Bylinná vytrvalá rostlina česnek (allium sativum) je druh patřící do rodu Amaryllidaceae. Jeho domovinou je Střední Asie. Poprvé se začal pěstovat v horách Uzbekistánu, Tádžikistánu, Turkmenistánu, v severní části Íránu, v Afghánistánu a Pákistánu. Vědci dokázali, že česnek pochází z cibule s dlouhou špičkou. Česnek je oblíbený ve všech zemích, je ceněn pro svou štiplavou chuť a nezvyklou štiplavou vůni. Je však oblíbená nejen mezi kulinářskými specialisty, používá se také v medicíně, protože je již dlouho známo, že tato rostlina má léčivé vlastnosti.
Stručný popis pěstování
- Přistání. Stroužky česneku se vysazují do otevřené půdy na začátku jarního období poté, co se půda zahřeje na 5-7 stupňů.
- Osvětlení. Potřebuje dostatek jasného slunečního světla.
- Zem. Vhodná výživná kultivovaná hlinitá nebo písčitá půda neutrální reakce.
- zalévání. Během aktivního růstu nadzemní části česneku se často a hojně zalévá. Od poloviny do konce vegetačního období je zálivka snížena na mírnou, a pokud pravidelně prší, nelze záhon zalévat vůbec.
- Hnojivo. První zálivka se provádí na začátku růstu listů a druhá – po půl měsíci a k tomu se používá hnojivo obsahující dusík, například roztok ptačího trusu (1:12) nebo divizna (1 :10), můžete si také dát výluh z trávy. Během tvorby zubů, která je pozorována v posledních dnech června nebo prvního – července, jsou rostliny oplodněny dřevěným popelem. Česnek se nedoporučuje krmit velkým množstvím minerálních hnojiv. V polovině srpna je veškeré krmení zastaveno.
- Reprodukce. Vegetativní (zuby).
- Škodlivý hmyz. Mouchy cibulové, třásněnky, můry, ploštice, pestřenky, háďátka stonková, svilušky kořenové a svilušky česnekové.
- choroba. Černá plíseň, fusarium (spodní hniloba), peronosporóza (plíseň) a bílá hniloba.
Vlastnosti jarního česneku
Česnek má mírně zploštělou kulatou cibulku, která má složitou stavbu: v paždí šupin, které jsou pokryty tvrdými kožovitými šupinami, se tvoří 2–50 dětí. Těmto dětem se lidově říká plátky nebo zuby. Protáhlé zuby v průřezu mají trojúhelníkový tvar, směrem ke středu se ztužují a mají konvexní vnější povrch. Krycí šupiny u lalůčků mohou být natřeny světle žlutou, bílou, tmavě fialovou nebo purpurově růžovou barvou. Úzké rýhované listové desky mají kopinatý protáhlý tvar, ze špatné strany jsou kýlovité. Listy směřují nahoru, mohou být vzpřímené nebo svěšené, jejich šířka může dosahovat až 10 mm a délka se pohybuje od 0,3 do 1 metru. Falešný stonek takové rostliny je dostatečně silný, vzniká díky tomu, že další list vyrůstá ze sinu předchozí listové desky. Výška květní šipky se pohybuje od 0,6 do 1,5 m, nahoře se stáčí do spirály a končí květenstvím ve tvaru deštníku a před začátkem kvetení je pokryta filmem. Složení kulovitého květenství zahrnuje sterilní květy světle lila nebo bílé, hustou pokrývku a cibulovité cibule. Plodem je krabice, ve které dozrávají vzduchové cibuloviny, v tomto ohledu nelze česnek množit semeny, protože semena vůbec netvoří. U okrasných druhů, stejně jako u víceletého česneku, hojně pěstovaného ve střední Asii, který netvoří cibuli, se však tvoří semena.
Výsadba jarního česneku na otevřeném prostranství
Kdy zasadit
K množení jarního česneku se používají pouze jeho stroužky, které se vysazují do volné půdy na začátku jarního období ihned poté, co se půda v oblasti zahřeje na 5–7 stupňů. Tvorba a růst kořenového systému a listů se pozoruje při teplotě 4–10 stupňů. Pokud je česnek vysazen později, než je nutné, bude to mít negativní dopad na výnos. Faktem je, že když se vzduch a půda zahřejí na vyšší teploty, keře se přestanou vyvíjet a cibule se přestanou tvořit. Pokud se o česnek správně staráte a poskytujete mu vhodné podmínky pro růst, bude jeho pěstování celkem jednoduché.
Příprava místa
Pro pěstování takové rostliny je vhodná kultivovaná živinově neutrální hlinitá nebo hlinitopísčitá půda. Místo by mělo být slunečné a mělo by mít spolehlivou ochranu před studeným severním větrem. Pro pěstování česneku jsou nejméně vhodné nízko položené oblasti, kde sněhová pokrývka dlouho nezmizí a je pozorována stagnace vody.
Příprava místa pro výsadbu takové plodiny začíná na podzim. K tomu je půda vystavena kopání do hloubky rýčového bajonetu, zatímco 3 polévkové lžíce. dřevěný popel, 5 litrů kompostu nebo humusu a 10-15 gramů komplexního minerálního hnojiva na 1 metr čtvereční půdy. Na jaře před výsadbou je třeba povrch záhonů srovnat hráběmi.
Nejlepší předchůdci
Česnek nejlépe roste v oblastech, kde se před ním pěstovalo zelí, okurky, tykve, cukety a další dýňové, obilné a luštěniny a také kořeněné bylinky. Nejhorší je, že oblasti, kde se dříve pěstovaly brambory nebo mrkev, jsou vhodné pro pěstování česneku. A oblasti, kde rostla cibule nebo česnek, lze pro pěstování této plodiny použít nejdříve po 3 nebo 4 letech.
Vzhledem k tomu, že česnek dokáže zaplašit slimáky, vrtalky, nosatce a další škodlivý hmyz, doporučuje se s ním umístit záhon k růžím, mečíkům, tulipánům, jahodám, bramborám, černému rybízu, cibuli, rajčatům, okurkám a angreštu. Pamatujte, že pokud je jarní česnek vysazen v blízkosti hrášku, zelí nebo fazolí, bude tyto plodiny utlačovat.
Pravidla přistání
Bezprostředně před výsadbou je třeba oddělit zuby od cibule. Zároveň se doporučuje sázet pouze střední (3–6 gramů) a velké (více než 6 gramů) plátky, nelze je loupat. Výsadbový materiál by se neměl odebírat z cibulí, na kterých se tvoří pouze 2 nebo 3 stroužky, protože se jedná o zdegenerovaný česnek, který není vhodný pro množení. Zkontrolujte všechny lalůčky, měly by být elastické a nezraněné.
Když do výsadby zbývá 30 až 40 dní, měly by být celé hlávky česneku zahrabány do sněhu nebo položeny na polici chladničky určené pro zeleninu. Před výsadbou se připravený hřebíček umístí na půl dne do dezinfekčního roztoku manganistanu draselného (1%) nebo síranu měďnatého (1%). Místo toho mohou být zuby umístěny na 8-10 hodin na velmi teplé místo (od 40 do 42 stupňů). K dezinfekci sadebního materiálu lze také použít popelový louh, k jehož přípravě je nutné smíchat litr vody s 200 g popela, směs se vaří půl hodiny. Když louh vychladne, zuby se do něj na pár hodin ponoří.
Aby se první klíčky objevily co nejdříve, doporučuje se stroužky česneku naklíčit při pokojové teplotě. Zuby pokryté šupinami je třeba zabalit do navlhčeného hadříku a umístit na dva až tři dny do plastového sáčku.
Česnek je nutné zasadit do předem navlhčené půdy. Povrch lůžka je třeba vyrovnat a poté se na něm vytvoří drážky o hloubce 30 až 40 mm, přičemž šířka mezi nimi by měla být od 25 do 30 centimetrů. Poté jsou v nich rozmístěny zuby, přičemž vzdálenost mezi středními plátky by měla být alespoň 8 centimetrů a mezi velkými – asi 10–12 centimetrů. Plátky by se neměly vtlačovat do země, protože to je špatné pro růst a vývoj kořenového systému.
Péče o jarní česnek
Sazenice jarního česneku mají velmi vysokou mrazuvzdornost a jejich vzhled je pozorován při teplotě 3-4 stupňů. Pěstování takové plodiny na vašem webu je velmi jednoduché, k tomu musí být keře odpleveleny, napojeny, krmeny a pravidelně uvolňovány povrch půdy. Pro snížení počtu pletí a zálivky se doporučuje povrch záhonů pokrýt dvou- nebo třícentimetrovou vrstvou mulče (rašelina, humus nebo shnilý hnůj).
Jak voda
Pamatujte, že taková rostlina musí být správně zalévána po celou vegetační sezónu. V první polovině vegetačního období mají keře intenzivní růst nadzemní části a v této době je třeba je často a vydatně zalévat. Pokud vrcholy listových desek zežloutnou nebo vyschnou, znamená to příliš vzácné nebo špatné zavlažování. Od poloviny do konce vegetačního období by mělo být zalévání sníženo na mírné, pokud je v této době půda přesycena vlhkostí, může to způsobit hnilobu cibulí nebo onemocnění. Pokud v tuto dobu systematicky prší, nemůžete zahradu s takovou rostlinou vůbec zalévat. Když prší nebo je oblast zalévána, musí být druhý den povrch půdy zkypřen.
Hnojivo
Poté, co se na lůžku objeví první klíčky, bude česnek potřebovat vrchní obvaz hnojivem obsahujícím dusík. K tomuto účelu můžete použít infuzi trávy, humusu, roztoku ptačího trusu (12: 1) nebo divizna (10: 1) a můžete také vzít minerální hnojiva. Krmení takové plodiny čerstvým hnojem je nemožné. Dokrmování se provádí půl měsíce po prvním, k tomu se používá tekutý živný roztok.
Tvorba lalůčků je pozorována v posledních dnech června nebo prvního – července. V této době potřebují keře fosfor a draslík, proto se doporučuje používat ke krmení infuzi popela. Během celého vrchního oblékání musí být česnek napojen. Hnojení je dokončeno v polovině srpna. Nekrmte česnek velkým množstvím minerálních hnojiv, protože to může vést k hromadění látek škodlivých pro lidské tělo v cibulích.
Autor: Chromov Nikolaj Vladimirovič Ph.D., Art. vědecký spolupracovník Federální vědecké centrum pro zahradnictví pojmenované po I.V. Michurina, vědecký tajemník Akademie netradičních a vzácných rostlin, člen Všeruské společnosti genetiků a šlechtitelů Ruské federace
Mnoho příznivců pěstování česneku na svém pozemku preferuje jarní česnek (viz Jarní česnek), protože jej považují za vhodnější pro dlouhodobé skladování, které v jejich chápání dokonce předčí o něco skromnější výnos této plodiny a menší velikost hlávek.
Výběr místa přistání. Je dobře známo, že česnek roste dobře na půdách, které jsou poměrně úrodné, vysoce kultivované, mají lehkou strukturu, jako je hlinitá nebo písčitá hlína, a samozřejmě s neutrální reakcí prostředí.
Příprava půdy. Zahrádkáři obvykle začínají připravovat stanoviště pro výsadbu jarního česneku na podzim, v tomto období stanoviště prohlédnou a vyberou z něj tu část, která je také chráněna před studeným větrem, vyhřívaná sluncem a zajišťuje odpařování vláhy bez stagnace. Jarní česnek nesnáší oblasti se stojatou taveninou, deštěm nebo závlahovou vodou.
Na podzim se půda vykopává se zavedením 200 g dřevěných sazí nebo dřevěného popela na kopání, 5 kg humusu nebo kompostu, 10 g nitroammofosky na 1 mXNUMX. m
Předchůdci. Důležitý je mimochodem výběr předchůdců pro danou kulturu. Měli byste vědět, že to absolutně nejsou rajčata a česnek, mrkev a brambory, všechny druhy cibule. Na pozemku, kde rostla cibule, je povoleno sázet česnek až po 4 letech.
Výbornými přáteli česneku jsou okurka, zelí, tykev, cuketa, luštěniny, obiloviny a pikantní.
Česnek bude prospěšný – vyděsí škůdce z tulipánů, růží, mečíků, angreštů, černého rybízu, brambor, okurek. Všechny tyto kultury se díky česneku zbaví nosatců, slimáků a různých vrtaček.
Ale luštěniny a zelí, vysazené vedle česneku, ho mohou dokonce utlačovat.
Jak vařit stroužky česneku před zasazením do země. Ne každý ví, že s přípravou stroužků česneku je potřeba začít brzy na podzim. To se děje proto, že materiál na výsadbu česneku dokonale snáší negativní podmínky zimního období. Připravený sadbový materiál česneku lze přenést pouze do místnosti s teplotou asi 0 °C. Obvykle se umístí do nylonových sáčků a po kapkách přidává do půdy do hloubky asi 0,5 m. jaro.
Obecně je pro česnek charakteristické právě vegetativní rozmnožování – např. z cibulí vytvořených na rostlině je docela dobře možné vypěstovat ozimý česnek, ale jarní česnek, zejména jeho odrůdový materiál, se množí právě stroužky – poupaty s výrůstkem hrotové a listové čepele, které jsou v plenkách.
Pro získání dobré úrody této plodiny je nutné vybrat co nejhustší stroužky o hmotnosti 4,5-5 g. Před výsadbou je třeba stroužky oddělit, neměly by však být zcela odkryté, šupiny na nich by měly zůstat .
Bezprostředně před výsadbou je třeba stroužky roztřídit – ty větší odložte stranou a použijte k uskladnění, střední a menší lze vysadit. Kromě toho se stroužky česneku často vysazují do uliček mrkve, aby zastrašily mouchu mrkvovou. Mezi rané brambory se vysazuje i česnek, v tomto případě česnek negativně ovlivňuje mandelinky bramborové a projevuje se to v menší míře.
Před výsadbou je vhodné stroužky česneku nejen zkalibrovat, ale také probudit, k čemuž je třeba je na pár dní umístit do lednice, vyjmout a ponořit do 1% roztoku síranu měďnatého pro dezinfekci.
Pro urychlení klíčení lze stroužky česneku zahřívat po dobu 8 hodin ve vodní lázni při + 35 . + 38 ° C.
No a pokud chcete mít jistotu, že stroužky vyklíčí co nejrychleji, tak je můžete nejdříve 2 dny naklíčit na mokré utěrce v teplé místnosti a jakmile se objeví klíčky, začněte je sázet do volné půdy.
Začněme přistávat. V první řadě dejte přednost výhradně lokálním odrůdám česneku. Po zakoupení začněte pracovat s půdou.
Při přípravě půdy je nutné záhon pečlivě zrýt plným bajonetem lopaty, opatrně uvolnit, aby se rozbily i ty nejmenší hrudky zeminy, odstranit všechny plevele a jejich části a nasypat síran draselný v množství 3 polévkové lžíce na metr čtvereční. ze země. Po několika dnech bude půda připravena k výsadbě česneku.
Pak je dobré půdu urovnat, nakypřít a přibližně ustoupit od sebe na vzdálenost 25 cm udělat rýhy hluboké asi 5 cm.To jsou záhony, do kterých se stroužky sázejí a pokládají je dnem dolů. Hlavní při výsadbě je nezatlačit stroužky do půdy, protože může dojít k poškození kořenového systému, který se stihl vytvořit na dně.
Pro výsadbu se nedoporučuje volit jemný a horký den, je lepší zvolit mokrý, nechat trochu zapršet spolu s půdou prohřátou asi na pět stupňů Celsia. Ve středním Rusku se toto období obvykle vyskytuje na samém konci dubna, někdy na konci jara, na začátku května.
Velké stroužky je vhodné umístit ve vzdálenosti asi 11-13 cm od sebe a pro střední velikosti stačí 8 cm. Po výsadbě je vhodné stroužky česneku lehce posypat výživnou a vlhkou zeminou, doslova 2 cm, a zhutněte oblast.
Pokročilým zahradníkům se dále doporučuje zakrýt záhon slámou a mulčovat pilinami. Jako mulč můžete použít dobře prohnilý kompost nebo humus o tloušťce 2 cm.
Další péče. Česnek není vrtošivá plodina, nicméně zhruba jednou za 2-3 dny je třeba půdu obsazenou česnekem uvolnit a odstranit veškerý plevel, aby se zbavili konkurentů.
Pokud jde o zálivku, česnek vyžaduje více vody pouze na začátku vývoje, v této fázi obvykle dochází k aktivnímu růstu zelené hmoty. Pokud rostliny pociťují nedostatek vlhkosti v půdě, začnou špičky listů česneku žloutnout. Abyste tomu zabránili, musíte od druhé poloviny sezóny pravidelně navlhčit půdu tak, aby byla neustále mokrá, ale nebyla přesycena vlhkostí. Při zalévání je třeba se zaměřit i na počasí – pokud prší, pak lze zálivku úplně zastavit a zpozorovat kypřením půdy, aby se nezadržovala vláha, ale naopak se zvýšil výpar.
Česnek potřebuje i zálivku, dostatečný přísun živin je potřeba v půdě po celou vegetační sezónu. I krátkodobý nedostatek toho či onoho prvku v půdě může negativně ovlivnit. Nedostatek můžete vykompenzovat provedením vrchního obvazu kořenů i listů.
První hnojení by mělo být provedeno dusíkatými hnojivy. V období, kdy česnek dosahuje výšky 7-8 cm, lze rostliny krmit roztokem dusičnanu amonného v množství 15 g na kbelík vody.
V červnu a červenci můžete rostliny přihnojit nálevem ze zelených bylinek. Jakmile se začnou tvořit žárovky, můžete přidat suchý superfosfát 2-4krát a stejné množství síranu draselného v rozpuštěné formě (15-20 g na čtvereční M). Použít můžete i dřevěný popel, stačí přidat 150 g na metr čtvereční. m půdy, předem smíchané v kbelíku s vodou.
Nyní přejdeme k boji proti škůdcům a chorobám, česnek často napadají molice, třásněnky, cibulové mouchy, stonkové háďátka, pestřenky, tajnůstkáři, klíšťata. Z chorob jsou nejnebezpečnější nepravý moučnatý porost, bílá hniloba, černá plíseň a fuzária.
Samozřejmě, aby se zabránilo výskytu chorob a škůdců, je lepší používat různá preventivní opatření, včetně střídání plodin a zemědělských postupů. Na místě je důležité zasadit pouze zdravý výsadbový materiál, neustále uvolňovat půdu, provádět včasné hnojení a nevysazovat časté výsadby.
Ty rostliny, které jsou napadeny škůdci nebo chorobami, a těch je většinou menšina, se z místa jednoduše odstraní, aby neotrávily celou plantáž.
Při mírném, ale masivním poškození rostlin česneku, které se projevuje žloutnutím listových čepelí, jakož i tvorbou nažloutlých skvrn na nich nebo odumíráním kořenového systému, to s vysokou mírou pravděpodobnosti naznačuje, že rostliny jsou napadeny bakteriemi a je prostě nemožné je vyléčit. Pro prevenci je užitečné pravidelně provádět léčbu léky, jako je Gamair a Alirin – zachrání vás před houbovou infekcí, ale ne před virovou.
Rostlinám česneku velmi aktivně škodí třásněnky a roztoči, lze proti nim použít biologické přípravky jako Lepidocid nebo Bitoxibacillin.
Jedním ze složitých škůdců česneku je háďátko stonkové – červ, který se živí šťávou. Jeho životně důležitá aktivita vede ke smrti kořenů, praskání zubů. Proti háďátku se těžko bojuje, je to karanténní škůdce, lze jen zkusit vysadit měsíček nebo čekanku po obvodu stanoviště – možná to pomůže. Pro prevenci se také používá periodické ošetření Ecogelem.
Sklizeň. Nejpříjemnějším obdobím je sklizeň. Obvykle si sám signalizuje, že je čas sklízet česnek – jeho stonky polehnou, špičky čepelí listů žloutnou a kořenový systém vysychá.
Jarní česnek začínají sklízet obvykle v druhé polovině srpna. Pokud se sběrem utáhnete, začnou se zuby v hlavě rozpadat a dno začne tvořit kořeny.
12-14 dní před sklizní je nutné zcela přestat zalévat, vyzvednout suchý den, česnek vyhrabat vidlemi a opatrně vyjmout z půdy. Poté zeminu jemně setřeste a osušte, kde by měla týden ležet. V případě nachlazení doprovázeného srážkami by měl být česnek přesunut pod přístřešek.
Nezapomeňte, že česnek se musí sušit spolu s listy, poté je třeba zkrátit kořeny cibulek asi o 4-5 cm, odstranit čepele listů a zkrátit samotné stonky na 9-12 cm. česnek roztřídit na frakce a uložit do skladu.
Skladování jarního česneku. Jarní česnek je nejlepší skladovat na dobře větraném a poměrně suchém místě. Uchovávají to vetkané do kómatu, svázané ve svazcích, jen tak pověšené, ve velkých síťovaných pytlích nebo dokonce nylonových punčochách.
Dobrých výsledků se dosáhne skladováním česneku v dřevěných bednách sestavených z čerstvých prkének nebo proutěných košů. Pokud se ale rozhodnete uchovávat česnek ve skleněných nádobách, pak je lepší jej posypat solí ve vrstvách, protože dokonale absorbuje vlhkost.
