Sin .: bilinets, salep, lékařská orchidej, kukaččí slzy, kissel kořen, dremlik, kokushnik, kukačka, zozulinets, kokui, vymechko, dva kořeny, bahenní punč, love-root, pětiklaná tráva, jádro, psí jazyky, solomondin rukojeť .
Orchideje skvrnitá je vytrvalá bylinná léčivá a okrasná rostlina z čeledi vstavačovitých s krásnými vonnými květy. Rostlina je známá svými užitečnými kořenovými hlízami, které jsou surovinou pro “salep” používané v lékařství (lidovém i oficiálním). V přírodě se rostlina vyskytuje stále méně, patří k ohroženým druhům.
obsah
Květinový vzorec
Vzorec květu orchideje skvrnitý: ↑O3 + 3T1P (3).
V medicíně
Oficiální vydání lékopisu X uvádí mladé (jednoleté) hlízy orchideje pro přípravu salepu, používaného jako obalující lék na kolitidu a průjmy u dětí, jakož i na otravu některými jedy.
Sliz Salep doporučují specialisté také pro oslabené pacienty jako velmi výživný prostředek.
Kontraindikace a vedlejší účinky
Použití orchideje v léčbě a pro potravinářské účely nemá prakticky žádné kontraindikace ani věkové omezení, s výjimkou individuální nesnášenlivosti rostliny. Jen je potřeba hlídat správné skladování surovin, aby na nich nebyla plíseň, takový salep je k ošetření nevhodný.
Současné užívání vstavačů s taninem nebo jinými podobnými adstringenty se nedoporučuje.
Ve vaření
Při vaření se salepové hlízy široce používají v kuchyni národů východu. Ze Salepu se připravoval medový nápoj, který pili ráno.
V turecké kuchyni se mouka z orchidejí používá v tureckých dezertech, jako je salepový pudink a salepová zmrzlina. Nejoblíbenějším a nejznámějším pokrmem z mouky z orchideje je ale stejnojmenný nápoj „salep“. Právě jeho popularita vedla k výraznému poklesu populace orchidejí ve flóře Turecka, a proto je v současné době vývoz přírodní mouky salep a jejích produktů z Turecka zákonem zakázán. Cestou z toho byly umělé náhražky salepové mouky s podobnými vlastnostmi.
Na Kavkaze se želé vyrábí ze salepu, přidává se do polévek a těsto se vyrábí z prášku z hlíz.
V zahradnictví
Orchis skvrnitý je okrasná nenáročná rostlina, která může růst téměř v jakémkoli klimatu a na jakékoli půdě. Při pěstování v kultuře bohatěji kvete na hlinito-sladké půdní směsi s přídavkem rašelinového humusu a písku. Jedinou výhradou je, že nemůžete vyrobit čerstvý hnůj jako vrchní obvaz. Rostlina je nejlépe vysazena ve stínu. Při výsadbě na slunném místě by měly být orchideje zalévány častěji. Množí se semeny, méně často dělením hlíz.
Semena se nejlépe vysazují v sazenicích uvnitř. Semena se vysazují mělce do půdy, přičemž se dodržuje teplota vzduchu v rozmezí + 18-24 ° C. Orchis raší nerovnoměrně, před prvními výhonky může uplynout více než tři měsíce. Posílené sazenice lze přenést na zem na jaře po ustavení teplého počasí. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být alespoň 10-15 centimetrů. Následně se vstavač úspěšně rozmnožuje samovýsevem.
Hlízy orchidejí lze dělit opakovaně. Po oddělení mláděte začíná v hlíze okamžitě vývoj dalšího. Dělení hlíz začíná v období rašení, ale je velmi důležité neporanit kořeny a výhonky. Poté můžete hlízy ještě několikrát rozdělit s třítýdenní přestávkou.
Péče o orchideje je zcela běžná: plení, pravidelná zálivka, nejlépe mulčování půdy. V srpnu, po dozrání plodů a vysypání semen, je třeba odříznout suchou část stonku. Na zimu se orchidej nedá zakrýt, je dost mrazuvzdorná.
V krajinném designu je orchidej vysazena v samostatných skupinách, nejčastěji na pozadí jehličnanů. Někdy se vysazuje do skalek.
V jiných oblastech
Ve veterinární medicíně se vstavač používá při katarech střev jako protizánětlivý prostředek. Slizký odvar z hlíz je předepsán oslabeným mladým domácím mazlíčkům.
Klasifikace
Orchis skvrnitý (Orchis maculata L., nebo Dactylorchis maculata, nebo Dactylorchiza maculata) patří do čeledi Orchidaceae.
Botanický popis
Orchis skvrnitý je vytrvalá bylina s dlanitě dělenou 4-7laločnou hlízou, bočně stlačenou. Délka stonku – 30-75 cm, oblečená na základně s nahnědlými pochvami s 3-5 listy. Listy jsou podlouhle čárkovité, špičatého kloboukovitého tvaru, nahoře podélně složené, dole kýlovité, 20-25 cm dlouhé. Květenství husté, válcovité, mnohokvěté, 6-15 cm dlouhé. Listy elipsovitě špičaté. Květy jsou lila-růžové, někdy světle růžové, vzácně bělavé. Postranní vnější okvětní lístky eliptické, zakřivené; 2 vnitřní letáky spolu s vejčitým středním vnějším letákem jsou spojeny do přilby. Pysk je kosočtvercový, 5-6 mm dlouhý, třílaločný, s dlouhou (1,5-1,8 cm) ostruhou, srpovitého tvaru, 2x delší než silně zatočený vaječník. Vzorec květu orchideje skvrnitý: ↑O3 + 3T1P (3).
Ovoce orchideje je krabice s četnými malými semeny. Doba květu rostliny je od května do července, plodí – červenec – srpen.
Distribuce
Biotop orchise skvrnitého je velmi rozsáhlý a zahrnuje téměř celé území Ruska (kromě Arktidy, subarktických pásů a tundry). Orchidej se vyskytuje v Bělorusku, na Ukrajině, v pobaltských státech. Nejraději roste v bažinách a vlhkých loukách, lesních pasekách a okrajích lesů, v údolích řek a potoků, v houštinách křovin a ve vlhkých smrkových lesích. Orchidej lze nalézt také v bažinách, podél bažinatých břehů řek a jezer.
Zadávání surovin
Mladé hlízy vstavačů se sklízejí na konci květu. Setřesou se ze země, umyjí se v tekoucí vodě, usuší se, navléknou se na nitě, pak se na 3–5 minut ponoří do vroucí vody a suší se zavěšené ve stínu za dobrého větrání. Sušené hlízy se stávají téměř průhlednými, nazývají se “salep”. V závislosti na tvaru hlíz se rozlišují dvě odrůdy salep:
1) kulatý salep (považovaný za nejlepší) – zploštělé, oválné nebo vejčité, mírně vrásčité, velmi husté, těžké hlízy 1,5-3 cm dlouhé a 1-1,5 cm silné.
2) digitální salep (o něco méně kvalitní než kulaté) – mírně průhledné, ploché, dlanitě dělené, také velmi husté, poněkud vrásčité, těžké hlízy 1,5-4 cm dlouhé a 0,5-1 cm silné.
Obě odrůdy salepu v sušené formě by měly mít nažloutlou nebo šedavou barvu, bez zápachu a chuti.
Chemické složení
Hlízy kořenů orchidejí obsahují především sliz (47-50 %), skládající se z vysokomolekulárního polysacharidu mannanu, škrobu (27-31 %), dextrinu (až 13 %), pentosanů. Orchidejová bylina obsahuje glykosid loroglossin. V orchideji byla nalezena také sacharóza, hořčiny, silice, bílkoviny a další látky.
Farmakologické vlastnosti
Salep je dobré obalující, protizánětlivé a celkové tonikum, které se předepisuje při akutních a chronických onemocněních dýchacích cest, zánětech trávicího traktu (účinné při bronchitidě, gastroenteritidě, kolitidě a peptickém vředu). Salep zabraňuje vstřebávání škodlivých látek z trávicího traktu, proto se jeho hlen pije i při akutní otravě. Ve formě hlenu se vstavač užívá perorálně a v klystýru (například při hemoroidech).
Salep je považován za účinný lék na celkové vyčerpání organismu v důsledku dlouhodobého krvácení, fyzické a psychické únavy, tuberkulózy atd.
Salep má kromě léčivých vlastností i vysokou energetickou hodnotu: denní přísun energie pro tělo dospělého člověka poskytuje pouze 40 g produktu. Vzhledem k vysokému obsahu kalorií salepu se doporučuje jeho příjem ve formě nápoje nebo želé k udržení organismu oslabeného dlouhodobými nemocemi a také k výživě pacientů v pooperačním období.
Salepský sliz se používá také při akutních respiračních onemocněních horních cest dýchacích a při zánětlivých onemocněních dutiny ústní a orofaryngu.
Listy orchidejí mají vlastnosti při hojení ran.
Aplikace v lidové medicíně
V lidovém léčitelství je odvar nebo nálev z mladých hlíz považován za posilující prostředek a doporučuje se při impotenci, různých nervových onemocněních, duševních poruchách, jako anestetikum zhoubných nádorů, jako diaforetikum a diuretikum. Prášek ze starých kořenů mateří kašičky používali lidoví léčitelé jako antikoncepci a abortivum.
Salep je popsán ve starých ručně psaných bylinných knihách jako lék na žaludeční neduhy, bolesti zubů a kašel.
Listy a hlízy spařené v mléce se používaly jako vnější prostředek, urychlující dozrávání různých abscesů, vředů a karbunklů.
Semena orchidejí skvrnitá používají tradiční léčitelé při léčbě epilepsie.
Orchidejový nálev se používá při zánětech žaludeční sliznice s vysokou kyselostí, tenkého a tlustého střeva, peptického vředu a v období rekonvalescence po úplavici.
Sliz rostliny chrání sliznici trávicího traktu před vystavením dráždivým látkám z potravy a trávicích šťáv a poskytuje protizánětlivý účinek. Tento účinek je zvláště dobrý u dětí s dystrofií sliznice po vyčerpávajících, vleklých onemocněních.
Salepský sliz je užitečný při chronických onemocněních horních cest dýchacích, zánětech dutiny ústní a hltanu a také jako mikroklyzátory na hemoroidy.
Pro vysoký obsah sacharidů se mladé hlízy vstavačů používají (obvykle s medem a mlékem) k obnovení síly po vysilujících onemocněních, při stařecké slabosti a jako tonikum a tonikum při nervovém vyčerpání.
Ve směsi s jinými rostlinami se mladé hlízy orchidejí (salep) používají při impotenci, předčasné ejakulaci a jako afrodiziakum.
Salep se také používá jako lék na chronický průjem, pomáhá také při poruchách trávení a léčí onemocnění dásní.
V lidovém léčitelství v Bulharsku, Makedonii, Albánii a zemích Blízkého východu se hlízy kořenů orchidejí používaly jako profylaktikum a k léčbě zánětlivých onemocnění horních cest dýchacích, trávicího traktu.
Jako tonikum se salep, v prášku a vařený v mléce nebo vývaru s přídavkem hroznového vína, dlouho používá v lidovém léčitelství v Turecku a Íránu.
V tibetské a mongolské medicíně je salep považován za prostředek ke stimulaci vitální činnosti těla, posílení sil a podpoře dlouhověkosti.
Historické informace
Výrazným znakem této rostliny jsou hnědohnědé skvrny na listech, právě kvůli nim se vstavačům lidově říká „slzy kukačky“. Přítomnost skvrn na listech a květech se odráží v latinském názvu rostliny – maculata – „skvrnitý“, „strakatý“.
Podle legendy byly sušené hlízy orchidejí součástí povinného jídelníčku perských válečníků jako velmi uspokojující a výživné jídlo.
V předminulém století se hlízy orchidejí používaly při bolestech zubů a také jako „nápoj lásky“. Na Sibiři se věřilo, že nálev z čerstvých hlíz napomáhá početí.
Turecký nápoj salep má dlouhou historii. Jeho jméno je nejspíš spojeno s arabským slovem „sahlab“, což znamená jak název horské orchideje, jejíž kořeny jsou surovinou pro přípravu léčivého nápoje, tak i název samotného nápoje.
Turecký nápoj “salep” se vyrábí z mouky získané ze sušených kořenů orchidejí. Kořeny svými obrysy připomínají mužský pohlavní orgán, díky čemuž je nápoj v Turecku považován za silné afrodiziakum. Tyto neobvyklé vlastnosti dávají orchideji speciální škrobové polysacharidy, které se nacházejí v kořenech rostlin. To je důvod, proč se nápoj salep stal v Evropě extrémně populární a dodnes je velmi populární. S nástupem zimních mrazů začínají restaurace, bufety a pekárny prodávat místo zmrzliny teplé nápoje. Salep je nejoblíbenější horký nápoj v lyžařských střediscích Uludag a Kartalkaya v Turecku. Během muslimského půstu ramadánu se nápoj salep objevuje v nabídce drahých restaurací a luxusních hotelů. Ale při nákupu nápoje byste měli pamatovat na to, že práškový salep je velmi drahá přísada a náhražka vařená z kukuřičného škrobu se často prodává pod rouškou Salep.
Literatura
1. Averyanov L.A., Vakhrameeva M.G., Denisova L.V., et al. Orchideje naší země. M.,
2. Vakhrameeva M.G., Vinogradova I.O., Tatarenko I.V., Tseplyaeva O.V. orchis ko-
marnikov // Biol. flóra moskevské oblasti, M., 1993. Vydání. 9, kap. 1.
3. Denisová L.V., Nikitina SV. Ke studiu populací vzácných rostlin na příkladu některých druhů čeledi Orchidaceae Juss // Obecné problémy ochrany vegetace: Materiály All-Union. setkání “Ochrana flóry severních regionů”.
4. Červená kniha Moskevské oblasti. M., 1998.
5. Červená kniha Středního Uralu (oblasti Sverdlovsk a Perm): Vzácné a ohrožené druhy zvířat a rostlin. Jekatěrinburg, 1996.
6. Červená kniha Tverské oblasti. Tver, 2002.
7. Kulikov P.V., Filippov E.G. Reprodukční strategie orchidejí mírného pásma // Embryologie kvetoucích rostlin. Terminologie a pojmy. SPb., 2000. V.3.
8. Flóra SSSR. Ve 30 svazcích / Ch. vyd. a ed. svazky akad. V. L. Komárov. – M.-L.: Nakladatelství Akademie věd SSSR, 1935. – T. IV. – S. 667-669. – 760 + XXX str. – 5175 výtisků.
