Nálevník – foto a popis houby.

Nálevník je druh houby, která vypadá jako nálevka nebo sklenice.

Trychtýřový řečník - foto

Vypadá to

Velikost vrcholu se pohybuje od 3 do 7 cm.Nově pěstovaná houba má tenký a mírně konvexní klobouk, vyrůstá, stává se ve formě trychtýře, orámovaného nevýrazným obrysem. Má hladký suchý povrch, hnědé nebo červené barvy. Na spodní straně jsou rýhy, většinou bílé, které sestupují od klobouku ke stopce. Dužnina houby je žlutá nebo bílá, je obtížné ji ochutnat. Vůně je specifická: senová nebo ovocná.

Noha houby je zaoblená, blíže k základně se zahušťuje, až 8 cm dlouhá.Může mít stejnou barvu jako klobouk, nebo světlejší. Textura je tužší a vláknitější než špička. Základna je pokryta chmýřím.

jak vypadá nálevník

Výtrusy hub jsou hladké, eliptické, bílé.

Jak se šíří

Při pohledu na živou sklenici v lese si můžete být jisti, že jste potkali skutečnou houbu nálevkovitou. Najdete ji v období od poloviny léta včetně až do září. Roste v jehličnatých, listnatých a smíšených lesích, v blízkosti silnice. Vyskytuje se na rovinách i v podhůří. Lze ji nalézt jako malou skupinu a hustě osídlenou. Houbařská rodinka roste zpravidla na mýtině, okraji, cestě, nedaleko od silnice.

distribuce trychtýřového řečníka

Poroste v lesní půdě a získá výživu z živého rostlinného koberce.

Jak používat

Houby tohoto druhu jsou jedlé. Jíst je možné pouze po pečlivé tepelné přípravě. Musí se vařit, několikrát vypustit vývar, protože. je to on, kdo obsahuje všechny toxiny, a pak už jíst. Podléhají sušení, smažení, mrazení, solení a moření. Mezi všemi houbami se mluvčí vyznačuje neobvyklou chutí.

Neměli byste z nich vařit smetanovou omáčku nebo polévku, protože. dlouhotrvající tepelná úprava houbu značně ztvrdne.

Jaké jsou výhody a škody

Jeho dužina obsahuje mnoho užitečných prvků, jejich působení má na člověka pozitivní vliv, protože je:

  • Nízkokalorické jídlo na hubnutí.
  • Zvyšuje metabolické procesy, zbavuje tělo toxinů, snižuje hladinu cholesterolu.
  • Má antibakteriální vlastnosti.
  • Příznivě ovlivňuje složení krve.
  • Ovlivňuje omlazení lidského těla.

Zneužívání produktu však vyvolává různé poruchy gastrointestinálního traktu, což vede ke vzniku nebo exacerbaci pankreatitidy.

výhody a škody nálevníka

Jak správně sbírat

Při sběru hub je třeba jít do lesa, co nejdále od silnic, továren, skládek. Houby rostoucí v místě silného znečištění nemají žádný přínos, jejich použití jako potravina je kontraindikováno. Musíte sbírat pouze mladou houbu a obejít starou velkou.

READ
Spathiphyllum wallis Svit Romano - popis, pěstování, foto

Jak se nezaměnit s jedovatými houbami

Jeho charakteristickým znakem je tvar trychtýře nebo sklenice. Jedlá houba je podobná mnoha jedovatým druhům:

Reproduktor je hnědožlutý. Má žlutohnědou barvu, zráním se stává převážně krémové barvy. Tento jedovatý zástupce se vyznačuje přítomností vlhkých hnědých skvrn na talíři a klobouku.

Hnědožlutý mluvčí

Hnědožlutý mluvčí

Houba bělavá je také jedovatá houba, bílé barvy, má vůni mouky a je pro člověka velmi nebezpečná. Po požití se člověk otráví těžkými příznaky, nevolností, průjmem, horečkou, tachykardií atd. V tomto případě je indikována hospitalizace, protože. muskarin, toxin, může být dokonce smrtelný.

Bělavý mluvčí

Bělavý mluvčí

Jak se odlišit od jedlých příbuzných

Kromě podobných jedovatých hub lze mluvku zaměnit s jedlými zástupci druhu. Zaměnit s:

Nálevník je představitel rodiny Tricholomov (Ryadovkov). Tento exemplář má jiná jména: nálevník, vonný nebo páchnoucí mluvka. Článek představuje fotografii a popis hub nálevníků, stejně jako stanoviště, poživatelnost a pravidla použití.

Kde rostou funnel talkers

Tento druh hub preferuje listnaté a smíšené lesy, dobře roste v symbióze s duby a borovicemi. Kromě toho se nálevník poměrně často vyskytuje na pastvinách, v křoví, na okrajích a okrajích cest. Může být umístěn jak jednotlivě, tak ve skupinách, které tvoří malé kruhy. Houba preferuje mírné klima, nejběžnější je v evropské části Ruska, na západní Sibiři a na severním Kavkaze. Nejlepší doba pro vývoj je od srpna do října.

Jak vypadají nálevní řečníci

Nálevník je malá houba, která svým tvarem připomíná nálevku nebo sklenici. Čepice mladého exempláře je tenká a mírně konvexní, poté, když vyroste, stane se nálevkovitá s nerovným okrajem. Jeho povrch je hladký, suchý, světle žlutý, hnědý nebo načervenalý. Průměr nálevky po celé období nedosahuje více než 10 cm.Na spodní straně klobouku jsou úzké, časté a bílé destičky sestupující ke stonku. Dužnina je slabě nažloutlá nebo bílá, tenká a elastická. Má specifický nepříjemný zápach a jemnou chuť. Má zakulacenou nohu s mírným zesílením na bázi, která může být dlouhá až 7 cm, její dužina je zpravidla vláknitější a houževnatější, barva je podobná odstínu klobouku. Výtrusy jsou hladké, nejsou amyloidní, mají eliptický tvar.

READ
Jak se jmenuje tato květina?

Je možné jíst nálevkové řečníky

Nálevkoví řečníci jsou klasifikováni jako jedlé dary lesa čtvrté kategorie. Měly by se však jíst až po předběžném vaření. Zpočátku se vaří, teprve poté přistoupí k přímé přípravě požadovaného pokrmu. Vývar, ve kterém se vařily, nepodléhá dalšímu použití.

Chuťové vlastnosti houby nálevník

Doporučuje se jíst pouze mladé exempláře, protože staré se stávají tvrdými a bez chuti. Pro zlepšení chuti je třeba přidat různé koření a při marinování použijte kompozici s velkým množstvím octa.

Výhody a poškození těla

Nálevník, stejně jako většina hub, obsahuje mnoho užitečných látek, které mají příznivý účinek na tělo, a to:

  • přispívá ke snížení hmotnosti díky nízkému obsahu kalorií;
  • vláknina zlepšuje metabolismus, odstraňuje toxiny, snižuje hladinu cholesterolu;
  • má antibakteriální vlastnosti;
  • obnovuje krevní oběh;
  • zpomaluje proces stárnutí pokožky a celého organismu.

Trychtýřový řečník tedy může přinést velké výhody pro lidské zdraví, ale je třeba si uvědomit, že všechno potřebuje opatření.

Důležité! Nadměrná konzumace přípravku může vyvolat zánět slinivky břišní, akutní chronickou pankreatitidu a různé další komplikace v gastrointestinálním traktu.

Falešná čtyřhra

Jedlý nálevník je podobný mnoha jedovatým druhům, zvláště tito zástupci lesa jsou mu podobní:

  1. Hnědožlutý mluvčí. Klobouk mladého exempláře je zbarvený do žlutohněda, s věkem bledne a získává krémový odstín. Názory odborníků na poživatelnost tohoto druhu jsou rozděleny: některé zdroje uvádějí, že houba je podmíněně jedlá, zatímco jiné jsou jedovaté. Jedním z hlavních rozdílů od nálevky jsou mokré hnědé skvrny na talířích a čepici a také mírně vyhrnuté okraje.
  2. Mluvčí bělavá – patří do kategorie jedovatých hub. Na klobouku má práškově bílý povlak, díky kterému se ještě více podobá starým a vybledlým trychtýřovým řečníkům. Dužnina vyzařuje moučnou vůni.

Pravidla shromažďování

Nálevník musí být shromažďován mimo průmyslové podniky, skládky, dálnice, protože exempláře rostoucí na znečištěných místech mohou způsobit těžkou otravu těla. K jídlu jsou navíc vhodné pouze mladé houby. Zvláště velké, vybledlé a s jasným trychtýřovým tvarem se proto nedoporučují vkládat do obecného koše.

Použití

Předpokládá se, že nohy nálevníka nejsou chutné, tvrdé a špatně stravitelné, proto se k jídlu používají pouze klobouky. Již dříve bylo zmíněno, že před vařením je třeba zpracovat dary lesa. Za tímto účelem se očistí od zbytků, umyjí se, nohy se vyjmou a nechají se nějakou dobu ve vodě, poté se vaří nejméně 30 minut. Poté lze zpracované dary lesa sušit, smažit, zmrazovat, osolit nebo nakládat. Kvůli dlouhé době zpracování se však trychtýřové mluvky nehodí k výrobě krémových omáček a polévek.

READ
Kdy vykopat krokusy

Důležité! Mnoho zdrojů uvádí specifickou chuť tohoto druhu, proto se doporučuje vařit je odděleně od ostatních hub.

Závěr

Nálevník je málo známý jedlý druh a vyskytuje se poměrně často na různých místech. Uvažovaný druh má ale poměrně hodně jedovatých dvojčat, takže houbař musí důkladně prostudovat rozdíly v těchto exemplářích, aby se vyhnul otravě. Kromě toho byste měli vědět, že nálevkové řečníky jsou kontraindikovány pro osoby trpící alergiemi, žaludečními chorobami a děti do 12 let.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: