Jak správně vařit dřín?

Dobrý den milí čtenáři. Dřín je v některých oblastech poměrně běžná rostlina, velmi milující slunce, hřejivá a tolerantní k úrovni vlhkosti ve vzduchu a půdě (i když je pro ni vhodnější mírně vlhké klima). Přes svůj exotický název dřín roste na Ukrajině, na Krymu a také v Moldavsku, ale vyskytuje se také v Asii, Rusku, na Kavkaze a v Severní Americe. Má mnoho druhů, zastoupených jak keřovými rostlinami, tak i listnatými stromy. Jeho plody zpravidla nejsou příliš velké a jasně červené, mají jedinečné léčivé vlastnosti, díky nimž dřín v poslední době přitahuje tolik pozornosti. Jelikož se lidstvo postupně vrací k přírodním produktům a receptům, které mu dala sama Příroda, nemohlo si na dřín nevzpomenout.

Již několik let se připravujeme na zimu z dřínu, marmelády, kompotu a mnoho dalšího. Všechno se ukáže velmi chutné. Nyní si povíme něco o léčivých a prospěšných vlastnostech bobulí, které jsou opravdu působivé.

Obsah

1. Dogwood – užitečné vlastnosti a kontraindikace zralých bobulí
2. Složení bobulí svídy a vitamínů
3. Kolik bobulí můžete sníst denně?
4. Dřín – léčivé vlastnosti a léčba bobulemi
5. Dřín a imunitní systém
6. Trávicí systém
7. Kardiovaskulární systém
8. Endokrinní systém
9. Obecný posilující účinek na všechny orgány a systémy
10. Vitamínový nápoj s dřínem
11. Univerzální recept na dřínový nálev (na vodě)
12. Dřín pro vnější použití
13. dřín pro pokožku obličeje
14. Led z bobulí dřínu
15. Je dřín dobrý pro kojící a těhotné ženy?
16. Je možné jíst dřín s kostí?
17. Dřín: existují nějaké kontraindikace?
18. Patří sem:
19. Vlastnosti a výhody
20. Možná omezení
21. Výběr a úprava ovoce
22. Dokonalost přípravy
23. Рецепты
24. Na pánvi
25. V multivariátu
26. Konzervováno
27. S přidaným ovocem

Dogwood – užitečné vlastnosti a kontraindikace zralých bobulí

Díky svému bohatému složení, které zahrnuje složky prospěšné lidskému zdraví, dokážou tyto drobné bobule v některých případech zázraky.

Tělo v doslovném slova smyslu ožívá, nervová soustava se tonizuje, oběhový systém, pohybový aparát a svaly jsou v pořádku.

Složení bobulí svídy a vitamínů

Vitamíny A, C, E, všichni zástupci velké skupiny B, téměř všechny existující mikro a makro prvky, flavonoidy, éterické oleje a další složky, které se s použitím dřínu dostávají do trávicího traktu a následně se šíří do celého těla. jejich práce rychle a správně.

Výsledek mluví sám za sebe:

✔ 1. Viry, bakterie a většina plísňových kultur hynou, to znamená, že se tělo zbavuje patogenní mikroflóry.

✔ 2. Tělo se dostává do tónu (fyzicky i emocionálně). Nezaměňujte tento pojem se stresem.

✔ 3. Při horečnatých stavech teplota znatelně klesá (jak febrilní, tak i subfebrilní).

✔ 4. Strusky jsou odstraněny ze střev, toxiny – z krevního řečiště a měkkých tkání těla.

✔ 5. Při drobných poraněních se ztráta krve zastavuje (zevní aplikace), neboť se okamžitě zvyšuje její srážlivost.

✔ 6. Střední zánětlivé procesy jsou neutralizovány.

✔ 7. Rány se hojí a měkké tkáně se mnohem rychleji regenerují.

✔ 8. Obnoví se optimální hormonální pozadí a metabolické procesy se vrátí do normálu.

✔ 9. Edém prochází kvůli diuretickému účinku.

✔ 10. Žluč je produkována v dostatečném množství a je bez problémů odstraněna díky jejímu mírnému zkapalnění.

✔ 11. Během dne je stimulována duševní aktivita a v noci je proces usínání mnohem rychlejší a klidnější, je zaručen zdravý a zdravý spánek.

✔ 12. Dochází k celkovému posílení organismu, což je patrné zejména na příkladu imunitního systému, kardiovaskulárního, trávicího a dýchacího.

Toto jsou obecné teze, které nám umožňují pochopit, jaké jsou ve skutečnosti příznivé vlastnosti dřínu.

Ale dřínový džem, kompot, stejně jako tinktury, odvary a tak dále, mají také pozitivní účinek, pokud jsou pravidelně a správně používány.

Je třeba věnovat pozornost skutečnosti, že rostlina je užitečná nejen pro své chutné, voňavé a barevné plody.

Jeho listy a dokonce i větve mají léčivé schopnosti. Například louhované ve vodě mají výrazný, ale zároveň mírný, močopudný účinek, tonizují, zmírňují záněty, pomáhají nastolit odtok žluči ze žlučníku.

Kolik bobulí můžete sníst denně?

Dřín lze konzumovat (při absenci kontraindikací, o kterých bude dnes také řeč) téměř denně na 5-7 bobulí denně, ale lépe ne na lačný žaludek.

Dřín – léčivé vlastnosti a léčba bobulemi

Zvláštností bobulí je, že nemusí být speciálně upraveny, předzpracovány a tak dále. Stačí jíst zralé ovoce v syrové formě. Mimochodem, právě v takových bobulích jsou zachovány nejprospěšnější prvky pro tělo!

Dřín a imunitní systém

Cítíte neustálou únavu a nachlazení jsou vašimi stálými společníky? Pak je na místě pečovat o imunitu. Koneckonců, existuje každý důvod se domnívat, že je to on, kdo vás sráží dolů.

A není až tak důležité, jaké předmluvy ovlivnily vznik takové situace. Dřín pomůže v každém případě. Prostě v některých bude mít trvalý účinek a v jiných případech (pokud silné, neustále působící faktory ovlivňují podkopání imunity), bude jen dočasný.

Pozitivní výsledek jeho použití je však téměř zaručen. Zde, stejně jako v jiných případech pozitivního vlivu dřínu na zdraví, hraje hlavní roli jeho jedinečné vyvážené složení.

Trávicí systém

Dřín je pro ni skutečným zachráncem. A tady je ta věc:

Zbavuje střeva četných toxinů nahromaděných v něm (ne hned, ale postupně, den po dni).

Odstraňuje toxiny, což okamžitě pozitivně ovlivňuje činnost jater a stejných střev, a dokonce, což bylo opakovaně vědecky prokázáno, nepříznivě ovlivňuje životně důležitou činnost střevních parazitů až do jejich zničení.

Pokud trpíte zácpou, nebo naopak – trpíte „řídkou stolicí“, příčina pravděpodobně není v kvalitě jídla, které jíte, ale v celkovém stavu organismu jako celku, resp. konkrétní. Dřín vám může pomoci zbavit se těchto problémů.

Kardiovaskulární systém

Jak víte, je to jeden z hlavních orgánových systémů v lidském těle. A bohužel, s ohledem na moderní životní styl a environmentální charakteristiky, jeden z nejzranitelnějších.

Dnes existují stovky názvů léků, které dokážou v té či oné míře podpořit srdce a cévy a dokonce je vyléčit. Ale možná je snazší předcházet nemoci? V tomto dřínu je lídrem mezi přírodními analogy!

Navíc jeho přímým účelem pro celý organismus není léčba, ale spíše prevence rozvoje konkrétního onemocnění. To znamená, že je to jedinečné a silné profylaktikum.

Jen pár čerstvých bobulí svídy snědených každý druhý den může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění o 35 %!

Nebudete se obávat možného rozvoje aterosklerózy, křečových žil a dokonce i hemoroidů.

Váš krevní tlak bude v naprostém pořádku, cholesterol nebude „vyskakovat“, lumen cév zůstane čistý a samotné cévy zůstanou elastické a zároveň silné.

Endokrinní systém

Na jeho správné produktivní práci hodně závisí: pohoda, fyzická odolnost, psychická stabilita, emoční pozadí a mnoho dalších parametrů těla, které závisí na fyzikálně-chemických reakcích, které v něm probíhají, což je přímo ovlivněno stavem endokrinního systému.

Jejím zdravím je také tělesná hmotnost (obezita je často právě důsledkem poruch ve fungování orgánů tohoto systému).

Šťáva z čerstvých bobulí svídy, nebo bobule samotné, jsou výborným a velmi bohatým zdrojem přírodních látek, které nejpozitivněji působí na štítnou žlázu, slinivku a další orgány. Jedná se jak o prevenci nemocí, tak o pomoc při jejich léčbě.

Obecný posilující účinek na všechny orgány a systémy

Již dlouho je známo, že tělo je jeden stabilní systém. A pokud jedna z jeho částí selže, trpí tím bez výjimky všechny ostatní řetězce.

Dřín takovým poruchám předchází a v některých případech neutralizuje jejich následky.

• Nasycuje tělo maximálním množstvím pro něj užitečných látek.
• Posiluje imunitu.
• Čistí tělesné tkáně od toxických a jiných jedovatých látek.
• Strusky.
• parazity.

To vše se nejlépe odráží v jeho celkovém stavu. Pro posílení organismu se doporučuje jíst čerstvé ovoce, pít z nich čerstvě vymačkanou šťávu nebo si na jejich základě připravovat čaje a tinktury.

Vitamínový nápoj s dřínem

Takže nejjednodušší recept (který nijak nesnižuje jeho účinnost!) je následující:

1. vezměte čerstvé bobule dřínu v množství 10 kusů
2. naplňte je 500 mililitry vroucí vody
3. přikryjeme a louhujeme 22-25 minut

Poté – sceďte, ochlaďte a užívejte 1/3 šálku 3-4krát denně po jídle, kurz je až 1 měsíc.

K bobulím můžete přidat několik suchých nebo čerstvých větviček a listů rostliny. Bobule lze použít i v sušené formě, jen pak budou potřebovat o 50 % více.

Univerzální recept na dřínový nálev (na vodě)

Vhodné pro všechny výše uvedené situace. Suroviny jsou vhodné čerstvé i suché (v druhém případě bude potřebovat o třetinu více).

1. Je tedy nutné vložit předem omyté bobule (550 polévkové lžíce) do 2 mililitrů studené pitné vody, přikrýt pokličkou a zapálit oheň nízké intenzity. Nádobí musí být smaltované.

2. Jakmile si všimnete, že proces varu začal, počkejte ještě asi 1 minutu a vypněte teplo, nesundávejte víko.

3. Nálev necháme na bobulích vařit (louhovat) ještě asi 5 minut. Poté do pánve vložte malou špetku listů spolu s větvičkami a přikryjte pokličkou dalších 15 minut.

4. Dále – sundejte víko, přeceďte, vychladněte a můžete brát.

5. Dávka pro dospělého – půl sklenice najednou.

6. Takové recepce by měly být alespoň 2-3 denně, po jídle za 40-45 minut.

7. Přibližný průběh – do 1 měsíce. Výrobek, který se nespotřebuje první den, lze skladovat v lednici asi 30 hodin, ale před použitím jej trochu zahřejte (nepřiveďte k varu!).

Dřín pro vnější použití

Tato úžasná rostlina může být použita ve prospěch těla, nejen uvnitř. Může být také použit externě, ale na to je třeba nejprve připravit.

Dřín se stále více používá v kosmetologii. Navíc nejen jako čerstvá surovina, ale také jako přísada pro přípravu široké škály kosmetiky.

Někdy se bez něj farmaceutický průmysl neobejde. Z toho se tedy připravují hemostatická činidla. Používá se zevně i v lidových receptech.

Dřín účinně zabraňuje vzniku dermatologických onemocnění, hojí rány, působí antisepticky, regeneračně a čistí pokožku.

Vše je dáno jeho bohatým složením: třísloviny, fytoncidy, vzácné silice, kyseliny organického původu, vitamínový a minerální komplex a další.

Dřín se v praxi osvědčil proti tak známým, ale tradičními metodami špatně léčitelným onemocněním jako jsou ekzémy, dermatitida a další.

Pro vnější aplikaci stačí připravit odvar, jehož recept je uveden výše, ale zvýšit koncentraci rostlinných materiálů v něm asi o 40%. Dále pomocí vatových tamponů provádějte půlhodinové obklady na postižené oblasti těla (2-3krát denně, dokud nedojde k pozitivnímu výsledku).

dřín pro pokožku obličeje

Na obličej můžete použít speciální masky přidáním čerstvé šťávy vymačkané z plodů svídy. V zásadě postačí jakákoli výživná nebo čistící maska.

Stačí do něj v konečné fázi přípravy, těsně před použitím, přidat trochu šťávy („od oka“). Její objem by neměl výrazně změnit konzistenci masky, jinak nemusí být dosaženo pozitivního účinku.

Led z bobulí dřínu

K péči o pokožku obličeje a rukou bez potíží a zároveň efektivně pomůže šťáva z dřínu zředěná čistou pitnou vodou (v poměru asi 1:1) a zmrazená v mrazáku ve speciálních formách na led. .

Oni, jak ráno, po probuzení, tak i během dne, si pokožku jednoduše otřou.

Účinek: čistící, tonizační, vyživující, preventivní a tak dále. Zkuste to, je to velmi snadné a pěkné.

Je dřín dobrý pro kojící a těhotné ženy?

Předpokládá se, že u těchto žen je to kontraindikováno. Není to tak úplně pravda. Pokud neexistují žádné další kontraindikace, pak použití ovoce jako takového není zakázáno.

Jejich počet by však neměl být přehnaný. Studie prokázaly, že používání bobulí dřínu těhotnými a kojícími ženami (nesystematické, několikrát za 7-10 dní) jim umožňuje cítit se mnohem lépe.

1. Eliminuje riziko nadváhy.
2. Anémie
3. Křečové žíly.
4. Toxikóza.
5. Hromadění přebytečné tekutiny v těle.
6. Má obecný posilující účinek a tak dále.

Dřín a jeho léčivé vlastnosti pozitivně působí i na vyvíjející se plod, dodává mu všechny potřebné látky (tedy většinu).

Je možné jíst dřín s kostí?

Tato otázka se objevuje velmi často. Odpověď na ni je jednoznačná: je to možné, pokud nejste dítě do 16 let, nebo nemáte střevní neprůchodnost, stejně jako jiné neduhy, které mají přímou kontraindikaci na požití malých pevných abrazivních částic do trávicí trakt, což jsou kosti tohoto plodu.

I kdybyste spolkli kost vcelku, nebojte se, na zdraví by to nemělo uškodit. Pokud však kosti používáte účelně a připravujete z nich léky, pak je lepší je předtím rozemlít.

Při hemoroidálním onemocnění, celkovém úbytku síly, nervových poruchách, struskování střev a tak dále můžete připravit odvar na kostech těchto plodů.

Rozdrcené kosti by měly být nality čistou vodou při pokojové teplotě do smaltované mísy, zapálit pomalý oheň a po přivedení k varu několik minut vařit.

Odstraňte z tepla, nechte půl hodiny, napněte. Pijte 2-3x denně po dobu 2 týdnů, 50-60 mililitrů denně (ne nalačno).

Dřín: existují nějaké kontraindikace?

Existují některá varování pro určité stavy těla, při kterých se použití dřínu (nebo přípravků na jeho bázi) nedoporučuje nebo by mělo být prováděno pod dohledem lékaře.

Patří sem:

1. Individuální alergické reakce těla.
2. Zvýšená kyselost žaludeční šťávy, gastritida nebo vředy (zejména ve stádiu exacerbace).
3. Závažná onemocnění nervového systému.

Nedoporučuje se používat dřín syrový pro děti do 2,5-3 let. Dospělí potřebují 9-11 bobulí denně, aby si dodali všechny potřebné živiny a udrželi své zdraví v pořádku. Určitě využijte tohoto jedinečného přírodního daru.

Bobule a ovoce se doporučuje konzumovat v různých formách po celý rok, protože obsahují spoustu cenných mikroelementů a vitamínů. Dřín je trpká malá bobule. Z těchto plodů lze připravit vynikající domácí přípravky. Tento článek bude hovořit o tom, jak vařit kompot z plodů dřínu.

Vlastnosti a výhody

Malé bobule dřínu mají sytou, jasně červenou barvu. Jsou aromatické, kyselé, v chuti dominuje kyselost. Nejcennějšími látkami obsaženými v těchto plodech jsou vitamin C, fytoncidy, antokyany, flavonoidy, organické kyseliny, draslík, hořčík a silice.

Prospěšné vlastnosti bobulí se využívají k léčbě mnoha bolestivých stavů.

• Bobule dokážou urychlit metabolismus, a tím stimulovat vylučování toxinů. Proto se doporučují používat jako pomocnou složku stravy při hubnutí. Jsou účinné i při znečištění organismu, v období rekonvalescence po otravě.
• Dřín může zlepšit stav gastrointestinálního traktu. Zejména tiší záchvaty pálení žáhy, snižuje nadměrnou kyselost žaludeční šťávy při dysfunkci tohoto orgánu.
• Dětem i dospělým při léčbě anémie se doporučuje konzumovat plody tohoto keře každý den.
• Pro svůj regulační a stimulační účinek na metabolické procesy se bobule svídy používají jako adjuvans při celkové léčbě diabetes mellitus.
• Dřínové odvary a kompoty posilují imunitní systém a nasycují tělo vitamíny. Pokud jste nachlazení, můžete ke snížení teploty konzumovat teplé nápoje.
• Při nervovém vyčerpání pozitivně působí i odvary a nálevy z této bobule. Jejich užívání normalizuje spánek, zvyšuje odolnost vůči stresu a celkový tonus nervové soustavy.
• V čínské medicíně se plody svídy úspěšně používají k léčbě zánětlivých onemocnění urogenitálního systému u žen a mužů. V poslední době si tuto zkušenost začali osvojovat i naši lékaři.
• Jako vnější prostředek se používají také výtažky, šťáva a extrakt svídy. Tato složka je součástí kosmetiky. Látky obsažené v bobulích mají protizánětlivé, hojivé a tonizující účinky na pokožku.

Možná omezení

• Kompot obsahuje hodně rozpuštěného cukru, takže pro ty, kteří trpí cukrovkou, může být jeho konzumace škodlivá. Je lepší užívat odvar a infuze čerstvého nebo sušeného ovoce bez cukru.
• Plody koláče mohou mít fixační účinek, zvláště když se konzumují čerstvé ve velkých porcích. Proto by s tímto produktem měli zacházet opatrně lidé náchylní k střevní atonii a zácpě.
• Jako u každého produktu je absolutní kontraindikací použití plodů svídy v jakékoli formě jejich individuální nesnášenlivost.

Podívejte se na následující video o výhodách a škodách kompotu z dřínu.

Výběr a úprava ovoce

Aby byl kompot chutný, středně kyselý a hlavně měl blahodárné vlastnosti, Stojí za to věnovat zvláštní pozornost výběru bobulí.

• Plody musí být zralé. Jsou o něco méně kyselé, protože mají čas nabrat cukr. V období maximální zralosti mají bobule nejvýraznější vůni.
• Nezralé plody jsou mírně aromatické a velmi kyselé. Poslední nedostatek lze ještě napravit přidáním dalšího cukru, i když to není příliš užitečné. Ale bohužel nebude možné získat vonný kompot z nezralého dřínu.
• Přezrálý dřín není zvlášť vhodný pro tepelnou úpravu. Příznakem přezrálosti je příliš tmavá barva. Bobule jsou velmi měkké. Při vaření nebo jiné tepelné úpravě slupka snadno popraská a uvolní dužinu. Celá hmota se tak promění v nepříliš chutně vypadající kaši.
• Vyhněte se použití poškozeného ovoce k výrobě kompotu.

Vybrané bobule dřínu je potřeba vytřídit, odstranit tenké stopky. Poté je třeba dřín opláchnout studenou tekoucí vodou, posypat ručníkem a nechat uschnout.

Bobule pro výrobu kompotů se používají společně s peckou. Za prvé, obsahují také mnoho užitečných látek a dodávají zvláštní chuťovou poznámku. Za druhé, odstranění malých semen z těchto bobulí je příliš pracné.

Dokonalost přípravy

Než začnete vařit kompot z dřínu, bylo by užitečné seznámit se s některými funkcemi kvůli specifikům ovoce.

• Kvůli svíravosti bobulí budete muset do kompotu přidat více cukru než do podobného nápoje ze sladkých plodů jiných plodin.
• Dřín se hodí k dalšímu ovoci: jablka, hrušky, švestky, hrozny, maliny. Jejich přidáním můžete získat novou zajímavou chuťovou „kytici“.
• Pokud máte nezralé plody svídy, lze z nich za pár dní udělat kompot. Existuje jedno tajemství pro urychlení procesu jejich zrání po odstranění z keře. Za tímto účelem nalijte bobule do těsného sáčku, zavažte jej a nechte při pokojové teplotě. Typicky dřín za takových podmínek dospívá za 1–2 dny.

Рецепты

Kompot můžete vyrobit nejen z čerstvého dřínu, ale také z mraženého a sušeného.

Pokud se nápoj vaří za účelem následného zavařování, připravte si předem sklenice k utěsnění. Je třeba je dobře umýt sodou a tepelně sterilizovat horkou párou nebo suchým teplem v troubě.

Na pánvi

Tento kompot lze připravit na každý den bez švů.

Přiveďte k varu dva a půl litru vody. Mírně snižte teplotu a vložte cukr a dřín v poměru 1: 1. V tomto případě budete potřebovat 250 gramů ovoce a 1 sklenici krupicového cukru. Poté pánev přikryjte pokličkou a obsah vařte 7–10 minut.

Lahodný kompot je připraven.

Neměli byste ji hned pít – je vhodné ji nechat pár hodin uležet, aby se lépe odhalila vůně a chuť bobulí.

V multivariátu

Nápoj se připravuje ze sušeného dřínu. Pro pětilitrovou multivarkovou nádobu potřebujete 3 odměrky sušeného ovoce a sklenici krystalového cukru.

Kompot můžete připravit v režimech „Polévka“ nebo „Dušená“. Doba vaření je minimálně hodinu. Hotový horký nápoj je třeba nechat pod pokličkou odstát alespoň čtyři hodiny.

Konzervováno

Tento recept zahrnuje válení hotového nápoje pod víčky, takže je třeba předem připravit čisté sklenice. Nejvýhodnější je vzít třílitrové.

Na 3 litry vody budete potřebovat 350 gramů čerstvého dřínu. Je třeba je dát do sklenic. Plody zalijeme vodou přivedenou k varu až po krk, přikryjeme pokličkou a necháme alespoň 15 minut horké stát.

Po uplynutí této doby je třeba vodu nalít zpět do pánve. Bobule musí zůstat ve sklenicích, proto musíte použít velké síto nebo víko s otvory.

Do nálevu z horkého dřínu přidejte 2 hrnky krystalového cukru. Slazená voda se musí znovu přivést k varu.

Sirup nalijte do sklenic se sirupem přihřátým k bodu varu. Musí být okamžitě srolovány s víčky pomocí speciálního klíče.

Sklenice by měly být umístěny dnem vzhůru na ručník, přikryty dekou nebo jiným teplým materiálem. To je nezbytné pro prodloužení doby udržování teploty. Měly by být přikryté asi den.

Pro uskladnění je lepší kompotovou konzervu přemístit do sklepa nebo na chladný balkon.

S přidaným ovocem

Další recept na kompot z dřínu z konzervy – s přídavkem jablek nebo hrušek.

Vložte 1 šálek čerstvého dřínu do třílitrové nádoby. K bobulím přidejte 3 jablka nebo hrušky zbavené jádřinců, nakrájené na malé kousky. Výběr ovoce ke spárování s dřínem je na vás. Můžete experimentovat a vytvářet různé kombinace a poté si vybrat možnost, která se vám nejvíce líbí.

Kousky ovoce a dřínových plodů je třeba zasypat krystalovým cukrem a nalít vroucí vodu až nahoru. Třílitrové zavařovací sklenice přikryjeme víčkem a vložíme do hrnce s horkou vodou na půl hodiny sterilovat.

Poté je třeba kompot srolovat pod poklici. Po otočení dnem vzhůru jsou sklenice izolovány na jeden den.