Jak se jmenuje dlouhá bílá ředkev?

Daikon je zelenina, která chutná jako ředkvička, ale vypadá jako mrkev. V překladu z japonštiny znamená slovo „daikon“ „velký kořen“. Rostlina dorůstá do poměrně velké velikosti. Daikon je považován za nejznámější zeleninu v Japonsku. Jeho osevní plochy zaujímají první místo mezi ostatními zeleninovými plodinami.

Daikon je velmi populární nejen v asijských zemích, ale také v zemích východu a Evropy. Zelenina si díky svým blahodárným vlastnostem získala slávu po celém světě. Daikon je považován za jednu z cenných zeleninových plodin.

Obsah

1. popis
2. Historie výskytu
3. Chemické složení
4. Výhody a ublížení
5. Léčba
6. Odrůdy a druhy s fotografiemi
7. “Sloní tesák”
8. “Minowase summecross”
9. “Sněhurka”
10. “Velký býk”
11. “Drak”
12. “Dubinuška”
13. “princ z Dánska”
14. “Japonská bílá dlouhá”
15. Přistání
16. Pokyny pro pěstování ze semen v otevřené a chráněné půdě
17. Sběr a skladování
18. Nemoci a škůdci
19. Užitečné videa

popis

Zvažte, co je daikon (japonská, čínská zelenina) ředkev nebo ředkvička. Daikon je velká, světle bílá kořenová zelenina., který je považován za poddruh ředkvičky. Daikon patří do čeledi zelí (brukvovité). Japonská zelenina získala své jméno díky svému původu, ředkvička je velmi žádaná v Asii.

V Rusku se daikon objevil na konci 19. století a okamžitě dostal jména „bílá ředkev“ a „sladká ředkev“ kvůli svému vzhledu a chuti. Daikon je považován za příbuzného zelí, ředkvičky, tuřínu. Ředkvičky a ředkvičky spolu úzce souvisí. Všechno je to jeden příbuzný, jedna rodina.

Kořenové plodiny daikonu jsou velké, větší než u ředkvičky.. Obvyklá hmotnost je do 4 kilogramů. V Japonsku jejich hmotnost dosahuje 16 kilogramů. Tato ředkev je obří, dosahuje šedesát centimetrů na délku a deset centimetrů v průměru. Na rozdíl od běžné ředkvičky nemá tato kořenová plodina hořkou chuť, má jemnou vůni a šťavnatost.

Roste na různých typech půd, ale je lepší na volné půdě a hlinité půdě, nasycené živinami. Rostlina je považována za mrazuvzdornou a snese teploty až minus 4 stupně. Plody se objevují za 1,5 – 2 měsíce.

Je třeba také vzít v úvahu, že daikon je považován za rostlinu krátkého dne. Čím dříve semena zasadí, tím dříve se objeví plody. Optimální měsíce přistání jsou konec července – začátek srpna.

Historie výskytu

Původně se ředkvička pěstovala v Číně pod názvem „loba“. Byla to jedna z klíčových zeleninových plodin. Blízkí sousedé z Japonska si tento druh ředkve dodali pro sebe a vyšlechtili novou odrůdu zvanou „daikon“. V Japonsku se tato zelenina rozšířila a proslavila.

Nyní roste všude a po celý rok. Tato kořenová rostlina byla nejprve pěstována v Japonsku a postupem času se začala pěstovat i v Evropě.

Chemické složení

Daikon je velmi bohatý na vitamíny a minerály.. To naznačuje, že zelenina má spoustu správných látek. Jeho každodenní používání může pomoci:

• při posilování imunity;
• poskytující antibakteriální a bakteriostatické účinky;
• zlepšení fungování gastrointestinálního traktu;
• prevence vzniku a vzniku onemocnění kardiovaskulárního systému a diabetes mellitus.

Pouze 100 gramů daikonu obsahuje téměř polovinu denní potřeby pro tělo vitamínu C, 4 % hořčíku a mědi, 8 % kyseliny listové.

Obsahuje velké množství:

• beta karoten;
• všechny vitamíny B;
• jod;
• železo;
• fosfor;
• chrom

Výhody a ublížení

• Daikon patří k nízkokalorické zelenině.
• Ředkev pomáhá očistit tělo od škodlivých složek a uvolňovat toxiny, z tohoto důvodu může být bezpečně zařazena jako dietní produkt.
• Hlavní užitečnost daikonu je v tom, že pektin, vápník a éterické oleje v něm tvoří vynikající kombinaci pro čištění ledvin, jater a rozpouštění ledvinových kamenů.
• Japonská zelenina může díky svým významným složkám pomoci udržet srdce a plíce zdravé.
• Výhody daikonu se projevují v přítomnosti onemocnění trávicího a nervového systému.
• Kromě toho je schopen zvýšit schopnost pracovat, zvýšit stav mysli, snížit možnost rakoviny.
• Daikon obsahuje obrovské množství fytoncidů, které ničí bakterie a chrání tělo před infekcemi.
• Daikon může pomoci ke správnému vstřebávání tuků, bílkovin a sacharidů, navíc odstraňuje přebytečnou vodu z těla.
• Fruktóza je hlavním typem cukru, který se nachází v daikonu, a proto může být prospěšný pro diabetiky.
• Kontraindikací ke konzumaci je velmi málo. Jedná se o kořenovou plodinu šetrnou k životnímu prostředí, kterou mohou bezpečně konzumovat lidé různého věku.

Důležité! Pro děti je správnější začít zkoušet ředkvičky po 4 letech. Nejlepší je přidat daikon do salátu a postupně. Ředkvičky mají vysoký obsah vlákniny, což může být pro dětský trávicí trakt obtížný problém. Pokud si dítě zeleninu oblíbilo, můžete ji trochu sníst.

• Ředkev může vyvolat značné potíže u lidí trpících žaludečními vředy.
• Zhoršení chronických onemocnění ledvin a jater, gastritida, dna jsou také považovány za kontraindikaci pro účely konzumace kořenové plodiny.
• Škodlivost daikonu spočívá v jeho predispozici způsobovat plynatost v žaludku (hromadění plynů) a zažívací potíže.
• Jedná se o produkt, který je obtížně stravitelný, z tohoto důvodu se ho zástupci slabšího pohlaví budou muset zdržet během těhotenství a kojení.

Léčba

• Daikon se často používá jako lék na nachlazení a chřipku.
• Šťáva ze zeleniny může pomoci vyléčit zápal plic a bronchitidu.
• Například lék na nachlazení se skládá z daikonové šťávy, medu a citronové šťávy. Nástroj má silný antibakteriální, zpevňující a expektorační účinek.
• Pravidelná konzumace zeleninových pokrmů s přídavkem daikonu může pomoci posílit imunitní systém. V případě nemoci dává použití vitaminu C výsledek rychlého uzdravení.
• Lékaři doporučují používat daikon na kardiovaskulární onemocnění, protože ředkvový nektar může pomoci zbavit se špatného cholesterolu.
• Mast na bolesti kloubů, skládající se z čerstvé šťávy daikon, medu a 70% alkoholu, se stala široce používanou. Mast by se měla vtírat do postižených kloubů za účelem odstranění bolesti a za účelem prevence.

Více informací o chemickém složení, výhodách, škodách a léčebném použití ředkvičky daikon naleznete v tomto článku.

Odrůdy a druhy s fotografiemi

Existují různé druhy daikonů, a dále v článku uvidíte fotku ředkvičky „Japonská bílá dlouhá“ a další. Představme si popis nejlepších odrůd zeleniny, které lze pěstovat ze semen ve volné a chráněné půdě.

Je považována za raně dozrávající odrůdu odolnou vůči chladu. Má hmotnost až 400 tun. Roste v období od 35 do 40 dnů. Pěstuje se v otevřené a chráněné půdě.

“Sloní tesák”

Je to jedna z odrůd daikonu v polovině sezóny. Plody se objevují v období od 72 do 80 dnů. Kořen je bílý, padesát až šedesát centimetrů dlouhý a váží až 500 gramů. Má bílou, bohatou a jemnou dužninu.

“Minowase summecross”

Daikon mix, který lze sázet od dubna do července. V úrodné půdě jsou plody schopny dorůst délky až jednoho metru a hmotnosti až 4 kilogramů. Výborná skladovatelnost a skvělá chuť.

“Sněhurka”

Raně dozrávající odrůda daikonu. Vysazeno v otevřené půdě. Plody jsou bílé, dužnina nasycená a lehce kořenitá dochuť.

“Velký býk”

Další mezisezónní odrůda daikon s velkým ovocem. Má bohatou dužninu jemné chuti a dosahuje hmotnosti až 3 kilogramů. Tuto odrůdu lze skladovat celou zimu.

“Drak”

Střední sezóna odrůdy daikon, s dobou vývoje okopanin od 60 do 70 dnů po přistání. Kořenová plodina má délku 30-60 centimetrů a hmotnost až jeden kilogram. Výsev se provádí v druhé polovině července. Pěstujte v otevřené půdě. Obsahuje šťavnatou, bílou a pevnou dužinu bez ostré pachuti.

“Dubinuška”

Mezisezónní odrůda daikonu. Vzhled ovoce za 55-60 dní. Doporučujeme ke konzumaci na podzim a v zimě, protože má trvanlivost až 6 měsíců. Období přistání je druhá polovina července. Plody mají délku až 60 centimetrů a hmotnost až 4 kilogramy. Chov ve volné půdě je možný.

“princ z Dánska”

Odrůda pochází z Dánska. Je středně raná a vysoce úrodná. Plod má červenou barvu, až 25 centimetrů dlouhý, bohatou a jemnou dužninu bez ostré pachuti.

