Řeřicha – odkazuje na zeleninové rostliny, má mírně nahořklou chuť. V dnešní době je stále populárnější. Neobvyklá chuť je způsobena přítomností hořčičného oleje ve složení zelených částí této byliny.
Blahodárné vlastnosti této byliny jsou známy již od starověku. Hippokrates hovořil o léčivých vlastnostech řeřichy, její schopnosti čistit krev a celkově posilovat celé tělo. Ve starém Egyptě se používal ke zlepšení mužského zdraví a zvýšení potence.
Díky své nenáročnosti se stále častěji objevuje na postelích a okenních parapetech obyvatel Ruska.
Popis řeřichy
Rostlina je bylinná, je jednoletá a dvouletá. Je klasifikován jako dietní.
Řeřicha má několik jmen: řeřicha, štěnice setá, tsitsmat. Patří do čeledi brukvovitých, rodu Klopovnik. Pochází z Íránu, ale přirozeně roste také v Egyptě, Etiopii a Asii. V zemích středomořské pánve byl znám již v období starověku, kde vznikly první úspěšné pokusy o jeho pěstování.
Výška keře může být od 30 do 60 cm.Jeho kořen je jednoduchý. Listy, stejně jako výhonky, jsou natřeny světle zeleným odstínem. Květiny mohou mít různé barvy, jsou to: bílá a růžová. Po bohatém odkvětu v červnu-červenci se objevují luskovité plody. Preferuje růst na plném slunci nebo v mírném stínu. Má ráda neutrální nebo mírně kyselou půdu s vysokým obsahem živin, mírnou zálivku. Množí se semeny.
Existuje několik poddruhů rostliny: setí, s celými listy a kudrnatými. Všechny se od sebe liší vzhledem.
Kudrnatá řeřicha má tedy polovyvýšenou růžici a její listy jsou extrémně neobvyklé, vyřezávané. Průměr keře je asi 15-17 cm.Nejběžnější odrůdy této odrůdy jsou: “Prolamované”, stejně jako rané a střední zrání.
U salátu s celými listy je růžice plošší a větší v průměru a může dosáhnout 20 cm. Může dorůst až 5-6 cm na výšku.Tato odrůda zahrnuje pozdní odrůdy, například Dukat.
Řeřicha je kříženec mezi dalšími dvěma druhy. Má velkou polovyvýšenou růžici, listy jsou velkolaločnaté, mírně členité. Zahrnuje odrůdy s nejvyšší předčasnou vyspělostí. Například „Zábava“, „Dánština“.
Druhy a odrůdy řeřichy
V tabulce jsou uvedeny nejoblíbenější odrůdy.
| Pohled | Сорт | Vlastnosti |
| S celými listy | Ducat | Liší se vysokou předčasností. Od okamžiku, kdy se objeví první výhonky do začátku zralosti (technické), uplynou v průměru 2 týdny. Maximální délka na výšku je 15 cm, průměr je 25 cm.Počet listů se pohybuje od 8 do 16, jsou velké, malované ve světle zeleném odstínu. Mají příjemnou hořčičnou chuť s mírnou kořenitostí. |
| Širší listy | Vztahuje se na odrůdy střední zralosti. Můžete jíst 1 měsíc po výsadbě. Roste velmi rychle, dosahuje délky 12 cm.Listy jsou velmi jemné, zelené barvy, mají příjemnou kořenitou chuť. Používá se při přípravě pokrmů z masa, ryb a přidává se také do salátů. | |
| Curly | Ajour | Odrůda středně rané zralosti. Připraveno k použití za 3-4 týdny. Dorůstá do výšky a šířky až 25 cm, lze ji pěstovat jak ve volné půdě, tak ve sklenících a doma. |
| Curled | Patří také mezi středně rané odrůdy, ale dozrává později po 40-45 dnech od výsadby. Keře jsou o něco menší a dosahují 20-22 cm na šířku a výšku. Všechny části rostliny lze použít jako potravu, včetně mladých výhonků, dokud se neobjeví šipky. | |
| Setí | Zábava | Patří k odrůdám rané zralosti, vhodné pro pěstování doma, ve sklenících i na volné půdě. Používá se jako koření a jako koření do salátů. |
| dánština | Nejčasnější odrůda ze všech – připravená k jídlu po 10 dnech od okamžiku, kdy se objeví první výhonky. Odolává krátkodobému chladnému počasí, což jej činí nepostradatelným pro pěstování v Rusku. Má vysoký obsah železa a jeho solí, vitaminu C, vápníku a jódu v listech a stonku. | |
| Stočený | Také rané zrání, má vysoký výnos. Má poměrně ostrou chuť, podobnou hořčici. Připraveno k použití 17. den od vyklíčení. |
Způsoby pěstování řeřichy
Existuje několik různých metod pěstování řeřichy: na parapetu, ve skleníku a venku. Než ale začnete sázet, je důležité připravit půdu a semena.
Tento druh bylin je jedním z nejvíce nenáročných na podmínky pěstování. Dokáže vyklíčit i na jednoduché papírové utěrce navlhčené vodou. Ale stojí za to dodržovat některá pravidla, aby sklizeň potěšila svou hojností:
- Při výsadbě na parapetu se vyplatí koupit pozemek ve specializovaném obchodě a nebrat jej z osobního pozemku. Půda totiž může obsahovat larvy a vajíčka blechy brukvovité, což je škůdce, který řeřichu poškozuje.
- Při výsadbě na volném prostranství byste neměli zastavit pozornost na záhonech, kde dříve rostlo zelí nebo kořenová zelenina (mrkev, řepa, česnek atd.). Dobrá sklizeň nebude fungovat, je lepší zvolit jiné místo.
Po výběru místa pro výsadbu je třeba věnovat pozornost přípravě semen. V rostlině jsou velké, mírně protáhlé a připomínají hořčici. Jsou umístěny v nádobě a naplněny vodou, těsně nad povrchem. Namočte 10-15 hodin. Po tomto postupu můžete začít setí.
Výsadba sazenic řeřichy
Není vždy možné vysadit řeřichu na otevřeném terénu, ale je velmi snadné to udělat v bytě kdykoli během roku. V tomto případě musíte pravidelně zasévat každých 7-10 dní. K tomu si připravte květináče se zeminou vysokou 8-10 cm, poté se semena zasadí ihned do země, nebo je lze naklíčit na navlhčené vatě či papírovém ubrousku a poté přemístit do připravené nádoby.
Jak vypěstovat řeřichu ze semínek krok za krokem
Pro tento způsob pěstování není nutné používat samostatnou nádobu, řeřicha se cítí skvěle vedle jiné zeleniny a bylinek. Všechny odrůdy vodní odrůdy této rostliny jsou vhodné, například Dukat, Podmoskovny.
Pěstování řeřichy na okenním parapetu
Semena je lepší zasadit od druhé poloviny září, v této době teplo odejde, ale denní světlo je stále dlouhé, což nedovolí rostlině prudce růst a polehat.
Nádoba pro pěstování je speciálně připravena předem, na její dno je třeba položit vatu nebo živný substrát o tloušťce 2-4 cm, navrch nasypat piliny nebo vrstvu zeminy pro sazenice nebo jakékoli pokojové rostliny. Poté se semena položí a posypou půdou 1,5-2 cm. Jemně zaléváme, přikryjeme sklem, sololitem nebo fólií a čistíme na tmavém místě, dokud se neobjeví první klíčky.
Řeřicha klíčí nejlépe při teplotě +5 . +6 ° C, v tomto rozmezí vytvoří silný kořenový systém. Po vytvoření prvních listů se krycí materiál odstraní a nádoba se přemístí na teplejší místo s teplotou + 15 °C.
Je důležité umístit květináč do polostínu a denně otočit různé strany. K tomuto způsobu pěstování se dobře hodí vyhřívaný balkon nebo lodžie na severní straně domu. Stojí za to věnovat velkou pozornost zalévání rostliny a nenechat půdu úplně vyschnout. Postřik z rozprašovače bude mít blahodárný vliv na zeleň. Krmte salát komplexními hnojivy, superfosfátem nebo “Rainbow”.
I když se denní světlo zkrátí, rostlina nepotřebuje další osvětlení. Můžete jíst, když keře dosáhnou výšky 8-10 cm. K tomu jsou pečlivě odříznuty v blízkosti půdy ostrými nůžkami.
Pěstování řeřichy venku
Výsev do volné půdy lze zahájit od druhé poloviny dubna do poloviny května. Je důležité vzít v úvahu nejen časový rámec, ale také teplotní podmínky: půda musí rozmrznout alespoň o 4 cm a vzduch se musí ohřát na + 6 . + 8 ° C. Pokud plánujete výsev před zimou, je důležité jej provést po prvním mrazu, jinak semena zemřou.
Nejvhodnější je mírně kyselá nebo neutrální půda.
Po zelí nebo vedle něj se nevyplatí sázet, dobrá sklizeň nebude fungovat, protože se z ní může řeřicha infikovat brukvovitá blecha.
Záhon je nutné připravit den předem na podzim: vyhrabou ho a přidají superfosfát nebo hnůj, který už je přezrálý. Na jaře, bezprostředně před výsadbou, můžete dodatečně přihnojit síranem amonným.
Na uvolněné půdě se vytvoří brázdy o hloubce 0,5 . 1 cm, se vzdáleností mezi nimi 10 . 20 cm.Klíčky, které se objeví, musí být zředěny, přičemž kolem každého keře musí být ponechán poloměr 10 cm.
Je lepší sázet v polostínu, protože na záhonech s velkým množstvím světla začíná rostlina rychle vypouštět šípy a stává se nevhodnou k jídlu.
Řeřichu pravidelně zalévejte v závislosti na vysychání substrátu. Po navlhčení můžete půdu mezi keři jemně uvolnit. Při hnojení po objevení klíčků musíte být velmi opatrní, protože doba zrání rostliny je velmi krátká a dusičnany, které se do ní dostaly, jednoduše nelze zpracovat a místo toho, aby těžily z jeho použití, dojde k poškození.
Pěstování řeřichy ve skleníku
Technika pěstování této rostliny ve skleníku se neliší od techniky na otevřeném poli. Lze vysadit na jaře dříve než do volné půdy, například za dlouhých jarních mrazů. Jen je potřeba pravidelně větrat, pouštět čerstvý vzduch.
Vlastnosti péče o řeřichu
Základních pravidel pro péči o tuto rostlinu není mnoho. Je důležité sledovat včasnou a dostatečnou zálivku, ale zároveň by neměla být přehnaná.
Pokud rostlinu zaplavíte, může zemřít, to je zvláště důležité při pěstování salátu doma, protože přebytečná vlhkost prostě nemá kam jít z omezené nádoby.
Také je potřeba vybrat správné místo pro přistání, aby tam nebylo příliš horko a slunečno. To platí jak pro byty, tak pro otevřené prostranství.
Choroby a škůdci řeřichy
Řeřicha díky svému rychlému růstu nejčastěji prostě nestihne napadnout škůdce nebo ji napadnout choroby.
Někdy však nastanou situace, kdy trpí. Níže uvedená tabulka uvádí nejběžnější problémy způsobené různými příčinami.
| problém | Projev | Lék |
| Černá noha Rot |
Při vysoké půdní vlhkosti dochází ke zčernání stonku a následně listů. | Ničení nemocných keřů. Výsadba na stejném místě v nadcházejícím létě se nedoporučuje. |
| Blecha brukvovitá | Listy rostliny jsou ohlodané. | Ošetření rostliny tabákovým prachem nebo jeho odvarem. Aby nedošlo k opětovné infekci, vyplatí se záhony s řeřichou přesunout na odlehlé místo od čeledi zelí. |
Pan Dachnik informuje: užitečné vlastnosti řeřichy
Řeřicha má léčivé vlastnosti: kromě vysokého obsahu vody ve svém složení dokáže uhasit žízeň a je také zásobárnou vitamínů, minerálů a stopových prvků. Obsahuje tedy: vitamíny A, E, K, B, C, Ca, fosfor, hořčík, selen, cholin, železo, zinek a mnoho dalších.
Pokud tuto rostlinu jíte denně, pak se podle moderních výzkumů snižuje riziko onemocnění, jako je prostatitida, šedý zákal a výskyt zhoubných novotvarů.
Díky vysokému obsahu jódu se zlepšuje činnost štítné žlázy a snižuje se možnost rozvoje její patologie. Jeho pravidelné přidávání do jídelníčku normalizuje spánek a zvyšuje celkovou výkonnost organismu. Je velmi užitečné jíst ji na jaře, kdy je riziko beri-beri obzvláště vysoké.
Tato zázračná bylina je však kontraindikována pro lidi s problémy v práci gastrointestinálního traktu, zejména během exacerbací.
Také byste neměli jíst více než 4 polévkové lžíce zeleného denně, jinak se mohou objevit problémy s trávicím traktem: průjem, průjem, bolesti žaludku.
Je důležité si uvědomit, že každý i ten nejneškodnější lék by měl být používán v doporučených dávkách.
Řeřicha je nádherná rostlina, kterou lze snadno pěstovat nejen na zahradě, ale i na parapetu. Při správné péči potěší nejen vynikající chutí, ale i vzhledem keřů, protože je velmi krásný.
Pěstování řeřichy na okenním parapetu je snadný a cenově dostupný způsob, jak získat lahodnou zeleninu sami kdykoli během roku. Řeřicha je nenáročná, ale velmi užitečná rostlina, kterou lze pěstovat doma na parapetu.
Vlastnosti pěstování řeřichy doma na parapetu
Volba tohoto druhu salátu pro domácí zahradnictví je způsobena snadností jeho zemědělské technologie a výhodami této odrůdy zelí. Řeřicha má kyselou chuť a nízký obsah kalorií (33 kcal na 100 g).
Zelení jsou bohaté na vitamíny, kyselinu listovou a askorbovou. Příznivě působí na činnost štítné žlázy, trávicího traktu, doporučuje se při bronchitidě, anémii a kašli. Látky obsažené v řeřiše stimulují vylučování toxinů, uklidňují nervový systém a pomáhají při nespavosti.
Zelení obsahují mnoho vitamínů, éterických olejů a stopových prvků
Řeřicha je velmi užitečná pro kuřáky, protože pomáhá snížit touhu po nikotinu. Je také schopen předcházet těžkým astmatickým záchvatům, proto se jeho pravidelné užívání doporučuje lidem trpícím těmito nemocemi.
Komentář! Hořčičné esenciální oleje, které jsou v řeřiše přítomné, poskytují jemnou kořeněnou hořkost.
Mezi výhody řeřichy patří kromě snadné péče i mrazuvzdornost a tolerance stínu.
První věc, kterou musíte udělat, když se rozhodnete pěstovat řeřichu doma na parapetu, je koupit semena. Vyberte si zpravidla z následujících 3 typů:
Výsevní odrůda vysoká až 21 cm je brzy dozrávající plodina s velkými listy a nejostřejší chutí.
Řeřicha “Zabava” má lehce pikantní chuť
Celolistá řeřicha je vhodnější pro pěstování na okenním parapetu, protože má jemnou, pikantní chuť. Má jemně řezané listy a dorůstá 15-17 cm.
Zelenou řeřichu “dukát” lze přidat do salátů a masitých pokrmů
Řeřicha kadeřavá s nejmenšími pláty listů dosahuje 17 cm.Chuťové vlastnosti – pikantní, lehce připomínající křen.
Zelená řeřicha “Azhur” může zdobit hotové pokrmy
Semena lze sbírat samostatně nebo zakoupit ve specializovaném obchodě.
Při nákupu osivového materiálu se vyplatí zkontrolovat nejen datum spotřeby, ale také neporušenost obalu.
Než vysadíte řeřichu na parapet, zásobte se následujícím vybavením:
- kapacita 9-10 cm hloubka (plastová nádoba, květináč, miska, hluboký talíř, speciální tác);
- přilnavý film;
- substrát (vata, pěnová pryž, malé dřevěné štěpky) nebo zemina (směs rašeliny a písku, shnilý kompost);
- mělký hrnek nebo sklenice;
- čajová lžička.
Po přípravě nástrojů se můžete pustit do práce.
Jak pěstovat řeřichu na parapetu
Proces pěstování řeřichy ze semen na parapetu nevyžaduje vážné finanční investice, zvláštní úsilí nebo zvláštní časové náklady.
Doma se řeřicha pěstuje 2 způsoby: v zemi nebo v substrátu.
Příprava půdy a kapacita výsadby
Nádoba použitá pro výsadbu na parapetu musí být vybavena drenážními otvory. Je vhodnější zasít salát do malých nádob, které lze znovu použít k výsadbě každých 16-20 dní (v závislosti na zralosti odrůdy).
Vybraná nádoba se předem vymyje a opláchne ve slabém roztoku manganistanu draselného. Taková dezinfekce sníží riziko šíření patogenních bakterií.
I vaječná skořápka může sloužit jako nádoba na výsadbu
Zeminu lze zakoupit v každém specializovaném obchodě nebo si směs můžete připravit sami smícháním zeminy, humusu a říčního písku ve stejném poměru.
Příprava výsadebního materiálu
Předběžná příprava vyžaduje nejen nádoby a půdu, ale také výsadbový materiál. Semena řeřichy zakoupená v obchodě se nasypou do sklenice nebo šálku a zalijí teplou vodou. To je nutné, aby každé semeno vytvořilo skořápku. Po přidržení po dobu 3-5 sekund se materiál zachytí lžičkou a opatrně se rozloží na povrch půdy nebo substrátu.
Předmáčení semen umožňuje identifikovat vady
Samosbíraná semena by měla být předem namočená v roztoku manganu. Plavené exempláře jsou k setí nevhodné, ale usazené se dobře omyjí v tekoucí vodě a použijí se při výsadbě.
Pravidla pro výsadbu řeřichy na parapetu
Dno nádrže se odvodní pomocí jemné keramzitu nebo speciální sítě, poté se zakryje půda o tloušťce 6-7 cm a ve vzdálenosti 10-12 cm se položí mělké drážky.
Dalším krokem je setí. Tento postup se provádí lžičkou nebo jednoduše nalije do nádoby s vodou se semeny namočenými v ní tak, aby ležely podél drážek v relativně rovnoměrné vrstvě.
Vhodnější je řeřichu „rozsévat“ lžičkou
Poté je vše posypáno tenkou vrstvou půdy. To druhé není podmínkou.
Dále je nádoba pokryta přilnavou fólií a ponechána 1-2 dny na parapetu.
Přístřešek s přilnavou fólií umožňuje udržovat příjemnou teplotu
Postup při výsevu do substrátu je prakticky stejný. Pokud však piliny nebo hobliny působí jako substrát, pak se předběžně opaří vařící vodou, aby se zabránilo tvorbě plísní.
Po dni přistávací kontroly. V této době již lze pozorovat první něžné klíčky. Druhý den je přilnavá fólie odstraněna.
Péče o řeřichu rostoucí na parapetu je extrémně jednoduchá a zahrnuje zajištění pravidelného zavlažování, zálivku a vizuální pozorování. Vynikajícího výsledku dosáhnete pouze vytvořením optimálních podmínek pro pěstování této odrůdy salátu.
Optimální podmínky pěstování
Pro začátečníky, kteří v zimě pěstují řeřichu na okenním parapetu, je důležité vytvořit mikroklima, které je pro kulturu pohodlné, které bere v úvahu ukazatele teploty, vlhkosti a stupně osvětlení.
Řeřicha se řadí mezi plodiny odolné proti chladu, protože klíčí již při +5 °C. Optimální režim pro první výhonky je 12-18 ° C. Po 6-7 dnech se ukazatele teploty upraví na 20-21 ° C a již se nezvyšují, protože při teplotě 25 ° C se chuť salátu zhoršuje (začíná být velmi hořká).
Řeřicha pěstovaná na parapetu potřebuje přirozené světlo z okna. Pokud je to možné, je lepší umístit nádoby s výpěstky do jižních částí domu či bytu.
Řeřicha nevyžaduje dodatečné umělé osvětlení
Kultura miluje vlhkost a vyžaduje stálou vlhkost. K udržení požadované úrovně vlhkosti na parapetu stačí stříkání z rozprašovače.
zalévání
Řeřicha je velmi hygrofilní. I krátkodobé sucho může vést k odumírání celé úrody. Od okamžiku, kdy se objeví první výhonky, až do období sběru se rostlina na parapetu pravidelně stříká usazenou vodou při pokojové teplotě.
Pro stříkání používejte pouze usazenou vodu
Důležité! Tmavnutí nebo hniloba mladých výhonků řeřichy je důkazem toho, že byly „zatopeny“, proto je třeba snížit intenzitu zálivky.
Další hnojení
8 dní po objevení prvních výhonků řeřichy můžete krmit. K tomu připravte roztok nitroammofosky rychlostí 5 ml na 10 litrů vody. Tímto roztokem salát pravidelně zalévejte. Pokud však rostlina vykazuje dobrý a rychlý růst, pak by již neměla být znovu přihnojována.
Horní oblékání se provádí nejdříve týden po prvních výhoncích.
Důležité! Překročení dávkování hnojiv negativně ovlivní chemické složení a přínos řeřichy.
Užitečné tipy
Úrodu je nutné sklízet v přesně stanovenou dobu pro odrůdu. Za nejchutnější jsou považovány klíčky, které dosáhly výšky 10-13 cm. Sklizeň řeřichy se provádí v ranních nebo večerních hodinách, kdy je rostlina ve stavu turgoru.
Přerostlá řeřicha ztrácí chuť. Klíčky získávají zbytečnou tuhost a nepříjemnou hořkou chuť. Nevhodné ke konzumaci a sadbě, která začala šípy. Ztrácejí nejen chuť, ale také se ochuzují o chemické složení a stávají se méně užitečnými.
Salát můžete řezat, jakmile sazenice dosáhnou výšky 12-13 cm
Chcete-li získat maximální výnos a vynikající chuťové vlastnosti, můžete použít řadu užitečných tipů:
- Příliš husté výsadby řeřichy na parapetu je nutné proředit nejpozději týden po výsevu. Pokud mezi výhony necháte více volného prostoru, získáte větší listy salátu.
- Aby řeřicha „nelehla“ směrem k přirozenému světlu z okna, musí se nádoba umístěná na parapetu pravidelně otáčet (denně o 40-45 °).
- Nastavení nízké teploty v prvním týdnu růstu (12-16 °C) podporuje růst zdravého kořenového systému, posiluje stonky bez následného nekontrolovaného natahování.
Závěr
Pěstování řeřichy na okenním parapetu je jednoduchý proces pěstování bylinek doma v kteroukoli roční dobu. Navzdory řadě funkcí mohou tento postup implementovat i lidé, kteří se nikdy předtím nezabývali „domácím zahradničením“.
