Sousedé zírali vykulenýma očima, když jsem požádal o sazenici chmele. Proč na jihu nemají rádi chmel a co se stane, když spolu s okurkami zasadíte chmel? Nepohodlné vlastnosti užitečné vonné rostliny
Můj příbuzný na severu (Arkhangelská oblast) se každý rok raduje ze vzestupu chmele. Zatímco já ještě jednou trhám houževnaté chmelové klíčky pod vinicí, ona pečlivě sváže výhonky, aby se natáhly do celé výšky možné pro chladné klima – něco kolem metru.
Na jihu (na Krymu) se každý chmel táhne 5-8 metrů za sezónu, ne méně. Celých těch pár let, co stránku vlastním, mi tvrdošíjně roste chmel pod vinicemi. Pokud se nečistí jednou za 2-3 týdny, zaplétá hrozny až k samotným vrcholům.
Ale na začátku zahradničení byl chmel jednou z prvních rostlin, které jsem na místě chtěl. V prvním roce, koncem podzimu, jsem oslovil sousedy a zeptal se, zda nemají chmelovou sadbu nebo semínka. Sousedé se na mě v odpověď podívali vykulenýma očima a požádali mě, abych to nesadil. netvor na pozemku, jelikož téměř každý z nich se na svém území každoročně potýká s chmelem.
Přitom ji sem skoro nikdo nevysadil. Chmel na jihu roste jako plevel, horší než břečťan a partenocis. Jedná se o velmi agresivního soudruha, který se snaží splést vše, na co dosáhne v cestě.
Co se stane, když zasadíte chmel s okurkami
Tuto otázku jsem nedal jen tak do nadpisu. Faktem je, že mnoho zemědělských společností nabízí semena okurek a chmele v sadě – říkají, že okurky tak porostou lépe. No, já nevím. Pokud je otázka na vytvoření stínu pro okurky, tak ano, tomuto stínu pro okurky se bude hodit chmel – zaplete vše. Oba milují vlhkost. A pravděpodobně spolu vyrostou.
Ale! Výhonky okurek na podzim odumřou spolu s kořeny a chmel na vysazeném pervitinu zůstane navždy. I když zeminu zryjete, i když se o tuto část lokality vůbec nestaráte – nezaléváte, nezaplevelujete – chmelovi to bude absolutně jedno, prorazí jakýkoli mulč, cop všechny rostliny. Není to jako krmení, dokonce ani moc nepotřebuje slunce, roste jako blázen ve stínu, pokud to klima dovolí.
Proč miluji chmel
1. Pro svůj dekorativní efekt. Líbí se mi jeho listy, líbí se mi, jak se proplétá podél živého plotu, jak sebou zakrývá nevzhledné stěny. Je velmi malebný.
2. Pro vůni a krásu jejích poupat. Nevím o nikom, ale cítím v nich pikantně česnekové tóny. Asi záleží na odrůdě, i na množství zálivky, protože jsem cítil různý chmel a je tam rozdíl.
3. V jeho prospěch. Sbírám chmelové hlávky, suším je a cpu do polštářů. Když si k sobě při usínání dáte takový polštář, bude se vám spát lépe. Je velmi příjemné usínat pod vůní chmele. Polštář na spaní s chmelem je skvělá věc na celý rok.
Lze chmel použít jako živý plot?
Pokud se nebojíte případných hádek se sousedy a spokojíte se s tím, že veškerá zelená hmota chmele na zimu úplně odumře, pak ano. Chmel oplete plot velmi rychle, doslova za jednu sezónu získáte krásnou zelenou stěnu.
V teplých klimatických podmínkách zelená část chmele odumírá v říjnu a nová zelená část se líhne v dubnu. Stabilně od května do září bude stěna těsně neviditelná.
Chmelový kořen žije asi 20 let, aktivně raší samovýsevem. Rychlostí růstu její liána předčí téměř všechny níže uvedené šplhavce, které mohu doporučit i do živých plotů. Rozdíl je v tom, že nadzemní část těchto lián neodumírá (zůstává kmen nebo kmen a listy).
Říká se tomu plíživý chmel, pivní chmel, kadeřavý hop, gorkach .
Tato mocná a krásná liana má vše, aby byla člověku užitečná. Chmel je uctíván mnoha národy světa, je symbolem plodnosti, silné ekonomiky, udatnosti, štěstí a dlouhověkosti, je vyobrazen na erbech a mincích. Ale mnoho letních obyvatel s ním není vůbec spokojeno. Chmel má tendenci rychle růst, což brání růstu pěstovaných rostlin kolem něj. Je ale nutné s tím bojovat? Možná je lepší využít jeho vlastností ve svůj prospěch? O tom, jak můžete chmel využít, si povíme v článku.
Chmel je užitková rostlina, ne plevel
Biologické vlastnosti chmele obecného
Chmel běžné (humulus lupulus) z rodiny konopí (cannabaceae) v přírodě se vyskytuje podél vlhkých okrajů světlých lesů, v zarostlých křovinách, podél vlhkých břehů řek. Chmel si pro sebe vybírá speciální podmínky. Jeho kořeny by měly být v mírně vlhké a zastíněné půdě a výhonky musí být nutně schopny usilovat o jasné slunce a omotávat se kolem podpěry pouze ve směru hodinových ručiček.
Na zahradě chmel, podobně jako ohnivák nebo křen, velmi rychle ovládne území pro něj neurčené a časem vytlačí jiné rostliny, nebo se ještě hůř přestěhuje k sousedům na zahradu, což o sobě může vyvolat nepříjemné názory.
Na jednom místě se liana cítí sebevědomě 20-30 let.
Chmel je vytrvalá popínavá rostlina se silným oddenkem a četnými dlouhými vodorovnými tenkými kořeny, které z něj vycházejí. Tato liána může dosáhnout výšky 10 metrů i více. Každý jeho výhon má velké množství postranních výhonů.
Květy chmele jsou nenápadné, drobné, bělavé, jednopohlavné. Samičí (pistillové) květy se shromažďují v kuželovitých květenstvích. Samčí (tyčinové) květy se sbírají v malých latách, po odkvětu se rychle drolí. Pyl samčích květů unáší vítr několik kilometrů. Kvetení začíná v polovině léta a plody dozrávají koncem srpna – začátkem září.
Velké množství šišek na chmelu se tvoří pouze tehdy, má-li réva silnou vysokou oporu. Celá rostlina (dokonce i žíly na čepelích listů) je pokryta přilnavými hákovitými trny, které jí neumožňují sklouznout z podpěry.
Velké množství šišek na chmelu se tvoří pouze tehdy, má-li réva silnou vysokou oporu. © naturgucker
Léčivé vlastnosti chmele obecného
S chmelem se nesmí zaměňovat japonský chmel (Humulus japonicas), která není léčivou rostlinou, ale používá se pouze k dekorativním účelům.
Chmel obecný je nejcennější léčivou rostlinou a je součástí známých přípravků: Novo-Passit, Valocordin, Sedavit aj.
Ve starověkých rukopisech, počínaje XNUMX. stoletím, se o chmelu mluví jako o léčivé rostlině (používali ho jako čistič krve a choleretikum) a až mnohem později ho začali používat v pivovarnictví.
Léčivé vlastnosti mají kořeny, listy a samozřejmě hlávky, respektive sazenice chmele obecného (Strobuli Lupuli) a samostatně sbírané žlázky (Lupulinum). Všechny části rostliny obsahují unikátní silici, obsahuje asi 230 složek. Právě tento olej určuje speciální léčivé vlastnosti této rostliny. Nejvíce je obsažen v “divokých” šiškách – od 0,5% do 2% a v odrůdových druzích chmele – 0,3%.
Chmelový éterický olej se používá v lékařství, farmakologii, kosmetologii, ale i v potravinářském průmyslu a vaření. Chmelový olej je součástí léčiv používaných při léčbě kardiovaskulárních onemocnění, onemocnění ledvin, nervových poruch a poruch spánku.
Na bázi chmelového oleje se připravují potřebné produkty pro vynikající parfémové kompozice.
Chmel lze sklízet pouze za suchého a klidného počasí. © Belgická pivní turistika
Sklizeň a obstarávání surovin
Odborníci považují chmel obecný za jedovatou rostlinu, a proto by se s ním mělo zacházet opatrně, zvláště při sklizni šišek (je lepší používat rukavice a brýle).
Při odběru se může objevit ospalost, bolest hlavy, různé alergické reakce. Existuje dokonce lékařský termín pro „nemoc sběračů chmele“. Při delší práci s kužely se může objevit teplota, dušnost, deprese.
Semenné plody nebo šišky se bez problémů sklízejí se stopkami. Sběr lze provádět pouze za suchého a klidného počasí.
Chmelové hlávky se dají sklízet zcela nezralé, když jsou světle zelené barvy, světlé a vzdušné, mají již dostatečné množství chmelové silice a mají nejjemnější aroma.
Suší se ve stínu a používají se k plnění polštářů – “dumochki” nebo k dekorativním účelům. Jemné aroma takových polštářů pomáhá zmírnit únavu, nervové napětí a rychleji usnout. K vycpávání takových polštářů se někdy používá směs chmelových šišek s květy levandule nebo heřmánku.
Technická zralost šišek nastává s výskytem “chmelového” aroma a samotné šišky získávají žlutozelený, ale ne žlutý odstín. V této době v nich „dozrávají“ žluté lepkavé kuličky – lupulin. Takové kužely se snaží sušit co nejrychleji, je lepší použít sušičku s teplotou +55 + 65 ° C.
Jak používat chmel pro léčebné účely
Při přípravě a užívání nálevů, odvarů, tinktur nebo bylinných čajů s chmelem je třeba dodržovat dávkování.
Příprava nálevu ze zelených šišek
Ze sušených a rozdrcených zelených nezralých šišek se připravuje nálev, který se používá jako sedativum. Dvě polévkové lžíce zalijte dvěma šálky vroucí vody. Louhujte asi hodinu ve skleněné uzavřené nádobě, zabalené v utěrce. Sceďte a pijte dvakrát až třikrát denně.
Příprava tinktury ze šišek
Látky obsažené v chmelových hlávkách pomáhají regulovat metabolismus tuků a voda-minerál, zlepšují trávení, mají baktericidní účinek a aktivně ovlivňují procesy obnovy kůže a sliznic. K tomu se používají tinktury z šišek.
Na jeden díl drcených šišek se vezmou čtyři díly vodky. Vyluhujte v tmavém skle po dobu jednoho týdne. Filtr. Užívejte pět kapek rozpuštěných v malém množství (asi lžíci) vody dvakrát denně před jídlem.
Vaření vývar
Pro posílení vlasů a při začínající plešatosti se do pokožky hlavy vtírá teplý odvar z chmelových šišek. Jedna čajová lžička drcených šišek se zalije vroucí vodou (200 ml), těsně se uzavře a inkubuje se dvacet minut ve vodní lázni. Poté ihned přefiltrujte.
Příprava masti z šišek
Masti a oleje na bázi drcených chmelových hlávek se používají při revmatismu, artritidě, artróze, dně, pohmožděninách, zánětech a výronech. Jedna polévková lžíce šišek rozdrcených v mlýnku na kávu se smíchá s olivovým olejem nebo vnitřním tukem, dokud se nezíská hustá hmota. Obvyklý poměr je 1:4. Tato mast se aplikuje na bolavé místo a obvazuje.
Bylinné čaje s chmelem pomáhají v boji proti nespavosti, zmírňují stres a únavu.
Příprava bylinných čajů z pupenů
Chmelové šištice jsou součástí bylinných přípravků používaných v neurologii. Takové bylinné čaje pomáhají v boji proti nespavosti, zmírňují stres a únavu.
- Směs bylin: chmelové šištice – 20 g, řebříček – 20 g, meduňka – 30 g, kozlík lékařský – 30 g.
Jedna polévková lžíce směsi se nalije sklenicí vroucí vody, trvá (zabalí) po dobu 30 minut a přefiltruje. Vezměte třetí šálek třikrát denně.
- Směs bylin: chmelové hlávky – 5 g, kozlík lékařský – 5 g, mateřídouška – 10 g, krvavě červené květy hlohu – 5 g.
Dvě polévkové lžíce směsi se zalijí vroucí vodou (500 ml) a louhují se v termosce po dobu dvou hodin. Vezměte odpoledne od jedné polévkové lžíce do půl sklenice.
Výroba šťávy z výhonků s mlékem
Při léčbě žloutenky se doporučuje používat šťávu vylisovanou z chmelových výhonků s mladými listy. Z výhonků se připravují i nálevy, které se používají při vodnatelnosti.
Z jemně nasekaných chmelových výhonků s mladými listy vymačkáme šťávu. Teplé vařené mléko (100 ml) se zředí vodou (100 ml) a přidají se dvě polévkové lžíce čerstvé šťávy. Toto množství „chmelového“ mléka se během dne postupně vypije.
Příprava odvaru z chmelových kořenů
Kořeny chmele obsahují speciální hořkost, která přispívá k léčbě zánětlivých procesů žlučníku, močového měchýře, pankreatických ledvin. 15 g kořenů zalijte sklenicí vroucí vody a namočte na 10 minut do vodní lázně. Ochlaďte a poté přefiltrujte. Pijte 15 ml před jídlem čtyřikrát denně.
Mladé výhonky a listy chmele jsou jedlé syrové i vařené.
Využití běžného chmele při vaření
Mladé výhonky a listy chmele jsou jedlé syrové i vařené. Obsahují velké množství užitečných látek, pro nás tak potřebných zejména na jaře.
Vařené v osolené vodě chutnají jako chřest. Výhonky i listy se používají k výrobě polévek, omáček, příloh, polevy na koláče a pizzy, omelet, bramborových a zeleninových salátů.
Syrové chmelové kořeny se nekonzumují. Uvaří se v osolené vodě, oloupou a používají se do salátů nebo příloh.
Zelená zelná polévka s obyčejnými chmelovými listy
Když už jsou do vařícího vývaru přidány brambory, mrkev, petržel a cibule, je čas vložit další nakrájené listy mladého chmele a šťovíku. Na jeden litr vývaru vezměte 400 g chmele a 200 g šťovíku. Před podáváním dáme do talířů nakrájené vejce, zakysanou smetanu, posypeme nadrobno nakrájenou petrželkou a koprem.
Pražené chmelové výhonky
Mladé chmelové výhonky (asi 3-5 cm každý) uvaříme v osolené vodě a dáme do cedníku. Lehce je obalíme v mouce a přidáme do pánve s osmaženou cibulkou. Přiveďte do připravenosti. Podáváme s bramborovou kaší a kyselou okurkou k rybím pokrmům.
Omeleta s chmelovými výhonky
Mladé výhonky chmele se připravují stejným způsobem jako v předchozím receptu a smaží se s cibulí, přidávají se plátky rajčat a žampiony. 2-3 vejce rozšleháme se lžící zakysané smetany a touto směsí zalijeme připravenou zeleninu. Pečeme v troubě asi 15 minut na 190°C.
Špagety s chmelovými výhonky
Brzy na jaře, kdy bazalka ještě nevyrostla, ale chmel už zuří mohutně a hlavně, je čas ji použít k výrobě špaget.
Mladé chmelové výhonky s drobnými lístky nakrájíme a uvaříme v osolené vodě. Čerstvá rajčata se oloupou, nakrájí na středně velké kousky a smaží se v rostlinném oleji po dobu 5-10 minut. K rajčatům přidáme několik lžic rajčatového protlaku a připraveného chmele, necháme ještě několik minut na ohni a promícháme. Sůl, cukr, pepř, balzamikový ocet – podle chuti. Omáčka je hotová.
Špagety uvaříme v osolené vodě, přidáme trochu oleje, vložíme do hlubokého talíře a nalijeme rajčatovo-chmelovou omáčkou.
Chmel se může stát skutečnou ozdobou zahrady nebo dvora. © Tuincentrum
Vlastnosti pěstování chmele v zahradě
Chmel obecný v zahradách se používá pro vertikální zahradničení. Na rozdíl od dívčích hroznů nebo břečťanu se chmel nepoužívá jako půdopokryvná. Chmelové oddenky lze umístit pod dřevěnou palubu, například u altánku nebo na gril. Pro výhonky jsou podél okrajů vyříznuty nebo uvolněny speciální otvory.
Tato liána se nejlépe vyvíjí na polostinných místech. A pokud je celá rostlina na otevřeném slunci, listy chmele se zmenšují, získávají nažloutlou barvu a v horkém počasí mírně blednou a stávají se náchylnějšími k chorobám a napadení hmyzem.
Chmel je vlhkomilná rostlina a příliš dobře nesnáší sucho. Zálivka by měla být vydatná, na jednu dospělou rostlinu asi 20 litrů vody na jednu zálivku.
Chmel miluje těžké hlinito-písčité půdy s vysokým obsahem železa a vápníku.
Pokud jsou pro chmel vhodné životní podmínky, pak začíná růst neuvěřitelně rychle – 30 cm za den! Tato rychlost růstu se udržuje až do začátku květu.
Chmel vysazený na jaře i na podzim rychle zakoření, ale v prvním roce jeho výhonky nejsou silné, kořenová hmota roste. Pouze pod podmínkou dobře rostlého, objemného oddenku s velkým počtem dlouhých kořenů je chmel schopen aktivního růstu brzy na jaře.
Pokud této rostlině chybí živiny v půdě, kořeny se postupně začnou rozšiřovat a réva „zachycuje“ nová území. Hlavní část kořenového systému není hlouběji než půl metru, ale jednotlivé kořeny mohou proniknout do hloubky tří i více metrů, aby se rostlina v případě potřeby vzpamatovala.
Každé jaro se na oddenku „probudí“ malé pupeny, ale překvapivě rychle dávají silné, silné výhonky, které samy okamžitě a velmi přesně určují směr pohybu k nejbližší podpoře.
Nejjednodušší je tuto révu množit kořenovými výmladky, částmi oddenků a řízkováním, nikoli však semeny, tuto práci přenechejte nejlépe šlechtitelům.
Od druhého roku se tvoří další a další svislé výhony, ale nejlepší je ponechat jen dva nejsilnější, odborníci jim říkají réva.
Chmel začíná plodit od třetího roku.
Réva přežije jarní mrazíky do -4 °C, ale z letošní zátěže se nevzpamatuje, její růst se zpomalí a výnos šišek bude nepatrný.
V takové situaci, po nachlazení, je lepší odříznout všechny výhonky na úrovni země, provést vydatné zalévání a brzy se jistě objeví nové výhonky. Na podzim, před prvním mrazem, se odřízne celá nadzemní část.
Chmel “Zatetsky” (Saaz) je považován za nejlepší na světě. © Hirts
Odrůdy chmele obecného
Podle doby zrání hlávek se odrůdy chmele dělí na rané, střední a pozdní:
- “Moskva brzy”, “Přátelský” – odrůdy raného zrání.
- “Michajlovský”, “Krylatsky”, “Tsivilsky”, “Pás” – odrůdy středního zrání.
- “Soumrak” – odrůda pozdního zrání.
Téměř všechny odrůdy pivovarského chmele mají červené nebo zelenočervené stonky.
Hop “Zhatetskiy” (Saaz) je považován za nejlepší na světě. Jméno mu bylo dáno na počest českého města, v jehož okolí byla tato odrůda chmele poprvé nalezena.
Velmi zajímavá anglická odrůda, nebo spíše skupina odrůd Golding. Pupeny tohoto chmele jsou velké, bujné a pruhované.
Vážení čtenáři! Navzdory tomu, že na zahradě a zvláště na malé zahrádce je potřeba s chmelem zacházet velmi obratně, tato úžasná léčivá liána vám udělá více potěšení než potíží. Zkuste si pořídit chmel na svou zahrádku, nebudete litovat!
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
