Batáty: popis a užitečné vlastnosti

Zahrádkáři na svých pozemcích rádi pěstují zeleninu a ovoce, které není běžné pro široké využití. Sladký brambor má druhé jméno – sladký brambor. V mnoha evropských a asijských zemích se tato zeleninová plodina využívá stejně jako u nás brambory.

  • Sladký brambor: co je to za zeleninu
  • Rozdíly mezi sladkými bramborami a bramborami
  • Což je zdravější: batát nebo brambor
  • Složení a kalorie
  • Co je užitečné sladké brambory
  • Výhody sladkých brambor pro hubnutí
  • Léčivé vlastnosti sladkých brambor
  • Je možné jíst sladké brambory s cukrovkou
  • Sladké brambory v kosmetologii
  • Hydratační maska ​​na obličej
  • Maska pro mastnou pleť
  • Maska pro růst vlasů
  • Škody a kontraindikace
  • Jak skladovat sladké brambory
  • Jak vařit sladké brambory: recepty
  • pečené sladké brambory
  • Puree
  • Chips
  • Fritters
  • Můžete jíst syrové sladké brambory?
  • Zajímavá fakta o sladkých bramborách

Kromě vynikající chuti má zelenina užitečné vlastnosti. Osoba obdrží obecné posílení ochranných funkcí těla, pokud jí sladké brambory.

Sladký brambor: co je to za zeleninu

Zámořské úžasné ovoce se někdy pokouší srovnat s obvyklým bramborem pro nás. Podobnost je však omezena pouze vzhledem. Chuť, složení a obsah kalorií cenné potravinářské plodiny jsou zcela odlišné. Jedlá část batátu jsou podlouhlé hlízy. Zelenina patří do čeledi svlačec. Široce distribuován pro pěstování v Číně, Indii a Indonésii.

Výhody a poškození sladkých brambor

Stonky batátu jsou plazivé, stává se, že dosahují délky 5 metrů. Listy rostliny jsou velké, podobné nálevce. Rostliny jsou opylovány včelami. Květy během kvetení jsou bílé nebo fialové. Jedna hlíza batátu může dorůst délky až 30 cm a hmotnosti 3 kg. Hlízy v tenké skořápce, dužina má suchou strukturu. Exotická okopanina má mnoho odrůd, peče se, vaří, vyrábí se batátové pyré.

Rozdíly mezi sladkými bramborami a bramborami

Každý ví, co je to obyčejná brambora. Hlízy mají kulatý nepravidelný tvar s očky a různými prasklinami. Dužina zeleniny je mnohem světlejší než slupka. Brambory se nejí syrové: to může vést ke zdravotním problémům. Batáty se podobají bramborám, zejména červeným odrůdám. Existují však i značné rozdíly. Batáty jsou mnohem delší, dužina má sytější oranžovou barvu. Některé odrůdy sladkých brambor mají bílou dužinu. Struktura dužiny bramborových kořenů je mnohem volnější, obsahuje škrob.

Hlavním rozlišovacím znakem sladkých brambor od brambor je schopnost jíst je syrové bez poškození těla. Batáty se v zásadě připravují stejně jako známé brambory.

Což je zdravější: batát nebo brambor

Nutriční hodnota batátů je o něco vyšší než u běžných brambor. Bramborové hlízy ve 100 gramech zeleniny obsahují 16 gramů sacharidů s obsahem kalorií 77 kcal. Batát má v podobné porci méně sacharidů – 13 gramů, což znamená, že má nižší obsah kalorií – 60 kcal.

Brambory mají více draslíku, který je nezbytný pro správné fungování a posílení svalů, a různé vitamíny skupiny B. Batáty ale obsahují velké množství vitamínu A, který je pro normální zrak tak nezbytný. Navzdory podobnosti ve složení obě zeleniny ovlivňují životně důležitou činnost těla různými způsoby.

Odborníci považují batáty za zdravější produkt. Brambory obsahují také hodně škrobu, který ve zvýšeném množství negativně ovlivňuje postavu. Obě kořenové plodiny však mají užitečné vlastnosti a měly by zaujímat čestné místo v jídelníčku člověka.

Složení a kalorie

Batáty obsahují vysokou koncentraci glukózy. Kalorický obsah sladkých brambor na 100 gramů zeleniny je asi 60 kcal. Také ve složení jsou vitamíny, stopové prvky, není zde žádný obsah tuku.

100 gramů sladkých brambor obsahuje (údaje v procentech):

  • organické kyseliny – 0,1;
  • bílkoviny – 2;
  • sacharidy – 13;
  • škrob – 7,3;
  • popel – 1,2;
  • monosacharidy a disacharidy – 6;
  • vlákno – 1,3;
  • voda – 80.

Množství karotenu ve sladkých bramborách závisí na odrůdě. V zelenině se sytější barvou dužiny je hladina karotenu vyšší. Ve složení jsou také vitamíny B, PP, kyselina askorbová.

Co je užitečné sladké brambory

Léčivé vlastnosti zeleninových plodin jsou způsobeny bohatým chemickým složením. Pravidelným používáním zdravého a výživného produktu můžete získat nejen vitamíny a minerály, ale také se zbavit některých nemocí. Jaká je tedy výhoda zámořské zeleniny?

READ
Mukdenia: vzácná zahradní rostlina

Co je užitečné sladké brambory

  1. Karoten přítomný ve složení je zodpovědný za mládí a krásu. Napomáhá tvorbě kolagenu, který úspěšně bojuje proti vzniku vrásek. Proto má použití sladkých brambor velký vliv na stav pokožky, čímž má omlazující účinek.
  2. Zelenina výborně snižuje krevní tlak, zabraňuje vzniku usazenin cholesterolu a zlepšuje průtok krve.
  3. Obsah draslíku pomáhá vyrovnat se s depresemi. Jakýkoli stres přispívá ke ztrátě draslíku a použití sladkých brambor doplní tělu potřebnou látku. Přírodní antidepresivum pomáhá vyrovnat se s únavou a podrážděností.
  4. Při cukrovce je důležité jíst potraviny, které neovlivňují skoky cukru. Batáty mají nízký glykemický index, takže nejsou nebezpečné pro diabetiky.
  5. Aby se zabránilo vzniku a rozvoji kloubních onemocnění, lze jíst zeleninu. Batáty mají vlastnosti, které pomáhají snižovat zánět mozku a svalů.
  6. Exotické ovoce přinese velké výhody pro normalizaci trávení. Zelenina obsahuje dietní vlákninu, která zabraňuje vzniku zácpy, tiší zánětlivé bolesti při gastritidě či vředech.
  7. Batát blahodárně působí i na kuřáky. Při pravidelném kouření dochází k vylučování vitamínu A. Pomocí zeleniny se zásoba vitamínu doplňuje.
  8. Stejně důležité je konzumovat zeleninu pro lidi, kteří chtějí budovat svalovou hmotu. Mnoho sportovců začíná zavádět batáty do svého jídelníčku, aby dosáhli lepších výsledků.

Výhody sladkých brambor pro hubnutí

Zelenina tvoří lví podíl programů na hubnutí. Sladké brambory dokonale normalizují trávení a pomáhají zbavit se zácpy. V této zelenině je méně škrobu než v běžných bramborách. Výrobek obsahuje bohatou sadu vitamínů a mikroelementů, které přispívají k normalizaci střev a žaludku, to vše vede k nepostradatelné ztrátě nadváhy.

Odborníci na výživu vyvinuli mnoho programů pro efektivní hubnutí, kde je místo pro batáty. Všestranná zelenina se konzumuje syrová, pečená, vařená a dušená. Aby byla zelenina prospěšná, musí být správně a šetrně uvařena. Bramborovou kaši můžete udělat i z vařených batátů, přidat tam ovoce nebo sušené ovoce. Můžete vařit polévku nebo zeleninový guláš.

Pro hubnutí je vhodné používat syrové batáty. Dá se nakrájet a smíchat s jinou zeleninou, stejně jako nastrouhat. Pokud budete dodržovat pravidla výživy, je docela snadné se zbavit nenáviděných kilogramů.

Léčivé vlastnosti sladkých brambor

Sladké brambory mají mnoho léčivých vlastností.

Léčivé vlastnosti sladkých brambor

  1. Obnovující a protizánětlivý účinek na tělo je způsoben obsahem důležitých prvků. S pomocí sladkých brambor můžete zmírnit záněty kloubů, bolesti při zánětlivých procesech v žaludku.
  2. Škrob obsažený v zelenině má obalující účinek.
  3. Zařadíte-li batáty do jídelníčku, můžete se zbavit depresivního stavu, zpevnit stěny cév, tím snížit cholesterol, udržet pokožku ve výborné kondici, snížit krevní tlak a zastavit krev v případě zranění.
  4. Batáty se také používají k rychlému hojení hlubokých řezů.
  5. Batáty jsou oblíbené v lidovém léčitelství. Používá se při přípravě nálevů a odvarů, do kterých se přidává nejen podzemní část rostliny, ale i nať. Například šťáva ze sladkých brambor je výborná na žaludeční onemocnění. Doporučuje se zejména při zánětech žaludku, protože chrání sliznici před podrážděním.
  6. Také plody sladkých brambor se používají k udržení ženského těla. Sladké brambory se často používají při menopauze a při nachlazení. Pokud budete jíst pokrmy obsahující sladké brambory, můžete posílit imunitní systém. Zelenina se doporučuje starším lidem, protože má celkově posilující účinek na celé tělo.

Je možné jíst sladké brambory s cukrovkou

Lidé s cukrovkou nejen mohou, ale měli by jíst sladké brambory. Tato jedinečná zelenina dokáže stabilizovat hladinu krevního cukru.

Díky obsažené vláknině dochází k vylučování cholesterolu z těla, což přispívá k normalizaci cukru. Malé množství sacharidů neovlivňuje koncentraci glukózy v těle.

Samozřejmě, jako všechny potraviny, ani batáty by se neměly jíst nekontrolovaně. V tomto případě může být i ten nejužitečnější produkt zdraví škodlivý.

Sladké brambory v kosmetologii

Zeleninová kultura obsahuje ženské hormony, proto je zvláště užitečná pro krásné dámy. Látky obsažené v zelenině mají omlazující účinek na ženský organismus. Sladké brambory pomáhají k tomu, aby byla pokožka a krevní cévy pružnější, zmírňovaly zánětlivý proces. Zelenina podporuje tvorbu ženských hormonů. Zelenina má úžasný vliv na pokožku a vlasy. Samostatně připravené masky dokážou osvěžit, vyčistit a omladit pokožku obličeje.

Sladké brambory v kosmetologii

Hydratační maska ​​na obličej

Uvařené batáty rozmačkáme vidličkou a přidáme med a šťávu z okurek. Hmotu dobře promíchejte a naneste vrstvu na obličej. Po 20 minutách opláchněte vodou o pokojové teplotě. Na konci procedury se doporučuje otřít obličej ledem.

READ
Javor stočený: popis a použití

Maska pro mastnou pleť

Smíchejte pyré z jednoho batátu s jedním kuřecím proteinem a smetanou. Výslednou kaši naneste na obličej po dobu 15 minut. Po uplynutí doby omyjte teplou vodou.

Maska pro růst vlasů

Nejen pokožka obličeje dostane výživu z batátu. Lze jej použít k urychlení růstu vlasů. Chcete-li to provést, vymačkejte šťávu ze syrové zeleniny a vetřete ji do kořínků vlasů. Po 20 minutách je třeba hlavu umýt obvyklým způsobem pomocí šamponu.

Škody a kontraindikace

Batáty se používají nejen k jídlu, ale také k přípravě léčivých nálevů. Jakýkoli lék má řadu kontraindikací. Tinktury a prášek ze syrového kořene jsou v některých případech kontraindikovány:

  • S ulcerózní kolitidou.
  • Omezené použití během těhotenství.

Jíst příliš mnoho sladkých brambor může způsobit ledvinové kameny. Takže malá škoda ze sladkých brambor stále může být, protože ve všem musíte znát míru.

Jak skladovat sladké brambory

Zeleninu po sklizni doporučujeme skladovat v dřevěných nebo plastových nádobách. Kořenové plodiny lze posypat pískem, slámou nebo pilinami. Každou zeleninu můžete také zabalit do papíru. Skladování se provádí při teplotě +13 až +16 stupňů. Při nízkých teplotách se plody mohou začít kazit, hnít. A pokud je v místnosti pozorován vyšší teplotní režim, začne klíčení hlíz.

Jak vařit sladké brambory: recepty

Úžasná a zdravá zelenina se používá pro dietní výživu. Svým složením pomáhá zlepšit činnost střev, zbavit se zácpy. Batáty se dají vařit, dusit, péct, vařit v různých pokrmech a jíst syrové.

Jak vařit sladké brambory

pečené sladké brambory

Pečení netrvá dlouho. Zelenina by se měla omýt vodou, seškrábnout slupku nožem. Pokud je zelenina velká, lze ji nakrájet. Batáty dáme na formu nebo plech a vložíme do předehřáté trouby. Každou zeleninu můžete zabalit do alobalu, hlízy pak budou měkčí a šťavnatější od šťávy, která vynikne. Po uvaření můžete batáty posypat oblíbeným kořením.

Nejprve je třeba hlízy oloupat a poté je nakrájet na několik kusů, aby se rychleji uvařily. Zelenina se vloží do připravené pánve a nalije se vodou. Podle chuti osolíme a dáme na sporák. Batáty vařte asi 20 minut. Hotová vařená zelenina hněte s přidáním másla.

Chips

Sladké bramborové hlízy jsou nakrájeny na tenké plátky. Trouba by měla být zahřátá na 200 stupňů. Poté plátky položíme na vymazaný plech, potřeme olejem, osolíme, opepříme a posypeme skořicí. Pečte asi 15-20 minut z jedné strany, poté plátky obraťte a postup opakujte.

Fritters

Pro přípravu bude vyžadováno:

  • sladké brambory – 600 g;
  • mouka – 150 g;
  • vejce – 3 ks;
  • krém – 300 ml;
  • rostlinný olej – 2 lžíce;
  • prášek do pečiva – 10 g;
  • práškový cukr.

V hluboké míse smícháme mouku, vejce, sůl, smetanu a prášek do pečiva. Poté přidejte nastrouhané sladké brambory. Vše je dobře promícháno. Výsledná hmota se používá na pečení lívanců. Lžící vložíme hmotu do pánve a opečeme z obou stran.

Můžete jíst syrové sladké brambory?

Hlavním rozdílem mezi batáty a brambory je možnost konzumovat je syrové. V této podobě přinese zelenina tělu ještě více výhod, protože všechny vitamíny a minerály nejsou zpracovány. Zeleninu lze přidávat do různých jídel, připravovat z ní saláty a jíst jako samostatný produkt.

Můžete jíst syrové sladké brambory?

Mimochodem, batáty není nutné při vaření a konzumaci dosolit. Kořenovou zeleninu lze nakrájet nebo nastrouhat a poté přidat do jakéhokoli zeleninového salátu.

Zajímavá fakta o sladkých bramborách

Jedinečná exotická zelenina je nejen bohatá na cenné živiny, ale má i zajímavé individuální vlastnosti.

  1. Batáty obsahují ženský hormon progesteron. S jeho pomocí se u ženské poloviny lidstva zvyšuje sexuální touha, takže jej lze bezpečně přiřadit k afrodiziakům.
  2. Všestranná zelenina se používá jako složka pro výrobu mouky, škrobu, cukru a alkoholu. Chcete-li to provést, vezměte nejen hlízy rostliny, ale také stonky s listy.
  3. Obyvatelé asijských zemí preferují odrůdy sladkých brambor s fialovou dužinou.
  4. Semena zeleniny jsou vhodná pro výrobu kávových náhražek.
  5. Chuť batátů se nedá popsat jedním slovem. Všechny odrůdy se liší chutí. Může vypadat jako dýně, banán s ořechem, kaštan nebo cuketa.
READ
Svěží květiny do zahrady

Zajímavá a zdravá zelenina u nás není tak běžná jako brambory. Mnoho zahradníků však tuto úžasnou zeleninu miluje a pěstuje ji na svých dvorcích. Pozoruhodné léčivé vlastnosti pomohou nejen zavést trávicí procesy v těle, ale také se vyrovnat s vážnými onemocněními.

«Je důležité, aby se: všechny informace na webu jsou poskytovány pouze pro informační účely. Před uplatněním doporučení se poraďte se specializovaným odborníkem. Redakční rada ani autoři neodpovídají za případné škody způsobené materiály. “

Sladký brambor je úžasné ovoce, které je často přirovnáváno k obvyklým bramborám. Podobnost kořenové plodiny je však omezena pouze vzhledem a chuť, složení a obsah kalorií sladkých brambor se liší.

Sladké brambory: jaký druh zeleniny?

Sladký brambor je hlízovitá rostlina rodu Ipomoea z čeledi svlačcovitých. Batáty jsou cennou a krmnou plodinou.

Trocha historie

Batáty se pěstují již od Aztéků. Pak se kořenová plodina nazývala „kamotli“, konzumovala se syrová, vařená a smažená.

Územní domovinou sladkých brambor je Jižní Amerika. Někteří vědci mají jiné verze – věří, že původ kultury začal v tropickém klimatickém pásmu Brazílie nebo Mexika. Sladký brambor se stal populární v Americe a začal se objevovat po celém světě.

Sladký brambor je zmíněn v Polynésii, Novém Zélandu, Západní Indii, na Velikonočním ostrově. V Evropě se zelenina objevila díky Španělům a poté kultura šla do Středomoří a poté skončila v asijských zemích.

Botanický popis rostliny

Všechny části sladkých brambor se používají k přípravě různých pokrmů. Zelenina má dlouhé hlízy, dosahující až 30 cm.Kořenová plodina se vyznačuje jemnou, šťavnatou, masitou dužninou s tenkou slupkou.

Existuje mnoho odrůd, ne všechny kvetou. Rostlina miluje teplo a světlo, je cizosprašná, hlavními opylovači jsou včely.

Hlízy mohou mít kulatý nebo vřetenovitý tvar. Batáty mohou chutnat nevýrazně nebo velmi sladce. Dužnina je měkká a šťavnatá nebo suchá a tvrdá. Pokud hlízu zlomíte, vynikne z ní mléčná šťáva. Hlízy nemají oči a vývoj klíčků pochází ze skrytých pupenů.

Květy rostliny se vyvíjejí z paždí listů, mají velkou nálevkovitou korunu, malovanou v bílé, růžové nebo světle růžové barvě. Listy se vyznačují laločnatým nebo srdčitým tvarem, kterému dominují dlouhé řapíky. Listy jsou namalovány v jasně zeleném odstínu.

Ovoce se vyrábí ve formě krabice se čtyřmi středně velkými semeny, od 3 do 5 mm. Semena hnědá nebo černá.

Složení hlíz se může lišit v závislosti na péči, podmínkách pěstování a odrůdě, což výrazně ovlivňuje chuť. Takže žluté a oranžové odrůdy obsahují více karotenu a fialové a lila obsahují antokyany (mají antioxidační vlastnosti).

Užitečné vlastnosti a možná škoda

Batáty mají díky svému chemickému složení mnoho léčivých vlastností. Pravidelné užívání zdravé a výživné zeleniny zajistí nasycení těla vitamíny a minerály a také pomůže zbavit se některých nemocí.

Co je užitečné sladké brambory:

  • Obsahuje karoten. Tato složka je velmi důležitá pro mládí a krásu. Kolagen pomáhá v boji proti vráskám, zlepšuje stav pleti. Použití batátů zaručuje vynikající výsledek pro omlazení.
  • Batáty jsou bohaté na draslík, který pomáhá bojovat proti depresi. Jakýkoli stres způsobuje ztrátu draslíku a konzumace kořenové plodiny nasytí tělo potřebnou látkou. Je považován za mírné rostlinné antidepresivum. Umožňuje zapomenout na únavu a podrážděnost.
  • Odborníci doporučují jíst sladké brambory lidem náchylným k vysokému krevnímu tlaku. Je považována za dobrou prevenci proti vysokému cholesterolu.
  • Konzumace zeleniny snižuje riziko vzniku a rozvoje kloubních onemocnění. Batáty mají vlastnosti, které pomáhají snižovat zánět mozku a svalů.
  • Sladký brambor je velmi užitečný produkt pro diabetiky, protože má nízký glykemický index, což znamená, že není škodlivý.
  • Ovoce pomáhá normalizovat trávení. Batáty obsahují dietní vlákninu, která zabraňuje vzniku problémů se stolicí. Snižuje výskyt bolesti, která se vyskytuje při gastritidě nebo vředech.
  • Zelenina bude užitečná pro lidi, kteří chtějí budovat svalovou hmotu. Většina sportovců zavádí produkt do svého jídelníčku, aby dosáhla nejlepších výsledků.
  • Batáty blahodárně působí na kuřáky. Pravidelné kouření vede k tomu, že se z těla vyplavuje vitamín A. Užívání batátů umožňuje doplnit zásoby vitamínů.
READ
Jak zařídit krásný zahradní pozemek

Batáty mají vyšší nutriční hodnotu než běžné brambory. 100 g bramborových hlíz obsahuje 16 g sacharidů s obsahem kalorií 77 kcal. Ve 100 g sladkých brambor je pouze 13 g sacharidů a jejich obsah kalorií je 60 kcal.

Brambory obsahují více draslíku, který je nezbytný pro správné fungování a posílení svalů, a také více vitamínu A, který zajišťuje dobrý zrak.

Odborníci se domnívají, že sladké brambory jsou zdravějším produktem, protože brambory obsahují hodně škrobu, který negativně ovlivňuje postavu. Obě kořenové plodiny však mají užitečné vlastnosti.

Batáty se používají nejen k jídlu, ale také se z nich připravují léčivé nálevy. Každý lék má určité kontraindikace. Tinktury a prášek ze syrového kořene by se neměly používat při ulcerózní kolitidě a během těhotenství.

Pravidelná konzumace velkého množství sladkých brambor může vést k tvorbě ledvinových kamenů. Proto je nutné znát opatření, protože kořenová plodina stále neškodí.

Funkce aplikace

Hlízy sladkých brambor jsou široce používány ve vaření. Tato kořenová plodina se také používá v kosmetologii a z produktu se připravují různé léky.

Všechny části batátů se používají ke krmení hospodářských zvířat a škrob ze sladkých brambor ve formě slizových extraktů si získal oblibu v lékařství jako obalující a změkčující prostředek.

V Jižní Americe se šťáva ze sladkých brambor smíchaná s limetkovou šťávou používá k výrobě barviva na látky. Pokud zvolíte správné proporce šťávy, můžete získat jakýkoli odstín – od růžové po černou.

Kulinární mistrovská díla

Batáty lze nejen smažit, ale také vařit a péct, přidávat do obilovin, jíst syrové. Mladé listy a stonky batátů se po uvaření nebo namáčení používají do salátů. Ze zeleniny se připravují soufflé, hranolky, marmeláda, marshmallow a další různé pokrmy.

Vařené batáty chutná trochu jako sladké, mražené brambory. Pokud se konzumuje syrová, kořenová zelenina se barvou i chutí podobá mrkvi. Pečený batát chutná jako dýně uvařená stejným způsobem.

Frittata

Frittata je jedinečné jídlo. Je to míchaná vajíčka se zeleninou. Ideální řešení na snídani.

Složení pro podávání 4:

  • vejce – 4 ks;
  • sladké brambory – 1 ks;
  • mléko – podle chuti;
  • bylinky, koření, sůl – podle chuti;
  • pórek – 1 ks.
  1. Batáty nakrájíme na malé kostičky, pórek na kolečka.
  2. Smažte zeleninu v rostlinném oleji nebo pečte v troubě. Batáty by měly být měkké a cibule křupavá.
  3. Uvařenou zeleninu zalijeme vaječnou směsí s mlékem.
  4. Předehřejte troubu na 200 ºC.
  5. Pečte 15 minut.

Při podávání ozdobte bylinkami, kořením, měkkým zralým avokádem nebo malým kouskem lehce osolené ryby.

lahodné sendviče

Velmi snadný recept, který bude vyžadovat minimální množství surovin a trochu volného času.

Produkty na porcích 4:

  • sladké brambory – 2 ks;
  • cherry rajčata – 5 ks .;
  • česnek – 4 malé stroužky;
  • Avocados – 1;
  • rukola — podle chuti;
  • olivový olej – 1 st. l.
  1. Batáty omyjeme a nakrájíme. Poloviny potřete olivovým olejem.
  2. Předehřejte troubu na 180 ºC.
  3. Sladký brambor pošlete do trouby na 20 minut.
  4. Na olivovém oleji orestujeme česnek, cherry rajčata, rukolu. Proces trvá několik minut.
  5. Avokádo rozmačkáme vidličkou, osolíme a přidáme koření.
  6. Avokádovou pěnu rozetřeme na upečený sladký brambor a poklademe zeleninou. Nádobu použijte teplou.

Bramborová kaše je sladší než běžné brambory

Sladké bramborové pyré nejsou o nic méně chutné než běžné brambory. K vaření potřebujete pouze tři ingredience: 500 g sladkých brambor, 1 polévková lžíce. l. mozzarella a sůl podle chuti.

  1. Batáty omyjeme a odstraníme slupku.
  2. Ovoce nakrájíme na malé kousky.
  3. Zalijeme trochou horké vody a vaříme do měkka.
  4. Vodu slijte a část si nechte pro pozdější použití.
  5. Do misky přidáme na tenké plátky nakrájenou mozzarellu, osolíme a rozmačkáme na kaši.
  6. Pokud by byl velmi hustý, přidejte vodu, ve které se batáty vařily.

sladké bramborové lupínky

Sladké bramborové lupínky jsou velmi chutné a křupavé. K jejich přípravě budete potřebovat batáty, rostlinný olej, sůl, pepř a skořici.

Batátové hlízy nakrájíme na tenké plátky, dáme na plech a pokapeme olejem, osolíme, opepříme a přidáme trochu skořice. Budoucí chipsy pošleme do trouby předehřáté na 200 ºC, pečeme asi 15-20 minut z každé strany.

READ
Kdy Hatiora škodí a kdy prospívá? Všechna znamení a pověry spojené s tajemnou rostlinou

Sladké bramborové lívanečky

Frittery se velmi snadno připravují. Místo obvyklého jídla pro nás vyzkoušejte sladké bramborové palačinky – ukázalo se, že jsou velmi chutné a uspokojující.

  • sladké brambory – 600 g;
  • mouka – 150 g;
  1. V hluboké míse smíchejte vejce, smetanu, sůl, prášek do pečiva a mouku.
  2. Batáty nastrouháme na jemném struhadle a přidáme do mísy. Dobře promíchejte.
  3. Připravenou hmotu použijte na pečení palačinek.
  4. Hmotu rozetřete na dobře rozehřátou pánev a několik minut smažte z obou stran.

Polévka se sladkými bramborami a dýní

Mnoho lidí rádo jí první chody. Batátová polévka s přídavkem dýně je velmi lehký a zároveň výživný pokrm, který zlepšuje činnost trávicího systému.

  • zeleninový vývar – 1 l;
  • sladké brambory – 500 g;
  • dýně – 500 g;
  • čočka – 40 g;
  • cibule – 1 ks .;
  • olivový olej – 1 st. l;
  • sůl, pepř, koření – podle chuti.
  1. Vezměte hlubokou pánev.
  2. Cibuli nakrájíme nadrobno a trochu orestujeme na oleji.
  3. Přidáme na kostičky nakrájené batáty a dýni, čočku, koření a sůl. Vařte pět minut, míchejte.
  4. Zalijte vývarem a přiveďte k varu. Snižte oheň na minimum. Pánev přikryjeme pokličkou a necháme 40-50 minut louhovat.
  5. Připravenou polévku rozšlehejte mixérem.

Správné ukládání

Batáty se po sklizni doporučují skladovat v dřevěných nebo plastových nádobách. Je lepší ji naplnit pískovou směsí, pilinami nebo slámou. Někteří zahrádkáři doporučují zabalit každé ovoce do papíru.

Batáty by měly být skladovány v místnosti, kde se teplota pohybuje od +13 ºC do +16 ºC. Pokud je teplota nižší, plody se mohou znehodnotit a zahnívat. Neméně nebezpečné je, pokud je teplota vysoká – hlízy začnou klíčit.

Populární dotazy

Mnoho lidí se ptá na různé otázky, zda děti, zvířata a lidé s cukrovkou mohou jíst sladké brambory. Podívejme se podrobněji.

Jsou sladké brambory povoleny při dietě a cukrovce?

Neexistují žádná omezení pro použití sladkých brambor. Pro lidi, kteří drží dietu nebo mají cukrovku, není třeba vyřazovat batáty z jídelníčku. Vše však závisí na tom, jak je pokrm připraven a kolik se spotřebuje.

Pokud máte cukrovku XNUMX. typu, nemusíte se konzumace batátů vůbec bát. Pokud jde o osoby s diabetem XNUMX. typu, v tomto případě je nutné vypočítat množství sacharidů a sledovat dávku inzulínu.

Lidem, kteří sledují hladinu cukru v krvi, se doporučuje konzumovat vařené batáty, aby se snížilo množství škrobu, protože v určitých sloučeninách je glukóza. To vede k tomu, že sacharidy přecházejí do kapaliny. Batáty nezvyšují hladinu cukru v krvi.

Je v pořádku krmit batáty děti?

Sladké brambory mohou krmit děti, počínaje prvními doplňkovými potravinami. Neexistují žádná omezení. Při individuální nesnášenlivosti je zakázáno zařazovat přípravek do stravy.

Můžete krmit sladkými bramborami zvířata?

Je přijatelné krmit džusy a jiná zvířata sladkými bramborami. Záleží pouze na individuální stravě zvířete. Batáty obsahují mnoho stopových prvků, vitamínů a vlákniny.

Zajímavá fakta

Jedinečná exotická zelenina je ceněna nejen proto, že je bohatá na cenné živiny, ale má také individuální vlastnosti.

Existuje několik zajímavých faktů o kořenové plodině:

  1. Batáty obsahují ženský hormon progesteron. Pomáhá zvýšit sexuální touhu u krásných žen. Proto lze produkt bezpečně nazvat afrodiziakem.
  2. Univerzální produkt se používá k výrobě škrobu, cukru, alkoholu a mouky. K tomu použijte hlízy, listy a stonky rostliny.
  3. Asiaté dávají přednost vaření pokrmů z odrůd sladkých brambor, ve kterých je dužina zbarvena do fialového odstínu.
  4. Semena sladkých brambor se používají k výrobě náhražky kávy.
  5. Popsat chuť sladkého bramboru jedním slovem je docela těžké. Existuje velké množství odrůd a každá má svou vlastní individuální chuť. Batáty mohou chutnat jako dýně, cuketa, banán s ořechy nebo kaštan.

V Rusku nejsou sladké brambory tak běžné jako brambory, ale většina zahradníků tuto zeleninu miluje a pěstuje ji na svých pozemcích. Výrobek má léčivé vlastnosti, které přispívají k nastolení trávicích procesů v těle a také pomáhají v boji proti vážným onemocněním.

Batát je úžasný produkt, který se vyznačuje sladkou chutí s příjemnou dochutí. Kořenová plodina se používá při vaření, používá se k léčebným účelům a doporučuje se pro dietní výživu. Má mnoho speciálních vlastností, které gurmáni oceňují.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: