Jak vyrobit masokostní moučku?

Masokostní moučka je nejen přírodním a zdravým produktem, ale také výborným řešením, jak maso zužitkovat až do konce. Jedná se o produkt šetrný k životnímu prostředí, který lze připravit doma. Nejdůležitější je přítomnost trouby a čas.

Hlavní složkou pro výrobu masokostní moučky je kost. Nejlepší je použít velké kosti. K masu volte vepřové nebo hovězí kosti. S takovou kostí se maso snadno ořízne a dá se použít do jiných pokrmů. Použít můžete i zbytky masa s kostí, jako je guláš nebo pečeně.

Prvním krokem je příprava vývaru. Vezměte vybranou kost, omyjte ji a vložte ji do hluboké pánve. Přidejte vodu tak, aby kost pokryla 2–3 cm.Přiveďte k varu a vařte na středním plameni asi 1,5–2 hodiny. Ujistěte se, že voda nepřijde do úplného varu, jinak bude vývar zakalený. Neustále odstraňujte veškerou pěnu, která se vytvoří během vaření.

Připomínáme, že k přípravě masokostní moučky je lepší používat troubu, ne mikrovlnku. Maso se tak rovnoměrně propeče a bude sušší.

Obsah

1. Výroba masokostní moučky doma
2. Výběr surovin pro masokostní moučku
3. Předzpracování surovin
4. Vaření surovin a získávání tekutiny
5. Sušení výsledné kapaliny
6. Rozmělnění suché hmoty na prášek
7. Skladování a použití masokostní moučky
8. Jak si vyrobit masokostní moučku sami: přísady a jejich příprava
9. Jak vyrobit zařízení na masokostní moučku?
10. Potřebujete masokostní moučku, ale nemáte vybavení: co dělat?
11. Jak vyrobit masokostní moučku z ryb?

Výroba masokostní moučky doma

Krok 1: Použijte čerstvé nebo zmrazené masové kosti. Očistěte je od přebytečných zbytků masa. Pokud máte maso, které chcete použít, přidejte ho ke kostem.

Krok 2: Kosti nakrájejte nožem na malé kousky. Čím menší kousky, tím rychleji uschnou a změní se v prášek.

Krok 3: Nakrájené kosti položte na plech a vložte je do předehřáté trouby. Trouba by měla být vyhřátá na 120 stupňů Celsia.

Krok 4: Kosti necháme v troubě sušit 3-4 hodiny. Pravidelně kontrolujte stav kostí a míchejte je, aby byla zajištěna rovnoměrná výměna vzduchu.

Krok 5: Když jsou kosti úplně suché, rozdrťte je na prášek pomocí struhadla. Pro pohodlí můžete použít plastové sáčky, abyste se vyhnuli poletujícímu prachu.

To je vše! Nyní máte domácí masokostní moučku, kterou lze použít v různých receptech nebo jako přísadu do krmiva pro zvířata. Dobrou chuť!

Výběr surovin pro masokostní moučku

Pro domácí přípravu masokostní moučky je důležitý výběr správných surovin. Zatímco maso a kosti z různých živočišných druhů lze teoreticky použít, některé se lépe hodí k výrobě kvalitní mouky.

V první řadě se doporučuje vybírat čerstvé a kvalitní suroviny. Maso musí být čerstvé, bez známek zkažení. Kosti musí být také neporušené a nepoškozené.

Jedním z důležitých faktorů při výběru surovin je druh zvířete. Optimální jsou velcí savci, jako je hovězí, vepřové a jehněčí maso. Mají hustou a kostnatou strukturu, která poskytuje dostatek kostí pro výrobu mouky. Na druhou stranu se nedoporučují kuřecí nebo krůtí kosti, protože sestávají především z křehkého kalcinovaného materiálu, který se obtížně rozemele na mouku. Odpad z masa navíc může ovlivnit chuť a vůni hotového jídla, proto je lepší vybírat maso s minimálním množstvím tuku a pojivové tkáně.

Neměli byste používat suroviny obsahující prvky kostry zvířete, jako jsou chrupavky a šlachy. Mohou způsobit zhrubnutí struktury mouky. Maso je vhodné zbavit tuku a suroviny na 1-2 dny zmrazit, aby se zničily patogenní mikroorganismy. Před použitím se také doporučuje vařit maso a kosti, aby se předešlo různým nebezpečím.

S vědomím všech těchto doporučení si můžete vybrat kvalitní suroviny a začít připravovat masokostní moučku doma.

Předzpracování surovin

Před přípravou masokostní moučky je nutné správně připravit suroviny. Chcete-li to provést, postupujte takto:

1. Výběr surovin: K přípravě masokostní moučky můžete použít kosti, zbytky masa, žaludky a další části zvířat. Pro získání kvalitní mouky je důležité vybírat čerstvé a kvalitní suroviny.

2. Příprava surovin: Než začnete zpracovávat suroviny, musíte je důkladně opláchnout pod studenou vodou, abyste odstranili případné nečistoty a cizí částice.

3. Parník: Po umytí by měly být suroviny v páře. K tomu můžete použít dvojitý kotel nebo speciální pánev s otvory na dně. Je důležité, aby ošetření párou bylo prodlouženo, aby se spolehlivě zničily všechny bakterie a mikroorganismy.

4. Sušení: Po úpravě párou je třeba suroviny položit na dřevěnou nebo kovovou mřížku a během sušení několikrát převrátit. Suroviny nechte na slunci nebo na dobře větraném místě, aby úplně vyschly.

5. Broušení: připravené suroviny musí být rozdrceny do práškového stavu. K tomu můžete použít speciální frézku nebo mixér. Je důležité, aby mouka byla homogenní a neobsahovala velké kusy.

Po všech těchto krocích jste připraveni začít vyrábět masokostní moučku. Postupujte podle zbývajících kroků receptu a vychutnejte si domácí a zdravou mouku, kterou lze použít v různých pokrmech!

Vaření surovin a získávání tekutiny

1. Připravte si čerstvou masovou kost, kterou chcete použít k výrobě masokostní moučky. Kosti očistěte od zbývajícího masa a tuku.

2. Vložte kost do velkého hrnce a přidejte tolik vody, aby byla kost zcela pokryta.

3. Umístěte pánev na oheň a přiveďte vodu k varu. Poté snižte teplotu a nechte směs několik hodin mírně probublávat. Úplné propečení masa a kostí může trvat 4 až 6 hodin.

4. Během vaření odstraňte pěnu nebo tuk, který vystoupí na povrch. To pomůže vytvořit čistší kapalinu.

5. Jakmile je kost zcela uvařená, vyjměte ji z pánve a nechte tekutinu vychladnout.

6. Když tekutina vychladne, sceďte ji přes jemné sítko nebo plátýnko, abyste odstranili zbytky masa nebo jiných velkých částeček.

7. Po přefiltrování lze výslednou tekutinu použít k další přípravě masokostní moučky nebo jiných pokrmů.

Sušení výsledné kapaliny

Po získání masokostní moučky z tekutiny je nutné provést fázi sušení. To vám umožní získat konečný produkt ve formě prášku, který lze dlouhodobě skladovat a používat podle potřeby.

Sušení lze provádět pomocí speciálního zařízení, jako jsou sušicí pece nebo sušičky. Pokud však k takovému zařízení nemáte přístup, můžete použít běžnou troubu.

Fáze sušení masokostní moučky v troubě:

1. Předehřejte troubu na 65-70 stupňů Celsia.
2. Vzniklou tekutinu rozetřete na plech vyložený pečicím papírem.
3. Umístěte pánev s tekutinou do trouby na střední polici.
4. Zapněte větrací otvor trouby, je-li ve výbavě. To pomůže urychlit proces sušení.
5. Nechte mouku v troubě 8-12 hodin. Doba se může lišit v závislosti na tloušťce vrstvy kapaliny a individuálních vlastnostech pece.
6. Zkontrolujte, zda je mouka propečená, měla by být zcela suchá a křehká.

Po dokončení sušení by měla být mouka ochlazena a rozemleta, dokud se nezíská homogenní prášek. Hotovou mouku pak můžete přemístit do skleněných dóz nebo plastových nádob s těsně přiléhajícím víčkem a skladovat při pokojové teplotě.

Sušení masokostní moučky doma vyžaduje pečlivou kontrolu procesu a času, ale výsledek stojí za námahu, protože výsledný produkt je bohatý na živiny a lze jej použít v různých receptech jako doplňkový zdroj bílkovin a mikroelementů.

Rozmělnění suché hmoty na prášek

Před použitím zařízení musíte důkladně očistit od prachu a nečistot. Poté musíte nakonfigurovat zařízení používané pro režim broušení. Je důležité si uvědomit, že mletím suché hmoty na nejmenší stupeň můžete získat prášek požadované konzistence.

Chcete-li suchou hmotu rozemlít, nalijte ji pomalu po malých porcích do mlýnku na maso nebo mixéru. Aby nedošlo k přetížení zařízení, doporučuje se nenasypat všechno suché maso najednou. Také je třeba si uvědomit, že mletí surové hmoty může poškodit zařízení, takže je důležité používat pouze zcela vysušenou hmotu.

Po zahájení procesu mletí byste měli pomalu promíchat suchou hmotu, aby byla rovnoměrně rozdrcena. Obvykle lze požadované konzistence dosáhnout během několika minut, ale doba se může lišit v závislosti na výkonu použitého zařízení.

Všimněte si, že optimální konzistence drcené hmoty je prášek. Zároveň je třeba se vyvarovat příliš velkých kusů, které mohou ovlivnit kvalitu a rychlost zpracování hmoty v dalších krocích. Pokud se při mletí setkáte s velkými kusy, je třeba je znovu zpracovat a přecedit přes síto nebo jemné síto.

Po dokončení procesu mletí by měl být výsledný prášek pečlivě oddělen od jakýchkoli cizích látek, pokud existují. K tomu lze použít síto nebo hrubé plátno.

Skladování a použití masokostní moučky

Pro zachování kvality masokostní moučky je třeba dodržovat pravidla skladování. Mouka musí být v prvé řadě skladována na suchém a chladném místě, mimo zdroje světla a tepla. Je také velmi důležité, aby mouka byla dobře uzavřená v nádobě nebo těsně zabalená, aby se zabránilo vniknutí vzduchu a vlhkosti.

Před použitím masokostní moučky se doporučuje pečlivě zkontrolovat, zda neobsahuje plíseň nebo cizí zápach. Pokud má mouka nepříjemný zápach nebo jsou zjištěny známky zkažení, doporučuje se ji nepoužívat k jídlu.

Masovou a kostní moučku lze použít do různých pokrmů. Může být přidán při přípravě polévek, omáček, kastrolů, řízků a dalších masných výrobků. Mouku lze také použít jako přísadu ke zlepšení textury a viskozity těsta na chléb, koláče nebo sušenky.

Je důležité si uvědomit, že masokostní moučka má vysoký obsah bílkovin a mikroživin, což z ní dělá zdravý doplněk stravy. Před konzumací mouky se však doporučuje poradit se s lékařem nebo výživovým poradcem, aby se předešlo možným alergickým reakcím nebo nežádoucím účinkům.

Pomocí tohoto receptu krok za krokem si můžete masokostní moučku připravit doma a použít ji do různých pokrmů. Skladujte mouku ve správných podmínkách a užívejte si její chuť a zdravotní přínosy!

Masokostní moučka je proteinové minerální krmivo, které zlepšuje nutriční vlastnosti krmiva pro ptáky, domácí zvířata a ryby tím, že obohacuje krmnou směs o vitamíny, bílkoviny, mikroelementy a minerály. Toto složení krmné přísady pomáhá normalizovat metabolismus v těle zvířete a zvyšuje stravitelnost potravy.

Aby taková krmná přísada maximalizovala své prospěšné vlastnosti, měla by být připravena z následujících složek:

• 50 % bílkovinné hmoty;
• 35% popel;
• 3-7% vody;
• 8-12% tuku.

V procesu přípravy je nutné jako hlavní suroviny používat odpad a kosti z výroby masa a ryb, maso a rybí výrobky, které byly odmítnuty veterinární službou, a uhynulá hospodářská zvířata. Před přípravou musí suroviny zkontrolovat hygienická a veterinární služba, aby byla zajištěna jejich přijatelná kvalita.

Po vyšetření se suroviny rozdrtí pomocí drtícího zařízení, podrobí se úpravě párou a vaření. Produkt se poté suší a znovu mele. Chcete-li si takovou krmnou přísadu připravit doma, musíte se blíže seznámit s výrobním procesem.

Jak si vyrobit masokostní moučku sami: přísady a jejich příprava

Výroba mouky z kostí a masného odpadu doma nevyžaduje velké finanční výdaje. Jako suroviny je nutné používat masokostní odpad, který zůstává při bourání ryb, hospodářských zvířat a drůbeže. Pro tyto účely můžete použít i vaječné skořápky: tato složka mimochodem zvyšuje nutriční vlastnosti produktu, protože může obsahovat až 36 % vápníku. Na přání lze do krmné směsi přidat celá vejce.

Odpad lze sbírat postupně. Během akumulace by však měly být uchovávány v mrazničce. Po přípravě hotové hmoty se také doporučuje zabalit ji do plastových sáčků a umístit do mrazáku.

Jak vyrobit zařízení na masokostní moučku?

Pro usnadnění procesu přípravy kostní moučky je nutné vyrobit speciální zařízení, které pomůže rozdrtit suroviny. Chcete-li to provést, musíte použít následující pokyny:

1. Vezměte nádobu vyrobenou z kovu, která je v každodenním životě nepotřebná. Nejlepší možností může být hluboká pánev nebo sud. Nádoba by měla pojmout 20-100 litrů.
2. Ve střední části dna je vytvořen otvor, ke kterému je motor připevněn. Lze jej použít jako motor vyjmutý ze staré pračky.
3. Na motoru je upevněna kovová deska, která se svým průměrem shoduje s použitou nádobou. Jako talíř lze použít úsek plátna z obouručního nebo průmyslového sporáku. Mezi dnem a plátnem by měla být zachována vzdálenost 2-5 centimetrů. Pracovní část desky musí být nabroušena.
4. Horní část nádoby je pokryta víkem, ve kterém je vytvořen otvor o průměru 10 centimetrů.
5. V případě potřeby je ve spodní části vyříznut otvor pro výstup hotového výrobku.
6. Hotové zařízení musí být instalováno na širokém stole.

Toto video ukazuje, jak vyrobit masokostní moučku vlastníma rukama.

Drtící zařízení pracuje na principu mlýnku na kávu. Nejprve se nastartuje prázdná nádoba, aby motor mohl získat potřebné otáčky pro provoz. Poté se suroviny v malých porcích vhazují dovnitř. Pro lepší mletí potravin je nádoba mírně nakloněna směrem k výpusti.

Suché nebo mražené produkty se doporučuje drtit. V tomto případě je během práce nutné střídat různé druhy přísad. Tloušťka hotové hmoty by neměla přesáhnout 1 centimetr, v takovém případě bude mít maximální křehkost.

Potřebujete masokostní moučku, ale nemáte vybavení: co dělat?

Při absenci drtícího zařízení je také možné připravit kostní krmnou přísadu. Chcete-li to provést, použijte následující doporučení:

1. Všechny kosti se berou a mohou být syrové nebo vařené.
2. Suroviny jsou rozloženy na žhavé uhlí. Mohou být umístěny v troubě nebo ohni. Na kosti se položí malé množství tenkého palivového dřeva nebo dřevěných třísek.
3. Poté, co jsou kosti spáleny, jsou hněteny prsty a položeny na kus silné, vyprané látky. Dále se na stůl položí jakákoli dřevěná základna a na ni se přenese látka.
4. Hmota se válí válečkem nebo lahví ze silného skla.
5. Vše se drtí, dokud kosti nezískají moučný vzhled.
6. Hotová hmota se rozděluje do plastových sáčků a uchovává v chladu, například v lednici nebo ve sklepě.

Tento doplněk lze použít k přidání do krmiva jakéhokoli domácího mazlíčka od mladého věku. U telat do 1 roku věku se přidává do mléka po 1 polévkové lžíci. Pro mladé kachny, krůty, kuřata, kachny se doporučuje přidat do krmítka pro ptáčky 1 dezertní lžičku prášku.

Jak vyrobit masokostní moučku z ryb?

Zvláštní přínos pro hospodářská zvířata a ptáky je prášek z rybí moučky, který podporuje aktivní růst a vývoj zvířat. Tento produkt obsahuje následující prospěšné látky:

• fosfor;
• protein;
• selen;
• vitamín A, B, D;
• aminokyseliny: threonin, cystin, methionin, lysin;
• polynenasycené kyseliny, které aktivují produkci progesteronu.

Tento produkt má neocenitelné výhody pro kuřata snášející vejce: pomáhá zvyšovat produkci vajec, posiluje skořápku a zabraňuje riziku vzniku nebezpečných patologií. Použití v mléčném chovu umožňuje snížit obsah tuku v mléce a normalizovat tukové složení masa. Rybí moučka se připravuje stejným způsobem. V tomto případě můžete použít buď váleček, nebo drtič, který jste si sami vyrobili.

Toto video ukazuje stroj na výrobu masokostní moučky. Nezapomeňte zanechat své dotazy, návrhy a komentáře k článku.