Quinoa – tipy, tajemství, doporučení.

Quinoa

Quinoa je dvouděložná rostlina z čeledi amarantovitých. Tento rod zastupují jak jednoleté a vytrvalé byliny, tak polokeře a keře. Jedním slovem, pouze stromy v této rodině nejsou pozorovány.

Amarant ocas.

Bylinky se vyznačují dlouhým stonkem pokrytým stříbřitými, téměř bílými „chloupky“. Někteří filologové proto tvrdí, že název quinoa pochází ze slova „labuť“.

Listy na stonku jsou uspořádány v dalším pořadí, mohou být nejen zelené, ale i žluté a červené.

Divoké rostliny se usazují na obdělávaných polích, ucpávají úrodu kulturních rostlin.

Rostlina se ráda usadí v pustinách, podél silnic, podél břehů řek, dobývá nové půdy, bez ohledu na jejich typ a strukturu. Například dobře přežívá na písčitém a kamenitém. Charakteristickým rysem rostliny je, že snadno přežije nedostatek vlhkosti.

Kromě toho je tráva nenáročná, žije a vzkvétá téměř za jakýchkoli klimatických podmínek: na severu i na jihu.

Celkem je známo přes 250 druhů, které se úspěšně usadily na celé planetě.

Roztírání quinoa.

Použití

Za starých časů se říkalo: “Problémy ve vesnici, když je quinoa na stole.” Bylo myšleno, že jde o nejdostupnější jídlo v chudých letech. Tráva zachránila celé národy před hladem, když sucho spálilo celou úrodu v zárodku nebo nesčetné množství škůdců, kteří vyšlechtili zničenou úrodu.

Naši předkové z listů a semínek quinoi vařili zelnou polévku, pekli koláče, přidávali je do salátů a okrošek, kvasili se zelím.

Semena quinoa se tepelně spálila a rozemlela, získávala se mouka, přidávala se do pšenice nebo pohanky. Tato směs se používala na pečení palačinek a levného chleba. Také kaše se vaří ze semínek quinoi, chutná jako pohanka.

Odrůdy quinoa

Vědci vyvinuli několik zahradních odrůd listové zeleniny. Druhy quinoa se dělí na divoké a zahradní. Na druhé straně, zahrada – na dekorativní a salát.

Navzdory názvu se dají jíst i okrasné odrůdy. Jejich listy a výhonky jsou červené, báječně ozdobí každý pokrm. Vegetativní část odrůd salátu je žlutá i zelená.

Nejbohatší chemické složení

Vědci tvrdí, že quinoa svým jedinečným chemickým složením předčí některé živočišné produkty. A to vše proto, že obsahuje 17 esenciálních a neesenciálních aminokyselin (hlavních stavebních bílkovin našeho těla). Kromě toho je rostlina bohatá na vitamíny a provitamin A, mikro a makro prvky.

READ
Jak pěstovat kopr na parapetu: ze semen doma, jak zasadit rostlinu v zimě do květináče v bytě

Quinoa je schopna posilovat cévy a léčit hlavní sval těla: srdce. Konzumace bylinky napomáhá k hojení gastrointestinálního traktu, protože dobře bojuje s bakteriemi a působí protizánětlivě. A dokonce i imunitní systém těla také přijde v pořádku.

Na mnoha zahraničních zahradních výstavách můžete vidět potočák

Agrotechnika

Listy z divokých druhů quinoa se sklízejí na jaře, začátkem léta. V těchto obdobích roku mají jemnou strukturu a jemnou chuť.

Rostlina se dobře rozmnožuje samovýsevem. Nechte na zahradě 3-4 rostliny a na podzim je silně zatřeste, aby semena samotná spadla do půdy. Semena můžete zasít sami do země a operaci opakovat dvakrát (s intervalem dvou týdnů), abyste měli čerstvé zelené po celé léto vždy po ruce.

Po vyrašení semenáčků a vytvoření 3-4 pravých listů je prořeďte. Optimální vzdálenost mezi rostlinami je 30 centimetrů.

Uvolněte a zalijte zahradu. Při nedostatku vláhy se listy dehydratují a ztuhnou.

Za pouhé tři týdny lze sklízet a konzumovat jemné listy. Mnoho zahrádkářů vytrhává celou rostlinu ještě před dozráním semen, jinak se rozprchnou po celém místě a musí s nimi začít bojovat.

Quinoa je rostlina z čeledi amarantovitých z třídy dvouděložných. Na jeho listech jsou viditelné bílé skvrny, s jejichž barvou je spojeno jeho jméno, a je také přirovnáván k labuti – odtud název.

Quinoa

Donedávna byla považována za „škodlivý“ plevel a nemilosrdně s ní bojovala na zahradních pozemcích. Je však velmi obtížné se s tím vypořádat, protože během sezóny se v jedné rostlině vytvoří asi 10 000 semen, které se samovýsevem roznesou po celé lokalitě. Najednou se ale zjistilo, že má řadu užitečných a léčivých vlastností a quinoa byla zařazena mezi léčivé bylinné rostliny.

Ale ne všechny jeho druhy jsou léčivé. Proto musíte vědět, jaké druhy quinoi lze jíst nebo z nich připravit do léčivých nápojů.

Za starých časů se však tato rostlina aktivně jedla, protože quinoa dobře uspokojuje hlad a šetří v obdobích, kdy prostě nebylo žádné jiné jídlo. Kromě toho ji lidé různých národností používali k jídlu a poznamenali, že quinoa poskytuje pocit sytosti.

Původ

Hlavní druhy pocházejí ze středu a západu Severní Ameriky a Austrálie.

Místo narození quinoa

Jméno

Quinoa ( Atriplex ) je rod dvouděložných rostlin z čeledi amaranthaceae ( Amaranthaceae ).

READ
Jak zasadit kaktusy vlastníma rukama

popis

Quinoa je bylinná letnička s více než 90 druhy ve volné přírodě. U většiny odrůd jsou listy zelené s šedým nádechem nebo smaragdem. Existují však dekorativní odrůdy této letničky, jejíž listy a stonky mají krásnou bledě žlutou nebo karmínově červenou barvu. Nejatraktivnější je quinoa červená, která se vysazuje do záhonů, doplňuje kvetoucí trvalky a letničky, zahradní architekti s ní zdobí parkové plochy a květinářství tuto krásnou rostlinu využívají při výrobě kytic.

Existují jednoleté, víceleté odrůdy quinoa, keře nebo polokeře. Na výšku mohou letničky dosahovat 0,9 – 1,0 m. Lodyhy jsou vzpřímené.

Listy jsou uspořádány střídavě, listové čepele jsou plné. Labutě rostou chloupky stříbřitého odstínu, takže její listy a stonky vypadají posypané moukou.

Artiplex

Všechny její odrůdy jsou jednodomé, takže na nich kvetou samčí i samičí květy. Jejich barvy jsou nazelenalé, nenápadné. Květy se shromažďují v latnatých květenstvích. Kvetení quinoa začíná na jaře a trvá většinu léta, plody v podobě ořechů se objevují od poloviny srpna do druhé dekády října.

Pro použití v potravinách a přípravě léků se používá pouze quinoa zahradní. Pěstuje se speciálně na zahradních pozemcích a poté se používá v každodenním životě. Quinoa zahradní (foto rostliny) je k vidění v knihách o botanice.

zahradní quinoa

Obvykle skladují vzdušnou část quinoi v období, kdy se na ní začnou objevovat poupata. Pro sušení se listy a stonky položí v tenké vrstvě pod přístřešek nebo v dobře větraných místnostech. Celé rostliny lze sušit nasekáním listů nebo rozetřením prášku. Obvykle se sušené suroviny neskladují déle než rok. Ale nať „divokého špenátu“ se také na zimu zmrazí, naloží, nasolí a také fermentuje.

Chemické složení a příznivé vlastnosti rostliny

V “divokém špenátu” byly nalezeny následující účinné látky:

  • vitamíny C, E, P, PP;
  • více než 15 aminokyselin, z nichž některé nejsou produkovány v našem těle, ale lze je získat pouze zvenčí s jídlem;
  • makro a mikroprvky;
  • kyseliny organického původu;
  • éterické oleje;
  • saponiny;
  • celulóza;
  • pektin;
  • bílkoviny.

Nejprve je třeba připomenout, že tento roční pomáhá uspokojit hlad, dává pocit sytosti. Navíc přidáním do různých jídel nebo použitím syrové stravy můžete posílit tělo a posílit imunitní systém.

Ale v lidovém léčitelství se některá onemocnění léčí pomocí různých lektvarů na bázi quinoa.

Nálev s touto rostlinou se používá k zevnímu použití při léčbě kožních onemocnění, sliznic dutiny ústní, pro lepší hojení ran, zmírnění zánětů kloubů při revmatismu.

READ
Proč se listy bramboříku kroutí?

divoký špenát

Různé přípravky na bázi quinoi se používají k léčbě onemocnění horních cest dýchacích, zlepšují činnost trávicího traktu, bojují proti stresu, depresím nebo neurózám.

Divoký špenát se používá k čištění cév, k prevenci srdečních chorob, zejména infarktu.

Přestože je tato léčivá letnička považována za plevel, různé přípravky na jejím základě mají následující vlastnosti:

  1. zmírnit zánět;
  2. přispívají k rychlému hojení ran;
  3. čistí trávicí trakt a cévy od škodlivých látek;
  4. diuretikum;
  5. choleretická;
  6. pomáhají odstranit sputum z průdušek a plic;
  7. posílit tělo obecně a imunitní systém zvláště;
  8. mají uklidňující účinek.

Další použití pro divoký špenát

Tato letnička je v našem životě hojně využívána. Využívá se nejen jako lék, ale také k přípravě různých pokrmů: jarní saláty s quinoou jsou zdrojem vitamínů a minerálů, tolik potřebných pro tělo po dlouhé zimě. Neobvyklou chuť získávají i polévky a boršč, pokud se k nim přidají listy quinoy. Přidání prášku z quinoy při pečení pečiva umožňuje jejich delší skladování a také přidává užitečné vlastnosti.

červená quinoa

Hnojiva bohatá na lehce stravitelný dusík se připravují z různých odrůd divokého špenátu.

Tato letnička se také používá jako krmivo pro skot a drůbež.

Využití divokého špenátu v tradiční medicíně (recepty)

Existuje mnoho receptů, které používají quinou a na mnoho nemocí se používají nálevy nebo odvary připravené určitým způsobem.

K léčbě složitých ran a odstranění vředů

Účinným zevním prostředkem na vytažení hnisu a hojení ran je čerstvě vymačkaná šťáva z divokého špenátu. Jelikož quinoa obsahuje účinné látky, které mají baktericidní účinek, její šťáva zabíjí hnilobné bakterie a léčí různá kožní onemocnění. Vymačkejte šťávu z divokého špenátu na čistý ubrousek a přiložte na bolavé místo. Udržujte takový obklad by měl být alespoň 1 – 2 hodiny. Pokud hnis začne silně odtékat, tyto obvazy se vymění, jakmile se zašpiní. Takové lotiony pozoruhodně pomáhají se zánětlivými procesy pod nehty na rukou a nohou.

Infuze quinoa

Použití quinoa při zácpě

K léčbě zácpy (včetně pravidelné zácpy) byste měli před snídaní užít nalačno 1/4 šálku čerstvě vymačkané šťávy z této léčivé letničky. A abyste normalizovali práci trávicího traktu a zabránili zácpě, měli byste quinou přidávat do salátů a dalších jídel.

READ
Zahradní borůvky: tipy na pěstování, způsoby rozmnožování

Příprava nálevů na vyplachování úst

1 polévková lžíce suché (nebo čerstvé) trávy quinoa se spaří vroucí vodou (200 mg) a louhuje se 5 až 10 minut, poté se přefiltruje. Touto infuzí je třeba vyplachovat zanícené sliznice dutiny ústní alespoň 4-5x denně. Taková infuze má užitečnou vlastnost – posiluje dásně a snižuje jejich krvácení.

Možné kontraindikace a poškození quinoy

Ne každý by však měl častou konzumaci quinoi zneužívat. Pokud se neustále používá k vaření z mouky vyrobené ze semen „divokého špenátu“, zhoršuje chronická onemocnění trávicího traktu a nervového systému. Při urolitiáze nebo při výskytu kamenů ve žlučníku by se quinoa také neměla jíst.

Podívejte se také na související videa:

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: