Erný bez – užitečné a léčivé vlastnosti, recepty na vaření

Bez černý je neobvyklý keř z čeledi Adox, jehož plody působí na lidský organismus nejednoznačně.

Díky obsahu řady vitamínů, minerálů a antioxidantů má černý bez léčivé vlastnosti pro naše zdraví.

Při racionálním užívání pomáhá v boji s mnoha onemocněními srdce a cév, endokrinního a trávicího systému. Také bobule může snížit riziko zhoubných nádorů a odstranit depresi.

Ale při velkém množství může způsobit otravu. Proto je nesmírně důležité dodržovat dávkování (ne více než 200 gramů čerstvých bobulí denně) a prostudovat si seznam kontraindikací.

7 užitečných vlastností

Níže je 7 hlavních zdravotních přínosů černého bezu podložených důkazy.

1. Bohaté složení

Bezinky jsou poměrně vysoce kalorické produkty (asi 73 kcal na 100 gramů).

Bobule obsahují následující vitamíny a minerály (na 100 gramů):

Název součásti	Procento doporučené denní hodnoty
vitamín A.	12%
vitamín C	60%
thiamin	5%
vitamín B6	11%
vápníku	4%
železo	9%
fosfor	4%
draslíku	8%

Kromě toho bezinky obsahují velké množství vlákniny (až 7 gramů na 100 gramů rostliny), dále fenolové kyseliny a antokyany, které působí antioxidačně a snižují riziko vzniku zhoubných nádorů a onemocnění kardiovaskulárního a endokrinního systému. systémy.

Bezinky jsou jedinečným zdrojem řady vitamínů, minerálů a antioxidačních látek, které jsou pro naše tělo životně důležité.

2. Úleva od respiračních infekcí

Američtí odborníci zjistili, že výtažky a nálevy z černého bezu snižují závažnost a trvání chřipky.

Odborníci spojují působení s výraznou antimikrobiální a antivirovou aktivitou ovoce. V průměru se podle izraelských vědců doba trvání nemoci zkracuje o 4 dny.

Na základě tohoto přírodního produktu se dokonce vyrábí několik komerčních farmaceutických přípravků.

Podle australské vědecké komunity je bez černý také účinný při prevenci a léčbě cestovatelského průjmu.

Použití černého bezu v období infekčních onemocnění horních cest dýchacích snižuje trvání a závažnost patologie.

3. Antioxidační účinek

Při fyziologickém průběhu metabolických procesů naše tělo produkuje volné radikály a způsobuje oxidační stres.

Právě oxidační stres přímo souvisí s časným výskytem zhoubných nádorů a rozvojem mnoha onemocnění srdce a cév, endokrinního systému.

Mnoho studií amerických a italských vědců ukazuje, že antioxidanty obsažené v různém ovoci, zelenině a bobulích (včetně černého bezu) mohou zabránit škodlivým účinkům volných radikálů. A v důsledku toho snížit riziko projevů chronických onemocnění.

Květy, plody, kořeny a listy černého bezu jsou mimořádně cenným zdrojem antioxidantů (anthokyanů). Aktivita rostliny je 4,5krát vyšší než působení jednoho z nejsilnějších antioxidantů – vitaminu E.

Tyto antioxidanty také inhibují chronický zánět ve stěnách tlustého střeva, který je spojen s diabetem typu II a obezitou, stejně jako s rakovinou distálního gastrointestinálního traktu.

Plody černého bezu jsou cenným zdrojem antioxidantů, které snižují riziko vzniku rakovinných nádorů a také onemocnění kardiovaskulárního a endokrinního systému.

4. Zlepšení zdraví srdce a cév

Práce čínských odborníků ukazují, že černý bez může snižovat koncentraci cholesterolu v krvi. V důsledku toho je zabráněno tvorbě aterosklerotických plátů na stěnách tepen, což může vést k prasknutí nebo úplnému ucpání cévy v důsledku uložení trombotických hmot.

Tento patologický proces je základem rozvoje ischemické choroby srdeční, infarktu myokardu a mrtvice.

Při pokusech na potkanech bylo zjištěno, že černý bez je také schopen způsobit regresi aterosklerotických plátů na aortě a jaterních cévách.

Díky vysokému obsahu polyfenolů může rostlina snižovat krevní tlak a snižovat poškození cílových orgánů na pozadí tohoto onemocnění (srdce, ledviny, orgány zraku).

Bez je schopen ovlivnit rizikové faktory pro vznik nejnebezpečnějších kardiovaskulárních onemocnění.

5. Protirakovinný účinek

Laboratorní studie ukazují, že černý bez má schopnost inhibovat růst a vývoj maligních buněk, zabránit jejich metastázám do různých orgánů a tkání.

Američtí odborníci například identifikovali schopnost bobulí blokovat účinek lidského papilomaviru na buňky, během kterých se zvrhnou v maligní.

Zaměstnanci University of Illinois (USA) prokázali schopnost černého bezu snižovat aktivitu enzymů odpovědných za replikaci rakovinných buněk.

Zařazení černého bezu do stravy pravděpodobně může snížit pravděpodobnost zhoubných nádorů v těle.

6. Prevence deprese

Íránští farmakologové v procesu provádění pokusů na hlodavcích zjistili, že použití černého bezu výrazně snižuje závažnost příznaků deprese a různých depresivních poruch.

Bobule zvyšují náladu a chuť do života, zlepšují toleranci různých stresových faktorů psychogenní a fyzické povahy.

7. Prevence gastritidy

Chronická gastritida je zánětlivé onemocnění žaludku, které postihuje až 40 % populace ve vyspělých zemích.

V 99 % je příčinou infekce žaludeční sliznice bakterií Helicobacter pylori. Tento mikroorganismus je také spojen s projevem peptického vředu žaludku a dvanáctníku.

Zahraniční vědci prokázali, že černý bez inhibuje růst této bakterie a přispívá k nástupu dlouhodobé remise chronické gastritidy.

Zařazení černého bezu do jídelníčku je účinným způsobem prevence gastritidy spojené s infekcí Helicobacter pylori.

Bezpečnost a možná újma

Bez má pro člověka řadu užitečných vlastností. Při nadměrné konzumaci nebo při kontraindikacích však může způsobit značné škody.

Mezi vedlejší účinky rostliny patří:

1. Dyspeptické poruchy. Vzhledem k obsahu velkého množství vlákniny ve složení a nerozumnému používání. Obvykle se projevuje ve formě nevolnosti, pocitu těžkosti v epigastrické oblasti, nadýmání.
2. Otrava. Bezinky obsahují kyanid, který způsobuje intoxikaci a může vést i ke smrti. Smrtelná dávka je 3 400 gramů bobulí najednou.
3. Alergické reakce. Přecitlivělost organismu na složky bobulí je extrémně vzácná a je obvykle charakterizována těžkým průběhem (anafylaktický šok).

Otázka použití bezu během těhotenství zůstává kontroverzní. Na jedné straně plody obsahují spoustu užitečných látek, na druhé straně jedovaté složky. Navíc neexistují žádné klinické studie, které by dokonce prokázaly bezpečnost zařazení černého bezu do jídelníčku dětí do 18 let a těhotných žen. Proto je pro tyto skupiny lidí lepší je odmítnout.

Bez černý má řadu kontraindikací. Je zakázáno používat pro osoby mladší 18 let, stejně jako pro ženy v těhotenství.

Jak používat?

Níže jsou uvedeny nejčastější otázky a odpovědi:

1. Způsob podání a dávkování. Bezinky jsou užitečné pouze v přiměřených objemech (do 200 gramů denně, maximálně však 0,5 kg za týden) a čerstvé. Jakákoli tepelná úprava (ohřev) nebo kontakt s kovovými povrchy (hrnce, mixéry, odšťavňovače atd.) výrazně snižují antioxidační aktivitu bobulí, a tím i biologický potenciál.
2. Čas přijetí. Bobule byste neměli jíst ráno na lačný žaludek (kvůli možnému dráždivému účinku na sliznice), stejně jako večer a před spaním. Bezinka se vyznačuje obrovským množstvím vlákniny ve složení, které může vyvolat přetížení trávicího ústrojí a narušit fyziologický proces usínání.
3. Použití při vaření. Na bázi černého bezu se obvykle připravují sirupy, džemy, džusy, kompoty, džemy, čaje, ale i další pokrmy a nápoje. Kůra rostliny se široce používá k výrobě koření.
4. vlastnosti kvasu. Kvas z černého bezu se obvykle používá k uhašení žízně, posílení imunitního systému a snížení horečky při infekčních onemocněních. Kvas má také mukolytický účinek a další léčivé vlastnosti.
5. vlastnosti vína. Bezové víno se používá k boji proti ateroskleróze, stejně jako ke snížení krevního tlaku (v nízkých dávkách).

Jak ušetřit na zimu?

Bez je nestandardní rostlina. Metody dlouhodobého uchování plodů se zásadně liší od všech ostatních bobulí. Nejpreferovanější variantou je mražení (zmrazený bezinky si zachovají maximum vitamínů a antioxidačních látek).

Pro správné zmrazení byste měli:

1. Plody důkladně opláchněte a osušte. Odstraňte stonky.
2. Ovoce dejte na podnosy.
3. Dejte na 10-12 hodin do mrazáku.
4. Poté nalijte do sáčku a vložte do mrazáku. Maximální trvanlivost tam je 6-8 měsíců.

Květy a listy černého bezu se suší. K tomu se sbírají za letního počasí (od posledních srážek musí uplynout minimálně 24 hodin).

Navzdory velkému množství způsobů konzervace bobulí je pro bezinky nejvýhodnější zmrazení.

Bez je keřovitá rostlina, která vytváří plody ve formě bobulí. Pro lékařské účely se používají pouze černé bobule, protože červené jsou považovány za jedovaté. Díky jedinečným vlastnostem je použití černého bezu považováno za jednu z nejúčinnějších metod alternativní terapie. Proto byste měli zvážit hlavní metody přípravy a omezení přijetí.

Složení a vlastnosti černého bezu

Chemické složení se liší v závislosti na části rostliny. Užitečné vlastnosti mají listy, květy a kůra černého bezu. Ovoce se vyznačuje největším přínosem, protože akumuluje velké množství různých složek nezbytných pro tělo.

1. Taniny.
2. Thiamin.
3. Riboflavin.
4. Pyridoxin.
5. Kyselina askorbová.
6. Kyselina listová.
7. Makronutrienty (hořčík, draslík, zinek, fosfor).
8. Aminokyseliny.
9. Nasycené tuky a mastné kyseliny.

Bohatá sada vitamínů a minerálů vysvětluje výhody bezinek pro lidské tělo. Plody mají široké spektrum účinku, proto se používají při řadě nemocí a poruch.

• Pozitivní vliv na štítnou žlázu.
• Normalizace složení krve.
• Posílení imunity.
• Antipyretický účinek.
• Odstranění kyseliny močové z těla.
• Vliv na peristaltiku střev.
• Omlazující účinek na pokožku.
• Choleretický účinek.

Pro své příznivé vlastnosti jsou bezinky považovány za dietní produkt. 100 g ovoce obsahuje 73 kcal. Lze je tedy jíst bez rizika přibírání na váze.

Použití černého bezu

Díky svým prospěšným vlastnostem se bezinky aktivně používají v alternativní medicíně. Léky se připravují z plodů, konzumovaných v čisté formě, vymačkané šťávy. Díky nízkému obsahu kalorií lze černý bez bezpečně přidávat do různých jídel.

Plody se používají pro tyto nemoci:

• Ulcerózní onemocnění trávicího traktu.
• Patologie jater a žlučníku.
• Onkologické novotvary.
• Akutní infekční onemocnění.
• Nemoci kloubů.
• Metabolické poruchy.
• Anémie.

Kvůli příznivému účinku na pokožku se bobule používají pro kosmetické účely. Dělají domácí masky, krémy. Často jsou plody černého bezu součástí drahé značkové kosmetiky. Systematická aplikace vám umožní zbavit se akné, obnovit barvu a tón pleti.

Obecně má bezinky široké využití, proto byste se měli seznámit s různými způsoby přípravy ovoce.

Šťáva z černého bezu

Složení šťávy vylisované z ovoce obsahuje mnoho biologicky aktivních složek. Proto tento nástroj pomáhá bojovat proti mnoha patologiím.

Šťáva se používá při infekčních onemocněních: angína, chřipka a spalničky. Nástroj pomáhá bojovat s vysokou horečkou, kašlem, bolestí, má imunostimulační vlastnosti. Vzhledem k diuretickému účinku je vhodné užívat šťávu při poruchách funkce ledvin.
Ovocný nápoj je součástí redukčních diet. To je způsobeno skutečností, že šťáva má mírný laxativní účinek, pomáhá odstranit zácpu, odstraňuje toxiny, které stagnovaly ve střevech. Při zevní aplikaci pomáhá šťáva z černého bezu hojit rány, popáleniny a podporuje obnovu kožní tkáně.

Šťáva z černého bezu má mnoho prospěšných vlastností a často se používá při léčbě nemocí.

Sběr a sklizeň

Pro léčebné účely se sbírají květy, listy a kůra rostliny. Můžete také sklízet kořeny, mladé výhonky. Pokud jde o plody, je třeba je sklízet začátkem podzimu. Během tohoto období plody plně dozrávají, obohacené o užitečné složky.

Během procesu montáže je třeba nařezat hrozny jako celek a netrhat bobule jednotlivě. Jinak z nich bude vytékat šťáva, stanou se méně užitečnými. Po sklizni se plody rozloží v jedné vrstvě na papír nebo látku a nechají se na čerstvém vzduchu. Poté se umístí do sušičky, kde se uchovávají při teplotě 65 stupňů.
Sušené bobule jsou odděleny od větví a uloženy ve vhodné nádobě. Doba použitelnosti – až 6 měsíců.

Léčba černým bezem

Plody popsané rostliny jsou cenným zdrojem vitamínů a dalších užitečných složek. Proto je vhodné používat bobule nejen k léčbě, ale také k prevenci. Doporučuje se nejprve poradit se s lékařem, abyste se ujistili, že neexistují žádné kontraindikace.

Bezinky můžete užívat v různých formách:

1. Tinktury.
2. Vývary.
3. Berry víno.
4. Chai.
5. Jam.

Pro posílení léčebného účinku se bobule kombinují s jinými lidovými léky, jako je med, bylinky a éterické oleje. Způsob přípravy a způsob podávání přímo závisí na onemocnění, na které se bez černý používá.

Černý bez pro kloubní patologie

Prostředky vyrobené z této rostliny se aktivně používají při léčbě revmatismu, artritidy, osteochondrózy a dny. Výhody u takových onemocnění jsou vysvětleny skutečností, že plody jsou schopny odstranit kyselinu močovou z těla. Díky tomu je syndrom bolesti odstraněn, doprovodné příznaky zmizí.

Při léčbě je vhodné užívat alkoholovou tinkturu z bobulí. Na přípravu 1 kg ovoce se nasype 400 g krystalového cukru. Poté se směs umístí do třílitrové nádoby, udržuje se v teple po dobu 1 dne. Poté se sklenice umístí na 6 dní do chladničky.

Výsledná šťáva se dekantuje gázou, přidá se vodka nebo 45% alkohol (1 l 200 ml šťávy). Směs se infuzí po dobu 4 dnů. Hotový lék by měl být užíván denně na 20-50 ml.

Bezinky v léčbě rakoviny

Plody se používají jako pomocný prostředek při léčbě rakoviny. Léky z černého bezu mají obecný tonizační účinek, který pomáhá bojovat s patologiemi. Použití bobulí snižuje rychlost růstu nádorů, zvyšuje účinnost protinádorové terapie.

S rakovinou žaludku se nedoporučuje užívat alkoholovou tinkturu. Proto je pacientům předepsán odvar z bobulí. Pro přípravu 30 g ovoce zalijte 1 litrem vroucí vody, na mírném ohni povařte 5 minut. Kapalina se nechá 1 hodinu, poté se zfiltruje. Vezměte 1/4 šálku před každým jídlem.

Bezinky na SARS a respirační onemocnění

Pro nachlazení, SARS, stejně jako tonzilitidu, laryngitidu, patologické stavy doprovázené kašlem, je vhodné užívat sirup z bobulí. K vaření se používá čerstvé ovoce, ne suché. Je nutné projít mlýnkem na maso 1 šálek bobulí, 1 polévková lžíce nakrájeného kořene zázvoru. Do směsi přidejte 1 polévkovou lžíci drcené skořice.

Výsledná směs se zředí vodou (1:1) a vaří se na mírném ohni po dobu půl hodiny. Když lék vychladne, měl by se nechat projít sítem. Poté se do produktu přidá půl sklenice tekutého medu a důkladně se promíchá.

Hotový výrobek se užívá 1 lžička s čajem nebo mlékem. Dá se použít i jako přísada do pečení.

Tinktura z bobulí pro astma

Při onemocnění průdušek se používá i tinktura připravená z černého bezu. 1 kg ovoce smícháme se stejným množstvím cukru a necháme vytéct šťávu. Výsledný sirup se smíchá s alkoholem a infuzí po dobu 1 týdne. Průběh léčby astmatu tímto lékem trvá 1 měsíc. Vezměte 1 odměrku po každém jídle.

Projímadlo

Existují 2 možnosti použití černého bezu při zácpě. První se připravuje ze suchého ovoce. Vloží se do vroucí vody, vaří se 10 minut. Výsledná kapalina se smíchá s medem a opije se 30 minut před jídlem.

Druhým způsobem je studený nálev. Sušené bobule se smíchají s vařenou vodou ve stejném poměru. K odstranění zácpy užívejte 150 ml nálevu – 1 porce denně. To stačí k obnovení funkce střev a šetrnému odstranění zácpy.

Černý bez na srdeční choroby

U patologií kardiovaskulárního systému se doporučuje používat šťávu z čerstvých bezinek. Takový nástroj pomáhá normalizovat tlak, tónuje a posiluje krevní cévy. Díky mastným kyselinám a dalším složkám je zabráněno tvorbě krevních sraženin.

Při léčbě hypertenze a onemocnění koronárních tepen je povolena alkoholová tinktura. Pokud jsou však léky s obsahem alkoholu pro pacienta kontraindikovány, doporučuje se užívat odvar. K jeho přípravě se 2 polévkové lžíce sušeného ovoce nalijí do 0,5 litru vroucí vody a vaří se až 15 minut. Poté by se bobule měly rozdrtit přímo v pánvi a vařit dalších 10 minut. Hotový výrobek se pije, přidává se cukr a citronová šťáva podle chuti.

Berry lék na mastopatii

Lék se připravuje pouze z čerstvého ovoce. K vaření potřebujete šťávu, kterou nelze získat ze suchého černého bezu. Po vylisování šťávy byste ji měli smíchat s alkoholem. Výsledná směs se vyluhuje ve skleněné nádobě na tmavém chladném místě.

První den je třeba vypít 2-3 kapky infuze zředěné vodou. Postupně dávku zvyšujte na 40 kapek. Délka kurzu je 3 týdny. Po desetidenní přestávce lze opakovat.

Bezinky na otoky

Látky, které tvoří bobule, mají výrazný diuretický účinek. To pomáhá bojovat s edémem tkání, který se vyskytuje na pozadí patologií srdce, ledvin a dalších onemocnění. Je důležité si uvědomit, že současné užívání s diuretiky není povoleno. To může vést k rozvoji nepříjemných vedlejších účinků.

Suché bobule by měly být rozdrceny mlýnkem na kávu. Výsledný prášek (1 lžíce) se nalije do 0,5 litru vroucí vody a louhuje se po dobu 6 hodin. Hotový lék během dne a před spaním, rozdělený na 5 stejných částí. Terapie tímto prostředkem se nedoporučuje pokračovat déle než 10 dní, aby se eliminovalo riziko dehydratace a prudkého poklesu hladiny cukru.

Bezová šťáva pro diabetiky

Takový lék není kontraindikován u diabetes mellitus. Lze jej však užívat pouze v případě, že do něj nebyl přidán cukr, což zvyšuje GI produktu. Odborníci doporučují pít čerstvě vymačkanou šťávu. Vzhledem k tomu, že čerstvé ovoce není k dispozici po celý rok, lze šťávu uchovat.

K tomu se šťáva zahřívá ve smaltované nádobě až na 80 stupňů. Poté nechají 15 minut stát, nalijí do předem připravených sklenic a srolují. Konzervaci je nejlepší skladovat na chladném místě, chráněném před slunečním zářením.

Lékárenské přípravky s černým bezem

V lékárně si můžete koupit suché listy a květy rostliny, stejně jako bezinky. Používají se k přípravě různých léků, včetně těch, které jsou popsány výše. Kromě toho si v lékárnách můžete koupit hotové alkoholové nálevy z ovoce používaného pro četné nemoci.

Ve specializovaných prodejnách můžete také zakoupit:

• Doplňky stravy s černým bezem.
• Sirupy připravené k pití.
• Kosmetika.
• Ústní vody.
• Přírodní barvy na vlasy.
• Koncentrovaná šťáva.

Prostředky zakoupené v lékárně by měly být použity pouze po předběžném prostudování pokynů v přísném souladu s pravidly použití.

Recepty s černým bezem pro pokožku obličeje

Plody se aktivně používají v kosmetologii pro různé procedury a výrobu kosmetiky. Pokud máte čerstvé bobule, můžete provádět lékařské procedury pro pokožku doma.

Recepty na pokožku obličeje:

1. Léčba akné. K odstranění akné postačí, když si na obličej nanesete vrstvu bobulí. Nejprve je třeba je rozdrtit, aby z nich vyšla šťáva. Postup opakujte až do úplného vymizení akné.
2. Maska pro mastnou pleť. Bezinková šťáva, kysané zelí a lněná mouka se smíchají ve stejném množství. Hotový výrobek by měl mít krémovou konzistenci. Maska se aplikuje na předem napařenou pokožku. Když je úplně suchá, umyjte si obličej teplou vodou.
3. Zmrzlý led. Bezinková šťáva by měla být zmrazena v mrazáku. Ráno otřete pokožku obličeje kouskem ledu z bobulí. Procedura má tonizující účinek a přispívá k normalizaci barvy pleti. S pomocí ledu se také vyrábějí obklady, které zmírňují modřiny pod očima.
4. Zvlhčovač. Bezinky procházejí mlýnkem na maso. 1 lžíce vzniklé kaše se smíchá se stejným množstvím zakysané smetany. Maska se aplikuje na obličej a po 20 minutách se smyje. Po zákroku se doporučuje pokožku namazat krémem.

Bezinky se tedy využívají nejen při výrobě léků, ale také pro kosmetické účely ke zlepšení stavu pokožky.

Kontraindikace použití bobulí

Konzumace bezinek je povolena pouze tehdy, když jsou zralé. Nezralé bobule obsahují toxické látky a mohou způsobit otravu.

Kontraindikace použití černého bezu:

• Ulcerózní onemocnění trávicího traktu.
• Těhotenství.
• Střevní obstrukce.
• Těžké selhání ledvin nebo jater.
• Individuální nesnášenlivost složek.
• Crohnova nemoc.
• Věková hranice (děti do 12 let).
• Současné užívání diuretik.
• Hypoglykémie.

Chcete-li vyloučit potenciální poškození těla, doporučuje se před užíváním černého bezu konzultovat s lékařem. To pomáhá předcházet nežádoucím následkům nesprávného příjmu bobulí.

Černý bez je běžný bylinný lék používaný v alternativní medicíně a kosmetologii. Díky jedinečnému složení a široké škále užitečných vlastností pomáhají plody zbavit se mnoha nemocí, mají obecný posilující účinek. Použití bobulí se doporučuje pouze tehdy, jsou-li dodržována preventivní opatření a neexistují žádné kontraindikace.

Léčivé vlastnosti černého bezu:

Všimli jste si chyby? Vyberte jej a klikněte Ctrl + Enterabyste nám dali vědět.