Užitečné vlastnosti řepných vrcholů a kontraindikace jeho použití

Před uskladněním řepných vršků na zimu věnujte pozornost jejím blahodárným vlastnostem, způsobům aplikace, správnému sběru a přípravě listů se stonky. Předem se rozhodněte o způsobu dalšího použití polotovarů, protože na tom závisí způsob uložení.

Výhody a poškození vrcholů

Vršky, stejně jako okopaniny, jsou během vegetačního období nasyceny živinami, takže obsahují spoustu vitamínů a mikroelementů. Jeho obsah kalorií je velmi nízký – pouze 27 kcal a nutriční hodnota na 100 g: bílkoviny – 2,6 g, tuky – 0,2 g, vláknina – 2,9 g, sacharidy – 2,6 g, voda – více než 89 g.

Pokud budete neustále používat listy a stonky, přinese to tělu následující výhody:

  • metabolismus a hladiny glukózy v krvi budou obnoveny, takže použití topů je relevantní pro diabetes, obezitu a jakékoli metabolické poruchy;
  • krev se čistí, cholesterolové plaky se rozpouštějí, hladiny hemoglobinu se normalizují, což je zvláště důležité u onemocnění kardiovaskulárního systému;
  • tělesná hmotnost je snížena;
  • zlepšuje koncentraci, paměť, mozkovou činnost;
  • jsou odstraněny volné radikály, toxiny a další škodlivé látky;
  • imunitní systém je posílen díky nasycení vitamíny, minerály;
  • funkčnost střeva je regulována vlákninou;
  • zlepšuje se zraková ostrost.

Pokud během těhotenství jíte řepu, snižuje se riziko onemocnění neurální trubice u plodu.

  • špatná krevní srážlivost;
  • průjem v akutním stadiu;
  • pankreatitida;
  • onemocnění žlučníku, ledvin a jater;
  • zvýšená acidita žaludku;
  • hypotenze.

Pokud používáte listy a stonky řepy za přítomnosti kontraindikací, dochází k exacerbaci patologií, rozvíjí se urolitiáza.

Ke snížení hladiny kyselin ve svršcích stačí, spolu s užíváním produktu, vypít hodně vody.

Použití při vaření v zimě

Ze stonků a listů můžete vařit následující:

  • zelí závitky;
  • saláty;
  • boršč a polévka z červené řepy;
  • polévky;
  • omáčky a omáčky pro masné výrobky;
  • náplň do koláčů.

Pravidla přípravy suroviny

Přípravné činnosti začínají sklizní:

  • pro skladování stříhejte pouze mladé výhonky, následně listy a stonky ztuhnou, tvoří se v nich hrubá vlákna, hladina živin se snižuje (protože okopanina se živí růstem);
  • nakrájejte vrcholy ostrými nůžkami nebo nožem, ale v žádném případě neodtrhávejte, nekroucejte;
  • proveďte řez v oblasti blízko povrchu půdy – spolu s řapíky, díky nimž začne růst nová zeleň;
  • zpracovat zelenou hmotu ihned po sběru, tedy čerstvě sklizenou.

Řepa

Po sběru následuje fáze zpracování, která zahrnuje několik bodů:

  1. Protřiďte nasbíraný materiál – vyhoďte poškozené prvky, s přítomností hmyzu a jeho larev, příznaky onemocnění. Je nepřijatelné používat ke skladování zmačkané listy.
  2. Opláchněte zelenou hmotu ve velkém množství vody, jemně třete každý prvek prsty, protože na listech se hromadí velké množství prachu a písku.
  3. Odřízněte řapík o 3-4 cm a vyhoďte.
  4. Oddělte stonky od listů.
  5. V případě potřeby nasekejte listy a stonky nakrájejte na kostičky.
  6. Zeleninu zalijte vroucí vodou a přendejte do cedníku.
  7. Položte na ručník, aby se snadno vysušil.

Přířezy lze vyrobit i z vršků, které již zhrubly, ale ke změknutí se používá tepelná úprava (sterilizace, 3-4 minuty varu)

Způsoby skladování

Bývá zvykem konzervovat řepné vršky různými způsoby – každý z nich má své pro a proti, jinou trvanlivost a způsob zpracování, další využití. Takže z nakládaných listů můžete dělat saláty, ze suchých boršč atd.

Zmrazení

Jedná se o nejoptimálnější možnost, při které se neztratí prospěšné vlastnosti zeleniny. Hlavní výhodou je rychlost zpracování a dlouhá trvanlivost (až 8-12 měsíců, pokud se nerozmrazí).

  • v běžných plastových sáčcích;
  • ve vakuových sáčcích;
  • ve formě kostek ledu;
  • v plastových nádobách.
READ
Mannik: popis a vlastnosti pěstování, aplikace

Pravidla, která je třeba mít na paměti:

  • pokud se v zimě vrcholy používají pro první jídla nebo omáčku, listy se předem nasekají nožem;
  • pokud se má vařit zelí, vyberou se největší prvky, pečlivě složené do zkumavky;
  • položte tolik listů a stonků, kolik je nutné pro jednu přípravu, protože zelenina nemůže být podrobena sekundárnímu zmrazení;
  • pro zjemnění struktury zeleně a zmenšení objemu přelijte před řezáním vroucí vodou;
  • do mrazáku vložte pouze sušený produkt bez přebytečné vody.

Vše, co je třeba udělat, je rozložit zeleninu po částech, uvolnit vzduch ze sáčku / nádoby a přemístit do mrazničky.

Ideální možnost skladování řepných vršků je spolu s koprem a petrželkou. Získáte tak hotový dresink pro první chody a omáčky.

Jak vyrobit kostky ledu:

  1. Nakrájejte listy.
  2. Umístěte co nejtěsněji do mrazicí nádoby.
  3. Lehce podlijeme převařenou vodou.
  4. Po zmrazení vyjměte nádobu a kostky vložte do nádoby nebo sáčku.

Sušení

Vzhledem k tomu, že v suchých vrcholcích nejsou téměř žádné éterické oleje, sušení se provádí ihned po řezání. Existují různé způsoby, jak to udělat:

  • V troubě, elektrické sušičce nebo sušičce. Zapněte zařízení při 55-60 ° C, sušte, dokud v listech nezůstane žádná vlhkost.
  • Naživo. Nakrájené vršky rozložte na papír nebo přírodní látku, ale je lepší použít jemný rošt (bude zároveň větrat ze všech stran, takže není třeba obracet).

Je přísně zakázáno pokládat výrobek pod otevřenými paprsky slunce, protože dochází ke ztrátě užitečných vlastností. Optimální je umístění ve stínu nebo v místnosti, která je dobře větraná.

Suché vršky se skladují 4-9 měsíců ve skleněných nádobách s pevně uzavřeným víkem. Pokud budete zeleninu uchovávat v tkaném sáčku, vůně zmizí.

Listy a stonky se suší odděleně, protože první vyžaduje 3-4krát méně času.

Konzervace

Dobrá volba, pokud v mrazničce není místo nebo není možné produkt vysušit. Lehká cesta:

  1. Rozdrcené listy přivedeme k varu, vaříme 5 minut (pokud lze uchovat stonky, vaří se 15 minut).
  2. Sterilizujte skleněné nádoby a víčka.
  3. Přípravek rozdělte do nádob s minimálním množstvím vody.
  4. Zátka.

Konzervace listů

V tomto případě se nepřidává ocet, sůl, cukr a další koření, takže vršky lze použít k jakémukoli účelu, až po přípravu pleťových masek a tradiční medicíny.

Konzervaci skladujte v chladu (ve sklepě apod.). Doba skladování je od 1 do 2,5 roku.

Marinování

Při moření se listy a stonky zpracovávají různými způsoby:

  • listy se umístí do sklenic a pošlou se ke sterilizaci po dobu 5 minut;
  • stonky se nalijí po dobu 10 minut vroucí vodou, poté se vypustí a znovu se vaří – to proveďte 3krát.

Recept na nakládanou červenou řepu:

  1. Připravte listy nebo stonky v množství 1 kg, jablečný ocet – 110-120 ml, čistá voda – 1,5 l, sůl – 30-35 g, koření – kuličky pepře, kopr, bobkový list.
  2. Udělejte marinádu – přidejte sůl a ocet, aby se zchladila převařená voda.
  3. Zbytek ingrediencí dejte do sklenic spolu s vršky.
  4. Nalijte marinádu.
  5. Sterilizujte 15 minut, uzavřete.

Pokud je nakládaná zelenina plánována na okamžitou spotřebu, uzavřete ji plastovými víčky a ochlaďte.

Jsou i jiné způsoby. Jeden z všestranných a chutných:

  1. Nakrájejte vršky dle libosti (potřebujete asi 700 g).
  2. Pevně ​​položte do sklenic, střídavě s kořením. Chcete-li to provést, vezměte 3 stroužky česneku, 1 bobkový list, 7-8 hrášku černého a nového koření.
  3. Zvlášť uvaříme lák z 1 litru vody, 60 g cukru a 25 g soli. Ke konci vaření přidejte 60 ml octa.
  4. Nalijte sklenice solným roztokem, nastavte na sterilizaci po dobu 10-15 minut (čím větší nádoba, tím déle).
  5. Sklenice sundejte z ohně a srolujte. Otočte víčky dolů, přikryjte teplou přikrývkou a nechte 1-2 dny až do úplného vychladnutí.
READ
Luční růže: popis a vlastnosti pěstování, aplikace

Takový přípravek lze také použít jako samostatné jídlo.

Quasitude

Nakládané produkty se liší od nakládaných v tom, že se nepoužívá ocet a proces okyselování probíhá přirozeně. Takové vrcholy jsou považovány za nejužitečnější, protože fermentace zvyšuje množství živin.

  1. Zpracujte 1 kg vršků – nakrájejte, osušte.
  2. Česnek nasekejte – asi 30-40 g.
  3. Listy nebo stonky položte do jakékoli nádoby (kromě hliníku), mezi ně pokládejte listy česneku, třešní a černého rybízu, koprové deštníky.
  4. Každou vrstvu posypte solí. Bude to potřebovat 1-2 polévkové lžíce. l.
  5. Navrch položte útlak a odneste na chladné místo. Přibližně za 2-3 týdny bude obrobek připraven.
  1. Vrchy zalijte vroucí vodou.
  2. Plátky zelených.
  3. Vložte do bank. Přibližně v každé vrstvě 2 cm přidáme nasekaný česnek (asi 5 stroužků), kuličky pepře, bobkový list.
  4. Do mísy přidejte kořen křenu a horkou kapii.
  5. Navrch nasypte 1 polévkovou lžíci. l. sůl.
  6. Naplňte převařenou, ale vychladlou vodou až po samý vrch.
  7. Zakryjte plastovým víkem a odešlete do sklepa na 3 týdny.

Quasitude

  1. Zelení dejte do sklenic.
  2. Přidejte koření.
  3. Vařte lák.
  4. Naplňte nádoby, dejte na teplé místo na 2-3 dny.

Nakládané vrcholy se skladují podle třetího receptu po úplné připravenosti v chladničce ne déle než měsíc.

Pravidla pro ukládání

Aby si řepné natě zachovaly své užitečné a výživné vlastnosti, dodržujte základní požadavky:

  • konzervované a nakládané polotovary uchovávejte ve sklepě při teplotě 0 až + 5 ° C;
  • suché listy skladujte při pokojové teplotě a vždy ve skle;
  • zmrazený produkt by měl ležet v mrazničce při teplotě -5-6 až -20 ° C (čím nižší teplota, tím delší trvanlivost);
  • vložte nakládané polotovary do chladničky na střední polici.

Pokud konzervujete vršky, nezapomeňte zkontrolovat těsnost uzávěru, neporušenost plechovek.

užitečných rad

Užitečné tipy pro sklizeň řepných vršků na zimu. Lidé, kteří sklízejí řepné vrcholy po mnoho let, doporučují následující:

  • tepelná úprava snižuje množství živin, takže pokud je cílem nasytit tělo vitamíny, je lepší zmrazit nebo fermentovat zelenou hmotu;
  • přípravky na octu se obvykle používají jako samostatná svačina nebo se před přípravou polévky namočí na 2-3 hodiny do studené vody;
  • pokud si koupíte vrcholy na trhu, vyhoďte již nakrájenou zeleninu, je lepší koupit kořenové plodiny s vrcholy;
  • pokud byly při pěstování řepy použity dusičnany, seřízněte řapíky alespoň 5-7 cm;
  • používat starou zeleň pro konzervaci a sušení;
  • velké listy téměř vždy hořknou – abyste tomu zabránili, namočte je na 15-30 minut do ledové vody.
READ
Zelí: výsadba a péče na otevřeném poli, pěstování, choroby a škůdci

Zelenou hmotu z kořenových plodin byste neměli vyhazovat – je lepší z ní získat maximální užitek pro své vlastní zdraví a rozmanitost stolu v zimě. Vědět, jak správně skladovat řepné vrcholy, obohatíte svůj jídelníček, hlavní je vybrat si pro vás nejvhodnější způsob konzervace.

Řepy z řepy tak jasné, malebné – stojíte, obdivujete to a myslíte si: “Co dělat s tímto bohatstvím?”. Řekneme vám, jak vařit řepné vršky, a také sdílíme pět osvědčených receptů. Můžete si z nich udělat super menu a příjemně překvapit své příbuzné a přátele.

Jak pracovat s natěmi řepy a co z toho vařit

Řepné vrcholy (listy a stonky) a chard – příbuzní. Poslední je poddruh řepa Mangold a natě mají podobnou chuť a strukturu, pouze natě je větší velikosti.

Řepné vrcholy barevné řepy

Sbírka řepných vrcholů v zahradě

V obchodech se řepné vršky odstraňují, protože rychle vadnou a ztrácejí na atraktivitě. Pokud však najdete řepu s jasnou a křupavou zelení, je to jasný znak čerstvosti zeleniny. Kupte si jak řepu, tak natě.

Nejprve odřízněte vršky, ale neodřezávejte je u kořene. Nechte asi 2,5-3 cm – šťáva tak z řepy nevyteče při vaření nebo pečení. Bylinky opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovými utěrkami. Pokud je listů příliš a nezvládáte je všechny najednou, dejte nepoužitou část do vzduchotěsné nádoby a skladujte v lednici jako každou jinou listovou zeleninu. Takto lze skladovat až 4 dny.

Aby z řepy při tepelné úpravě nevytékala šťáva, seřízněte vršky ne až po samotný kořen

Salát se syrovou řepou

Nejjednodušší použití zelené řepy je salát. Variací je spousta, můžete začít pokrmem, kde se vršky používají syrové.

  • 3 řepy s vršky
  • 1 středně čerstvá okurka
  • 2 středně osolené okurky
  • Sladké a kyselé jablko 1
  • 1 malá červená sladká cibule
  • 120-130 ml olivového oleje
  • čerstvý kořen zázvoru, jemně nastrouhaný (1 cm)
  • 1 lžička sladká hořčice
  • 1 st. l. zlato
  • sůl a čerstvě mletý černý pepř
  1. Odřízněte stonek a důkladně omyjte. Červenou řepu omyjte, každou zabalte do alobalu a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C 40 minut. nebo dokud nebude připraven. Necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na střední kousky.
  2. Okurky a jablka omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Červenou řepu nakrájíme na malé kousky.
  3. Vyšleháme máslo se zázvorem, hořčicí a medem. Sůl. Do mísy dejte červenou řepu, natě, okurky, jablko a cibuli. Naplňte a promíchejte.

Salát se syrovou řepou

Vršky salátu lze také smažit! Chcete-li to provést, shromážděte listy a stonky řepy do svazku a nakrájejte na malé kousky stejné velikosti (1,5-2 cm). Na pánvi zahřejte trochu rostlinného oleje a smažte vršky na středním ohni, občas pánví zatřeste, 1-1,5 minuty. Zelí přendejte do misky/salátové mísy a prolijte zálivkou z olivového oleje, přírodního jogurtu, prolisovaného česneku, citronové kůry a šťávy. Salát nezapomeňte osolit a opepřit. Přidejte piniové oříšky a podávejte s toastem nebo chlebem.

Nebo dejte vařit vodu do velkého hrnce. Přidejte nakrájené natě (na 500 g zelené na 3 litry vody) a vařte 1 minutu, aniž byste pánev přikryli víkem. Studie ukázaly, že povaření listů ve velkém množství vody snižuje obsah kyseliny šťavelové a otevřená pánev umožňuje dodatečně odstranit některé kyseliny spolu s párou. Zelení vhoďte do cedníku, několikrát jej rukou nebo lžící stiskněte a odstraňte přebytečnou tekutinu. Přendejte do misky a nechte vychladnout, otřete papírovou utěrkou. Přidejte rajčata a klasický středomořský dresink. Salát lze podávat u stolu.

READ
Reprodukce fialek listem doma

Pečené nebo vařené zelené řepy lze smíchat s rukolou nebo hlávkovým salátem.

Mix salátů s řepnými natěmi

Pokud vaříte často pokrmy se špenátem, zejména kastrol a saláty, klidně použijte řepné natě. Vršky budou obzvlášť dobré lezení.

Tvarohový kastrol s vršky z řepy

Jestliže klasický tvarohový kastrol s rozinkami každý dobře ví, co je tvarohový kastrol s řepnými vršky? Jedná se o vydatné, jemné a vzácné občerstvení. Může se podávat k snídani se zakysanou smetanou nebo domácí majonézou. Nebo k obědu místo přílohy třeba s telecím nebo kuřecím masem. Jen nezapomeňte nakrájet na tenké plátky a přelít bešamelovou omáčkou.

  • 300 g zelené řepy
  • 3 st. l. cukru
  • šťáva z poloviny malého citronu
  • 200 g tvaroh
  • 300 g smetanový sýr
  • 2 vejce
  • 1 st. l. mouka
  • rostlinný olej pro formy
  1. Řepné natě roztřiďte, důkladně omyjte a nakrájejte najemno.
  2. V hrnci dejte vařit 2 litry vody, dejte 1 polévkovou lžíci. l. cukru a citronové šťávy. Vrchy ponořte do vroucí vody a vařte na středním plameni 5 minut. Nechte okapat v cedníku a položte na papírové ubrousky, aby dobře oschly.
  3. Smíchejte tvaroh, smetanový sýr a vejce ve velké míse a vyšlehejte do hladka. Šlehejte mixérem do načechrané homogenní hmoty, 3 minuty. Přidejte zbývající cukr a mouku. Znovu šlehejte, 2 min.
  4. Předehřejte troubu na 180 ºС. Hluboký pekáč vymažte rostlinným olejem. Do tvarohovo-tvarohové hmoty vložíme řepné natě, jemně promícháme. Nalijeme do zapékací mísy, povrch uhladíme stěrkou. Vložíme do trouby a pečeme 50 minut. Ihned podávejte.

Tvarohový kastrol s vršky z řepy

Botvinya vařená na dvou druzích kvasu

Tam, kde mají vršky řepy přímou cestu, tak je in botwinho! Miska se připravuje na základě směsi tmavého a světlého kvasu. Je bohatý na citrusovo-křenový dresink a čerstvé bylinky: řepné natě, špenát a šťovík. Naše botvinya je voňavá a lehká. Nasycení jí dodává růžový losos, kterého lze nahradit jakoukoli jinou červenou rybou. Úžasná letní polévka!

  • 500 g filetu z růžového lososa nebo pstruha
  • cibule, kopr, černý pepř na vaření růžového lososa
  • střední trs šťovíku
  • velký špenát
  • velká hrst listů kopřivy, volitelné a v sezóně
  • 15-20 listů řepy
  • Střední okurka 4
  • 400 ml kvasu tmavého chleba
  • 500-600 ml světlého (kyselého) kvasu
  • 1 st. l. koření strouhaný křen
  • 1 Art. Já citrónové kůry
  • zakysaná smetana
  • sůl a cukr
  1. Rybu na botvinii připravte předem tak, že ji uvaříte v malém množství vroucí osolené vody s cibulí, koprem a černým pepřem až do úplného uvaření. Poté zcela zchladíme ve vývaru a nakrájíme na malé kousky.
  2. Nakrájejte všechnu zeleninu a ponořte do vroucí vody na 2-3 minuty. (můžete použít odvar z ryb), dejte na síto, nechte odtéct vodu.
  3. Okurky oloupeme, zbavíme semínek, dužinu nakrájíme na malé kostičky.
  4. Smíchejte tmavý a světlý kvas, přidejte křen a citronovou kůru, vložte všechny zelené a okurky, osolte a přidejte cukr podle chuti. Chladit, 2-4 hodiny.
  5. Při podávání vložíme do každého talíře s botvinií kousky ryby a zakysanou smetanu.

Botvinya vařená na dvou druzích kvasu

Závin s řepou a řepnými vršky

Řepné natě dokážou překvapivě proměnit mnoho slavných jídel. Například, jablečný závin. Není to s jablky a ne s třešněmi, ale ukázalo se, že je to tak chutné. A jaká barva na střihu!

  • 4 mladé řepy s listy
  • 1 cibule cibule – 1 ks.
  • 2 st. l. rostlinný olej
  • štědrá špetka cukru
  • 1 st. l. červený vinný ocet
  • 2-3 lžíce. l. nasekaný kopr a petržel
  • 1,5 lžíce. l strouhanka
  • 100 g strouhaného tvrdého sýra Gruyère
  • sůl
  • 300 g mouky, plus navíc na vále
  • 1 velké vejce
  • 1 st. l. rostlinný olej plus na mazání těsta
  1. Z mouky, vajec, špetky soli, 125 ml teplé vody uhněteme vláčné těsto. Namažte jeho povrch rostlinným olejem, přikryjte a nechte 30 minut.
  2. Oloupejte řepu a cibuli, omyjte vršky. Zeleninu nakrájejte na malé kostičky.
  3. Na pánvi rozehřejeme olej a cibuli na něm 5 minut restujeme. Přidejte řepu, cukr a ocet, promíchejte a vařte 6-7 minut.
  4. Vrchy vhoďte do vroucí vody a vařte 1-2 minuty. Osušte, nakrájejte na malé kousky. Vrchy smícháme s nasekaným koprem a petrželkou, červenou řepou a cibulí.
  5. Na pomoučené desce těsto rozválejte na velmi tenkou vrstvu a lehce potřete rostlinným olejem. Strouhanku rozetřeme po celém povrchu těsta.
  6. Náplň rozetřeme na těsto, uhladíme povrch. Závin opatrně svineme do rolády. Otevřete okraje.
  7. Předehřejte troubu na 180°C. Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj závin. Nastříkejte navrch olejem. Pečeme 30 min. Hotovou roládu nakrájíme na plátky a posypeme strouhaným sýrem.
READ
Reprodukce fialek listem doma

Závin s řepou a řepnými vršky

Nakládaná červená řepa

A nakonec vršky z nakládané řepy! Doporučujeme přidávat do boršče a dalších jídel. Do sklenice spolu s vršky můžete dát oloupané stroužky česneku, koprové deštníky, listy černého rybízu a třešně – to udělá vršky voňavější.

Na 1 litrovou sklenici:

  • 600-700 g řepných natě
  • 1 litrů vody
  • 100 g cukru
  • 100 ml jablečného octa
  • Sůl 25 g
  • 8 kuliček černého pepře
  • 1 bobkový list
  1. Dobře omyjte vrcholy; stonky a listy nakrájejte na kousky rovnající se výšce sklenice, ve které budou uchovány. Sklenici umyjte, opláchněte vroucí vodou a otřete do sucha čistým ručníkem. Vložte vršky do sklenice.
  2. Smíchejte zbývající ingredience, zapalte a přiveďte k varu; poté přecedíme a přelijeme výslednou marinádou. Na samém konci varu přidejte ocet.
  3. Sklenici vložte na 15 minut do hrnce s vroucí vodou (na dno hrnce položte ručník, aby se sklenice při varu nerozbila). Voda by měla být nalita tolik, aby v ní byla sklenice „až po ramena“. Vařte, volně přikryjte sklenici víkem. Sterilizovanou nádobu pevně uzavřete víčkem.

Nakládané řepné vršky

Zdravotní přínosy zelené řepy

Zelená řepa je jedním z 10 největších dodavatelů železa. Je samozřejmě horší než luštěniny, ale mezi zeleninou a bylinkami je na jednom z prvních míst. Jeden šálek syrové řepy poskytuje 15 % vaší denní potřeby železa.

Srovnáme-li řepné natě s tuřínem nebo hořčičnou zelí (které také nelze vyhodit!), je její vedoucí postavení ve věcech zdraví nepopiratelné. Pouze řepa zelená obsahuje velké množství vápníku a hořčíku: ve 100 g – přibližně 25 % doporučené denní dávky.

Zelená řepa obsahuje karotenoidy (barvicí přírodní pigmenty): lutein a beta-karoten. Řepa samozřejmě není mrkev, která je přeborníkem v obsahu betakarotenu, ale její listy obsahují hodně luteinu. Hraje zvláště důležitou roli ve zdraví očí, zejména sítnice.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: