Která zelenina škodí játrům?

Správná strava při onemocnění jater: Zjistěte, jaké potraviny zařadit do svého jídelníčku pro podporu zdraví jater a jakým potravinám se vyhnout, abyste zabránili vzplanutí a zlepšili zdraví jater.

játra je orgán, který plní jednu z nejdůležitějších funkcí v lidském těle. Podílí se na trávení, krvetvorbě, metabolismu a čištění těla od toxinů. Pokud máte onemocnění jater, špatná výživa může zhoršit váš zdravotní stav a způsobit další problémy.

Správná výživa při onemocnění jater se skládá z několika zásad. Nejprve je nutné vyloučit ze stravy potraviny obsahující velké množství tuku a cholesterolu. Tučné maso, smažená jídla a uzená jídla mohou zvýšit zánětlivé procesy v játrech a narušit jejich obnovu.

Zadruhé byste měli omezit konzumaci potravin bohatých na chemické přísady, umělá barviva a konzervační látky. Tyto látky mohou negativně ovlivnit funkci jater a způsobit další přetížení.

Za třetí se doporučuje zvýšit příjem potravin bohatých na vlákninu. Zelenina, ovoce, obiloviny a luštěniny pomohou normalizovat funkci střev a zmírnit zátěž jater.

Obsah

  1. Význam správné výživy
  2. Onemocnění jater a jeho následky
  3. Produkty pro játra
  4. Rostlinný olej
  5. ořechy
  6. Vlašské ořechy
  7. mandle
  8. Piniové oříšky a lískové oříšky
  9. Bobule
  10. Užitečné potraviny při onemocnění jater
  11. Maso a drůbež
  12. Mléko a mléčné výrobky
  13. Ryby a mořské plody
  14. Zelenina
  15. Zdravé potraviny pro ochranu vašich jater
  16. Droby
  17. Fazole
  18. Grapefruit
  19. kurkuma
  20. Oblíbené otázky a odpovědi
  21. Jaká jídla lidská játra nemají ráda?
  22. Jaká je nejlepší snídaně pro vaše játra?
  23. Jak rychle se játra zotaví při správné stravě?

Význam správné výživy

Správná výživa hraje klíčovou roli v udržení zdraví jater. Játra plní mnoho funkcí, včetně zpracování potravy, filtrování škodlivých látek a syntézy důležitých složek pro tělo. Pokud máte onemocnění jater, jako je cirhóza nebo hepatitida, správná výživa se stává ještě důležitější.

Zdravá strava může pomoci zlepšit funkci jater, snížit zánět a podpořit opravu tkání. Pokud však máte onemocnění jater, je nutné ze svého jídelníčku vyloučit některé potraviny, jako jsou tučná jídla, alkohol, cukr a slaná jídla.

Místo toho by váš jídelníček měl obsahovat potraviny bohaté na živiny, jako je ovoce, zelenina, zdravé tuky, bílkoviny a vláknina. Ovoce a zelenina obsahují antioxidanty a vitamíny, které pomáhají chránit játra před poškozením a zlepšují funkci jater. Bílkoviny a zdravé tuky jsou nezbytné pro udržení zdravých jaterních buněk a syntézu důležitých složek.

Dodržování zdravé výživy, pokud máte onemocnění jater, může pomoci nejen zlepšit zdraví jater, ale také celkové zdraví. Doporučuje se konzultovat s lékařem nebo odborníkem na výživu, abyste vypracovali individuální výživový plán, který zohledňuje vlastnosti onemocnění a stav těla.

READ
Jak se jmenuje holubí mládě?

Je důležité si uvědomit, že správná výživa je pouze součástí komplexní léčby a nenahrazuje lékařský dohled a medikamentózní terapii.

Onemocnění jater a jeho následky

Jedním z nejčastějších a nejnebezpečnějších onemocnění jater je cirhóza. Jaterní cirhóza se vyznačuje postupným nahrazováním zdravé jaterní tkáně vazivovou tkání, což vede k narušení její funkce. Toto onemocnění může být způsobeno různými faktory, včetně alkoholické a virové hepatitidy, a také obecně špatné stravy.

Následky onemocnění jater mohou být mimořádně závažné. Zhoršená funkce jater vede k hromadění toxinů v těle, což může způsobit únavu, ospalost, špatné trávení, zhoršení stavu pokožky a různé zdravotní problémy. V případě jaterní cirhózy se mohou rozvinout komplikace jako krvácení z jícnových varixů, žloutenka, ascites, jaterní encefalopatie a dokonce i rakovina jater.

Správná výživa má velký význam při onemocněních jater. Dodržování speciální stravy pomáhá zlepšit funkčnost jater, snížit zatížení orgánu a zabránit rozvoji komplikací. Odborníci doporučují vyloučit z jídelníčku potraviny, které mohou negativně ovlivnit játra, jako jsou tučná a smažená jídla, koření, sladkosti a alkohol. Místo toho by měly být do jídelníčku přidány lehké bílkovinné potraviny, zelenina, ovoce, obiloviny a nízkotučné mléčné výrobky.

Onemocnění jater vyžadují vážný přístup k léčbě a správné výživě. Dodržování speciální stravy pomůže udržet zdraví jater a zabránit rozvoji komplikací. Pamatujte, že onemocnění jater může být nebezpečné, takže pokud máte příznaky, měli byste se poradit s lékařem pro diagnostiku a správnou léčbu.

Produkty pro játra

Játra jsou silný filtr. Všechny škodlivé prvky vstupující do našeho těla se usazují v játrech, aniž by se dostaly do krve. Znečištěné ovzduší, chlorovaná voda, alkohol, nezdravé jídlo, léky, viry – nebýt těžce pracujících jater, člověk by nevydržel ani pár hodin, zemřel by na otravu.

Jakýkoli filtr se může zašpinit a je třeba jej vyčistit. „Ucpaná“ játra a poruchy jejich fungování jsou plné řady problémů. Patří mezi ně poruchy metabolismu aminokyselin, sacharidů, vitamínů a lipidů, hormonální poruchy a skoky v hladinách cholesterolu.

Ale příroda nařídila, že játra se mohou samočistit a regenerovat: regenerují se i při vážném poškození – 70 procent nebo více tkáně. Podobný proces nastává kvůli práci speciálních buněk – hepatocytů. Ale k udržení zdraví jater nebo k jejich léčbě musí člověk jíst správně.

“Základem léčby jater je výživa,” potvrzuje terapeutka, gastroenteroložka Alexandra Myzniková. — Jakékoli léky používané k obnově jater je neléčí, ale pomáhají jim zotavit se. Vše ve stravě by mělo být kompletní. Maso, ryby, kaviár, máslo – pokud je to zdravé jídlo, a ne něco neobvyklého – s konzervanty a karcinogeny – pak je to dobré pro játra.

READ
Jak nechat vodu v bazénu na zimu?

Produkty pro játra

„Trikem“ avokáda jsou mononenasycené tuky, které zpomalují poškození jater a pomáhají jim zotavit se. Toto exotické ovoce má také vysoký obsah vlákniny, antioxidantů, vitamínů a minerálů. V lidském těle, jehož součástí je avokádový jídelníček, se začíná intenzivně produkovat glutathion – látka, která má mimo jiné na starosti filtrování škodlivých látek, které se hromadí v játrech. Glutathion také chrání buňky před účinky volných radikálů a pomáhá jim rychleji se zotavit.

Rostlinný olej

Menu člověka, který chce obnovit normální funkci jater, by mělo obsahovat nerafinované (tedy nerafinované) panenské oleje. Zachovají si všechny užitečné mikroelementy, vitamíny a minerály. Obzvláště užitečný je tokoferol – je to antioxidant, který „odůvodňuje“ volné radikály a čistí náš „filtr“ od toxinů.

Výběr olejů v obchodech je obrovský, ale lékaři doporučují zejména slunečnicový, sójový, lněný a olivový. Díky vysokému obsahu nenasycených mastných kyselin inhibuje oxidační stres a zlepšuje funkci jater. (2)

ořechy

Játra milují ořechy pro vitamín E, zinek, železo, selen, hořčík, mangan a nenasycené mastné kyseliny, které se účastní mezibuněčných metabolických procesů a snižují jejich zátěž. (2)

Vlašské ořechy

V čerstvé formě se stávají lékem na obnovu jater. Suché ořechy jsou také užitečné, ale když vyschnou, stále ztrácejí některé užitečné aminokyseliny. Obecně platí, že jádra vlašských ořechů zabraňují destrukci jaterních buněk. Za žádných okolností byste se jimi ale neměli přejídat: pokud budete jíst více než 80 gramů vlašských ořechů denně, místo toho, abyste pomohli játrům, vyvolá to zánětlivý proces.

mandle

mandle

Vzhledem k tomu, že mandle obsahují hodně vitamínu E, konzumace těchto ořechů zabraňuje rozvoji hepatózy v jaterní tkáni.

Mandle pomáhají čistit krev, a to také pomáhá zotavit se oslabený „filtr“, protože nemusí pracovat pod přetížením.

Přitom mandle obsahují hodně kalorií – 650 kcal na 100 gramů. Můžete ho proto sníst pár kousků denně, ne více. A to nejlepší – jako doplněk k dezertům a salátům.

Piniové oříšky a lískové oříšky

Prvky obsažené v těchto ořechách se podílejí na procesu regenerace jaterních buněk a zabraňují rozvoji cirhózy. Piniové oříšky mají vysoký obsah draslíku a lískové ořechy zase fosfor. Nevýhodou je opět kalorický obsah. 100 gramů pražených piniových oříšků – 800 kcal. Proto pro ty, kterým záleží na obnově jater, je lepší je jíst syrové a jako doplněk k pokrmům. Doporučuje se jíst sušené lískové ořechy – ne více než 75 gramů denně.

Bobule

V nabídce, která obnovuje funkci jater, stojí za to najít místo pro sladké bobule. Přesně sladké. Ale ty kyselé ji nerozveselí. A dokonce i naopak – budou škodit.

READ
Jaká by měla být hloubka postele?

Za nejprospěšnější pro játra jsou považovány jahody, maliny a lesní jahody. Mikroprvky, které obsahují, dokonale „pohání“ žluč a pomáhají játrům čistit se. A čistý filtr se snadněji obnovuje.

Aby bobule začaly „pracovat“, je třeba je zařadit do nabídky po dobu 3–4 týdnů. Ale pokud máte zhoršený žaludeční vřed nebo gastritidu, neměli byste zneužívat maliny, jahody nebo lesní jahody.

Borůvky jsou také dobré pro játra. Posiluje imunitní buněčnou odpověď a velkoryse sdílí své antioxidační enzymy.

Užitečné potraviny při onemocnění jater

Pokud se u vás rozvinulo onemocnění jater, první věc, kterou musíte udělat, je snížit obsah kalorií v jídelníčku. Hlavním pravidlem terapeutické výživy je, že jídlo by nemělo být mastné a obsahovat hodně sacharidů. Jaterní dieta by měla kompenzovat nedostatek bílkovin.

„Mimochodem, v Sovětském svazu byla strava pro onemocnění jater superkalorická, přesycená tuky a bílkovinami,“ říká Alexandra Myzniková. „Předpokládalo se, že tento typ napájecího zdroje poskytuje „filtru“ zdroje k provozu. Nyní byla tato dieta revidována ve prospěch snížení kalorií, aby výživa nezpůsobovala tukovou hepatózu. Protože velké množství tuků, které játra neumí zpracovat, je zasytí. A obyčejné jaterní buňky budou nahrazeny tukovými buňkami. To je ale nefunkční látka a je zcela zbytečná. Příliš tučné jídlo proto játrům škodí, ale zároveň je zařazováno do jídelníčku při jaterních onemocněních. Pouze tyto tučné potraviny mají správnou kvalitu – bohaté na fosfolipidy a tuky s vysokou hustotou.

Maso a drůbež

Maso, jako zdroj živočišných bílkovin, musí být součástí lékařské výživy, ale ne ledajaké. V nabídce ošetření je drůbež (krůtí, kuřecí), králík a libové hovězí nebo telecí maso. Maso a drůbež lze vařit, péct a dusit. Můžete dělat řízky, nebo je můžete vařit na kousky. Ale žádné smažení – to je důležité. A dalším zákazem jsou droby. Kdo se snaží vyléčit si játra, měl by na chvíli zapomenout na játrové koláče a kuřecí srdce.

Mléko a mléčné výrobky

Mléko, nízkotučný kefír, jogurt, trochu zakysané smetany a jemný sýr (kromě tvrdých odrůd), jogurt, trochu kondenzovaného mléka a hlavně nízkotučný tvaroh: taková strava prospěje nemocným játrům. „Zakysané mléko“ obsahuje methionin, užitečnou aminokyselinu, zvláště bohatý je na něj tvaroh.

Kontraindikováno není ani obyčejné nízkotučné mléko. Je dokonce součástí léčebných diet a je cenný v lecitinu a methioninu – esenciálních aminokyselinách, které si tělo samo nevyrábí. Zabraňují ukládání tuku v játrech.

Nezapomínejte však, že k nemocnému orgánu je potřeba zvláštního přístupu. Před zařazením mléka do jídelníčku byste se měli poradit se svým lékařem.

READ
Jaké plemeno psa je nejlepší hlídací pes?

Ryby a mořské plody

Ryby a mořské plody

K léčebnému menu jsou vhodné nízkotučné druhy ryb (treska, candát, okoun, navaga, kapr, štika). Rybu lze vařit nebo péct. Játra také řeknou „děkuji“ za rybí vývar. Chybět nebudou ani krevety a chobotnice bohaté na bílkoviny. Ale s mírou.

Zelenina

Zelenina by měla být jednou z hlavních součástí léčebného menu. Brambory, mrkev, cuketa, zelený hrášek, mladé fazolky, dýně, květák – pokrmy a přílohy z této zeleniny je nutné zařadit do jídelníčku. Mohou být jednoduše vařené nebo pečené. Syrová zelenina také není kontraindikována pro osoby trpící onemocněním jater. Rajčata a rajčatová šťáva jsou dobře přijímány.

Lékaři došli k závěru, že pokud budete pravidelně pít trochu kávy – ne více než jeden šálek denně – můžete předejít rozvoji rakoviny jater, ale i fibróze (zjizvení tkáně), cirhóze a dalším nemocem. (3)

Účinek je dosažen díky paraxantinu, který se v těle vytváří při trávení kofeinu. Tato chemická látka ve skutečnosti léčí jaterní tkáň. A samotný mechanismus léčení jater je založen na vlivu kávových složek na jaterní enzymy. (4)

Navíc díky kyselinám, které obsahuje, může káva pomoci v boji s virem hepatitidy B. Mimochodem, nemluvíme jen o čerstvě uvařené kávě: instantní káva má i léčivé vlastnosti. (5)

Zdravé potraviny pro ochranu vašich jater

Nejlepší potraviny na ochranu jater jsou ty, které obsahují hodně cholinu. Toto je jiný název pro vitamín B4, jehož „superschopností“ je odbourávání tuků. Zelenina neobsahuje mnoho cholinu, takže v ochranné dietě nehraje hlavní roli. Stále však nebudou zbytečné.

Droby

Zvláštní místo v ochranném jídelníčku mají hovězí játra, jako zdroj železa a mědi nezbytných pro krvetvorbu. Je ale také užitečné zařadit do stravy další vedlejší produkty. Včetně drůbeže – kuřecí žaludky, krůtí srdce atd. Nejcennější a nejužitečnější jsou vedle hovězích jater hovězí jazyk, ledviny a srdce. Obsahují ještě více bílkovin a prospěšných mikroelementů než maso.

Fazole

Cizrna, hrášek, fazole, bohaté na cholin, zinek, železo, vlákninu a lecitin, lze použít k přípravě příloh zdravých jater. Doporučuje se je zařadit do jídelníčku až třikrát týdně. Čočka dělá zdravou a chutnou polévku. Z hlediska obsahu lehce stravitelných bílkovin nemají luštěniny v rostlinném světě konkurenci.

Grapefruit

Grapefruit

Grapefruit, který obsahuje antioxidanty jako naringin a naringenin, je jedním z nejlepších ochránců jater. Citrus díky svému bohatému chemickému složení chrání náš „filtr“ před poraněním, posiluje jaterní buňky a snižuje vnitřní záněty. Navíc mikroprvky obsažené v grapefruitu a také vysoký obsah vitaminu C aktivují chemické látky zodpovědné za odbourávání mastných kyselin. Tím se uvádí do pohybu mechanismus, který zabraňuje ztučnění jater.

READ
Jak zjistit zralost broskví?

Je třeba připomenout, že grapefruit může také zesílit nebo naopak snížit účinek některých léků. Pro ty, kteří například berou antidepresiva, antikonvulziva a statiny, je lepší se tomuto ovoci vyhnout. Následky mohou být nepředvídatelné. Není divu, že FDA (US Food and Drug Administration) požaduje, aby všechny nové léky byly testovány na kompatibilitu s grapefruitovou šťávou.

kurkuma

Síla tohoto koření spočívá v kurkuminu, který mu dal jméno – bioaktivní látka s vynikajícími hepatoprotektivními vlastnostmi. Kurkumin chrání játra před nemocemi a činí jejich tkáň odolnější vůči poranění a zánětu. Tento chemický prvek navíc snižuje oxidační stres našeho „filtru“ a čistí jej od škodlivých volných radikálů. (6)

Oblíbené otázky a odpovědi

Odpovídá na nejčastější dotazy našich čtenářů ohledně jídelníčku pro játra terapeutka, gastroenteroložka na klinice Crede Experto Alexandra Myznikova.

Jaká jídla lidská játra nemají ráda?

Alkohol má samozřejmě špatný vliv na játra. Zneužívání vede k poškození velkého počtu buněk. A pak se orgán již nebude moci zotavit. To povede k cirhóze a cirhóza se může změnit v rakovinu.

Tučná jídla a hojnost oleje jsou také škodlivé pro játra. Při přebytku tuku se jím nasytí, zdravé buňky začnou být nahrazovány tukovými buňkami, buňky se zanítí, vzniká fibróza a místo fibrózy – cirhóza. Toto je „řetězový mechanismus“, který je lepší nespouštět.

A „ne“ je rozhodně potřeba říci smaženým jídlům a rychlému občerstvení. Tyto potraviny jsou škodlivé pro játra.

Jaká je nejlepší snídaně pro vaše játra?

Vhodná je téměř každá snídaně: kaše, tvaroh, parní omelety. Chlebíčky jsou pro žaludek dost těžko stravitelné, ale na játra moc neúčinkují. Míchaná vejce nejsou vhodná kvůli tomu, že se jedná o smažená jídla, která obsahují karcinogeny a nezdravé tuky.

Jak rychle se játra zotaví při správné stravě?

Pokud mluvíme o rychlých populárních opatřeních, jako je čištění, je důležité si uvědomit, že játra nejsou bariérou, ale filtrem, který sám o sobě nic nehromadí. To znamená, že se v něm nic neukládá. Játra to prostě zpracují a vyloučí. Není proto potřeba vyhazovat peníze za různé detoxy a očisty. Tyto postupy jsou většinou zbytečné.

Pokud jde o zotavení pomocí výživy, vše samozřejmě závisí na stavu orgánu. V průměru, pokud nemluvíme o závažných onemocněních a zanedbaných stavech, se játra začnou zotavovat během několika týdnů. Pokud „filtr“ selže vážně, jako je například alkoholismus, můžete čekat na výsledky šest měsíců až několik let.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: