Zahrada a zelinářství: sklizeň a skladování plodin

Věděli jste, že to, kdy a jak sklízíte zeleninu nebo ovoce na vaší zahradě, může mít velký vliv na kvalitu i množství vaší úrody?

Jak správně sklízet: 3 malá tajemství pro velký úspěch!

Každá plodina má svou dobu zrání, své požadavky na sklizeň, přípravu ke skladování, podmínky uchování. Znát je a dovedně je používat znamená skutečně dosahovat výsledků.

Pro mnoho zahradníků je největší starostí, kdy sklízet ve správnou dobu.

Pokud se sklidí příliš brzy, nebude mít čas získat tak bohatou a bohatou chuť, o kterou zahradníci usilují.

Pokud necháte zeleninu a ovoce sedět na rostlinách příliš dlouho, skončíte s kašovitou, měkkou zeleninou, která není křupavá ani čerstvá.

Správná sklizeň však ve skutečnosti znamená mnohem více než pouhou sklizeň pro maximální čerstvost a chuť.

To, jak a kdy sklízíte, skutečně hraje velkou roli v tom, kolik produkce vaše rostliny produkují. A v mnoha případech – a trvání jejich plodů.

Navíc, jak bude ukázáno níže, může to také ovlivnit zdraví rostlin. Zde jsou tedy 3 snadná tajemství sklizně, která vám pomohou letos ze své zahrady vytěžit maximum!

Tajemství 1. Ovoce sklízejte opatrně a pomalu

Jednou z nejdůležitějších věcí, které můžete udělat pro dlouhodobý úspěch své zahrady, je pečlivě sklízet.

Tahání, kroucení a vybírání zeleniny ji může snadno zranit a zkrátit její trvanlivost. Ještě více ale může poškodit jiné rostliny.

Kromě dozrávající zeleniny, kterou nasbíráte, se na rostlinách tvoří jemné nové květy. A tyto pupeny lze snadno vytrhnout, pokud se s rostlinami v době sklizně zachází příliš hrubě.

Pokud jde o velké ovoce a zeleninu, jako jsou okurky, papriky, rajčata a cukety, je nejlepší použít ostré nůžky nebo ruční bypass prořezávání úrody z vinné révy a stonků. To nejen ochrání plody, ale také ušetří rostlinu před úzkostí.

A ještě jeden důležitý tip: při sklizni se snažte nestoupat a nestůjte přímo u rostlin.

Šlápnutím na kořenovou zónu rostlin zhutníte půdu a kořeny. A když jsou kořeny zhutněné, je vstřebávání živin, vzduchu a vody obtížné. V důsledku toho budou rostliny během sezóny produkovat mnohem menší výnos.

Tajemství 2. Pravidelná sklizeň

U většiny zeleninových rostlin platí, že čím častěji sklízíte, tím větší porosty.

READ
Výhoda Tradescantia

U neurčitelných rostlin, které plodí celou sezónu, je důležité pokračovat ve sklizni.

Ve skutečnosti, pokud jde o sklizeň, jednou z největších chyb zahradníků je, že pravidelně nečistí.

Pokud plody rostliny přezrávají nebo jdou do semen, slouží to jako signál pro rostlinu, aby zastavila nové kvetení. Toto se nazývá přetížení zeleninou nebo ovocem a může to zastavit rostlinu v rychlé produkci ovoce.

Když je vynaloženo příliš mnoho energie na dozrávání stávajícího ovoce, zeleninové rostliny jednoduše zastaví proces vytváření nových květů.

Vše je jednoduché a přehledné. Sbírání zeleniny v době jejího zrání stimuluje rostlinu k dalšímu kvetení. Více květin znamená více zeleniny.

To platí pro papriky, hrách, tykve, okurky, tykve a téměř všechny zeleninové rostliny, včetně neurčitých rajčat. Výjimkou jsou determinantní rajčata.

U determinantních odrůd se všechny plody tvoří a plodí současně. Častější sběr tedy nepovede ke zvýšení počtu rajčat.

Tajemství 3. Okamžitě odstraňte poškozené listy a plody

A konečně při sklizni je důležité udržovat rostliny v dokonalé kondici, aby byly co nejzdravější.

To znamená ořezat poškozené stonky a listy a odstranit ovoce, které vykazuje známky poškození.

Stejně jako rostlina vydává energii v procesu zrání, tak vynakládá cenné zdroje na nápravu škod.

Pokud má rostlina poškozené nebo zlomené stonky, využívá veškerou dostupnou energii, aby se pokusila poškození opravit nebo napravit.

To spotřebovává energii, která by měla jít na tvorbu a zrání většího množství zeleniny.

Totéž platí pro poškozené nebo hnijící plody na rostlinách. Pokud zůstanou na elektrárně, bude i nadále utrácet prostředky na jejich obnovu.

Okamžité odstranění poškozených stonků a plodů umožňuje rostlině soustředit energii na produkci.

Nezapomeňte také odstranit všechny listy vykazující známky onemocnění. Černá hniloba, strupovitost a plíseň se mohou rychle šířit, pokud se s nimi nezachází.

Přejeme vám letos v létě skvělou úrodu na vaší zahradě a zeleninové zahrádce!

Klikněte a uvidíte

Online vydání Nové ohniště
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktorka: Natalia Rodíková
Redakční e-mailová adresa: info@novochag.ru
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: řada EL č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

READ
Rajče Sto liber: původní forma a velké ovoce, které stále přitahuje zahradníky v této odrůdě rajčat

© 2007 — 2023 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k předvádění materiálů a jejich uvádění na veřejnost.

Zahradní sezóna se chýlí ke konci a hlavní starostí letního obyvatele je úroda. Sklizeň, zpracování a skladování vypěstované zeleniny je velmi důležitá a zodpovědná etapa.

Úroda vyrostla - nyní ji musíte shromáždit a uložit

Úroda vyrostla – nyní ji musíte shromáždit a uložit

Nebudeme mluvit o metodách zpracování rostlinných produktů – to je samostatné obrovské téma, které je věnováno mnoha publikacím na webu. Ale skladování a sklizeň jsou velmi úzce související úkoly. Bude se o nich diskutovat.

Obecná pravidla pro sklizeň

Sklizeň a skladování jednotlivých zeleninových plodin se podrobně a podrobně věnují články na seznamu četby této lekce – pokud jste některé z nich ještě nečetli, měli byste to udělat nyní. Existují nějaká pravidla, která by se měla v každém případě dodržovat při sklizni jakýchkoli zeleninových plodin? Jíst.

1. Sklizeň se snadněji udržuje, pokud je sklizena včas.

Nezralá zelenina se špatně skladuje: snadno se poškodí, rychle vadne, ochabuje a může hnít. Přezrálá zelenina často hrubne, její chuť se zhoršuje; kořenové plodiny mohou prasknout; při skladování takových produktů nejsou problémy také neobvyklé.

Každý druh produkce zeleniny má své vlastní podmínky a kritéria, podle kterých se určuje připravenost ovoce ke sklizni. Schopnost je bez chyb identifikovat přichází se zkušenostmi.

2. Skladování podléhají pouze zdravé, nepoškozené plody

Poškozené (i při čištění), se známkami nemoci, různými závadami atd. zelenina se během skladování rychle začne zhoršovat a zdravé ovoce může také trpět takovým sousedstvím. Zelenina nevhodná ke skladování se ihned použije nebo zpracuje.

Ke skladování se vybírá pouze zdravá, nepoškozená zelenina.

Ke skladování se vybírá pouze zdravá, nepoškozená zelenina.

3. Sklizeň za suchého počasí

Samozřejmě ne vždy je možné si vybrat. Ale pokud se to ukáže, je lepší toto pravidlo dodržovat. Pokud jste přesto museli zeleninu sklízet ve vlhkém deštivém počasí, měli byste ji před uskladněním osušit a očistit od ulpělých nečistot, hrudek zeminy apod.

READ
Pnoucí růže: foto, video výsadby, péče, venkovní pěstování, množení rostlin

Všeobecně se doporučuje po usušení čistou zeleninu skladovat na uskladnění (její teplotní režim a doba trvání závisí na druhu zeleniny). To umožňuje identifikovat možná poškození, známky počínajících nemocí, hnilobu. U některých druhů zeleniny (například cibule a česneku) je sušení jednou z důležitých podmínek dlouhodobého skladování.

Kde skladovat, jak skladovat

To je pravděpodobně nejtěžší otázka pro letní obyvatele, zejména obyvatele měst, kteří často nemají možnost vytvořit optimální podmínky pro zeleninu, protože ne každý má speciálně vybavené sklady nebo sklepy. Ale i když je tam úložný prostor, není to zárukou úspěchu.

Ne každý má vybavené skladovací prostory pro sklizeň zeleniny.

Ne každý má vybavené skladovací prostory pro sklizeň zeleniny.

  • plodiny (například cukety a dýně lze skladovat několik měsíců a okurky – jen krátkou dobu);
  • odrůdy (například rané odrůdy zelí se dlouho neskladují a pozdější odrůdy lze za správných podmínek skladovat až do nové sezóny);
  • podmínky skladování (teplota, vlhkost vzduchu);
  • kvalita ovoce (zralá, zdravá, nepoškozená zelenina je dobře skladována).

Za druhé, musíte si uvědomit, že každá zelenina má své vlastní požadavky na skladování. To vytváří další potíže při organizaci skladování: teplotní a vlhkostní podmínky, které jsou vhodné pro některé druhy ovoce, mohou způsobit poškození jiných. A některá zelenina (například zelí) se sousedům vůbec nelíbí.

Každá zelenina má své vlastní požadavky na podmínky skladování.

Každá zelenina má své vlastní požadavky na podmínky skladování.

Optimální skladovací podmínky pro různé druhy rostlinných produktů

Brambory nejlépe udržovat na +2. +3 stupně a vlhkost vzduchu 85-90%. Na světle a v teple hlízy klíčí; při nedostatečné vlhkosti ochabují, vadnou a při přebytku mohou hnít. Při dlouhodobém skladování při teplotách pod +2 stupně získávají hlízy nasládlou chuť a uvolňují se.

Zelí preferuje teplotu +1. -1 stupeň při relativní vlhkosti 90-98%. Tato zelenina je velmi citlivá na podmínky a je považována za jednu z nejméně stabilních při skladování. Zdravé, husté hlávky zrající odrůdy bílého zelí jsou však za optimálních podmínek schopny přežít až do jara.

Cibule и česnek lze skladovat v chladu i v teple. Dobře vysušená, tato zelenina se úspěšně skladuje při pokojové teplotě (+18. +24 stupňů) a vlhkosti 70-75%. U těchto plodin je velmi důležitá stabilita – nemají rády prudké výkyvy teplot a vlhkosti. Cibule a česnek by navíc neměly být uchovávány v těsných pytlích nebo uzavřených krabicích – skladují se v sítích, svazcích, opletech, košících nebo malých otevřených krabicích.

READ
Co dělat, když růže nekvete

Česnek se dobře drží ve svazcích a copáncích.

Česnek se dobře drží ve svazcích a copáncích.

mrkev preferuje stabilní teplotu kolem +1 stupně s relativní vlhkostí 90-95%. Při zvýšených teplotách okopaniny vadnou (pokud je vlhkost nízká) nebo hnijí (pokud je vysoká).

řepa lze dlouhodobě skladovat při teplotách od -1 do +4 stupňů a relativní vlhkosti 90-95%.

Dýně и cuketa dobře konzervováno při teplotě +10. +12 stupňů a relativní vlhkost 70-80%.

Více o podmínkách skladování pro každou ze zeleninových plodin ao tom, jak takové podmínky vytvořit, si můžete přečíst v článcích ze seznamu četby pro tuto lekci.

Příprava skladů a kontejnerů

V letním období je třeba skladovací prostory (sklepy, sklepy atd.) větrat a vysušovat. Pro udržení optimálního režimu po celou dobu skladování zeleniny je organizováno větrání; jeho funkci je nutné zkontrolovat před pokládáním plodiny.

Dřevěné vybavení (boxy, regály) jsou dezinfikovány; plastové krabice jsou dobře umyté a vysušené. Aby se zabránilo výskytu hub a plísní ve skladu, jsou dřevěné nátěry nabíleny směsí nehašeného vápna a síranu měďnatého (1: 1).

Zeleninu skladujte v čistých nádobách

Zeleninu skladujte v čistých nádobách

Občané vybavují různé sklady zeleninových produktů na balkonech a lodžích, v suterénech bytových domů. Vše závisí na dostupných příležitostech, hlavní věc je, že struktura pomáhá zajistit optimální podmínky pro skladování vaší plodiny.

Po celou dobu skladování zeleniny je nutné kontrolovat teplotu a vlhkost a také pravidelně kontrolovat známky hniloby nebo vadnutí ovoce.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: