Bílý kishmish. Distribuce přijata ve všech republikách Střední Asie a v Kazachstánu, odrůda je zónována v Uzbekistánu. Květ je oboupohlavný. Hrozen střední velikosti (17 × 10 cm), válcovitého tvaru. Bobule je malá, oválná (12×11 mm), na osluněné straně žlutozelená nebo jantarově žlutá. Chuť je příjemná, s harmonickou kombinací cukru a kyseliny. V období spotřebitelské zralosti akumuluje – 18-19% cukru s kyselostí – 7-8 r / l, pro sušení – 24-26% cukru s poklesem kyselosti na – 4-5 g / l.
Kishmish white odkazuje na průměrné období zrání; začátek zrání – 20. – 28. července, plná zralost – 8. – 17. září. Keře odrůdy jsou silné s dobrou schopností tvořit výhonky.
Týká se vysoce výnosných odrůd. Se systémem rozmetání dosahuje výnos – 200-250 centů / ha, na konvenční vertikální mříži – 130-160 centů / ha. Procento plodných výhonků z počtu vyvinutých na keř je 30-45. Počet shluků na jeden plodný výhon je 1,0-1,3.
Tato odrůda dobře funguje při tvarování s kšiltem, voishah, s horizontálním uspořádáním podlahové roviny, na které jsou umístěny rukávy a ovocné články. Při šíření se provádí prořezávání na 6-8 oček s náhradními uzly, na mřížoví se ponechávají delší ovocné šípy – až 12-14 oček.
Odrůda se používá především k sušení. Připravují z něj: bedon, sabz, soyagi, stacked sabz. Sušené hrozny obsahují až 70 % cukru, 1,2 % titrovatelné kyselosti. Výtěžek sušených produktů je 25-28 %.
Nejpříznivějšími oblastmi pro pěstování odrůdy jsou Samarkand, okresy Urgut regionu Samarkand: Kitab, Shakhrisabz a Yakkabag podhorské oblasti regionu Kashkadarya.
Kishmish VIRA. Nová bezsemenná stolní odrůda révy vinné, vyšlechtěná z hybridního semenáče z křížení odrůd Babara a Black Kishmish (autor Zhuravel M.S.), Bisexuální květ. Hrozen střední velikosti (délka – 23 cm, šířka – 13 cm), kuželovitý nebo válcovitý, volný nebo méně často středně hustý.
Bobule střední velikosti (u odrůd bez semen – velké, délka – 21 mm, šířka – 15 mm), oválné, zelenožluté.
Kishmish VIR je odrůda se střední dobou zrání. Začátek zrání – 10. června, plné zrání bobulí – v polovině srpna. Keře mají velkou růstovou sílu. Odrůda je produktivní – 200-250 kg / ha. Ukazatele plodnosti: procento plodných výhonků – 48, počet hroznů na výhon – 0,5, počet hroznů na plodný výhon – 1,2, průměrná hmotnost hroznu – 360 g. Odrůda je slabě ovlivněna oidium .
Odrůda poskytuje vysoké výnosy na zavlažovaných kultivovaných šedých půdách s velkým víceramenným útvarem na mřížoví s hledím. Vyžaduje přítomnost trvalých rukávů a dlouhé prořezávání na keřích.
Kishmish Zarafshan. Nová vysoce kvalitní velkoplodá bezsemenná odrůda na stůl a rozinky. Vyšlechtěno v samarkandské větvi NIISViV pojmenované po R. R. Schroederovi z křížení odrůd Kattakurgan a Bedon od šlechtitelů K. V. Smirnova a A. F. Gerasimova.
Květ je oboupohlavný. Hrozen je středně velký (délka – 20 cm, šířka – 14 cm), průměrná hmotnost – 350-400 g, válcovitý tvar, středně hustý. Bobule u bezsemenné odrůdy jsou velmi velké (5-6 gr., délka – 23,8 mm, šířka – 19,4 mm), oválné, světle zelené nebo žluté, když jsou plně zralé.
Vztahuje se na odrůdy se střední dobou zrání. V podmínkách Samarkandu dozrává jako stolní odrůda pro čerstvou spotřebu v prvních deseti dnech září, pro výrobu sušených produktů – v polovině září.
Keře velké síly, a proto potřebují velké formace a dlouhé prořezávání (12-14 očí). Odrůda dobře roste a plodí na mřížoví s hledím. Průměrný výnos je 140-150 q/ha.
Kishmish Irtyshar. Velkoplodá bezsemenná odrůda stolních a sultánských směrů. Chován v samarkandské pobočce Institutu SViV pojmenované po. R. R. Schroeder z křížení odrůd Nimrang a Kishmish black od šlechtitelů K, V. Smirnova a G. V. Ogienka.
Květ je oboupohlavný. Hrozen je středně velký (délka – 17 cm, šířka – 11 cm), průměrná hmotnost – 230-240 g, kónický tvar, středně hustý. Bobule jsou velké (délka – 18,7 mm, šířka – 14 mm), průměrná hmotnost – 2,7 g, tj. dvakrát větší než bílá oválná bobule Kishmish. Oválné, zelenožluté.
Kishmish Irtyshar patří k odrůdám středního období zrání. V podmínkách Samarkandu dozrává jako stolní odrůda pro čerstvou spotřebu v prvních deseti dnech září, jako sultánka pro výrobu cenných produktů – v druhé polovině září.
Keře silného růstu, proto se doporučuje dlouhé prořezávání – 12-14 očí. Zrání révy je dobré – 80-85% do konce vegetačního období. Průměrný výnos je 150-160 q/ha. Relativně mrazuvzdorná. Méně než jiné odrůdy jsou ovlivněny oidium. Při sušení si dobře zachovává své chuťové vlastnosti. Degustační skóre rozinek je 7,9 bodu. Výtěžek sušených produktů je 23,9-24 %.
Kishmish mramor. Původ – Arménie. Předpokládá se, že odrůda se objevila v důsledku vegetativní variability bílého oválu Kishmish. Květ je oboupohlavný. Hrozen je velký (22×15 cm), válcovitý. Bobule jsou malé nebo střední, zaoblené, bílé. Dužnina je masitá. Chuť je příjemná.
V podmínkách Taškentské oblasti nastává plná zralost ve třetí srpnové dekádě. Začátek zrání bobulí je v polovině července; plná fyziologická zralost – konec srpna. Keře střední síly. Produktivita – 120-150 kg / ha. Průměrná hmotnost trsu je 400 g.
Vhodné pro přípravu vysoce kvalitních sušených produktů využitelných v cukrářském průmyslu. Degustační skóre rozinek je 4,6 bodu v 5bodovém systému. Výtěžnost sušených produktů je až 26 %.
Kishmish pink. Květ je oboupohlavný. Hrozen je velký (25×15 cm), válcovitý. Hustá nebo střední hustota. Bobule je malá (13×8 mm), oválná nebo mírně vejčitá, růžová. Průměrná hmotnost hroznu je 220 g. Začátek zrání je první nebo druhá dekáda července; plná fyziologická zralost – konec srpna.
Síla růstu keřů je velká. Výnos na 1 hektar se pohybuje od 100-150 cn. Kishmish pink je ovlivněna oidium. Odrůda reaguje na obsah vlhkosti v půdě. Odrůda je vhodná pro čerstvou spotřebu i pro přípravu kvalitních sultánek. Roční výtěžnost sušených produktů je 26 %.
Kishmish Sogdiana. Nová bezsemenná velkoplodá odrůda kishmish-table směru pro použití výběru samarkandské pobočky Institutu. R. R. Schroeder. Vyšlechtěno z křížení odrůd Pobeda a Kishmish black šlechtiteli K. V. Smirnov a E. P. Perepelitsina.
Květ je oboupohlavný. Hrozen je velký (délka – 25 cm, šířka 16 cm), rozvětvený, středně volný nebo volný. Průměrná hmotnost je 400-450 g. Jednotlivé shluky dosahují délky 40-50 cm a váží přes jeden kilogram. Bobule je velká (délka – 25,6 mm, šířka – 17,6 mm). Průměrná hmotnost je 4,5 g. Vejčitý, černý, pokrytý voskovým povlakem. Chuť je příjemná.
Vztahuje se na odrůdy se střední dobou zrání. Jako stolní odrůda dozrává koncem srpna a jako odrůda pro výrobu sušených produktů – v první dekádě září. Obsah cukru ve šťávě v této době dosahuje – 25-26% s kyselostí 6 g / l.
Keře mají velký růstový silon a vysoký výnos. Vyžadují velké formace a dlouhé prořezávání (10-12 očí). Plodí dobře na svislé mříži. Průměrný výnos je 180-200 q/ha. Odrůda je poměrně odolná vůči mrazu a oidium. Přepravitelnost je dobrá. Při sušení poskytuje vysoce kvalitní produkty. Výtěžek sušených produktů je 25,2-26,0 %.
Kishmish Khishrau. Vysoce kvalitní velkoplodá bezsemenná odrůda sultánky a stolní použití. Vyšlechtěno křížením odrůd Nimrang a Kishmish black od šlechtitelů K. V. Smirnova a G. V. Ogienka.
Květ je oboupohlavný. Trs je středně velký (délka – 16 cm, šířka – 12,1 cm), kuželovitý, středně hustý nebo hustý. Hmotnost svazku je 200-250 g.
Bobule (délka – 19,5 mm, šířka – 15,3 mm) je u bezsemenné odrůdy velká, dvakrát větší než bobule Kishmish, bílá oválná, žlutá s lehkým hnědým pálením. Růst keřů je silný. Nejvyšší výnos mají oka střední části výhonů. Středně zralá odrůda.
Jako stolní odrůda dozrává koncem srpna, k sušení začátkem září. Kishmish Khishrau jako řada kishmish směru je zvláště zajímavá pro jihozápadní oblasti Uzbekistánu. Jako stolní odrůda se dobře osvědčuje v oblasti Taškentu. Průměrný výnos je 140-160 q/ha.
Odrůda je poměrně odolná vůči mrazu a oidium. Docela dobře snáší zasolení půdy. Tolerance sucha je průměrná. V období plné technické zralosti dosahuje cukernatost šťávy – 26-27% s kyselostí 3,5-4,5 g/l. Při sušení poskytuje vysoký výtěžek sušených produktů – 26,8-27%. Kvalita sušených rozinek se odhaduje na – 8-8,5 bodů.
Kishmish černá. Největší rozšíření získal v jihozápadních oblastech Uzbekistánu a zejména v oblasti Samarkand. Jako stolní odrůda se dobře osvědčuje v oáze Taškent a údolí Ferghana.Květní typ je oboupohlavný. Shluky jsou velké (délka – 19-21 cm, šířka – 10-11 cm). Bobule jsou střední velikosti (16,5 × 13,3 mm), oválného tvaru.
Podle délky období od puknutí pupenů do plné zralosti bobulí se odrůda řadí mezi středně rané. Začátek zrání plodin – 10. – 18. července, plná zralost – 18. – 30. srpna. Výnos je vysoký, dosahuje při pěstování na konvenčním vertikálním mřížoví – 200-250 kg / ha. Výnos se zvyšuje, když jsou keře drženy na mříži s hledím a voishah.
Délka prořezávání výhonků při šíření – 6-8 kukátek, na svislé mříži – 10-12 kukátek. Z hlediska mrazuvzdornosti je odrůda na úrovni místních odrůd východní skupiny. Je více přizpůsobena k pěstování na dešťových pozemcích v podhorských zónách jihozápadu Uzbekistánu. Velikost hroznu podle hmotnosti je 250-300 g. Počet bobulí v hroznu je 140-150. Hmotnost bobule 1,9-2,2 g.
Černý kishmish se vyznačuje intenzivní akumulací cukru. Připravuje se z něj vynikající sušený produkt shigani s obsahem cukru až 78 % a 1,5-1,8 % kyseliny. Sběr na sušení se obvykle provádí, když obsah cukru v čerstvých bobulích dosáhne 24-26%.
Nejpříznivějšími oblastmi pro pěstování této odrůdy jsou podhorská zóna oblasti Samarkand, oblasti Bakhmal a Farish oblasti Jizzakh, oblast Kitabo-Shakhrisabz oblasti Kaškadarja a další.
Kishmish Samarkand. Nová stolní a sultánová odrůda s muškátovým aroma. Vyšlechtěno šlechtiteli K, V, Smirnov a E. N. Perepelitsina z křížení odrůd Muscat Uzbekistan a Kishmish white. Různé středně zrání, bílé bobule, výnos – 120-140 kg / ha. Cukernatost šťávy ve spotřebitelské zralosti – první dekáda září dosahuje – 19-20%, kyselost – 4-4,5 g / l. Průměrné zatížení keře je 250-300 očí, s průměrnou délkou prořezávání výhonků – 8-10 očí.
Kishmish Botir. Nová velkoplodá odrůda střední doby zrání (druhá dekáda srpna) národního výběru. Vybráno chovatelem Khaidarkulovem G.I., Produktivita – 160-170 centů / ha. Trsy jsou velké, váží 300-350 g. Bobule jsou bílé, velké – 3-3,5 g, nebo 1,5-2 krát větší než bílý Kishmish. Dužnina je hustá, křupavá, chuť příjemná. Z této odrůdy se připravují vysoce kvalitní sultánky. Degustační skóre čerstvých hroznů je 8,7 bodu. Růst keřů je silný, zatížení keře je 300-350 očí.
Kishmish terakli. Nová raná bezsemenná stolní odrůda lidového výběru Vybraná šlechtitelem Khaidarkulovem G. I. Konzumní zralost nastává ve druhé dekádě července s cukernatostí 20-21 %. Produktivita – 130-140 kg / ha. Shluky o hmotnosti 250-300 g, kulaté oválné bobule – 2-2,5 g, černé, příjemné chuti, odolné vůči oidium. Růst keřů je silný, zatížení keře je 250-300 očí.
kishminsh honaka. Nová bezsemenná velkoplodá běloplodá odrůda národního výběru středně pozdního období zrání (prvních nebo druhých deset dnů září). Vybráno chovatelem Khaidarkulovem G.I. Produktivita – 150-160 kg / ha, velké shluky, vážící – 300-360 g, bílé bobule, oválné o hmotnosti – 2,5-3 g. Odolné vůči oidium. Degustační skóre čerstvých hroznů 7,5 bodu. Růst keřů je silný, průměrná zátěž je 300-350 oček na keř.
Kishmish duoba. Nová velkoplodá bezsemenná odrůda národního výběru, středně pozdní období zrání (druhá dekáda září). Vyzdvihl chovatel Haidarkulov G. I. Produktivita je vysoká – 140-160 centů / ha. Shluky jsou velké, váží 300-360 g, husté. Bobule jsou velké, váží 3-3,5 g, bílé, kulaté oválné. Růst keřů je silný, zatížení keře je 300 očí. Přednosti odrůdy – absolutně odolná vůči oidium.
Kishmish sumbula. Nová velkoplodá bezsemenná odrůda lidového výběru období raného zrání. Vybral chovatel Khaidarkulov G. I. Konzumní zralost nastává začátkem druhé dekády srpna. Produktivita – 170-180 kg / ha. Trsy jsou velké, váží 350-400 g, středně husté. Bobule jsou kulatě oválné, bílé, v plné zralosti světle žluté, dužnina šťavnatá, chuť příjemná. Růst keře je průměrný. Průměrná délka výhonu při prořezávání je 8-10 očí. Optimální zatížení keře je 250-300 očí. Degustační skóre čerstvých hroznů – 8,0 bodů.
Kromě těchto odrůd rozinek lidového výběru šlechtitel Khaidarkulov G.I. v posledních letech identifikoval tyto nadějné bezsemenné odrůdy lidového výběru – Kishmish Uzunboshli, Kishmish Khazara, Kishmish Ovrut, Kishmish sina, Kishmish Bedona, Kishmish Gulistan, Kishmish Rokhati, Akmali.
Tyto odrůdy se vyznačují vysokým výnosem, dobrou chutí, odolností vůči chorobám a suchými vysoce kvalitními produkty.
Zdroj: Mňam. Javakyants, V.I. Gorbach. Hrozny Uzbekistánu. “Žralok”. Taškent. 2001
Hrozny jsou ušlechtilé bobule. Připravují se z něj různé pokrmy, vína, šťávy, které mají bohatou chuť. Kishmish je také milován pro to, že nemá žádná semena, je vhodné jej jíst a zpracovávat.
Existuje mnoho odrůd kishmish hroznů. Dnes budeme hovořit o nejběžnějších z nich, mluvit o jejich výhodách a vlastnostech.
Obecný popis hroznů kishmish
Kishmish je sladké, šťavnaté dezertní stolní hroznové víno, které je velmi oblíbené.
Kultura je bohatá na vitamíny A, B, E, PP, slouží jako zdroj glukózy, fruktózy a organických kyselin. Šťáva ze zralých plodů obsahuje hodně vápníku, draslíku, železa, hořčíku, síry, fosforu.
Kishmish má užitečné vlastnosti. Užívání bobulí pomáhá normalizovat krevní tlak a podporuje srdeční sval. Čerstvá hroznová šťáva působí antisepticky.
Botanický popis
Vinice vinné révy rostou, připevněné k podpěrám úponky a mohou dosáhnout délky 30 m. Listy rostliny jsou řapíkaté, celokrajné, s 3-5 laloky.
Kultura kvete v květnu – červnu malými nazelenalými květy. Plody se sklízejí v srpnu – září.
Bobule Kishmish jsou středně velké, husté a mají dobrou trvanlivost, nemají semena. Dužnina bobulí obsahuje až 25 % cukru, díky čemuž je chuť intenzivnější.
Shluky rozinek jsou husté. U všech odrůd mají plody, jak dozrávají, různé barvy a tvary. Kishmish, stejně jako běžné hrozny, má rané, pozdní a střední odrůdy.
Zrající šťávy:
- brzy – po 105-115 dnech od začátku vegetačního období;
- střední sezóna – 120-140 dní;
- pozdní zrání – od 150 do 170 dnů.
Odrůdy Kishmish se také dělí do skupin podle kategorie bezsemennosti. Ty nejkvalitnější nemají jámy vůbec žádné. Další skupina obsahuje semena, ale jejich velikost je tak malá, že při jídle není cítit. Některé odrůdy mají velká plnohodnotná semena.
Kde hrozny rostou kishmish
Za domovinu rostliny je považována Střední Asie. Hlavní pěstitelské oblasti rozinek jsou Krym, Severní Kavkaz, Dagestán, Kuban, Stavropol.
Kishmish patří k jižním plodinám, ale chovatelé vyvinuli doporučení pro jeho pěstování ve středním Rusku a v moskevské oblasti, na Sibiři a na Dálném východě. Důležitou podmínkou pro pěstování v těchto regionech je pomoci hroznům přezimovat.
Help. Kvůli zvláštní flexibilitě vinné révy se Kishmish pokládá na altány a oblouky. To umožňuje shlukům větrat a také slouží jako dekorace pro zahradní pozemek.
Nejlepší odrůdy sultánky a jejich vlastnosti
Navzdory rozmanitosti odrůd rozinek jsou v každé skupině zralosti jedny z nejkvalitnějších a nejoblíbenějších.
Brzy zralé odrůdy dávají dobrou, bohatou sklizeň i ve středním pruhu.
Kishmish 342, nebo maďarština
Odrůda dezertu se konzumuje čerstvá, je vhodná k výrobě vína a džusů. Bobule dozrávají 110-115 dní. Rostlina je vysoká, trsy jsou velké. Bobule jsou světle zelené se zlatým leskem, jemné, s nádechem muškátového oříšku. Průměrná velikost plodu je 16×18 mm.
Mezi výhody patří odolnost proti mrazu a houbovým chorobám. Plody se také dobře vstřebávají a jsou ideální k sušení. Hlavní nevýhodou je, že v bobulích jsou semena, shluky, utržené v nesprávnou dobu, rychle ztrácejí svou prezentaci.
Aurora
Kishmish se konzumuje čerstvý, hodí se i k výrobě vín. Aurora dozrává za 110-120 dní. Má kuželovité středně velké shluky. Velikost bobulí je 15x15mm. Plody jsou kulaté, bílo-růžové, šťavnaté, sladké, se silnou slupkou.
Klady – vysoký výnos, mrazuvzdornost, dobrá přepravitelnost. Nevýhody – nestabilita vůči šedé hnilobě, atraktivní pro ptáky.
Záporoží
Je považována za univerzální odrůdu. Zraje 110-120 dní. Hmotnost trsů dosahuje 1-2 kg. Bobule jsou oválné, malé, fialové. Dužnina je šťavnatá, sladká.
Hlavními výhodami jsou mrazuvzdornost (odolává teplotám až -30 °C) a vysoká výnosnost. Odolný proti houbovým chorobám. Nevýhody odrůdy – špatně se skladuje, láká hmyz, při nesprávné péči je náchylná k přetížení plodů.
Střední zrání
Odrůdy této skupiny jsou v péči nenáročné.
Zářivý
Stolní odrůda hroznů. Zraje za 125-135 dní. Keře jsou mohutné, trsy střední hmotnosti od 500 g do 1 kg. Bobule jsou kuželovitého tvaru, růžové.
Hlavní předností je sladká, šťavnatá chuť s tóny muškátového oříšku. Také plus odrůdy odolné vůči mnoha chorobám, včetně šedé hniloby. Dobře zvládá přepravu. Nevýhodou odrůdy je citlivost na mráz.
Moldavský
Lahodná, šťavnatá stolní sultánka s dobou zrání 135-145 dní. Rostlina je silná s velkými hrozny o hmotnosti až 600 g. Plody jsou světle fialové, s květem, oválného nebo kulatého tvaru. Hmotnost bobulí je 4-6 g.
Hlavní předností je skladovatelnost až 180 dní, dobře snáší přepravu a je mrazuvzdorná. Nevýhody odrůdy – často postižená šedou hnilobou, přitahuje škůdce (hlavně listové červy).
sté výročí
Široce se používá k výrobě rozinek. Zraje za 130-140 dní. Shluky jsou těžké (až 900 g), kuželovité. Bobule jsou oválné, žlutozelené, váží až 8 g, s tenkou slupkou. Bobule jsou sladké, s nádechem muškátového oříšku.
Výhodou odrůdy je vysoká produktivita a všestrannost použití. Odrůda je také odolná vůči chorobám. Nevýhody – netoleruje přepravu a není dlouho skladován.
Pozdě
Pozdně zrající odrůdy se od ostatních liší mrazuvzdorností.
černý prst
Týká se stolních odrůd. Doba zrání – 150-160 dní. Shluky válcovitého tvaru, velké, o hmotnosti do 2 kg. Bobule jsou modročerné, oválné, až 3 cm dlouhé, váha jedné může dosáhnout 15 g. Bobule jsou voňavé, s tóny muškátového oříšku.
Hlavní výhodou je vysoká produktivita. Hlavní nevýhodou je citlivost na nemoci.
Široce používané ve vaření a výrobě vína. Odrůda je vhodná pro pěstování ve středním pruhu a dozrává za 170-180 dní. Trsy jsou válcovitého tvaru, jejich hmotnost dosahuje 300 g. Bobule jsou drobné, oválné, žluté nebo světle jantarové barvy. Plody jsou šťavnaté se sladkokyselou chutí.
Z plusů rozlišují dobrou mrazuvzdornost, z minusů – nízké výnosy a špatnou přepravitelnost.
Důležité! Kishmish má vysoký obsah kalorií. Aby nedošlo k nežádoucímu účinku místo přínosu, doporučuje se omezit používání přípravku.
Červené hrozny bez pecek
Červené hrozny kishmish jsou běžné díky své všestrannosti. Odrůdy kombinují rané-střední zrání a mrazuvzdornost (do -29°C). Červený kishmish patří ke stolnímu typu. Konzumuje se čerstvý a připravují se šťávy.
Bezsemenné červené odrůdy hroznů:
- Červený muškát. Dozrává za 115 dní a přináší až 5 kg výnosu na keř. Průměrná hmotnost hroznů je 750 g, bobule – 7 g. Plody jsou oválné, mají výraznou muškátovou chuť.
- Kenadis. Doba zrání – 120 dní. Hmotnost hroznů je až 500 g, bobule – až 3 g. Plody jsou kulaté, šťavnaté, sladké s nádechem Isabelly.
- Kishmish Saturn. Zraje za 130 dní. Klastry jsou kuželovité, váží až 350 g. Bobule jsou protáhlé, hmotnost – 3-4 g. Buničina je sladká, šťavnatá.
Závěr
Navzdory skutečnosti, že kishmish je jižní kultura, naučili se ji pěstovat v jiných oblastech s horším klimatem. Hrozny se vyznačují sladkou chutí, nedostatkem semen, všestranností v použití a množstvím odrůd. Zahrnutím rozinek do jídelníčku si nejen vychutnáte chuť, ale získáte i komplex vitamínů. A hrozny podávané u stolu jako dezert budou podle chuti každého hosta.