“Japonská bílá dlouhá”

Je považována za vysoce výnosnou a pozdní odrůdu daikonu.. Délka plodu dosahuje 65 centimetrů a váží až 3 kilogramy. Jeho křehká a šťavnatá dužina má lehce pikantní dochuť.

V Rusku jsou nejoblíbenější odrůdy daikonu: “Sasha”, “Sloní tesák”, “Dragon”, “Dubinushka”.

Přistání

Daikon není nijak zvlášť náladový vůči kvalitám půdy., je však nutné vybrat odrůdy určené pro půdu, ve které se bude pěstovat. Sázet by se mělo od začátku jara do konce července. V teplých oblastech můžete sázet až do konce srpna. O datech přistání v různých regionech Ruska jsme diskutovali podrobněji zde.

1. Před výsadbou semen musí být půda na záhonech vykopána, velké kusy země zničeny a pečlivě vyrovnány, protože ředkvičky miluje volnou půdu.
2. Poté se ve vzdálenosti 40-50 centimetrů vytvoří mělké brázdy.
3. Semena jsou položena v brázdách, které jsou dobře navlhčeny a posypány vrstvou půdy 1-2 centimetry.

Pokyny pro pěstování ze semen v otevřené a chráněné půdě

1. Spoléhat se na dobrý sběr se vyplatí pouze v případě, že ředkev po celou dobu růstu nepociťuje nedostatek vláhy.
2. Zalévání by mělo být mírné, ale konstantní.
3. Kromě toho nezapomeňte na pletí.
4. Po vzejití sazenic je nutné rostliny proředit a nejsilnější výhonky ponechat na zahradě s intervalem 20-40 centimetrů.
5. Obecně lze daikon (zejména rané odrůdy) pěstovat bez hnojení. Pokud je však půda zbavena živin, je nutný vrchní obvaz.
6. Zelenina bude dokonale reagovat na krmení suspenzní látkou nebo infuzí fermentované trávy, proveďte tento postup 1-2krát v počátečním období tvorby rostlin.
7. A v období vývoje kořenových plodin bude užitečné krmit látkou superfosfátu a síranu draselného nebo infuzí dřevěného popela.

Sběr a skladování

• 40-70 dní po výsevu můžete sklízet. Sběr se provádí za suchého počasí. Sklizeň zralých plodů se provádí až do prvního mrazu.
• Plody daikonu jsou křehké, a proto je v období sklizně nutné je vykopávat. Při sklizni se odřezávají vršky.
• Okopaniny skladujeme do února ve sklepě nebo v bednách s mokrým pískem nebo mechem. Nejlepší teplota vzduchu v jámě, kde jsou plody skladovány, by neměla být nižší než minus 1 stupeň a ne vyšší než plus 5 stupňů.

Nemoci a škůdci

Hlavními škůdci daikonu jsou brukvovitá blecha, zahradní lopatka a slimáci.

• Blechy brukvovité – jedí listy daikonu. Pro boj s nimi jednou týdně je oblast posypána popelem. Pokud sazenice nezachráníte, můžete zůstat bez úrody.
• Zahradní lopatka – pro jejich boj se rostliny zalévají světle růžovým roztokem manganistanu draselného.
• Na ochranu před slimáky jsou lůžka obklopena drážkami, do kterých se nalévá popel.

Daikon s nesprávnou péčí začíná onemocnět stejnými chorobami jako ostatní zástupci rodiny zelí. Když pokud to přeženete s přeléváním místa, může být ředkev postižena slizniční bakteriózou – onemocnění, které se projevuje především v druhé polovině vegetativního stadia.

Kromě slizniční bakteriózy může zelenina onemocnět nemocemi, jako jsou:

• kýl;
• stávkokaz;
• vaskulární bakterióza;
• mozaika;
• cítil nemoc.

Aby se odstranily potíže s houbovými a virovými onemocněními, měla by být uplatněna ochranná opatření, jako jsou:

1. šlechtění druhů odolných vůči plísním;
2. předseťová úprava zrnin;
3. regulovat plevele a škůdce, kteří jsou považováni za přenašeče chorob;
4. vyčistit místo od zbytků rostlin a zničit je.

Ředkev je odolná vůči chorobám a když se objeví 1-2 nemocné rostliny, jsou jednoduše odstraněny z výsadby.

Daikon je populární v mnoha zemích. Jeho vlastnosti jsou považovány za léčivé a prospěšné. Obsahuje hodně draslíku, vápníku, vitamínů a enzymů, které lidské tělo potřebuje spotřebovat. Daikon se snadno pěstuje a má vysoký výnos. Odolává teplotám půdy pod nulou a také podléhá dlouhodobému skladování.

Užitečné videa

Zveme vás ke shlédnutí videa o pěstování daikonu: