidí se zvláštnostmi metabolismu sacharidů.“
Jahody s cukrem
Jahody samy o sobě jsou bohaté na cukry, aromatické a sladké. A to nepotřebuje dodatek, poznamenává expert. Výživoví poradci podle ní obecně nejsou zastáncem kazit zdravé přírodní potraviny rafinovaným cukrem.
Jahody s kaší
Jahody a kaše jsou skvělou kombinací, abyste se vyhnuli přidávání rafinovaného cukru
To je skvělá kombinace, jak se vyhnout přidávání rafinovaného cukru do kaše, říká Alexandra Razarenova. Tato kombinace se však nedoporučuje lidem s narušeným metabolismem sacharidů. V tomto případě výživová poradkyně radí ke kaši přidat zeleninovou přílohu, která je bohatší na vlákninu a dietní vlákninu.
Jak vybírat a skladovat jahody
Hledejte pevné, dobře vybarvené bobule bez hnědých skvrn. Klobouky by měly být zelené a svěží. Jahody se rychle kazí, proto je nejlepší je sníst ihned nebo do dvou až tří dnů po nákupu.
Bobule by měly být pečlivě skladovány, nejlépe na chladném místě nebo v chladničce. Jahody, stejně jako mnoho jiných bobulí, omyjte bezprostředně před konzumací.
Chcete-li si nashromáždit jahody pro budoucí použití, můžete je zmrazit. Chcete-li to provést, nejprve umyjte bobule a dobře je osušte. Poté dejte na plech a dejte do mrazáku. Nejlepší je zmrazit je celé a skladovat ve vakuově uzavřených sáčcích.
Při nákupu mraženého produktu byste měli věnovat pozornost množství námrazy na něm. Pokud je příliš mnoho ledu a sněhu, může se stát, že bobule rozmrzly a zmrzly více než jednou. Ze stejného důvodu mohou být bobule v balení slepené. Po rozmrazení je lepší jahody opláchnout nebo tepelně upravit.
Je velmi snadné pochopit, zda jsou jahody sladké nebo kyselé. Chcete-li to provést, podívejte se na vzdálenost mezi zelenými listy a dužinou. Pokud zelení pevně přilne k bobulím, s největší pravděpodobností budou kyselé. Když je stopka vysoká, bobule jsou sladké [12].
Škodlivost jahod
Přesto byste jahody neměli nadužívat, protože jejich nadbytek může vyvolat nejen alergickou reakci, ale také poruchu trávicího systému.
V průměru může zdravý člověk, který nemá žádné kontraindikace, sníst 200–300 g jahod, říká Alexandra Razarenova. Podle odborných rad byste jahody neměli nadužívat, protože jejich nadbytek může vyvolat nejen alergickou reakci, ale i poruchu trávicího systému.
