Jak vypadá obyčejná řada?

Houby Ryadovka patří do rodu Ryadovka (Tricholoma) v rodině Ryadovka.

Obsah

  1. Typy (názvy, popisy, vzhled)
  2. Kde rostou
  3. Když se objeví
  4. Jedlé řádky
  5. Jedovaté řádky
  6. Podmíněně jedlé řádky
  7. Pěstování doma
  8. Kalorická hodnota
  9. Rozdíl a popis řádků
  10. Hlavní typy řádků
  11. Vlastnosti a použití řadových hub

Typy (názvy, popisy, vzhled)

Veslování je rozšířeno v lesích Ruska. Vzhled řad je různý, mezi těmito houbami jsou jedovaté i podmíněně jedlé druhy. Jedno ale mají společné – moučnou vůni různé intenzity. V některých řadách to může být extrémně nepříjemné. Houby často rostou v řadách, ale lze nalézt i jednotlivé exempláře.

Bílá řada (lat. Tricholoma album)

  • Jeho konvexní klobouk se zahnutým okrajem má průměr 3 cm až 8 cm, postupem času se stává suchým a hladkým, konvexně rozprostřený, tuberkulovitý, jeho okraj se ohýbá nebo se zvlňuje. Barva čepice odráží jméno tohoto druhu: je bílá, bělavá nebo krémová, a pak se zdá být pokryta nažloutlými skvrnami;
  • Desky jsou bílé, mohou získat nažloutlý odstín, jsou časté a široké, vroubkované;
  • Noha bílé řady je na základně načervenalá a také rozšířená, od 5 cm do 10 cm dlouhá, hustá a elastická, bílá, s práškovým povlakem, její barva je vždy shodná s čepicí. Vnitřek houby je dužnatý, bílý, ve stopce vláknitý;
  • Dužnina mladých hub je prakticky bez zápachu, ale u starších hub je velmi nepříjemná a zatuchlá. Pokud je houba poškozená, můžete vidět, jak dužina začíná růžovět.

Fotografie bílé řady

  • Klobouk této houby o průměru 4 cm až 10 cm je bílý, pokrytý nazelenalými nebo růžovými skvrnami. Zpočátku vypadá jako polokoule a pak se stává konvexní a roztaženou, se zvlněným a popraskaným okrajem. V dešti se lepí.
  • Destičky jsou časté, bílé, pak červenohnědé;
  • Délka nohy namodralé řady je 8-10 cm, je zakřivená, bílá, na bázi nazelenalá;
  • Je charakteristická moučná vůně;
  • Dužina houby je hustá, bílá, v místech poškození růžová.

Jak vypadá řada holubů?

  • Průměr čepice této řady je 4-8 cm, konvexní, zvonkovitý, okraj je srolovaný. Později se stává zvlněným a hrudkovitým, otevřeným;
  • Klobouk je hnědožlutý nebo červenohnědý, za suchého počasí lesklý;
  • Desky jsou nažloutlé, pokryté hnědými skvrnami;
  • Houba má dosti dlouhou stopku (asi 12 cm), je prohnutá, svrchu žlutá, na bázi hnědne;
  • Na příčném řezu je řada hustá, v klobouku má zelenožlutou barvu a ve lodyze žlutou;
  • Vůně je moučná.

Zpráva o hnědožluté řadě

Zeleník zelený (lat. Tricholoma flavovirens, zelená řada)

  • Zeleník je houba, jejíž klobouk má průměr od 4 cm do 10 cm, je nejprve vypouklý a poté se narovná, jeho okraj je zvlněný, vyvýšený, světlejší než samotný klobouk;
  • Jeho barva je žlutozelená, sírově žlutá a uprostřed hnědá;
  • Destičky jsou časté, široké, tenké, volné nebo srostlé se zuby, sírově žluté;
  • Hustá tlustá noha je žlutozelené barvy a 3-5 cm dlouhá, u základny se rozšiřuje, sedí hluboko v půdě nebo podestýlce;
  • Je cítit slabý práškový zápach;
  • Dužnina je nažloutlá, někdy bílá, hustá.

Kde roste zelenáč?

Tricholoma focale řada (lat. Tricholoma focale, svázaná řada)

  • Dužnina této řady je bílá, hustá s charakteristickým práškovým zápachem;
  • Houba má cihlově hnědou konvexní čepici o průměru 5-10 cm a postupem času se stává konvexně prorostlou nebo prostratou, okraj praská;
  • Destičky jsou bílé s hnědými skvrnami, široké, přilnavé;
  • Noha voštinovité řady se směrem k základně zužuje a má délku od 6 cm do 8 cm.
READ
Jaké nemoci lze léčit kopřivou?

Fakta o lučním řádku

  • Tato řada je pojmenována proto, že její hnědá konvexní čepice má zvláštní šupiny, má 4-8 cm v průměru, okraj je svinutý. Jak roste, stává se vypouklým, červenohnědým, matným a suchým;
  • Široké desky jsou bílé, později hnědnou s červenými skvrnami;
  • Noha je zakřivená a k základně rozšířená, válcovitého tvaru, 6-10 cm dlouhá, textura je hustá, bílá barva plynule přechází v hnědou až rezavou;
  • Houba má bílou, hustou dužinu se slabým práškovým zápachem.

Je jeřáb šupinatý jedovatý?

  • Hustý a masitý klobouk jedovaté řady má průměr od 4 cm do 12 cm, konvexní, okraj je podvinutý. Postupem času se stává konvexně-prostrátovým se zakřiveným okrajem;
  • Na šedé čepici jsou vidět tmavě šedé šupiny;
  • Vzácné bělavé plotny někdy vyrůstají do bílé, rovnoměrné lodyhy;
  • Je cítit moučná vůně, bílé maso pod kůží čepice se stává šedou a na základně – načervenalé;
  • Přestože je řada jedovatá a nebezpečná houba, její chuť není hořká.

Jak vypadá jedovatý řádek?

  • Veslař šedý se sklízí koncem podzimu, objevuje se obvykle před a po mrazech;
  • Průměr konvexního kuželovitého klobouku je 4-10 cm, později, jak roste, je konvexně roztažený, s nerovným okrajem;
  • Má šedou barvu, ale někdy je fialový nebo nazelenalý odstín. Ve vlhkém počasí se stává trochu lepkavým;
  • Světlé destičky jsou řídce umístěny, jsou široké, mohou růst do zubů a později zešediví;
  • Šedá řada má dlouhou válcovitou lodyhu, asi 8-10 cm, ale je téměř celá ponořená do podestýlky;
  • Noha je bílá nebo našedlá, má uprostřed nažloutlý odstín;
  • Bělavá nebo šedavě nažloutlá dužnina je tvrdá s práškovým zápachem.

Kdy je kolekce řádků

  • Májová řada je malých rozměrů – klobouk má průměr 4-6 cm a má konvexní tvar;
  • Krémová barva mladých hub se během růstu mění na bílou;
  • Hustá a bílá dužnina houby má moučkovou vůni;
  • Bílé časté desky se později stávají okrovými nebo krémovými.

Jak vařit řadu

Přeplněná řada (lat. Lyophyllum decastes)

  • Řady tohoto druhu k sobě srůstají tak silně a těsně, že se dokonce deformují;
  • Masitá čepice se lehkým dotykem láme;
  • Často se stává, že v jedné hromadě jsou houby různých velikostí;
  • Průměr polokulovitého uzávěru se pohybuje od 4 cm do 12 cm.S věkem se stává konvexně-prostatým nebo prostatickým se zvýšenými okraji;
  • Lepkavá a hladká, šedá čepice se časem zesvětlí;
  • Dužnina je hustá s šedým nebo šedohnědým odstínem.

Zemitá řada (lat. Tricholoma terreum)

  • Klobouk zemité řady je kuželovitý, věkem mění svůj tvar na plochý vypouklý a v jeho středu vyrůstá malý hrbolek;
  • Při růstu se na šedém nebo šedohnědém klobouku tvoří šupiny;
  • Bílá a hustá dužnina je vhodná ke konzumaci.

Jak vypadá hliněná řada?

  • Říká se jí také fialová;
  • Pro své aromatické a chuťové vlastnosti se tato houba často konzumuje;
  • Dužnina je fialové barvy, hustá a masitá;
  • Stonek a uzávěr mají stejný odstín.
READ
Jak identifikovat překližku podle třídy?

Popis řady lila-legged

Matsutake (lat. Tricholoma matsutake)

  • Tato zajímavě pojmenovaná houba pochází ze Severní Ameriky a sbírá se také v Asii a severní Evropě.
  • Matsutake (neboli borová houba) je velmi ceněná v asijské kuchyni.
  • Klobouk této houby je hnědý a okraj je prasklý.
  • Noha je dlouhá, tmavě hnědá.
  • Vůně dužiny matsutake je příjemná, kořenitá, připomínající skořici.

Typy řádků

mongolská řada (lat. Tricholoma mongolicum)

  • Název pro tento typ řady byl dán geografickou polohou jeho růstu. Je rozšířena v Mongolsku, Číně a střední Asii;
  • Vejčitá čepice houby může dosáhnout průměru až 19 cm, poté se stává konvexní nebo konvexně prohnutou s okrajem zakřiveným dovnitř;
  • Lesklá bílá čepice se během růstu stává matnou a špinavě bílou;
  • Délka nohy řady se pohybuje od 4 cm do 7 cm a tloušťka je 50 mm – 1,5 cm, rozšířená směrem k základně. Nať houby je pevná, bílá, později se stává dutou, šupinatou a žlutou;
  • Bílá dužnina je hustá a má jemnou chuť a příjemnou houbovou vůni.

Kde rostou

Veslaři rostou ve velkých skupinách, řadách nebo kruzích, odtud název houby. Bílou řadu najdeme například v listnatém lese, kde dominují břízy, nebo ve smíšených jehličnatých lesích u borovic na okrajích. Roste také v blízkosti obydlených oblastí, v parcích a hájích. Holubí řada a červenohnědá řada rádi rostou na vlhkých místech, jednotlivě i ve skupinách, v listnatých a smíšených lesích, v blízkosti silnic, v otevřených lesích. Tvoří mykózu s břízou.

Kde roste řada?

A zelená řada a šedá řada tvoří mykózu s borovicí, roste v jehličnatých, suchých borových a smíšených (obvykle s borových) lesích, mladých borových lesích, na písčité půdě, v mechu, lišejnících a jehličnatém opadu. Mladé houby, které často rostou hluboko zahrabané v mechu nebo spadaném listí až po klobouk, nejsou často vůbec vidět.

Hnědá řada roste v jehličnatých a smíšených, hlavně s borovicí, lesy, mladými borovými lesy, na světlých místech, v blízkosti silnic, ve skupinách. Houba ryadovka medonosná roste v borových lesích, na písčité půdě.

Jedovatý jeřáb roste ve smíšených lesích při okrajích. A májová řada miluje louky, pastviny, háje, parky a dokonce i záhony.

Když se objeví

„Pionýrem“ veslařské sezóny je májový veslař. Houba se zjevně objevuje v květnu, na samém konci, a sbírá se zhruba do poloviny léta.

Ale často se řady jiných druhů objevují na konci léta, v srpnu. Většinou rostou až do září. Některé druhy se sbírají i po mrazech, v říjnu.

Kdy sbírat řádky

Jedlé řádky

Modravá řada (lat. Tricholoma scolumbetta). Nedoporučuje se sbírat tuto houbu, protože je velmi vzácná a je uvedena v červených knihách řady regionů Ruska. Ryadovka namodralá je málo známá jedlá houba. Před použitím se musí vařit alespoň 15 minut, také se nakládá a osolí. Po varu dužnina zčervená. Veslař namodralý je podobný jedovatému veslaři bílému. Jejich hlavním rozdílem je narůžovělý odstín čepice a světlá noha na základně. Také veslař namodralý nemá nepříjemný zápach, který je charakteristický pro jedovatého bílého veslaře.

READ
Jak správně zalévat mučenku?

Jedlá řada

Zelená řada (lat. Tricholoma equestre). Tato houba se hojně konzumuje. Usuší se, nasolí a naloží. Je považována za poměrně chutnou houbu. Nejprve před vložením zelené řady do polévky povařte alespoň 20 minut. Pod vlivem teploty se stává olivovým nebo nazelenalým.

Podmíněně jedlá řada

Přeplněná řada (lat. Lyophyllum decastes). Chuť této houby je velmi příjemná, vůně je moučná.

Fotografie přeplněné řady

Májová řada (lat. Tricholoma terreum). Tato houba je široce konzumována jako potravina, protože její hustá dužina má charakteristickou příjemnou houbovou chuť a vůni.

Zemitá řada (lat. Lyophyllum decastes). Tato houba je v Evropě běžná a oblíbená. Hustá bílá dužnina nemá žádnou zvláštní chuť ani vůni.

Řádková struktura

Lila-footed řada (lat. Lepista personata). Houbaři tuto řadu rádi jedí, její hustá dužnina má příjemnou květinovou vůni.

Fakta o veslování

Jedovaté řádky

Mezi řádky jsou i jedovaté houby. Tyto nebezpečné druhy jsou:

Bílá řada (lat. Tricholoma album). Houba má štiplavou, palčivou chuť. Je také nepoživatelný kvůli silnému, neredukovatelnému zápachu ředkvičky. Často je zaměňován s žampionem kvůli jeho bílé konvexní čepici. Ale vzhledově má ​​jedovatá houba charakteristický rys: jedná se o světlé, netmavnoucí desky.

Jedovatá řada (lat. Tricholoma pardalotum). Samotný název mluví sám za sebe. Tato houba je jedovatá a její konzumace způsobuje vážné poškození těla, zejména gastrointestinálního traktu.

Рhnědý jed (lat. Tricholoma imbricatum). Tato houba je také známá jako sladká houba. Jeho dužina je ale hořká a jedovatá.

Podmíněně jedlé řádky

Červenohnědá řada (lat. Tricholoma flavobrunneum. Tato řada je podmíněně jedlá. Nedoporučuje se jej sbírat, protože existují důkazy, že je nepoživatelný. Ti, kteří ji jedí, obvykle řádek vaří alespoň 20 minut, poté osolí nebo marinují.

Šedá řada (lat. Tricholoma portentosum). Je to chutná podmíněně jedlá houba. První chody se z něj nepřipravují, ale u ostatních receptů by se měl nejprve alespoň 20 minut povařit (a vývar se musí scedit). K přípravám na zimu se používají silné mladé a středně velké houby, suší se i šedá řada. Chuť rozmražených hub se také nemění. Sbírají se i velké vzrostlé houby, které neztrácejí pružnost, ale je třeba s nimi opatrně, protože extrémně křehnou. Houba je velmi snadno zaměnitelná s jinými jedlými, nejedlými a dokonce jedovatými šedými řadami. Při sběru houby dávejte pozor jen na vůni. Šedá řada má jemnou a příjemnou pudrovou vůni s tóny svěžesti, připomínající meloun nebo okurku.

Pěstování doma

Je možné pěstovat řadu doma. Ale k tomu musíte mít určité dovednosti v pěstování kultur hub. Podle způsobu pěstování jsou řádky podobné žampionům.

Tato houba není nijak zvlášť teplomilná, protože tvoří plodnici pouze při okolní teplotě pod +15°C. Odborníci doporučují sázet plodinu v květnu, ale podzim je také považován za vhodnou sezónu pro zahájení růstu houby. Záhony jsou optimálním místem pro pěstování řad na zahradním pozemku. Uspořádání podporuje lepší přirozenou ventilaci mycelia a jeho kontakt s vodou. Pro výsadbu je lepší zvolit tmavé místo.

READ
Jaká je Tinkerova pozice?

Živné médium se smíchá s myceliem 1:2 a zasadí se. Důležité je výsledný substrát zakrýt a zajistit uvnitř vysokou vlhkost. To musí být provedeno, protože mycelium miluje teplé prostředí, ne nižší než +20 ° C, na rozdíl od plodnice.

Po 2-3 týdnech se živná půda konečně překryje myceliem a na něj se nanese vrstva vlhké zeminy o výšce 5 cm.Po dalších 2-3 týdnech tvoří mycelium na povrchu substrátu dlouhý očekávané plodnice. Je důležité neustále udržovat vlhkost v půdě, která pokrývá mycelium. Pokud je tato vrstva z nějakého důvodu suchá nebo naopak velmi mokrá, tak se na ni nanese další vrstva zeminy o výšce 0,5 cm.Po každé sklizni řádků je nutné přidat novou vrstvu zeminy. Na zimu musí být půda s myceliem pokryta látkou a na ni by měla být položena sláma nebo suché listí. Pak bude kultura dobře odolávat chladu.

Rowlingy lze pěstovat i v interiéru, je však nutné vytvořit pro jejich růst určité podmínky. Za prvé je důležitá teplota. Měla by být v rozmezí 10-15°C. Za druhé, musíte zajistit vysokou vlhkost v místnosti. Důležitými ukazateli pro pěstování jsou také dobré větrání a osvětlení. Řádky přinesou sklizeň během 3-4 měsíců. Substrát je nutné po každém sběru hub prosypat čerstvou zeminou.

Hlavní chyby při pěstování řádků:

  1. Nedostatek nebo přebytek vlhkosti;
  2. Špatné větrání v místnosti vede k tomu, že nohy řad jsou tenké a dlouhé a čepice jsou malé;
  3. Jasné a spalující slunce vede k úhynu hub a jejich dehydrataci.

Kalorická hodnota

Řadové houby jsou z hlediska chemického složení zásobárnou užitečných prvků, vyznačují se vysokým obsahem sacharidů, vlákniny, bílkovin, vitamínů skupiny B a minerálních látek (draslík, měď, mangan, zinek).

Sbírání hub nebo tichý lov je velmi vzrušující a obohacující činnost. Jsou chutné a zdravé, pokud samozřejmě znáte přesně tu „správnou“ houbu, to znamená, že k této činnosti přistupujete kompetentně, abyste se vyhnuli smutným následkům.

Řádkové houby

Současně s jedlými houbami se objevují i ​​jejich jedovaté protějšky.

Řádkové houby

Rozdíl a popis řádků

V přírodě se řádkové houby vyskytují jak jedovaté, tak jedlé, ale konzumovat je lze až po pečlivém zpracování (po uvaření). Je poměrně obtížné je rozlišit, protože mají velmi podobný vzhled, takže před sběrem je důležité prostudovat fotografii a popis řádkových hub.

Řádkové houby

Jedovaté houby tedy mají hladké klobouky, které jsou natřeny výhradně bílou barvou a mají nepříjemný, štiplavý zápach.

Řádkové houby

Jedlé vypadají atraktivněji – jsou v různých barvách (růžová, fialová, lila, šedá a podobné barvy), se stonkem odpovídajícího odstínu. Pod kloboukem houby jsou jasně žluté desky. Pokud houbu podélně rozříznete, uvidíte, že dužina bude mít stejnou barvu jako pláty.

Řadové houby lze nalézt na podzim (od září do samého konce října) v lese na povrchu lesní půdy nebo na půdě mezi mechy. Plodí zejména ve velkých „přátelských“ skupinách po prvních podzimních mrazících.

Řádkové houby

Podle popisu zkušených houbařů mají řádky, respektive některé jejich druhy výjimečnou jedinečnou chuť, ale každý z nich stojí za vyzkoušení.

Řádkové houby

Hlavní typy řádků

Rodina řádků zahrnuje více než 2 tisíce druhů, ale ne všechny rostou v Rusku. Zde jsou ty nejběžnější:

READ
Jak se jmenuje japonské zelí?

Fialová – jedlé řady na hustém stonku zesíleném směrem ke dnu s plochou konvexní čepicí, jejíž okraje jsou zakřivené dovnitř. Barva tohoto druhu musí mít fialový odstín.

Dužnina houby je masitá a hustá s příjemnou vůní, časem vyhoří a stane se světlou a dutou.

Řádkové houby

Řada je husí nebo dvoubarevná. Houba je krémové nebo béžové barvy, hustá s průměrem klobouku maximálně 15 centimetrů. Poměrně často se nacházejí bělavé destičky pod uzávěrem.

Řádkové houby

Selátko obří neboli bílé prasátko dělá čest svému jménu, tedy velká houba s velkým mohutným kloboukem (průměr asi 40 centimetrů).

Řádkové houby

Kůže je bílé barvy a pokrytá drobnými šupinami. Klobouk je zabalen uvnitř houby ve formě trychtýře. Krátká silná stopka je pokryta bílými vlákny s povlakem ve formě mouky.

Řádkové houby

Zvláštním druhem houby je hřib májový nebo svatojiřský. Název přímo souvisí s plodováním bezprostředně po tání sněhu v květnu, lze je nalézt téměř v každém lesním pásu.

Tento druh je poměrně nenáročný a nevyžaduje zvláštní podmínky pro růst. Ale s nástupem léta houba úplně zmizí.

Řádkové houby

Houba sv. Jiří nemá konkurenci, protože velká část sklizně se obvykle odehrává v podzimním období a její barvu nelze ignorovat.

Řadové houby - rozdíl a popis, hlavní typy, vlastnosti a aplikace + 81 fotografií

Vlastnosti a použití řadových hub

Jedlé řádky obsahují velké množství vitamínů skupiny B, mangan a zinek a mají antibakteriální, antivirové a protizánětlivé vlastnosti. Pacientům s tuberkulózou dužina houby prospívá, ale nezapomínejte na předchozí konzultaci s odborníky. Je důležité vědět, že šedí veslaři mohou způsobit akutní otravu organismu!

Řadové houby - rozdíl a popis, hlavní typy, vlastnosti a aplikace + 81 fotografií

Řádky lze jíst v jakékoli formě: dušené, solené, smažené, nakládané a vařené formy zpracování. Sbírat a preparovat lze mladé i zralé vzorky.

Řadové houby - rozdíl a popis, hlavní typy, vlastnosti a aplikace + 81 fotografií

Stále se doporučuje používat k jídlu mladé exempláře, protože pozdější mají hořkou chuť. Ke sběru jsou vhodné i houby, které po prvních podzimních mrazících rozmrzly.

Řadové houby - rozdíl a popis, hlavní typy, vlastnosti a aplikace + 81 fotografií

Nejprve je třeba sklizeň důkladně očistit, poté důkladně opláchnout tekoucí vodou a povařit asi 20 minut v osolené vodě.

Řadové houby - rozdíl a popis, hlavní typy, vlastnosti a aplikace + 81 fotografií

Pokud tento druh hub připravíte správně, jejich chuť připomíná chuť vařeného masa, proto se z nich vyrábí aromatický houbový kaviár.

Řadové houby - rozdíl a popis, hlavní typy, vlastnosti a aplikace + 81 fotografií

Houba je vhodná pro dietní výživu a patří do vegetariánské kuchyně.

Řadové houby - rozdíl a popis, hlavní typy, vlastnosti a aplikace + 81 fotografií

Jeho obsah kalorií je poměrně nízký (19 kcal) a úspěšně harmonizuje se sacharidy.

V praxi je prokázáno, že pravidelná konzumace řádků otupuje růst a množení nebezpečných rakovinných buněk, zklidňuje nervový systém a zvyšuje imunitu člověka. Vyrábí se z nich dokonce řada léků pro prevenci a léčbu cukrovky a některá antibiotika.

Řadové houby - rozdíl a popis, hlavní typy, vlastnosti a aplikace + 81 fotografií

Tradiční medicína používá preparát k přípravě léčivých tinktur, hojivých mastí a pleťových vod. K odstranění akné a podráždění pokožky používají kosmetologové prášek ze sušených řad.

Řadové houby - rozdíl a popis, hlavní typy, vlastnosti a aplikace + 81 fotografií

Milovníci hub by měli vědět, že v případě onemocnění žaludku, žlučníku a podobných onemocnění by se neměly nadměrně používat řádky, aby se zabránilo exacerbacím, bolestem břicha a tíži v žaludku.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: