Jak bazalka působí na člověka?

Zdravé saláty, teplá jídla a dokonce i limonády – bazalku jsme zvyklí přidávat do nejrůznějších pokrmů a nápojů, protože jim dodává rafinovanost a pikantnost. Tato rostlina ale kromě příjemné chuti podporuje i naše zdraví.

Proč je bazalka užitečná – říkáme na RBC Life.

Obsah

Obsah

1. Co potřebuješ vědět
2. Výhody bazalky
3. Bojuje proti oxidativnímu stresu
4. Reguluje hladinu cukru v krvi
5. Diabetes mellitus: příznaky a první příznaky u žen a mužů
6. Pomáhá srdci
7. Snižuje zánět
8. Chrání před infekcemi
9. Poškodit bazalku
10. Komentáře odborníků
11. 5 osvědčených vlastností
12. 1. Normalizuje funkci mozku
13. 2. Snižuje hladinu cukru v krvi
14. 3. Zlepšuje zdraví srdce a cév
15. 4. Bojuje s rakovinou
16. 5. Ničí patogeny
17. Škody z používání
18. Výběr a skladování
19. přihláška

Co potřebuješ vědět

Bazalka je rostlina z čeledi mátovitých. Zpočátku se objevil v jižní Asii a v XNUMX. století se rozšířil do Evropy. Bazalka roste jak ve volné přírodě, tak ve sklenících. V poslední době je také trendem pěstovat si ji doma, abyste si zajistili lahodnou bylinku na celý rok. K tomu není absolutně nutné mít letní dům: rostlina dokonale přežije na teplém balkonu nebo okenním parapetu, pokud je o ni správně postaráno.

V gastronomii se bazalka vyskytuje čerstvá a také jako koření. Má hodně silic, takže vůně a hořká chuť ji odlišují od ostatních bylinek. Je známo více než 60 odrůd rostlin [1] a každá má své vlastní charakteristiky chuti, barvy, vůně. Nejznámější a nejčastěji k vidění jsou zelená a fialová.

Výhody bazalky

Bazalka obsahuje hodně vitamínu K, éterické oleje, antioxidanty, které pomáhají snižovat riziko oxidačního stresu, stabilizují hladinu cukru. Pomáhá také kardiovaskulárnímu systému, chrání tělo před infekcemi a záněty.

Bojuje proti oxidativnímu stresu

Bazalka je bohatá na antioxidanty: eugenol, lutein, zeaxanthin, beta-karoten a beta-kryptoxantin. Chrání buňky před volnými radikály a snižují tak riziko různých onemocnění [1].

Volné radikály jsou nestabilní molekuly, které vznikají v důsledku metabolismu a dalších procesů. Antioxidanty je pomáhají odstranit z těla.

Reguluje hladinu cukru v krvi

Ve studii provedené na diabetických potkanech pomohl extrakt z bazalky snížit hladinu cukru v krvi. Bazalka může být také užitečná při léčbě dlouhodobých účinků tohoto stavu [2]. 60 lidí s diabetem 250. typu užívalo 18 mg bazalkového extraktu spolu s lékem na cukrovku každý den před snídaní a večeří po dobu tří měsíců. V důsledku toho zaznamenali 3% pokles průměrného krevního cukru ve srovnání s těmi, kteří užívali samotný lék [XNUMX]. Ke konečným závěrům je ale potřeba více informací.

Diabetes mellitus: příznaky a první příznaky u žen a mužů

Pomáhá srdci

Eugenol obsažený v bazalce může blokovat vápníkové kanály. V jedné studii byl její extrakt použit ke snížení krevního tlaku. Pomohlo to, ale účinek byl krátkodobý: po dvou minutách se znovu zvedl [4].

Esenciální oleje obsažené v bazalce ovlivňují hladinu cholesterolu a triglyceridů. Bazalka také obsahuje hořčík, který zlepšuje průtok krve a umožňuje relaxaci svalů a cév.

V dalším experimentu bylo 24 zdravých dobrovolníků rozděleno do dvou skupin: jedna dostávala placebo, druhá dostávala jednou denně kapsli obsahující 300 mg suchého extraktu z listů bazalky. Po čtyřech týdnech měli ti, kteří extrakt užívali, nižší hladiny cholesterolu a triglyceridů než ti, kteří jej neužívali [5].

Snižuje zánět

Bazalkové esenciální oleje, včetně eugenolu, linaloolu a citronellolu, mohou pomoci v boji proti zánětům v těle. Jedna studie analyzovala protizánětlivé vlastnosti dvou přípravků z bazalkového esenciálního oleje. Bylo zjištěno, že bazalkový olej má pozitivní vliv na zánětlivá onemocnění způsobená oxidačním stresem, jako je artritida. Pro konečné závěry jsou však zapotřebí další důkazy [6].

Chrání před infekcemi

Bazalka má antibakteriální vlastnosti. Oleje v něm obsažené bojují proti bakteriím u lidí s infekcemi dýchacích cest, kůže, močového ústrojí a břicha. Jeden experiment testoval účinek bazalkového oleje na kmeny E. coli. Ukázalo se, že přípravky z rostlinného oleje mohou pomoci při léčbě a prevenci některých typů infekcí [7].

Poškodit bazalku

Bazalka má vysoký obsah vitamínu K, který hraje důležitou roli při srážení krve. Může interferovat se způsobem účinku některých léků, jako je warfarin. Ti, kteří užívají léky na ředění krve, by se proto měli před zvýšením spotřeby bazalky poradit se svým lékařem.

Lidé, kteří jsou alergičtí na bylinky v rodině máty, by se měli vyhýbat bazalce, protože může způsobit zdraví ohrožující reakci [8].

Ti, kteří užívají léky na hypertenzi nebo cukrovku, by se také měli poradit se svým lékařem před zavedením bazalky do svého jídelníčku [9].

Komentáře odborníků

Angela Davidyan nutriční specialistka, specialistka na integrativní výživu

„Existuje obrovské množství druhů bazalky, které jsou svým složením relativně identické. Zásadní rozdíl lze rozlišit pouze mezi zelenými a fialovými odrůdami. Bazalka fialová obsahuje více flavonoidů a antokyanů. Jde o látky, které chrání naše buňky před poškozením volnými radikály a oxidačním stresem.

Obecně jsou všechny druhy bazalky velmi bohaté na užitečné vlastnosti a je pozoruhodné, že v alternativní medicíně se používá již více než tři tisíciletí a je považována za jednu z kultovních rostlin. Zvláštní pozornost si zaslouží éterické oleje v něm obsažené, které mají baktericidní účinek, díky čemuž lze bazalku nazvat přírodním antibiotikem. Je účinný i proti zlatému stafylokoku, E. coli a salmonele. Bazalkový olej odstraňuje bronchospasmus, snižuje dráždivost kašle a účinně působí na obnovení čichu během covidu.

Podle posledních údajů je bazalkový esenciální olej jedním z deseti, které ovlivňují délku telomer. Telomery jsou špičky chromozomů, které jsou zodpovědné za integritu DNA a prodlužují život a aktivní dlouhověkost. Bazalka obsahuje velké množství vitamínu K, který se podílí na tvorbě bílkovin odpovědných za srážení krve. Účinná látka bazalka, eugenol, má silný protizánětlivý účinek a zesiluje účinek nesteroidních protizánětlivých léků, stejně jako léků proti bolesti při artritidě a artróze. Kromě toho kyselina betulinová vykazuje protinádorové vlastnosti.

Bazalku je nejlepší konzumovat čerstvou s další zeleninou nebo ve formě éterických olejů.

I přes velké množství výhod samozřejmě existují kontraindikace týkající se konzumace bazalky. Existuje teorie, že bazalka je schopna v sobě akumulovat rtuť, takže mezi těhotnými a kojícími ženami existují omezení. Především je to způsobeno podmínkami růstu. Záhony umístěné mimo dálnice jsou mnohem bezpečnější z hlediska kontaminace rostlin. Bazalku by neměli zneužívat ti, kteří berou léky na ředění krve. Také pacienti s hypotenzí by měli být opatrnější, protože bazalka snižuje krevní tlak.

Šéfkuchař Sergey Leonov, zakladatel online akademie zdravé výživy ZOGigay, autor mistrovských kurzů anti-age kuchyně

„Výživoví odborníci zaznamenali nárůst toho, co se nazývá syndrom nedostatku hořké chuti (syndrom nedostatku hořké chuti) u lidí, kteří se vyhýbají konzumaci bylin a v důsledku toho mají zažívací potíže. Bylinkář James Green tento termín vymyslel velmi přesně, protože právě hořkost v bylinkách a zelenině nám pomáhá trávit potravu a je zodpovědná za správné vstřebávání bílkovin. S tím druhým to obyvatelé metropole také nejdou hladce: bez ohledu na to, kolik sníte kotlety, více než 70 % bílkovin letí do potrubí, což způsobuje astenii a další potíže. Bazalka má unikátní chemické složení, včetně 49 % bílkovin, 41 % sacharidů, asi 10 % esenciálních olejů. Pro vegany je to ideální jídlo.

Přípravky z čerstvé bazalky navrhuji ne na zimu, ale na den, kdy nebudete mít čas vařit maso. Vezmeme stejně modrou a zelenou bazalku (nebo tu, kterou máte), rozšleháme v mixéru s olivovým olejem a nalijeme do formiček na led. Jedna kostka stačí k tomu, aby bylo jakékoli vaše nádobí užitečné.

Bazalka je oblíbené koření, které se aktivně používá v italské a evropské kuchyni. V posledních letech si získala uznání v lidové medicíně a medicíně založené na důkazech.

Podle výzkumů může bazalka přinést člověku hmatatelné výhody. Je schopen ničit škodlivé mikroorganismy, normalizovat fungování mozku, chránit tělo před zhoubnými nádory a kardiovaskulárními chorobami.

Bazalka je bohatá na vitamíny (K, A, C) a minerály (měď, mangan), nasycená fenolickými silicemi, které určují její biologické vlastnosti.

5 osvědčených vlastností

Pojďme se podívat na 5 hlavních výhod bazalky (na základě zdrojů informací podložených důkazy).

1. Normalizuje funkci mozku

Specialisté z Egypta objevili schopnost bazalky zlepšovat paměť a předcházet degenerativním změnám v tkáních centrálního nervového systému.

Takové vlastnosti umožňují použití rostliny k prevenci a zpomalení progrese Alzheimerovy choroby.

Íránští odborníci tvrdí, že pravidelná konzumace bazalkového extraktu může snížit rychlost zhoršování paměti související s věkem a také zlepšit koncentraci a myšlení. Působení je spojeno s přítomností flavonoidů v kompozici.

Samostatně je třeba poznamenat, že bylina pomáhá překonat depresi. Při pravidelném používání odstraňuje jevy strachu a úzkosti, normalizuje emocionální pozadí.

Bohužel všechny studie byly provedeny na hlodavcích. K potvrzení účinků u lidí je zapotřebí více práce.

Užívání bazalky má pozitivní vliv na fungování mozku: zlepšuje kognitivní sféru, udržuje pozitivní emoční pozadí a snižuje riziko rozvoje neurodegenerativních poruch.

2. Snižuje hladinu cukru v krvi

Podle vědců má bazalka pozitivní vliv na metabolismus sacharidů v těle.

Léčivá rostlina zvyšuje produkci inzulínu beta buňkami slinivky břišní, který je nezbytný pro úspěšné vstřebávání glukózy.

Rovněž bylo zaznamenáno zpomalení vylučování (glykogenolýza) a zrychlení tvorby (glykogeneze) zásob cukru v depu.

Bazalka inhibuje několik enzymů zapojených do rozkladu a vstřebávání sacharidů z lumen gastrointestinálního traktu. Proto užívání koření zabraňuje prudkým skokům hladiny glukózy v krvi.

Bazalku mohou používat muži i ženy k prevenci a léčbě cukrovky I. a II. Nezasahuje do hormonálních metabolických mechanismů.

3. Zlepšuje zdraví srdce a cév

Odborníci z lékařské univerzity Xinjiang (Čína) pomocí pokusů na myších zjistili, že bazalka snižuje krevní tlak.

Působení působí několika mechanismy: zvýšením diurézy a inhibicí angiotenzin-konvertujícího enzymu.

Rostlina může být užívána pro další kontrolu hladiny krevního tlaku při hypertenzi a prevenci hrozivých komplikací (hypertenzní krize, hemoragická mrtvice).

Na základě University of Mohammed (Maroko) byla odhalena schopnost bazalky snižovat “viskozitu” krve a předcházet tak smrtelným cévním příhodám, jako je infarkt myokardu nebo ischemická cévní mozková příhoda. Podobné výsledky předkládají i čínští vědci.

Rostlina normalizuje fungování kardiovaskulárního systému a snižuje pravděpodobnost smrtelných onemocnění.

4. Bojuje s rakovinou

Řečtí vědci zjistili, že bazalka má protinádorový účinek.

Rostlina inhibuje proliferaci rakovinných buněk, čímž zpomaluje nebo zastavuje růst nádoru a snižuje riziko vzdálených ložisek metastatického růstu.

Egyptští a kanadští odborníci zjistili, že koření v některých případech způsobuje apoptózu (smrt) rakovinných buněk.

V současné době probíhají studie týkající se účinnosti bazalky u různých nádorů. Bylo spolehlivě potvrzeno, že rostlina je účinná při zhoubných procesech v tkáních tlustého střeva.

Bazalka je považována za účinný prostředek k prevenci a podpoře léčby rakovinných nádorů.

5. Ničí patogeny

Bazalka ničí některé patogenní kmeny bakterií. Účinnost je zaznamenána i proti těm mikroorganismům, které mají mnohonásobnou rezistenci vůči antibiotikům.

Léčivá rostlina, jak zdůrazňují odborníci, dokáže ničit především mikroorganismy odolné vůči beta-laktamovým antibakteriálním lékům.

Užívání bazalky má své opodstatnění při bakteriálních infekčních a zánětlivých onemocněních především z trávicího traktu.

Přípravek můžete také použít k odpuzování hmyzu, zejména komárů a klíšťat.

Škody z používání

Při použití v rozumném množství (do 5-10 gramů denně) je bazalka naprosto bezpečná pro zdraví. Má však kontraindikace a ve vzácných případech může být zdraví škodlivý.

Při užívání se mohou vyvinout následující nežádoucí účinky:

1. Snížená “viskozita” krve. Listy čerstvé bazalky obsahují vysoké množství vitamínu K. Kombinované použití rostliny s protidestičkovými látkami nebo antikoagulancii může vést ke krvácení.
2. Arteriální hypotenze. Účinné látky léčivé rostliny mohou způsobit kritický pokles krevního tlaku (při užívání antihypertenziv). Na začátku užívání přípravku je nutné pečlivé sledování.
3. Alergické reakce. Jsou vzácné a vyznačují se mírným průběhem (kožní vyrážky, svědění, otok nosní sliznice). Za přítomnosti alergií v minulosti je přípravek kategoricky kontraindikován.
4. Změna kvality spermií. Dlouhodobé užívání bazalky může snížit objem spermií, narušit morfologii a snížit pohyblivost spermií.
5. Zvýšený tonus dělohy. Bazalka aktivuje kontraktilní aktivitu myometria, která je plná smrtelných komplikací během těhotenství (potrat).

Bazalka se také nedoporučuje dětem. Studie na úrovni těla dítěte nebyly provedeny.

Výběr a skladování

Abyste získali opravdu kvalitní produkt, měli byste pečlivě zvážit pravidla výběru a skladování.

V obchodech s potravinami najdete několik druhů bazalky, listy mohou být zbarveny zeleně, červeně nebo fialově (podle odrůdy).

Hlavní věc je nepřítomnost stop žloutnutí a vadnutí, inkluze plísní. Je lepší odmítnout nákup mraženého produktu.

Čerstvá bazalka vydrží až 2-3 dny ve sklenici vody při pokojové teplotě. Po vysušení si uchová své léčivé vlastnosti až šest měsíců (v jakékoli uzavřené nádobě nepřístupné slunečnímu záření).

přihláška

Bazalka se hodí do jakýchkoli zeleninových salátů a jídel (zejména s cuketou a cuketou), skvěle ladí s masem a kuřecím masem, je součástí mnoha omáček (například pesto).

Zvažte nejcennější lidové recepty založené na bazalce:

1. Se zánětlivými kožními onemocněními. Rozemlete 1-2 polévkové lžíce. l. čerstvé listy bazalky, zalijeme 200 ml vařené vody. Přiveďte k varu a nechte 30-35 minut louhovat, vychladnout, scedit. Aplikujte navlhčeným vatovým tamponem na poškozené oblasti pokožky až 2-3krát denně.
2. Čaj proti stresu a nespavosti. 1 lžička sušené drcené listy zalijeme 200 ml vroucí vody, namočíme na 5-8 minut, scedíme. Bazalkový čaj by se měl pít 1-1,5 hodiny před spaním. Konzumujte po malých doušcích.
3. Pro zácpu. Vložte 20 gramů sušené bazalky do smaltované pánve a zalijte 500 ml vody. Přiveďte k varu a vařte 30–45 minut na mírném ohni. Zabalte do teplé utěrky a nechte 1 hodinu. Aplikujte 2x denně 250 ml (30 minut před jídlem).
4. Ke snížení cholesterolu. Smíchejte ve stejném poměru drcená semínka a sušené listy bazalky, nastrouhanou citronovou kůru a med. Vezměte 1-2 polévkové lžíce. l. 4-5x denně.

Bazalka našla mnoho využití v lidovém léčitelství a kulinářském umění. Správně připravené receptury vám umožní odhalit nejen chuť, ale také biologické vlastnosti rostliny.