Jak jahody ovlivňují hladinu cukru v krvi?

V létě je zde spousta čerstvého ovoce a bobulovin. Voňavé, šťavnaté jahody vypadají velmi lákavě, ale jaký vliv to má na tělo s cukrovkou 1. a 2. typu? Pojďme zjistit názor odborníků a rozebrat, co říká moderní výzkum

Jahody pro diabetes mellitus 1. a 2. typu

Diabetes mellitus (DM) trpí asi 6 % ruské populace – a toto číslo každým rokem roste. U více než 92 % z nich je diagnostikován diabetes 2. typu, asi 6 % má diabetes 1. typu a zbytek má jiné specifické typy poruch vstřebávání glukózy, včetně těhotenského diabetu, který se projevuje v těhotenství (1).

Obsah

  1. Složení
  2. Složení
  3. Složení
  4. příprava
  5. Výhody a poškození jahod při cukrovce
  6. Výhody
  7. Odborné recenze
  8. Oblíbené otázky a odpovědi
  9. Můžete jíst jahody, pokud máte těhotenskou cukrovku?
  10. Komu jsou jahody přísně kontraindikovány?
  11. Jak jahody ovlivňují hladinu cukru v krvi?
  12. Jak připravit jahody na zimu pro diabetiky?
  13. Jahody a diabetes 2. typu
  14. Výhody jahod pro pacienty s cukrovkou
  15. Jahody: výhody a škody při cukrovce
  16. Jak jíst jahody
  17. Živiny obsažené v jahodách
  18. Čemu se může diabetik vyhnout konzumací jahod?
  19. Jahodové kontraindikace
  20. Dietní koláč
  21. Recenze diabetiků a lékařů o jahodách

Složení

Berry salát

Složení

Jahoda s mascarpone

Složení

jahody 150 g
Sýr mascarpone 200 g
pomerančová slupka 1 tsp
pomerančový džus 1-2 polévkové lžíce. lžíce

příprava

Sýr, šťávu a pomerančovou kůru smíchejte do krémova. Přendejte do cukrářského sáčku. Jahody omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na poloviny. Před podáváním jahody ozdobíme růžičkami ze smetanového sýra.

Výhody a poškození jahod při cukrovce

Toto endokrinní onemocnění vyžaduje přesnou diagnózu, správnou léčbu, lékařský dohled a povinnou dietu. Před vytvořením individuálního menu musíte pochopit, jaké prospěšné vlastnosti mají jahody a zjistit, zda existují nějaké kontraindikace.

Výhody

Podle Kalifornské univerzity (4) obsahuje půl šálku jahod více vlákniny než krajíc celozrnného chleba. Výzkum potvrzuje, že jídla s vysokým obsahem vlákniny zlepšují glykemickou kontrolu, snižují závislost na inzulínu a snižují koncentraci tuku v plazmě u pacientů s diabetem 2. typu (4).

Čerstvé jahody obsahují hodně vitamínu C, který má důležitý antioxidační účinek při cukrovce a zabraňuje rozvoji kardiovaskulárních onemocnění charakteristických pro diabetiky. 100g porce jahod téměř zcela pokryje denní potřebu vitamínu C (5).

Mikroelementy obsažené v jahodách mají velký význam pro udržení metabolismu u pacientů s cukrovkou. Například chrom se podílí na syntéze inzulínu v beta buňkách slinivky břišní (5). Při cukrovce tělo z různých důvodů ztrácí hodně draslíku a fosforu a jahody kompenzují nedostatek těchto minerálů.

READ
Jaký je výnos jahod Alba?

Navzdory velkému množství vitamínů a nízkému glykemickému indexu nejsou jahody vždy užitečné pro cukrovku. Bobule mohou být při přejídání zdraví škodlivé. Příliš velká porce povede k prudkému nárůstu hladiny cukru v krvi a budete se cítit hůř.

Jahody by také neměly být zařazeny do jídelníčku, pokud máte kromě cukrovky zhoršení žaludečních vředů.

Odborné recenze

Sdílel můj názor endokrinolog na pobočce izraelské kliniky Hadassah ve Skolkovo, kandidát lékařských věd Sofya Novosad:

— U pacientů s diabetes mellitus 1. a 2. typu doporučují endokrinologové nahradit ovoce bobulemi s nízkým glykemickým indexem. Jahody jsou jedním z těchto plodů. Skládá se z 90 % z vody, obsahuje pomalé sacharidy, vlákninu a při střídmé konzumaci (100-150 g denně) má mírný vliv na hladinu glukózy v krvi. Jahody jsou bohaté na vitamíny a mikroelementy, jako je kyselina listová, vitamíny B, vitamín A, E, mangan, hořčík, železo, jód, měď. 100 g jahod obsahuje 86 % denní hodnoty vitamínu C.

Říká Lyudmila Bauer, výkonná ředitelka Diabetes Foundation (Kazaň):

— Jahody jsou jedno z mých oblíbených bobulí. Před cukrovkou jsem jedl džemy a zavařeniny s jahodami a poté, co jsem onemocněl, jsem začal dělat rohlíky bez cukru s jahodami, ale nelíbilo se mi to – bylo to velmi kyselé. Nyní bobule zmrazím, usuším a v zimě přidávám do pečiva, kaší a jogurtů.

Můžete jíst jahody, pokud máte cukrovku 1. typu? Rozhodně. Velmi chutná kombinace: 60 g zmrzliny a 150 g jahod – to jsou 2 jednotky chleba a kompletní svačina. Hlavní je jíst střídmě a kontrolovat hladinu cukru v krvi.

Oblíbené otázky a odpovědi

Na aktuální otázky odpovídá endokrinolog, Ph.D. Sofie Novosad.

Můžete jíst jahody, pokud máte těhotenskou cukrovku?

Komu jsou jahody přísně kontraindikovány?

Jak jahody ovlivňují hladinu cukru v krvi?

Po konzumaci jahod se hladina glukózy v krvi postupně zvyšuje, nicméně stejně jako u jiných potravin může mít každý člověk individuální reakci. Abyste pochopili, jak jahody ovlivňují vaši glykémii, stojí za to provést experiment. Změřte si glykémii před konzumací 100 g této bobule, poté 1 hodinu a 2 hodiny po jídle. To vám pomůže určit vaši individuální toleranci k produktu.

READ
Jak navždy odstrašit kočky z vašeho pozemku?

Jak připravit jahody na zimu pro diabetiky?

Pro diabetiky, stejně jako pro zdravé lidi, je lepší připravit jahody na zimu zmrazením. To pomáhá zachovat příznivé vlastnosti produktu a zabránit zvýšení glykemického indexu. Z mražených jahod můžete vyrobit sorbety, kompoty a želé. Bobule lze také sušit a přidávat do čaje. Čaje z bobulí jsou lahodné, lehké, obsahují antioxidanty a mají protizánětlivé vlastnosti.

Diabetici se zajímají o otázku: mohou jíst jahody a jak jsou bezpečné? Otázka je pochopitelná, protože je tak chutná a velmi připomíná dětství.

Jahody a diabetes 2. typu

Při cukrovce dochází k narušení metabolismu a lékaři kromě medikamentózní léčby předepisují určité pohybové aktivity a správný jídelníček. Čerstvé ovoce a zelenina hrají důležitou roli ve zdraví těla. Nezvýší ale jahody pacientovi cukr v krvi a nezpůsobí mu škodu? Lékaři říkají, že má pozitivní vliv na tělo pacienta a normalizuje hladinu glukózy.

jahody pro diabetes 2. typu

Výhody jahod pro pacienty s cukrovkou

Můžete jíst jahody, pokud máte cukrovku 2. typu? Pro pacienty s tímto onemocněním se stává silným antioxidantem, dokonale zachovává buněčné membrány a chrání je před škodlivými vlivy způsobenými silnou oxidací. Díky němu se aktivují protizánětlivé a ochranné schopnosti těla.

Složení obsahuje mnoho vitamínů, antioxidantů a živin. Jahody jsou užitečné při cukrovce 2. typu, pro svůj pozitivní vliv na organismus snižují cukr.

Můžete jíst jahody, pokud máte cukrovku?

Jahody: výhody a škody při cukrovce

Není to tak dávno, co ji lékaři zakazovali konzumovat diabetikům, ačkoliv všichni chápali, že vyřazením z jídelníčku by se člověk připravil o mnoho prospěšných látek, které by konzumací jahod mohl získat. Bylo to zakázáno kvůli přítomnosti velkého množství sacharidů v jeho složení – 7,7 g. Dnes odborníci tvrdí, že toto ovoce je schopno zabránit různým komplikacím cukrovky a nezpůsobuje škodu, pokud je správně konzumováno.

Jak jíst jahody

Jahody mají nízký glykemický index 32, což z nich dělá jednu z potravin na bezpečném seznamu. Kolik jahod tedy můžete sníst, pokud máte cukrovku 2. typu? Optimální denní dávka by neměla přesáhnout 60 g a je vhodné, aby byla čerstvá. Obsahuje velmi málo kalorií, takže milovníci této pochoutky se nemusí bát, že přiberou: 100 g obsahuje 36 kcal.

READ
Jak správně aplikovat slepičí hnůj jako hnojivo?

Pokud pacient nepřekročí denní dávku, pak konzumace jahod pacientům s cukrovkou jen prospěje. Pokud se však jedná o džem nebo kompot, mohou být takové produkty škodlivé. Po tepelné úpravě a přidání cukru ztrácejí vitamíny a získávají velkou dávku lehce stravitelných sacharidů. Lékaři nedoporučují konzumovat takové produkty.

Nesmíme zapomínat, že jahody jsou alergen a při větší konzumaci hrozí otoky, kopřivka, v některých případech i anafylaktický šok.

Můžete jíst jahody při cukrovce 2. typu?

Živiny obsažené v jahodách

Jahody jsou dobré na cukrovku 2. typu, ale jaké látky přesně obsahují? Nejvíce vitamínu C obsahují jahody a maliny, na rozdíl od všeobecného mínění, že citron je na něj nejbohatší. Jahody obsahují tolik tohoto silného antioxidantu, že pouhých 100 g produktu plně uspokojí denní potřebu člověka. Obsahuje také hodně kyseliny listové, která příznivě působí na zrakové orgány, cévy, nervy a také zlepšuje imunitu. Jahody obsahují mnoho užitečných látek, jako jsou:

  • Karoten.
  • Železo
  • Mangan
  • Jod.
  • Sodík.
  • Měď.
  • Vápník.
  • Molybden.
  • Fluor.

Kromě těchto pro člověka prospěšných látek obsahují čerstvé jahody také obrovské množství vitamínů. Obsahuje celou skupinu vitamínů B a také A, PP, E, N.

Čemu se může diabetik vyhnout konzumací jahod?

Žádná bobule se nemůže srovnávat s jahodami, pokud jde o hodnotu pro lidské zdraví, kterou přináší čerstvé ovoce. Otázka, zda můžete jíst jahody s cukrovkou, zmizí sama o sobě. Ovlivňuje ji tak, že ustoupí i tak závažné komplikace:

  • Ateroskleróza a hypertenze. Jahody normalizují rovnováhu vody a elektrolytů, odstraňují přebytečnou vlhkost, díky tomu je přebytečná zátěž z cév a srdce odstraněna a mohou normálně fungovat.
  • Nemoci krve: srdeční selhání, anémie z nedostatku železa a dokonce rakovina. Díky tomu, že jahody mají tak úspěšnou kombinaci železa a vitamínu C, dochází k normální krvetvorbě.
  • Nemoci hrtanu a dutiny ústní: laryngitida, stomatitida, bolest v krku. Jahody jsou antiseptikem s vysokým obsahem kyseliny salicylové, je to výborné antipyretikum.
  • Neuralgie. Vědci objevili v jahodách tak důležitý prvek pro centrální nervový systém, jakým je Fisetin, který se obvykle vyskytuje v červených vínech.
  • Dnavá artritida. Jahody díky své schopnosti odstraňovat přebytečnou sůl z těla skvěle léčí zánětlivá onemocnění kloubů.

Nemůže být pochyb o tom, že jahody pro diabetes 2. typu jsou bezpečný, zdravý produkt se silnými léčivými vlastnostmi.

READ
Jak se nazývají čínské brambory?

jahody pro diabetiky

Jahodové kontraindikace

Přestože jsou jahody velmi zdravé, stejně jako všechny potraviny mají některé kontraindikace, které je třeba vzít v úvahu při konzumaci tohoto lahodného ovoce. Neměl by se jíst v následujících případech:

  • Pokud má člověk alergii.
  • Ti, kteří mají kameny ve žlučníku, stejně jako v ledvinách. Pokud jej sníte, kámen může vypadnout a způsobit ledvinovou nebo jaterní koliku.
  • Při onemocněních trávicího traktu.
  • Jahody by se neměly podávat malým dětem do 1 roku.

Je také kontraindikován u lidí, kteří užívají léky snižující krevní tlak.

Jsou jahody dobré na cukrovku?

Dietní koláč

Jahody pro diabetes mellitus 2. typu mohou být někdy konzumovány ne čerstvé. Můžete z něj připravit mnoho lahodných dezertů, koláčů, džusů a pěn. Pouze při jejich přípravě nepřidávejte cukr, ale jeho náhražky jsou k tomu vhodné, mohou být přírodní i syntetické. Samozřejmě nemůže být nic lepšího než čerstvé ovoce. Jahody pro diabetiky jsou zdravým a chutným produktem a občas si můžete dopřát například tento zdravý koláč:

  • Musíte vzít 2 šálky žitné mouky.
  • Zakysaná smetana, půl sklenice (měla by být nízkotučná).
  • Olivový olej v množství 2 polévkové lžíce. lžíce (pokud ji nemáte, můžete použít zeleninu).
  • Vejce 2 ks.
  • Jedlá soda ¼ lžičky. lžíce.

To vše se musí důkladně promíchat a poté těsto vyválet. Vzniklou hmotu položte na plech a začněte péct. Poté, co je dort připraven, musí být naplněn jahodami mletými v mixéru, smíchán se zakysanou smetanou a musí být přidána náhražka cukru.

Kolik jahod můžete jíst, pokud máte cukrovku?

Recenze diabetiků a lékařů o jahodách

Jsou jahody dobré na cukrovku? Někteří pacienti se domnívají, že by se neměl jíst, protože je sladký. Jsou si jisti, že jim jahody zvednou hladinu cukru v krvi, a zcela odmítají jíst toto chutné a zdravé ovoce. Jiní jsou přesvědčeni, že neškodí a s radostí je jedí, jak jim lékař poradil.

Ve skutečnosti odborníci již dlouho studovali, že antioxidanty jsou užitečné pro každého, kdo má vysoký cukr, a lékaři ujišťují, že toto bobule je pro ty, kteří trpí touto chorobou, prostě nenahraditelné. Antioxidanty totiž skvěle odvádějí z těla nahromaděné toxické látky a díky nim klesá hladina cukru. Jahody jsou schopny zabránit jeho nárůstu a zlepšit metabolické procesy.

READ
Jak poznáte, že je medovina hotová?

Moderní medicína již dávno dospěla k závěru, že toto bobule je dobré pro diabetiky. Ale kolik jahod můžete jíst, pokud máte cukrovku? Jeho konzumace by měla být umírněná, ne více než 60 g denně. Tato norma by měla být dodržena.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: