Berry Karinka op-op-op. Nebo corinka? Nebo snad Irga? Příjemné bobule do želé a koláčů, ale po více než 20 let se nestaly gastronomickými favority
Už z dětství si pamatuji bobulový keř zvaný Karinka. Později jsem zjistil, že někde tomu říkají Karinka, někde Korinka a někde sibiřské hrozny. Ale to vše je běžné, protože tento nepopsatelný keř je Irga.
Keř je jako keř, jak s námi vyrostl sám, nechali ho. Nikdy nedělali džem s kompoty z bobulí, ale snědli jen pár bobulí z keře. Většinu z nich sežrali místní ptáci. Karinku milují víc než aronie nebo obyčejný jasan.
Skořice se začala pěstovat jako ovocná rostlina v XNUMX. století v Evropě (Anglie, Holandsko). Bobule se používaly k výrobě vína, které chutnalo jako Cahors. Postupem času byly průmyslové výsadby závodu provedeny (v XNUMX. století) v USA, Kanadě
Máme pozemek v Leningradské oblasti a bez ohledu na to, jak moc jsem k němu přišel brzy, nikdy jsem se nesetkal s rozkvětem Irgi. Vždy mě tedy potěšila miliony bobulí, nebo krásným vizuálem v podobě zeleno-červeného olistění.
Bobule dozrávají v polovině července, někde začátkem srpna již získávají šťavnatost a chuť a jsou připraveny k jídlu.
Užitečnost bobulí
Obsah kalorií na 100 gramů bobulí:
karoten, barvicí složky, vláknina (do 0,5%).
Fenolové sloučeniny na 100 gramů Irgi:
leukoanthokyany a antokyany (896-1607 mg);
Hra je také bohatá na vitamíny B.
•• Výhody Irgi
Tady je vše jasné, tato vlastnost se připisuje všem ovoci a bobulím, ve kterých je velký nebo vysoký obsah vitamínu C.
odstraňuje soli těžkých kovů, strusky, toxinů;
posiluje stěny cév, což je flexibilní a pružné;
zabraňuje tvorbě krevních sraženin;
Vlastně mě to kdysi nutilo jíst rybíz v mísách.
normalizuje cholesterol, zažívací trakt;
O cholesterolu – opět kvůli vitamínu C. Ale pro takové vlastnosti je potřeba ho konzumovat ~ 1000 mg denně, jako součást běžné stravy
uklidňuje nervový systém, pomáhá vyrovnat se s nespavostí, depresí, stresem;
snižuje negativní účinky elektromagnetického záření;
Tato položka funguje, ale Irgi potřebuje hodně jíst a čerstvě. Se snížením tlaku si lépe poradí sklenice čerstvé aronie, případně z ní připravená šťáva.
šetří zrakovou ostrost, zvyšuje úroveň vnímání barev;
Jsou problémy se zrakem (posttraumatický charakter), žádné změny jsem nezaznamenal.
zlepšuje regeneraci poškozených tkání.
•• Kontraindikace
Kvůli silnému sedativnímu účinku by neměly být irgu používány osobami, které se chystají dostat do auta.
•• Vše o rybízu
Bobule svým vzhledem připomínají menší hloh, jen s tenkou slupkou, a fialové. Bobule silně barví pokožku rukou, rtů a doporučuji nesbírat do světlého oblečení – nesmývá se. Bobule nemá aroma, tohle pro vás není malina s jahodami)
Chuťově to není moje oblíbená. Je mírně vodový a měkký. Je v ní něco z nezralých borůvek, když je rybíz dobře vyzrálý, chuť je trochu kyselá. Jak sladké a prázdné zároveň. Proto se bez této bobule mohu bezpečně obejít.
Rád mrazím rybíz z polotovarů. Omlouvám se za led, přežila odmrazování mrazáku. A potom v zimě – udělejte to buď želé na bramborovém škrobu, nebo ho přidejte do koláčů.
Například sklenice bobulí je ideální pro vanilkovou sušenku. Horký koláč pak štědře pomažu pohankovým medem.
Nikdy jsem neviděl Irgu na prodej. Ani v obchodech, ani na trzích, ani u babiček. Pokud tedy tuto bobule neznáte, doporučuji vyzkoušet. Pouze pryč od silnic, protože má tendenci absorbovat všechny odpadky ze vzduchu. Speciálně běžet ji hledat? Nechtěl bych.
